金川湯秘制酸湯米綫

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曾經有朋友介紹過天后有一間唔錯嘅米線，最鍾意食米線嘅，我又點會錯過呢？所以今日特登過嚟試吓，入到去座位唔多，但都唔需要排隊！坐低就即刻嗌嘢食，有三款米線湯底選擇，食得辣嘅我，就一定揀酸辣湯底！佢嘅餸菜選擇好多，十足車仔麵一樣，今日有選擇困難症，聽老闆介紹之後，直接揀套餐，包羅萬有！價錢6、70蚊，價錢中規中矩！坐咗一陣，碗米線就送到啦！第一啖試吓湯，好重酸味，可能我揀咗小辣，唔會好辣！味道飲得出冇味精，如果有都係好少！但係湯底比較淡啲！唔會好濃烈！屬於比較清淡嘅酸辣米線！配料方面，雞肉好出色，又唔會過老，好嫩滑，值得一讚！另外其他配料包括魚蛋、蝦仁，中規中矩！整體而言，佢唔係太差，都算好食！但佢唔係令你印象深刻嘅米線，如果係街坊都值得一去！

識食朋友話帶我去天后食隱世米線，原來就係呢間「金川湯秘制酸湯米線」，這間米線的特別之處就是它的湯底，有金川湯、藥膳湯或地魚湯選擇，三個湯底我都好想試吓呢！佢有A-E套餐，我叫左c)金川湯胡椒豬肚貴妃雞，本身湯底帶點酸微辣，再配上胡椒豬肚，豬肚食落好爽口，而貴妃雞雞肉嫰滑，好味！朋友就叫咗藥膳湯底米線，加自選配菜，我忍唔住偷咗佢少少湯佢飲，真係好正！最後朋友成碗湯飲晒添！另外佢都有好多小食選擇，叫咗頭抽雞中翼及檳城大魚蛋，兩款小食都真係唔錯！

星期五既lunch食耐炒少都唔驚！所以同同事去左天后既呢間金川湯袐製酸湯米鋪鋪！ 😌聽講好多人排長龍都要食！同同事叫左三個餐！包埋一禁熱飲，凍飲就加3蚊😌老闆娘一入鋪頭就好好招呼，問我地有冇黎食過～同埋好詳細禁介紹個menu同佢地三個餐有咩唔同！ ［藥膳貴妃雞米線］藥膳雞湯好濃藥材味，但唔苦！好好飲，仲要好多雞，基本上都走曬骨好易食😝 麵線都俾得幾多！ 成碗好滿！ 不過好味到三兩下就食曬仲想飲曬啲湯先走🙈［海陸空米線］有蠔有蟹柳雞中翼同丸鋪曬係個麵線上面😌相當豐富既既一碗，同事飽到食唔晒😋 呢間真係非常推薦！

今日叫多左招牌金湯川湯底和藥膳湯底，食落味道濃郁，金湯川酸味好出，藥膳都似煲左好耐，當然如果餸再多d會更好，另外老闆娘好幫得手，我地2公婆帶埋bb去食，佢見我要湊仔無手食，主動伸出援手，非常之好😎😎

當天很餓，隨便在天后這區覓食，竟然發現了這家隱世米線鋪！點了金川湯，很鮮味，是喝過最好喝的金川湯。米線很滑，腐竹係靚野，鴨血的味道很濃。加上每碗米線都有娃娃菜和白蔥，連米線吃口感一流！

隨便入咗間米線舖頭，見佢highlight咗三款米線，既然第一次嚟到就試咗佢嘅招牌嘢！招牌金川湯米線(少辣少米): 見到佢啲餸好豐富！最鍾意就係佢嘅魚肚🐟好滑身同有口感，坊間好少米線舖會有魚肚食！見佢餐牌寫住係貴妃雞，食落都真係皮滑肉嫩😋另一個驚喜又得意嘅位係❕❕佢有大魚蛋，成件事即刻好香港！而湯底唔會太酸太重口味個種，酸、辣、鹹都啱啱好，每一啖飲入口好舒服，所以…碗湯差啲飲晒。藥膳貴妃雞米線(少米): 個湯底都真係要讚，佢好重藥膳味，唔會帶苦澀。 雞都有好多!!餐牌寫住有1/4隻，真係有咁多，好足料！

