Ramen House Konjiki Hototogisu (ifc mall)

日本東京新宿每朝排哂長龍攞籌等開店後有得食嘅過江龍Michelin⭐️拉麵店香港都係要排隊，但可能由於分店多平日中午12點前到達的話，有位直接入座。多人嘅時候係攞籌形式等位。如果喺東京食過本店嘅拉麵的話就會覺得香港呢間質數差好遠⋯我點咗「貝汁醬油拉麵」個湯感覺上深度唔夠加咗啲松露好似蓋過個湯嘅清甜味道可惜，日本想入Michelin嘅拉麵店大都利用松露外國人比較容易認同口味。三層肉同低溫叉燒好薄好少低溫叉燒本來應該好滑，但呢塊只係「淋」青蔥可以再落多啲，而家食唔到蔥味。麵選用幼麵，硬度剛好，但量比較少。配料隻「溏心蛋」調味得非常好，中間流心個人認為一定要加！雖然大致上我覺得味道普通但喺香港嘅水準來說算係好味！值得去…Read More

由細到大我就對日本拉麵情有獨鍾，尤其鍾情於京都的濃郁醇厚風味。不過，隨著時間推移，我的味蕾也越來越挑剔，普通嘅拉麵店已經滿足唔到嘅要求。早前，我有幸造訪了一間位於中環嘅拉麵店，佢係荔枝日本嘅過江龍，招牌拉麵可說是令我大開眼界，重新定義了什麼是優質的拉麵。😮** 貝汁鹽味拉麵**麵條細滑Q彈，泛著誘人的光澤。叉燒肉片鮮嫩多汁，散發著幽香撲鼻。但最吸引我目光的，無疑是那碗湯頭 。入口後,這碗拉麵給我的第一感覺就是鮮甜迷人。湯頭的鮮甜源自於大量使用了各式海鮮，當中以新鮮的北海道干貝最為突出。每一口都能感受到海鮮的鮮美，又不會有絲毫腥味。令人驚喜的是,這碗湯頭竟然還帶有一絲淡淡的乳香味，彷彿在喝牛奶般醇厚可口。這種獨特的風味,我在其他拉麵店中從未嘗試過。對於喜歡嚐鮮的拉麵控來說，呢間拉麵店係絕對值得你哋嚟試一試。😋金色不如帰 (國際金融中心商場) (中環)中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020號舖…Read More

今天休假本想在深圳休息的，但又有些突發事不得不回香港處理，那就順便去試一直想試的拉麵店🍜金色不如歸🍜位於中環ifc三樓，不難找的，可能位於中環，食客會有金融等專業人士，所以店內裝修帶點西式soho感。我差不多三點才去吃lunch，不用排隊，直接坐下，點了個set (貝汁鹽味拉麵，加滑蛋明太子丼飯+生啤🥹)第一口湯，超，好，味🥹，超重貝味，然後碗中有一小pat牛肝菌醬和煙肉碎給你喝第二，三啖湯時帶出另一種層次的(店內有圖教你品嘗的）肉，面，湯都真的是很夾，我覺得完勝上次去京都吃的豬一(再講多次，豬一的燒賣不要點🥹)。最後小碗飯就不多敘述，不難吃，也沒有很好吃，因為面份量是偏小的，想吃飽點可點小碗飯這家店我會日後再光顧的，想試貝汁醬油。但下次應該不會再點set，因為加錢小碗飯，加錢喝啤酒，再加一服務費，埋單接近300🥹(香港物價究竟瘋癲到什麼水平)，單點一碗拉麵就130以下，一間東京米芝蓮一星拉麵其實還好，不要像我加錢轉食物就好…Read More

