鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店

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太子🚇砵蘭街呢間鍾爺爺🌊海鮮火鍋刺身專門店主打新鮮嘅🐟海鮮同埋本地牛🐂，佢哋仲有大大個玻璃海鮮缸「咕嚕咕嚕」咁🫧養住啲生猛海鮮🦞，食材好高質價格又合理💰，所以經常都好旺場。 自家製竹蔗茅根凍冰冰🧊，一啖飲落去好清甜💫，絕對係打邊爐降火神器❄️。  翅群花膠🐓雞鍋（半隻）個金黃色嘅湯底香到癲💛！雞件十分之嫩滑🍗，花膠軟淋骨膠原滿滿🤤，啖湯濃到黐唇👄，超正呀！我哋叫咗個細份嘅🥩本地特級手切肥牛🔪，油脂花紋靚過大理石紋✨，牛味濃郁又軟熟😋。 即炸響鈴超鬆脆💥，點甜酸醬汁食勁開胃👍。亦可以浸湯3秒⏱️，吸滿花膠雞精華咁食🍲，爽呀！手打墨魚丸爽彈鮮甜🦑，墨魚鮮味十足🌊，真材實料到喊😭！梅菜🐖豬肉丸咬開爆晒肉汁💦，梅菜鹹香吊起豬肉甜味🐷，客家風味混港式火鍋🥢，意外夾到震！鍾華記💪自家製生麵上臺已經係熟嘅👌，只需要落湯3至5秒⏱️，吸吓湯底精華，掛湯力MAX🍜，口感爽韌麵粉香味十足🌾。  野菌🍄雜菜盤分量十足🥬，菇鮮菜爽💫，完美平衡返肉膩感💚。

食店地點優越，位處九龍中心地帶，又鄰近地鐵站，食品種類多元化，座位寬敞，人山人海，光線充足，性價比高，經過鐘爺爺海鮮火鍋刺魚專門店便入內淺嘗翅群花膠雞煲 $228彈牙魚翅，爽滑花膠配上嫩滑雞肉淆制以成的湯底十分滋味。另人一試難忘。霜降手切頸脊肥牛(小) $238肥牛來自美國安格斯，油脂分佈均勻，入口牛味四散，香濃牛味加上嫩滑的質感，另人不能停口，極度推介將牛洽熟後，盡可能不加調味，更可食出牛的鮮味，另牛入口後更齒甲留香。秘制西洋菜餃(半) $48及手打墨魚丸(半) $42西洋菜，蝦肉配上豬肉，十分充料彈牙，各式配料有不同口感，提升餃的層次感。手打墨魚丸十分彈牙爽口，每粒墨魚丸都加上蟹籽，另爽口的質感更Q彈。鍾華記生麵 $35生麵冇鹼水味。十分彈牙。食店店員窩心提醒每札麵只可煮3秒，果然回味冇窮。即炸響鈴響鈴沒有油壓味。可吃得出是新鮮炸的，不油膩之餘亦有豆香味。野菌什菜盤 $68金針菇，冬菇，飽魚菇，玉米，油麥菜，白菜苗，所以菜蔬都十分新鮮，食完飽滿的肉後，吃下菜蔬有解滯作用。竹蔗茅根水$48清甜可口又解膩。鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店砵蘭街368號地舖

🐽 菜膽豬肺鍋湯底清甜，菜膽爽口，豬肺煮得軟腍入味，唔會有怪味，飲落好舒服🐽 霜降手切頸脊肥牛肉質嫩滑，油花分佈均勻，涮幾秒入口即化，牛味濃郁，超正🐽 韭菜餃皮薄餡靚，韭菜香氣突出，咬落 juicy 又唔會太油膩，份量都夠足🐽 手打墨魚丸彈牙有嚼勁，墨魚味好鮮，食得出係新鮮手打，唔係嗰啲凍貨質感🐽 鍾華記生麵煮起來煙韌爽口，掛湯能力強，食落特別有滿足感🐽 響鈴炸得金黃酥脆，吸晒湯汁後仲保持到脆口，係個驚喜嘅小食🐽 野菌什菜盤新鮮度高，菇菌種類多，口感豐富，唔同既蔬菜種類好多，湯底煮完更加鮮甜