Think most of us went because of the video on social media. Same here, but we nearly decided not to try because of the review in open rice stating that staff was rude. I am so glad that we were not deterred by the reviews and gave it a go. The lady was actually quite pleasant and took her time to explain the menu and made suggestions to popular dishes that we should try. We've ordered the signature and the medicinal soup base. The signature was great, very different to all big sour noodle cha

此店為我遇過最劣等服務質素嘅餐館, 實在係黑名單首位。我去買外賣, 收錢時我發覺樓面職員(只得一位嬸嬸)好似收少咗我錢, 我好心提佢再check清楚張單, 結果發覺佢睇漏咗一項菜式, 跟住佢勁晦氣講話”頭先收錢時你又唔早啲講?” 原本諗住可能佢心情唔好, 忍一時就算, 點知佢又唔識新帳目應該找返我幾多錢(註：樓面入單全人手, 飛紙仔冇System), 咁我就用手機幫佢計數,叫佢跟住照找. 事情擾攘咗10分鐘, 我見佢個小店大把人等佢落單, 咁我就話你可唔可以盡快處理後入返張單去廚房. 跟住佢就超晦氣講”我都未搞掂張單, 你叫我點入呀?”🤬就算嘢食再好，服務態度都令你食到一肚氣!作為鄰舍, 本想支持本土良心小店，亦明白小店經營艱難, 想盡量節省開支便聘請親朋戚友(相信樓面位嬸嬸係店主(大廚)既屋企人) 打工做樓面, 但係小店咁嘅服務態度真係令人可恥! 明白大家工作有壓力，但係顧客嚟買嘢食，唔係嚟受氣。奉勸店主如果想生意做得長久，請立刻更換樓面職員, 以免繼續趕客！

入座之後第一個感覺係覺得店鋪侷促，同埋氣氛有啲壓迫感。等咗大概半個鐘有米線食，嚟到先發現原來叫嘅2個餸都冇，但係事前唔會同你講。考慮咗一陣諗緊補唔補餸（心諗係咪又要等多半個鐘），最後都有叫，好彩等咗5分鐘就有新餸。金川酸辣湯底唔錯，但係湯唔熱（已經等咁耐以為應該起碼熱），叫嘅咖哩魚蛋有雪藏+酸味，其他餸普普通通（叫咗貴妃雞，墨魚春捲）。overall 覺得米線嚟講個話等得有啲耐，唔值得，服務態度同埋氣氛都可以改善。

以前食過一次，係俾佢養生呢個字吸引，諗住一試無妨，個陣經常行過都唔見有人食，食一次已知龍與鳳，經驗食湯麵最重要係湯一定一定要夠熱，一飲佢個湯暖既，🙄唔熱即刻扣晒分，去過一次真係唔想再俾錢經歷，唔明點解而家咁多人排隊，真心一百個問號

慕名而來，看媒體介紹老闆曾經是米芝蓮得主，家庭式小店，全店就只有14個坐位，厨神老闆一個人在厨房裹，老闆娘一個人打理店面，閒時跟客人聊聊天，感覺温馨。食品種類不算多，今日自己一個人來，就只能試他們的招牌金川湯米線，味道真的不錯，湯底是酸菜味，味道調得剛剛好，不會過咸或過酸，有6款餸:自家包的雲吞，鲜虾（去殼），大魚蛋，魚肚，流心蛋，貴妃雞，組合非常匹配，下次再帶老虎來吃，人多才可試其他小吃。慢功出細貨，趕時間就不合適了。