Had tried their oyster ramen with oyster soup at their ifc branch. It’s great to be weather-proof when it was amber rain earlier. It’s very nice to taste the oyster flavour in the broth. There’s a slice of lemon there as well, which gave the nice fresh lemon flavour to the oyster, which was soft and fresh. It’s good that the lemon didn’t leave any bitter flavour when immersed in the hot soup. From its look, I thought the oyster would be hard, like the Chinese style golden oyster, but it turned out to be soft. They also put the oyster paste onto the 2 slices of slow cook cha siu, a very nice mix. I usually don’t like rockets much as a salad, while I quite like the rockets soaked into this rich broth and to be eaten warm. The gyozas were nice. Also liked the iced peach roasted tea. It looked and tasted like a half juice half tea.I think it lived up to its Michelin accreditation for its Tokyo branch.…Read More

係上環整完回鄉證，lunch time時間行過中環覓食，見到ifc有依間拉麵店話係米芝蓮，一於就試試佢去到就入得唔洗等位，我同老公叫左2個lunch set，lunch set包一份主食，一份小食同一杯野飲，我同老公分別就叫左白豚骨拉麵同埋貝味醬油拉麵，小食我地2個人都揀左豚肉煎餃，老公另外加左隻溏心蛋等左10分鐘左右就有得食，麵質幾好唔會話太淋/太硬，湯底都幾鮮，不過我個人就唔太好魚湯，所以覺得有小小腥，而老公就話佢個白豚骨幾好食，我都試左啖佢嗰個湯底，小妹就鍾意重口味野，所以略嫌有小小淡至於豚肉煎餃，幾好食既👍🏻即煎夠熱，而且都幾多肉汁，又唔會話煎得太燶最後我地兩個人埋單$430連加一，米芝蓮黎講唔算貴，而且店員服務都唔錯👍🏻…Read More

一星米芝蓮餐廳見有眾人排隊入座 自然對餐廳有一定期望但表現卻令人失望:/ 貝汁醬油拉麵 $128（加10% 服務費）拉麵採用幼身小麥麵 味道一般湯底過鹹 豚肉叉燒各一件 味道一般之餘更份量少個人認為此店性價比較低…Read More

路過呢間好多次都冇食，今日11點幾見佢冇乜人就同屋企人入去試吓。我是日茹素，冇叫拉麵，屋企人叫了貝汁底豉油拉麵，牛腩炆大根，我叫了四季沙律及脆豆腐。員工記性很好，態度有善，上菜速度快，在IFC這個位置是delightedly expected. 兩位屋企人都讚個拉麵湯底清得來很香，松露味突出，可惜蓋過了貝汁的味。豆腐的miso sauce 非常非常濃！陪着炸豆腐，很有新鮮感。40分鐘不到食完這一餐，優質服務及食物是意料之內，不失為busy schedule 之中嘅一個好選擇。…Read More

呢間連續四年獲得米芝蓮一星嘅拉麵店，係香港都開咗好幾年，(說來慚愧🤣)直到今時今日先去試，銅鑼灣有間姊妹店叫“牡蠣不如帰”，我一直諗試咗邊間先好呢，最後揀咗先試貝汁拉麵🍜！⠀拉麵款式選擇唔算多，貝汁主題最signature一定係貝汁鹽味/醬油拉麵，當日我就選擇咗“貝汁鹽味拉麵”。雖然望落黃金色嘅湯頭唔算太令人curious，但叉燒上嘅牛肝菌醬撈匀成個由蜆貝、豚骨同魚熬成嘅湯底，令當中嘅貝味更加鮮，絕對生色不少👍🏻。同行嘅另一半嗌咗“貝汁醬油拉麵”，我試過個湯底可能加咗醬油嘅關係，相對嚟講貝汁嘅鮮味冇咁出，亦因為加多咗牛肝菌油嘅關係，牛肝菌味比貝汁鮮味更搶眼。如果喜歡食到最鮮嘅貝類味道，建議嗌鹽味；相反唔係特別喜歡鮮味嘅，可以選擇醬油或者其他款式拉麵。另外我地仲嗌咗“自家製豚肉煎餃”🥟，雖然佢係煎嘅，但比起坊間嘅煎餃子唔算油膩，當中餡料豐富，點少量醋可以增加豚肉香氣，呢款小食都係可推薦。⠀對佢嘅印象都幾好，如果下次食拉麵會想試吓牡蠣不如帰，蠔嘅鮮味應該更加明顯🤣。…Read More