自選二人餐B一入座就有很多種類的醬料自選，例如XO醬、沙嗲醬、蔥花等，配搭火鍋一流翅群花膠雞煲 $228有三款湯底可以揀😃點了翅群花膠雞煲👍🏻都有半隻雞既份量🤭相當足料😆令湯底更加鮮甜濃郁😁雞肉燙完仍然新鮮嫩滑😍花膠充滿膠質😜入口好軟滑霜降手切頸背肥牛 (小) $238牛肉極新鮮😛顏色吸引😍油脂分布適中🤭咬入口充滿肉香🤤肉汁豐富🥳蘸少少豉油提味更昇華鮮蝦雲吞 (半份) $$38半份有4粒雲吞😄覺得大小剛好😇餡料豐富😚蝦幾鮮甜手打墨魚丸 (半份) $42半份有4粒墨魚丸😬好有嚼勁😇墨魚味好香🫶🏼新鮮爽滑即炸響鈴 $48炸得香脆🤭浸湯汁食好入味😃仲可以點酸甜汁😄份量好多鍾華記生麵 $35麵本身已經熟😛輕輕放鍋燙幾分鐘就可以食😁麵質彈牙👍🏻配湯食都好好味野菌雜菜盤 $68種類很多👏🏻有冬菇、蔬菜、金菇、粟米等😄十分健康自家製竹蔗茅根味道清甜👍🏻打住邊爐飲啱晒😇清熱解膩

尋日放工同事去咗附近鍾爺爺火鍋打邊爐，地方光猛仲有電視睇，如多人提早book位仲可以坐vip 房👍🏻之前試過呢到花膠雞魚翅鍋勁出色🫶🏻，今次試埋個招牌豬骨蜆鍋，呢個鍋超級足料，4-5舊巨型豬骨，再加埋粟米同雞腳等材料熬製，個湯一滾起上嚟，陣陣豬骨同蜆嘅鮮香就撲鼻，飲落胡椒味好，粟米嘅甜，豬骨同蜆肉嘅鮮，全部融喺湯度，飲完暖粒粒，蜆肉大大隻，完全無沙 ，正👍🏻。跟住試個霜降手切頸脊肥牛（小），肥牛切得好厚身，紋路好靚，擺落鍋裡面一灼，幾秒就熟，入口軟滑到極，牛味香濃，正到痹！必點🙌🏻秘製西洋菜餃超驚喜，入面居然有蝦！餃子用雲吞皮好薄，咬開裡面西洋菜好嫩，仲有彈牙嘅蝦肉，鮮味滿滿，呢個組合真係絕配！梅菜豬肉丸都好正，自家手打，大大粒。豬肉餡調得好入味，梅菜嘅鹹香同豬肉嘅鮮甜夾埋一齊，咬落去仲有啲少少嘅彈性，唔會好實淨，幾好食。鍾華記生麵原本已經係熟咗，建議食時先叫上枱，放落鍋煮2秒就可即撈起嚟，面掛滿湯汁，麵身勁彈牙，吸晒啲豬骨湯嘅味，食落超惹味。仲有個響鈴，炸得金金亮亮，放落湯裡面碌一碌，吸晒湯汁，又脆又淋，勁好食🤤，佢仲有跟埋秘製甜酸汁，2種食法。呢個又係打邊爐必叫！野菌什菜盤好清新，

最近食過最好食嘅火鍋，絕對要數呢間！真係食完都念念不忘！😋✨必試湯底：翅群花膠雞鍋（$228）🐔🥣見佢餐牌寫住 No.1 湯底，梗係要試吓啦！個湯底味道超濃郁，飲得出有翅嘅鮮味，真係真材實料煲出嚟嘅！隻雞都幾特別，唔係平時嘅生雞件，而係熟咗嘅白切雞。放落湯度滾完之後，肉質依然嫩滑，好高質！🐥特別鍾意呢個湯，兩個人食已經好夠，因為隻雞本身就係一道餸！就算放耐少少都唔會柴，可見選材好靚。花膠湯底鮮甜濃郁帶膠質，滾起之後轉細火慢慢淥其他料，食到差唔多尾聲再飲返碗，嗰種漿口嘅花膠湯口感真係極品！最重要係飲完唔會口渴，勁滋味！👍✨招牌推介：霜降手切頸脊肥牛（小）（$238）🐮🥩呢個手切牛頸脊，叫細份都好大碟！啲牛肉真係好靚，肥得嚟又有好濃牛味。雖然係肥牛，但又唔會覺得好多油，淥完之後個湯底都仲係好乾淨！軟腍嘅口感，真係一試難忘！火鍋配料：樣樣都高質！💯▪️ 即炸響鈴（$48） 💥 佢哋嘅響鈴係即叫即炸㗎！攞上枱仲係熱辣辣，勁酥脆！可以當小食咁食，點埋跟嚟嘅酸酸地嘅醬，好好味！放落湯度淥幾秒又係另一種口感，正爆！😋▪️ 手打牛丸（$37/半份） 🥢 呢個生牛肉丸係我至愛！淥大約七分半鐘食，最彈牙、肉汁

