鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店

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太子🚇砵蘭街呢間鍾爺爺🌊海鮮火鍋刺身專門店主打新鮮嘅🐟海鮮同埋本地牛🐂，佢哋仲有大大個玻璃海鮮缸「咕嚕咕嚕」咁🫧養住啲生猛海鮮🦞，食材好高質價格又合理💰，所以經常都好旺場。 自家製竹蔗茅根凍冰冰🧊，一啖飲落去好清甜💫，絕對係打邊爐降火神器❄️。  翅群花膠🐓雞鍋（半隻）個金黃色嘅湯底香到癲💛！雞件十分之嫩滑🍗，花膠軟淋骨膠原滿滿🤤，啖湯濃到黐唇👄，超正呀！我哋叫咗個細份嘅🥩本地特級手切肥牛🔪，油脂花紋靚過大理石紋✨，牛味濃郁又軟熟😋。 即炸響鈴超鬆脆💥，點甜酸醬汁食勁開胃👍。亦可以浸湯3秒⏱️，吸滿花膠雞精華咁食🍲，爽呀！手打墨魚丸爽彈鮮甜🦑，墨魚鮮味十足🌊，真材實料到喊😭！梅菜🐖豬肉丸咬開爆晒肉汁💦，梅菜鹹香吊起豬肉甜味🐷，客家風味混港式火鍋🥢，意外夾到震！鍾華記💪自家製生麵上臺已經係熟嘅👌，只需要落湯3至5秒⏱️，吸吓湯底精華，掛湯力MAX🍜，口感爽韌麵粉香味十足🌾。  野菌🍄雜菜盤分量十足🥬，菇鮮菜爽💫，完美平衡返肉膩感💚。

食店地點優越，位處九龍中心地帶，又鄰近地鐵站，食品種類多元化，座位寬敞，人山人海，光線充足，性價比高，經過鐘爺爺海鮮火鍋刺魚專門店便入內淺嘗翅群花膠雞煲 $228彈牙魚翅，爽滑花膠配上嫩滑雞肉淆制以成的湯底十分滋味。另人一試難忘。霜降手切頸脊肥牛(小) $238肥牛來自美國安格斯，油脂分佈均勻，入口牛味四散，香濃牛味加上嫩滑的質感，另人不能停口，極度推介將牛洽熟後，盡可能不加調味，更可食出牛的鮮味，另牛入口後更齒甲留香。秘制西洋菜餃(半) $48及手打墨魚丸(半) $42西洋菜，蝦肉配上豬肉，十分充料彈牙，各式配料有不同口感，提升餃的層次感。手打墨魚丸十分彈牙爽口，每粒墨魚丸都加上蟹籽，另爽口的質感更Q彈。鍾華記生麵 $35生麵冇鹼水味。十分彈牙。食店店員窩心提醒每札麵只可煮3秒，果然回味冇窮。即炸響鈴響鈴沒有油壓味。可吃得出是新鮮炸的，不油膩之餘亦有豆香味。野菌什菜盤 $68金針菇，冬菇，飽魚菇，玉米，油麥菜，白菜苗，所以菜蔬都十分新鮮，食完飽滿的肉後，吃下菜蔬有解滯作用。竹蔗茅根水$48清甜可口又解膩。鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店砵蘭街368號地舖

這家新鮮海鮮火鍋店一直是我的心頭好，早就想來試試！聽說食材新鮮、選擇多樣，最重要的是價錢不貴，最啱一班人去食！刺身鱲魚切到好薄，魚肉爽口，鮮甜爆表，一D魚腥味都沒有！👍🏻👍🏻🌊椒鹽鱲魚鱲魚魚頭魚尾加骨炸得金黃酥脆，椒鹽香氣撲鼻！一食兩味價格親民！正！🐟海南椰子雞鍋
椰香湯底清甜，雞肉嫩滑，養生又滿足，CP值超高！🏝️霜降手切頸脊肥牛
油花好靚肥瘦均勻，涮一涮入口即化，肥牛的好濃牛味，價格又很親民！🥩韭菜餃
韭菜香氣撲鼻，餡料飽滿，皮薄餡靚，湯煮入餃子入面更香 ，藉得一試！🥟芝士牛丸
咬開芝士噴湧而出，牛肉彈牙，牛丸仲加左陳皮有陳皮味！🧀厚切豬潤
豬肝厚實卻輕盈，涮得恰好嫩滑無腥，口感富有氣味感像雲朵一樣軟！😋唐生菜
新鮮脆嫩爽口！🥬響鈴兩食：可以即食沾甜酸醬，入口鬆軟脆口，口感像開派對。放入湯涮一涮，吸湯後炸腐竹皮外軟內脆。竹庶茅根
清甜解膩，火鍋來一口超舒爽！🌿
食材新鮮、口味多樣，還不貴，絕對是聚會的首選！滿足又划算！