是日準備要去AIA嘉年華玩，晚餐就打算近近地喺IFC搵間餐廳快食。撞啱天氣凍，就揀食拉麵暖暖身🍜我叫咗⭕️貝汁醬油拉麵⭕️ $128拉麵嘅湯底清甜，feel到有蜆湯嘅味道👍🏻對比於朋友嘅貝汁鹽味拉麵，我會鍾意醬油多啲，多幾分甜味。叉燒同拉麵不過不失👌🏼另外加錢叫咗隻糖心蛋，係分開上的，也是普普通通，冇驚喜，亦唔算難食。根據餐牌介紹，入面加咗牛肝菌醬及黑松露醬。我個人就幾鍾意黑松露💕 但牛肝菌嘅味道令我有啲「出戲」唔太夾😂所以我快快脆一啖飲晒啲牛肝菌醬就算🥶舖頭容納人數頗大，除咗梗枱亦有吧枱。員工尚算殷勤，見到你舉手會好快回應，亦好有禮貌👍🏻👍🏻…Read More

The service was awful and not baby-friendly. My family went there for lunch on the first day of Chinese New Year, and the staff really ruined our mood. We ordered 4 bowls of noodles and a bowl of rice with pork for the baby who was not able to eat as fast as adults. Not long after the rice got cold, and we asked if anyone could help to reheat it for the baby, but we were refused which was quite unexpected for us since this was not the first time we asked for the same thing in a restaurant. However, this was our first time to get refused (the staff told us they could not reheat up the food, seems quite ridiculous to me). In order to reheat food and milk for the 18mons baby, we asked for a large bowl of boiled water instead (since there was no reheating service). Still, we got treated very impatiently. I never expected such terrible service in a Michelin star restaurant which I would not recommend to anyone and never come again.…Read More

今次試食嘅金色不如帰，你話，貝汁湯底同磅蟹湯拉麵嘅組合，真喺有啲厲害。個湯底嘅海鮮味真喺幾正🐚，飲落去每一啖都夠晒味，夠香夠鮮，再加上酸奶油，天哪，正喇！個黃金蟹肉餃子，外皮咬落去又脆又有嚼勁，但蟹味唔夠哂突出；我覺得加多啲醬油可能會令味道更飛躍。而家講下招牌貝汁鹽味拉麵嘅部分，真喺想大讚一番呀👏，個湯頭鮮美得嚟唔膩，添咗黑松露醬，個味道即時爆燈！面條彈牙得來唔過分硬淨，正正好好。最後，我都試咗鳥皮烏賊揚，啲烏賊球條條脆口，個芥末醬又夠晒型，真喺細細粒心思，好過癮！呢間店，心情低落或者想犒賞下自己嗰時，嚟吓食碗暖笠笠嘅拉麵，絕對是煥然一新嘅體驗。呢度嘅料理真喺勁，麵食愛好者唔該錯過！🍜🥢…Read More

好耐冇去過，今日又去食吓，首先要讃D員工，個個都好有禮貌👍🏻超讚！環境依然很乾淨，醬油拉麵同小碗飯都保持水準，今日試吓大根牛筋，牛筋真係非常好味，炆得好淋（似食緊花膠）但蘿蔔相對失色，好多渣！－般日本的蘿蔔通常都冇投訴的。須要正視一下！…Read More

⭐️比目魚柚庵燒 $118呢個真係好好食，一咬落去啲油脂爆出黎，魚味香濃，再加上魚皮係煎到脆卜卜，好香👍🏻不過比較細份，對於食量比較大既人黎講，淨係食呢個就唔會夠，可能要叫多樣小食先夠飽😉⭐️貝汁鹽味拉麵 $128飲第一啖湯飲到海鮮嘅味道，因為湯底主要係由大蜆、豚骨湯同清魚湯熬製，之後滲出白松露嘅味，湯底有幾個層次，幾特別。麵質反而有驚喜，有小麥嘅香味，有少少咬口，值得一試😉⭐️自家製豚肉煎餃 $70呢個餃子比其他拉麵舖頭嘅大隻，至於味道方面就正常，偏貴😳…Read More