👦🏻👧🏻好耐冇打邊爐啦！繼續發掘花膠雞湯底火鍋嘅餐廳，今次就去咗位於太子，都開咗好多年既鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店！估唔到平日七點入座係Full House！睇嚟一定要Book定位先好食！🌟翅群花膠雞鍋呢個湯底果然係真材實料，魚翅群、花膠、雞件係另上，花膠同魚翅裙嘅份量都幾多，食落去仲有啲黏口充滿骨膠原！雞片切得較為格大件，肉質結實嫩滑。至於重點湯底一如所料嘅濃郁，加埋咁多材料，味道夠晒鮮甜！🌟霜降手切頸脊肥牛睇見呢碟霜降牛頸脊真係流晒口水，牛頸脊起雙飛，厚薄適中，可見師傅手勢有幾咁好！肥牛肉味濃郁，雪花花紋相當平均，唔會太油膩，超好食！🌟鳳城水餃呢度嘅水餃係即叫即包，餃子皮爽彈，內裏都好足料，有齊豬肉、木耳絲、冬菇絲等等，感覺上仲有落埋大地魚，個人認為佢哋嘅水餃比出面唔少雲吞麵店更為出色。🌟手打蝦丸蝦丸同樣出色，爽口彈牙冇溝粉，冇咩肥豬肉嘅口感，啖啖都係蝦肉🥲！🌟即炸響鈴唔知道呢度嘅炸響鈴係咪可以唔浸湯即食呢？伴碟有酒樓食炸雲吞點嘅五柳醬，酸酸甜甜。響鈴炸到酥脆，而浸湯後仲索滿湯底精華，入口亦唔會太油膩。🌟野菌雜菜盤野菌雜菜盤有齊鮮冬菇、雞髀菇、金菇、生菜同油墨菜，都幾豐富🥬。🌟鍾華記

太子呢間鍾爺爺火鍋店食物好高質呀除左打邊爐仲有雞煲 刺身同生猛海鮮 豐儉由人夜晚9點後有8折再送埋啤酒就更加抵食湯底揀左翅群花膠雞鍋 半隻雞但超大隻 真係食到好飽 雞湯底幾清甜同埋大大隻花膠翅群 我地煮耐啲先食 厚肉黏咀本地特級手切肥牛打邊爐牛肉嘅質素真係好重要 呢間手切牛無得頂肥美重油花 肉質嫩腍肉味又夠濃 好正呀手打墨魚丸一定要食 大粒過乒乓波 足料彈牙秘製西洋菜餃好飽滿 菜肉比例啱啱好丸餃都可以點半份 啱晒人少少打邊爐食多幾款即炸響鈴好鬆脆 配酸汁食唔油膩 打邊爐又索湯鍾華記生麵係老闆推介 快煮幾秒加熱就食得爽口彈牙又唔會太重鹼水味 果然係老字號靚麵

食材算新鮮，牛嘅質素唔錯，但切太厚影響口感。然後有某啲蔬菜洗得唔係好乾淨，有陣泥味，但勝在份量比較多。而價錢方面少貴，人均400以上，價錢對唔上質素，性價比低。上菜嘅速度同服務質素都一般，店員叫極都唔應，成日扮睇唔到，兩個人嘅檯基本唔會有咩服務可言。另外，大家留意下調味醬同放係檯面嘅花生都係收費的，店員唔會同你講。整體而言評分2分，唔會再去食，可以講係算伏，叫菜多過叫肉都可以人均400以上都幾勁😅😅