係社交平台見到呢間米線嘅推銷片段，主持人話得好好食，廚師好有心機煮，於是決定一試。星期日嚟食，佢今日開 12:00 (係 google search 到），但由於門口冇寫(OpenRice 呢度係寫星期一至日開 11:30am)，我前面有兩個慕名而來嘅食客，等到 11:45 見未開，好嬲咁走咗，仲話幾好食都無用，入面伙記都唔出嚟解釋。搭正 12:00 開舖，佢嘅地方真係好細、好迫，一坐低有個女人就每人派一張點菜單嘅紙，自己圈，都有少少眼花撩亂 😂😂，所以我自己最後係點錯米線嘅 🤣🤣。我最後點咗金川酸辣鴨血魚片米線，我朋友點咗地魚湯 + 流心滷水雞蛋 + 蘿蔔 + 魚片 + 魚肚米線，我嗰個係套餐，我小食就點咗「沙薑鳳爪三隻」，而我哋亦加多咗個小食，推銷片段推介嘅頭抽雞翼 4 隻，埋單兩個人加埋係 $196。食後感：唔係真係咁好食，我本人覺得唔值等半個鐘。 另外，侍應態度唔多掂，有少少冇禮貌； 最離譜係張餐單小食嗰度，好多炸物，但一樣都冇，侍應話做唔切，咁如果一早知做唔切，咁就唔好寫出嚟啦。 買外賣嗰班又慘，被告知做唔切，要等堂食啲單清咁啲先可以做到，同樣，既然做唔切，就唔應該寫有外賣

同朋友去維園行完年宵後係附近搵到一間湯米線店內面積細約有10-12個座位感覺係家庭式經營的小店餐牌上有3款米線預先set好配搭亦可自由選擇喜愛的配料 招牌金川湯米線🍜(有包飲品)呢碗米線係已預設的，配料豐富包括有4件貴妃雞，2件魚肚，2隻鮮鳳蝦🦐，2粒手工雲吞，1粒大魚蛋及半隻流心蛋🥚，值得一讚好細心將鮮蝦剝左殼，食落爽口彈牙，手工雲吞餡料飽滿，湯底清甜微酸，主張少油少鹽，最後米線連湯全部食晒自選金川湯米線🍜湯底揀左金川湯(小辣)🌶️，味道濃郁且酸中帶點辣，飲第一啖湯入口有點嗆，需要慢慢食以免嗆到，揀左3款配料分別是2件墨魚春卷，2件台灣魚豆腐及紫菜，金川湯湯底偏重口味，酸辣並存得來相當開胃惹味😋，但如果唔食得辣的話，建議轉藥膳湯或地魚湯

辨識度極高嘅黃金酸湯米線，湯底酸味出眾必試！食材亦唔普通，唔係硬辣硬酸落好精嘅湯底。係天后區粉麵舖比較多，呢間舖頭地點好近地鐵站，喺維園打波睇波出席嘅活動嚟食宵夜最啱。

今日過去天后，lunch就翻兜再嚟幫襯第二次食米線。上次食蟲草花雞米線幾好味，但米線太淋太碎，今次就試下散叫，自選餸。金川湯自選$32，揀咗金川湯(酸微辣)，中麻辣、米線、墨魚春卷(二條)$10、台灣鴨血(六件)$10、頭抽雞中翼(二隻)$13、滷水魷魚$13，熱檸檬茶$8，埋單合共$86。呢間係朋友強烈推介，話係酒店廚師開舖，食完第一次真係好味，於是再嚟食第二次。價錢係有啲貴，但食物質素好好，絕對值得呢個價錢。湯底微酸帶啲辣，好好飲，我係成碗飲哂，無味精唔口渴，抵讚！米線既軟硬程度有明顯改善，今次啱啱好，唔會過淋，唔會筷子夾唔到。墨魚春卷唔同外面既外炸油皮，腐皮係軟身米白色，餡係墨魚肉，好扎實，好有咬口。台灣鴨血唔會一夾就散，但味道一般。頭抽雞翼自動用碟仔另上，雞翼幾大隻，十分入味，值得下次嚟再叫。滷水魷魚最有驚喜，魷魚鬚既部位好明顯係揀選過，唔會好hea咁得好少或者碎濕濕，仲要咬落好有嚼頭，份量適中。上次同今次都係揀熱檸檬茶，無加糖，估唔到連簡單一杯餐飲都整得好好飲，熱檸檬茶有檸檬味但唔會過酸，茶底同檸檬一齊浸但唔會過苦，連熱飲都係加分位由於呢間係小店，落完單要等大約十分鐘左右先上