獲獎一星的東京拉麵店，其中有一間在香港可以吃到。金色不如帰 主打貝汁拉麵，使用蜆湯、豬骨清湯和魚清湯來熬製。湯底鮮美是特點，還有就是那金黃色的湯頭很有標誌性呢。中環分店設有吧桌位置，一個人來吃也沒有問題。🍜貝汁醬油拉麵 (HKD 128)加了牛肝菌粉及牛肝菌醬油和黑松露醬，增加了湯底的濃郁度﹐十分惹味。另外配搭了青蔥和京蔥，吃時能增添一份清爽感。低溫叉燒肥瘦適中，麵條則有一種小麥香。🍜貝汁鹽味拉麵 (HKD 128)相對起前者這個會清爽和淡味一些﹐因為加了的是白松露油和牛肝菌醬而已，甜味較突出。…Read More

今次想同大家介紹係位於中環IFC 一間米芝蓮1星級嘅日式拉麵。餐廳主打用松露，牛肝菌醬同海鮮熬製嘅湯底。係日本仲曾經榮獲tabelog最佳拉麵 帶住最佳拉麵光環嘅金色不如歸係開業初期真係長期水洩不通，勁多人排隊。不過小弟近幾次去食已經見唔到長龍 排隊時間大概15分鐘左右，有時仲唔使排隊。———————————————————————————🍜#貝味鹽湯拉麵  $128【8/10】比較起兩款貝味招牌拉麵，鹽湯係比較清淡嘅。但清淡得來海鮮，尤其係貝味非常突出，絕對係嗰種你會想不停飲嘅湯底。喺層次非常豐富嘅湯底加上白松露同牛肝菌會有非常多嘅層次，呢兩種味道不但無喧賓奪主嘅感覺，仲突顯每日即餚湯頭嘅鮮味。麵條係成碗麵比較失色嘅位置，比較普通，比較硬，份量亦唔多。叉燒經過慢煮之後口感軟得來有咬口，亦唔會非常油膩。———————————————————————————🍜#貝味醬油拉麵  (圖1) $128 【9/10】比較濃味嘅醬油拉麵明顯比鹽湯拉麵嚟得更香，係醬油海鮮湯底加上牛肝菌同黑松露香味非常強，湯底飲落亦更多層次，但唔代表湯底會好複雜同有味精feel，反之湯頭仍然有一種fresh嘅感覺，雖然無鹽湯嗰湯頭咁清，但鍾意濃味嘅小弟覺得係無咩特別嘅麵條嘅前提下，醬油係比較出色嘅一款。———————————————————————————🥟#黑豚肉餃子 $68 (圖2) 【6/10】餃子有5隻，講真再好食嘅餃子都未必值呢個價錢，但佢帶住全部肉都係黑豚肉嘅餃子嘅名號，小弟都好想一試乾坤。但食落真係有啲失望。餃子係好食但絕對唔係超班水準，豚肉雖然唔多脂肪，同椰菜，菇菌夾埋好清新，油膩感唔重，但肉質無咩口感，亦唔多帶肉香，呢個價錢絕對唔值。———————————————————————————🥚#溏心蛋 $15 【9.5/10】溏心蛋絕對為呢碗拉麵畫龍點睛，蛋黃除咗係半流心之外，蛋味超濃郁，成隻蛋仲帶住醬油香，同拉麵起到天作之合嘅作用，非常好食。———————————————————————————總括嚟講，呢間拉麵我覺得係hk top3，絕對可以一試。係麵屋一燈呢啲拉麵都可以賣到過百一碗嘅時候，雖然呢間拉麵雖然一碗 $140，但亦對得住個價錢，水準亦有日本拉麵鋪質素，可見過江龍亦唔係間間都過譽嘅。…Read More