搭中港巴士，就係太子落車，見到間鍾爺爺海鮮刺身專門火鍋店，又好想打邊爐一於入去試下😋先嚟一樽清熱竹蔗茅根水😄湯底選海南椰子🥥五指毛桃湯底🍲睇湯清清地，椰子水加入五指毛桃味道十分清甜😋半隻新鮮雞店員介紹湯滾先放雞煮5分鐘，熄火再焗五分鐘，雞就夠滑，雞緊緊熟，真係夠滑，而且吸收湯味，又甜又滑😋本地等級手切肥牛🐂色澤鮮紅，油花油脂分布均勻😍輕輕一炫，就可以食，完全唔洗點醬料，食到牛原味，好滑，好正👍炸響鈴俚個真係要介紹，好好食佢地係即叫即炸，點特製醬汁，就咁食已經好好味，好脆好有豆味，放湯都係一流😋韭菜菜餃加鮮蝦雲吞🥟韭菜餃好飽滿，韭菜味好香，鮮蝦雲吞，蝦夠爽，食到大地魚好味，好食🤤野菌什菜盤🥗擺設好靚呀😍有菇有菜，好健康😊鍾華記生麵食到最後，加入生麵，二三分鍾就得，生麵吸收湯精華，面夠爽滑彈牙，好滿足好飽😂下次一定要試佢地花膠雞湯打邊爐，要試魚生同海鮮，但記得一定要訂位先😊

一個很親切的名字，鍾爺爺，近年來在香港吃火鍋之中，質素有保證的店子，今晚又和朋友來了坐定後二話不說，就點了翅群花膠雞鍋，這裏鍋底選擇多，特別喜愛這一個，尤其是二人用餐的時候，這火鍋的雞已經夠作為其中一款餸菜，就算將雞放入火鍋較長的時間，雞肉仍然保持嫩滑新鮮，可見是優質的選材，而花膠湯鮮甜濃郁帶膠質，湯滾起的時候將火調慢，慢慢放入其他火鍋配料，到差不多吃完的時候，再飲一碗湯，那是一碗漿口的花膠湯阿！而且飲完都唔會口渴，十分滋味！再點選了其他火鍋配料，其中有霜降手切頸脊肥牛，是性價比極高的，因為不是超薄切片，而是每片有一些厚度，另外，雖然說是頸脊肥牛，但其實脂肪的含量適中，不用怕肥，這款牛肉我會放落湯不足十秒就吃，大約六七成熟，就是最有咬口，最豐富的肉汁，最鮮甜美味的時候吃，輕輕點一些豉油的效果最好，但我也會不點任何醬料吃，那種香濃的牛肉原味已經很實在！這裏有不少火鍋配料，是可以點半份的，這樣二人吃火鍋就可以點多一些不同的款式，所以我們點了鳳城水餃和生牛肉丸，餃子餡料豐富大大隻，要咬開分兩啖吃，而生牛肉丸有時我的至愛，我喜愛吃約煮七分半鐘的時間，最彈牙而肉汁最豐富，我會點少少辣椒豉油吃，好

今次我地過左去太子始創中心度既樓上買野，買完野去左附近一間單點火鍋店食飯🔥呢間餐廳環境幾闊落，大枱細枱都有，格局有d似酒樓feel，店員服務都好好，坐低一陣就有介紹下d湯底海鮮等等，同埋立即送上調味架，而每枱都有盒紙巾比客用，呢下抵讚👍🏻翅群花膠雞鍋（$228）呢個湯底見佢店內有張廣告話係no 1湯底，梗係要試，個湯底味道濃郁，翅群係真材實料煲落飲得出個翅既鮮味，隻雞比較特別，唔係平時既生雞件，係熟左既白切雞，放湯煮完同煮生雞件差唔多，肉質嫩滑🐥霜降手切頸脊肥牛（小）（$238）個手切牛頸脊細份都好大碟，d牛肉好靚，肥得黎都重牛味，而且佢雖然係肥牛，又唔覺佢好多油，就算落完牛個湯都仲係好乾淨🐮即炸響鈴（$48）佢地既響鈴係即炸既，可以當小食咁食，附上一個類似平時食炸雲吞跟既酸酸地既醬，熱辣辣勁酥脆，放湯定即食都好正😋韮菜餃半份（$38）韮菜餃相信係佢地自己包既，因為個餡料好又足又鮮，鐘意食餃類既可以叫份🥟手打墨魚丸（$42）個手打墨魚丸口感好彈牙，同埋墨魚味濃，對個丸好滿意🦑鍾華記生麵（$35）呢個生麵見佢餐牌有張相話推介，又叫份黎試下，淥幾秒就食得既雲吞麵，加埋韮菜餃食幾有feel🍜