Chung Ya Ya Hotpot, located right at the corner of Prince Edward station, has become my usual hot pot place because of the decent food quality and attentive service. Sashimi PlatterSalmon, scallop, herring, squid and surf clam. The salmon sashimi came in huge slices were extra thick and satisfying.Grilled AbaloneFresh and tender. Nice sear on the surface with flavorful garlic and seasonings.Pig Innards in Pepper & Pickled Vegetables Soup◆Shrimp Balls◆Japanese Pork◆Chung Wah Kee Noodles◆Mixed Veg

今晚同friend去咗呢間火鍋店食物很高質，睇吓我地點咗乜？立魚刺身新鮮到彈牙🐟wasabi攻鼻嗰下爽到呢～醋汁更突出鮮味😋另外魚頭魚尾再比師傅加工製作🔥炸到金黃鬆脆，真喺非常香口惹味🌶食到停唔到口🤤湯底揀咗沙嗲鴛鴦鍋，配料都很足，沙嗲很香濃。爺爺牛皇拼盤有本地手切牛，片片油花靚🐂牛肉粒及霜降牛很軟腍，牛胸爽脆到"索索"聲，牛薄切很爽彈。招牌四寶丸全部手工打，墨魚丸蝦丸很彈牙，最驚喜係梅菜豬肉丸，鹹香得嚟仲好juicy鮮鵝腸粗過我手指，淥8秒至10秒爽脆度高！脆骨腩肉質爽彈，連唐生菜都大棵過人，竹蔗茅根甜到剛剛好！總括食材新鮮，樓面姐姐很親切友善，回頭指數高👍

呢間港式火鍋店網上見好有特色🌟，今日就決定晚飯嘆翻個港式火鍋啦🥳沙嗲鴛鴦鍋沙嗲香濃惹味😍，芫荽湯底都好清香。兩邊湯底平衡得啱啱好，濃淡隨心配搭自由😙本地特級手切肥牛（大）牛肉雪花紋靚😆，切得薄透均勻。輕灼三秒牛味濃郁，油香化口唔韌😎脆炸魚片頭＋脆炸韭菜餃魚片頭外脆內彈牙😝，韭菜餃炸到金黃香口。即炸上枱熱辣脆身🔥新鮮豬腳筋軟腍帶膠質，咬落黏糯唔黐牙🤩。放沙嗲鍋索汁更惹味，骨膠原滿滿嘅驚喜位🤪餃餃震拼盤西洋菜餃菜香爽嫩、韭菜餃濃味多汁、水餃蝦仁彈牙😌。皮薄餡靚唔穿底，手作誠意加分✨ 響鈴＋鍾華記生麵響鈴浸湯三秒半脆半軟；生麵爽滑掛湯，索盡沙嗲精華🤣鹽燒鮑魚鮑魚燒到微焦帶炭香😻，肉厚爽彈唔韌。簡單海鹽調味突出鮮甜🤤招牌四寶丸梅菜豬肉丸鹹香、鮮牛丸爆汁、蝦丸墨丸彈牙。手打口感實在👍竹蔗茅根清甜潤喉冇人工糖味😜，冰涼解辣一流。打邊爐狂隊唔怕熱氣，完美配搭🍃