呢度淨係湯底都有好多唔同嘅選擇，我就試咗個滋補嘅翅群花膠雞鍋。呢個湯底勁足料，足足有半隻雞，花膠都有幾舊金魚翅群都真係真材實料，將啲湯料放返落個煲度，滾起佐就可以開始打邊爐🤤邊爐配料有好多唔同選擇，牛肉嚟講試咗本地手切肥牛，細碟已經份量超多，肥牛好有牛味，肉質煙煙韌韌，好有口感，啱啱熟就可以拎上嚟食，超級正😍佢哋嘅手打墨魚丸都好值得一試，爽口彈牙，真係有啲墨魚粒喺入邊，雲吞同水餃都係佢哋自己包，鮮蝦雲吞勁大粒蝦喺入邊，超級抵😙另外佢哋嘅生面都好好食，係本地麵廠嘅生麵，彈牙有口感😚如果鍾意特別啲嘅可以試吓佢哋既花雕豬腦，新鮮雞腸依啲火鍋配料都好正！

砵蘭街霓虹燈下寒風一吹，即刻勾起打邊爐癮，於是去太子鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店。湯底今晚揀中鎮店 翅群花膠雞鍋 ——揭開鍋蓋那刻，金黃湯底浮著手掌大的厚身花膠，雞件浸在琥珀色湯汁裡滾動，未落筷先吞口水。飲啖湯頭不得了！濃郁膠質黏住嘴唇，瑤柱乾貝吊出海洋鮮甜，花膠滑溜得似啫喱，雞肉竟然保持嫩滑，完全唔似熬過湯嘅 湯渣 ，飲到第三碗先肯停手。本地牛迷注意！ 特級手切肥牛 雪花紋靚到似藝術品，夾起透光見到雲石紋理，牛油香隨熱氣攻鼻。涮五秒撈起，粉紅色肉質帶住微微彈性，牛脂融化時滲出甘甜，蘸少少秘製沙嗲醬，惹味到想即時Encore。最過癮係用淥麵筲笠煮 鍾華記生麵 ，金黃麵條在滾湯中跳舞，隔開湯渣嘅設計超貼心，麵條吸飽花膠雞湯精華，咬落彈牙帶蛋香，食到尾聲都唔會變糊。配菜驚喜位在細節： 即叫即炸響鈴上枱仲熱辣辣，半浸湯三秒，外層綿軟內裡脆卜卜，豆香混著雞湯鮮；手打墨魚丸 咬開爆出墨魚粒，混著馬蹄碎咔吱作響； 鮮蝦雲吞 蝦肉爽甜到似剛剝殼，薄皮掛住湯汁一啖爆鮮。連野菌什菜盤 都唔馬虎。飲住冰鎮 竹蔗茅根 收尾，清甜蔗香中和濃郁湯底，完美演繹港式火鍋的鮮活節奏。埋單摸住圓滾滾肚皮諗：太子打邊爐戰場咁

今日同朋友去太子砵蘭街，鐘爺爺海鮮食火鍋，一入門口就聞到陣陣雞湯香，我哋二話不說叫咗個「翅群花膠雞鍋」做湯底，飲第一啖湯，超級鮮味，雞湯飲落去成個喉嚨都黏黏地，打邊爐未開始已經飲咗三碗，配一碟雞和花膠，用嚟打邊爐，份量充足。食肉獸必嗌「本地特級手切肥牛」，油脂分佈靚到似大理石紋，淥10秒入口即溶，牛味濃郁，切到厚厚地，嚼落好有口感！「鮮蝦雲吞」同「西洋菜餃」都係自家包，皮薄餡多，好飽滿，蝦肉彈牙。最正係個「生面」，索晒啲雞湯精華，掛汁能力100分！仲有即炸響鈴，就咁食，點少少醋，已經好好味。最後叫個「野菌雜菜盤」平衡下罪惡感，啲菜好新鮮，抵讚！ 見到隔籬枱叫咗隻海鮮船，有海膽龍蝦，三文魚……睇落好新鮮，下次一定要試吓😄