🔹️鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店🔹️餐廳職員既服務真係好好，怕你無位放食物，貼心地推個木架比你，煮食材時會提點你時間，特別打邊爐前先飲椰子雞湯，再食雞再煮其他食材，幫你調整大細火！✨️海南椰子雞煲(半隻)椰子雞真係椰香爆棚，雞肉嫩滑爽彈口感湯頭甜甜地，打邊爐配清爽鍋底真係好正✨️秘製西洋菜餃 (半份)裏面包有蝦肉，蝦肉彈牙爽口，咬下去鮮味爆棚！西洋菜非常新鮮，整體好清新✨️梅菜豬肉丸 (半份)點解咁特別既，豬肉丸係鹹香彈牙，有一下以為食緊牛丸，好出色可以一試✨️霜降手切頸背肥牛 (小)油花分布均勻細緻，肉質柔嫩又帶彈性，牛味濃郁不油膩✨️即炸響鈴打邊爐都必定要食，響鈴吸滿湯頭既精精，正呀✨️鍾華記生麵職員提示生麵已熟，食既時候放鍋滾一陣就食得，煙煙靭爽口好食✨️野菌雜菜盤✨️自家製竹蔗茅根健康清新又解渴，唔甜剛剛好

太子呢頭之前搭跨境巴士北上嘅時候經過幾次，今次就近食飯先知原來呢度有間港式火鍋。入來當日見到老闆本人，真係同店鋪logo一模一樣。老闆睇落人好和善，仲教我地話個生麵已經熟佐，落鍋幾秒就可以捞起食，方便又好味！點佐我最鐘意嘅椰子雞鍋，雞肉鮮嫩🍗，湯底清甜，🥥椰香味濃郁，煮出來嘅湯真係好飲，滑順得來又有層次，直接飲佐2碗先開餐！鮮牛丸好特別，裡面加入咗陳皮，令到成個味道更加清新，牛肉🐄嘅鮮味又保留得好好，咬落去彈牙🤤！手打鮮蝦丸，呢款蝦丸口感滑溜，咬落去真係幾乎可以見到成半隻蝦，蝦肉又新鮮，🥢😋啖啖肉大滿足！本地特級手切肥牛，厚切得宜，油脂分佈均勻，煮到剛好，入口即化，肉香四溢，細份嘅份量都好實在！😍🥩連響鈴都有驚喜，上台嘅時候係熱辣辣嘅，嗦汁一流！✨見到晚上九時後入座仲有八折優惠，超抵！每位客仲送一支醇滑嘉士伯，哈哈好識做生意啊！🍻

三十多度的天氣衝火鍋店，本是衝動，但若選對地方，竟成驚喜。太子砵蘭街的「鐘爺爺」是老熟客了，港式火鍋的魂藏得很足——湯底夠鮮，食材帶着水靈靈的新鮮勁，每次來都沒踩過雷。先點兩份小食墊肚，配冰啤酒剛剛好。脆炸魚片頭外殼脆得「咔嚓」響，內裏魚肉嫩得能抿化，鹹香勁道；韭菜餃炸得金黃，咬開時韭菜香混着肉汁衝出來，一點不油膩。最驚喜是鹽燒鮑魚，鮑魚彈得能跳，邊緣微微焦香，鹽味剛好吊出鮮甜，連殼都想嗦兩口。鴛鴦鍋：皮蛋芫荽湯底，芫荽香清爽；沙嗲鍋咕嘟冒泡，花生香混着南洋香料味，聞着就餓。本地特級手切肥牛涮幾秒就熟，脂香裹着湯汁，入口軟嫩；豬腳根，肉滑筋糯，吸飽湯汁後抿着就化。招牌四寶丸必點！梅菜豬肉丸有菜乾的清甜，牛肉丸陳皮味濃，蝦丸咬開有蝦仁，墨魚丸好彈口。三種餃子各有風味，西洋菜餃清爽，韭菜餃夠香，水餃皮薄餡足。炸響鈴，即食好鬆脆，放湯涮兩秒吸滿湯汁，脆中帶軟。鍾華記生麵是靈魂，麵質彈牙有口感，煮兩秒掛着沙嗲湯汁吃，夠勁！最後涮把唐生菜，解膩又清甜。熱天吃火鍋本是「自討苦吃」，但在這兒吹着冷氣，嚼着鮮嫩食材，倒覺得——下次還來。

「鐘爺爺」真係食材新鮮嘅保證！今次專登試佢哋嘅 **✨滋補翅群花膠雞鍋✨**，一上桌就知冇揀錯——湯底金黃濃郁，撈起有成4-5舊厚身花膠同 **金魚翅群**，**🔥 湯底靈魂食法** 店員教路：滾起後先飲碗原湯，花膠嘅膠質同雞油香瞬間攻陷味蕾！### **💯 必點配料實評** 1. **【手切頸脊肥牛】** - **份量驚喜** - **口感**：牛味濃得嚟帶淡淡甜味，肉質 **煙韌有嚼勁**，涮8秒粉紅色撈起最正！ 2. **【芥辣墨魚丸】🌶️** - 一咬爆開 **微微wasabi衝擊**，但唔嗆喉！墨魚粒粒分明，彈牙到可以乒乓波（笑）。 3. **【脆鯇骨腩】🐟** - 魚骨位啖啖肉，食落外脆內嫩4. **【手打鮮蝦丸】🦐** -感覺蝦肉占比90%！仲食到蝦粒嘅 **爽脆感

今日夜晚，我同朋友去到呢一間位於太子嘅火鍋店食飯，餐廳嘅裝修非常之亮眼，座位寬敞，位置亦都好方便。花膠雞鍋雞肉肉質彈牙，肉質肉質鮮嫩，肉味頗為突出。花膠方面，入口彈牙，非常有口感。湯底方面，入口清甜，味道唔錯。牛丸及蝦丸製作得非常用心，入口好彈牙，食得出用料唔錯。蝦丸方面，食到淡淡蝦肉，蝦肉鮮甜。肥牛肥牛肥瘦均勻，入口幼滑，充滿香濃嘅牛肉香味。響鈴響鈴炸得好香脆，入口唔會覺得太過肥膩。蔬菜拼盤蔬菜新鮮，吸收咗湯汁嘅精華之後，味道更加好。整體嚟講，餐廳嘅食材唔錯，製作亦都好用心。

🐽 菜膽豬肺鍋湯底清甜，菜膽爽口，豬肺煮得軟腍入味，唔會有怪味，飲落好舒服🐽 霜降手切頸脊肥牛肉質嫩滑，油花分佈均勻，涮幾秒入口即化，牛味濃郁，超正🐽 韭菜餃皮薄餡靚，韭菜香氣突出，咬落 juicy 又唔會太油膩，份量都夠足🐽 手打墨魚丸彈牙有嚼勁，墨魚味好鮮，食得出係新鮮手打，唔係嗰啲凍貨質感🐽 鍾華記生麵煮起來煙韌爽口，掛湯能力強，食落特別有滿足感🐽 響鈴炸得金黃酥脆，吸晒湯汁後仲保持到脆口，係個驚喜嘅小食🐽 野菌什菜盤新鮮度高，菇菌種類多，口感豐富，唔同既蔬菜種類好多，湯底煮完更加鮮甜

自選二人餐B一入座就有很多種類的醬料自選，例如XO醬、沙嗲醬、蔥花等，配搭火鍋一流翅群花膠雞煲 $228有三款湯底可以揀😃點了翅群花膠雞煲👍🏻都有半隻雞既份量🤭相當足料😆令湯底更加鮮甜濃郁😁雞肉燙完仍然新鮮嫩滑😍花膠充滿膠質😜入口好軟滑霜降手切頸背肥牛 (小) $238牛肉極新鮮😛顏色吸引😍油脂分布適中🤭咬入口充滿肉香🤤肉汁豐富🥳蘸少少豉油提味更昇華鮮蝦雲吞 (半份) $$38半份有4粒雲吞😄覺得大小剛好😇餡料豐富😚蝦幾鮮甜手打墨魚丸 (半份) $42半份有4粒墨魚丸😬好有嚼勁😇墨魚味好香🫶🏼新鮮爽滑即炸響鈴 $48炸得香脆🤭浸湯汁食好入味😃仲可以點酸甜汁😄份量好多鍾華記生麵 $35麵本身已經熟😛輕輕放鍋燙幾分鐘就可以食😁麵質彈牙👍🏻配湯食都好好味野菌雜菜盤 $68種類很多👏🏻有冬菇、蔬菜、金菇、粟米等😄十分健康自家製竹蔗茅根味道清甜👍🏻打住邊爐飲啱晒😇清熱解膩

尋日放工同事去咗附近鍾爺爺火鍋打邊爐，地方光猛仲有電視睇，如多人提早book位仲可以坐vip 房👍🏻之前試過呢到花膠雞魚翅鍋勁出色🫶🏻，今次試埋個招牌豬骨蜆鍋，呢個鍋超級足料，4-5舊巨型豬骨，再加埋粟米同雞腳等材料熬製，個湯一滾起上嚟，陣陣豬骨同蜆嘅鮮香就撲鼻，飲落胡椒味好，粟米嘅甜，豬骨同蜆肉嘅鮮，全部融喺湯度，飲完暖粒粒，蜆肉大大隻，完全無沙 ，正👍🏻。跟住試個霜降手切頸脊肥牛（小），肥牛切得好厚身，紋路好靚，擺落鍋裡面一灼，幾秒就熟，入口軟滑到極，牛味香濃，正到痹！必點🙌🏻秘製西洋菜餃超驚喜，入面居然有蝦！餃子用雲吞皮好薄，咬開裡面西洋菜好嫩，仲有彈牙嘅蝦肉，鮮味滿滿，呢個組合真係絕配！梅菜豬肉丸都好正，自家手打，大大粒。豬肉餡調得好入味，梅菜嘅鹹香同豬肉嘅鮮甜夾埋一齊，咬落去仲有啲少少嘅彈性，唔會好實淨，幾好食。鍾華記生麵原本已經係熟咗，建議食時先叫上枱，放落鍋煮2秒就可即撈起嚟，面掛滿湯汁，麵身勁彈牙，吸晒啲豬骨湯嘅味，食落超惹味。仲有個響鈴，炸得金金亮亮，放落湯裡面碌一碌，吸晒湯汁，又脆又淋，勁好食🤤，佢仲有跟埋秘製甜酸汁，2種食法。呢個又係打邊爐必叫！野菌什菜盤好清新，

最近食過最好食嘅火鍋，絕對要數呢間！真係食完都念念不忘！😋✨必試湯底：翅群花膠雞鍋（$228）🐔🥣見佢餐牌寫住 No.1 湯底，梗係要試吓啦！個湯底味道超濃郁，飲得出有翅嘅鮮味，真係真材實料煲出嚟嘅！隻雞都幾特別，唔係平時嘅生雞件，而係熟咗嘅白切雞。放落湯度滾完之後，肉質依然嫩滑，好高質！🐥特別鍾意呢個湯，兩個人食已經好夠，因為隻雞本身就係一道餸！就算放耐少少都唔會柴，可見選材好靚。花膠湯底鮮甜濃郁帶膠質，滾起之後轉細火慢慢淥其他料，食到差唔多尾聲再飲返碗，嗰種漿口嘅花膠湯口感真係極品！最重要係飲完唔會口渴，勁滋味！👍✨招牌推介：霜降手切頸脊肥牛（小）（$238）🐮🥩呢個手切牛頸脊，叫細份都好大碟！啲牛肉真係好靚，肥得嚟又有好濃牛味。雖然係肥牛，但又唔會覺得好多油，淥完之後個湯底都仲係好乾淨！軟腍嘅口感，真係一試難忘！火鍋配料：樣樣都高質！💯▪️ 即炸響鈴（$48） 💥 佢哋嘅響鈴係即叫即炸㗎！攞上枱仲係熱辣辣，勁酥脆！可以當小食咁食，點埋跟嚟嘅酸酸地嘅醬，好好味！放落湯度淥幾秒又係另一種口感，正爆！😋▪️ 手打牛丸（$37/半份） 🥢 呢個生牛肉丸係我至愛！淥大約七分半鐘食，最彈牙、肉汁