采悅軒 YUE

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繼上一站到海岸扒房嘆了一個慵懶的 brunch 後，第二站便是 Sheraton 中菜廳 — 采悅軒好好嘆個晚膳，享受人生。采悅軒由米芝蓮大廚主理，菜式別出心裁，可謂色香味俱全。采悅軒的全海景VIP房間，設有巨型餐枱，旁邊有小偏廳、小廚吧及全海景露台。小露台最適合三五知己，一邊欣賞海岸水天一色，一邊舉杯暢飲，要是再加上雪茄的一縷煙圈，樂也悠悠。大廳布局優雅莊重，甚有風範；座位寬落舒適，簡潔有空間感！五星酒店的中菜廳，就是不同凡響！單單是枱面的擺設， 已盡顯優雅氣派；加上無敵大海景，心情都格外好。口感鬆化的琥珀合桃作為餐前小食，甚合我意！很榮幸，今晚餐廳特意送上 Welcome Drink ，為是夜豐富的晚餐揭開序幕。是夜享用的是套餐 ，一共十款美食，款款都是由大廚精心炮製。頭盆是百變三式—采悅小碟；分別是池香伴稀瓜，煙燻夜明珠，以及晶凝花厘凍！賣相精美，令人留下深刻印象。池香伴稀瓜，將西瓜略略烤一烤外層，烤過的西瓜，水份收乾，口感味道都改變了，西瓜味濃了，配以鹹魚粒，創新的美食。煙燻夜明珠，煙燻過的白鴿蛋，口感有點煙韌，配魚子醬，名貴度即時提升了！晶凝花厘凍，花膠做的啫喱凍，花膠沒有半

今日咁啱去開附近，同一日都可以book 到位，咁難得就試試佢啦。.Openrice book 主餐牌有八折，飲茶嘅所有點心都有折，唔係引你入左去之後咩都其實冇折。.試左柚子蝦餃，魚子燒賣，二十年陳皮山竹牛肉球，XO醬炒腸粉，天鵝酥，蜜汁西班牙黑毛豬叉燒包。.除左賣相特別，味道都驚喜，柚子蝦餃真係有淡淡柚子味，陳皮山竹牛肉球係驚喜之作，一入口真係食得出陳年陳皮嘅味道，天鵝酥裏面仲有鵝肝粒，好香滑。黑毛豬叉燒包裏面嘅餡料都做得好濃厚。.主食叫左鐵板鵝肝牛柳粒炒飯。.甜品叫左signature 嘅貴妃香，即係流沙奶黃煎堆，全部都熱辣辣，味道唔錯。

請朋友仔食生日飯，點了個套餐，食品精緻美味，服務員關顧友善，餐廳內環境優雅，是一間去吃飯會很舒服、很享受的地方。朋友也很開心，說了很多心底話，那裡的環境就是讓人容易放鬆聊天。

之前已經中午嚟過食點心 覺得點心又精緻又好味今次嚟到東薈城行街，行到夜晚肚餓，就諗起嚟呢度食dinner, 今次叫咗炸子雞，雞油炒豆苗，濃蝦湯海鮮泡稻庭麵，每一樣食物都十分好味，一試難忘，最後甜品叫咗洋蔘棗皇燉桃膠，洋蔘味重，絕對足料另外服務方便，由打電話訂位接聽員已經十分有禮貌，嚟到餐廳，會即刻有親切嘅姨姨面帶笑容問飲咩茶，落單的待應生也十分詳細介紹每道菜式，還幫我們安排好上菜速度和次序。絕對值得一試

我專登捕住采悅軒訂座優惠，好好彩book到閒日夜晚7點3。咁可以係東涌mtr 出面搭shuttle bus到酒店但班次都比較疏，要注意時間。 一到去酒店都有少少難搵采軒悅，不過唔緊要睇到好多食評係有讚無彈，這就是中伏既開始🙏🏻一去到， 有個待應（中年姨姨）就好大聲咁問我飲咩茶？ 我真係呆左.. 我連餐牌都未睇就飲咩茶？ 發生左咩事？ 我就話我要睇完餐單先知想飲咩茶！ 第一下個印象都勁差，好似去左酒樓咁。 咁好啦，之後就叫左龍井同另一款， 我都唔知道左叫咩名（咁唔同茶就有唔同價錢，可以根據返自己喜好去叫，茶既價錢係正常酒店食中菜價位）。之後，我就開始叫餸！橫掂有6折諗住叫盡d啦！叫左是日例湯（蟲草花燉雞）同有推薦既天白花菇菜膽竹笙湯，好多人讚既叉燒，出名既花雕蛋白蒸水晶蝦同埋呢個餐廳特色特式白舞茸西班牙黑毛豬卷（本身叫左中式牛尾煲，但話賣曬） ！ 我滿心期待呢餐 點知真係比返錢我都唔會再去食一開始黎左叉燒先.. 咁我都呆一呆乜唔係黎左湯先咩？ 咁我都覺得無咩所謂，食左叉燒先點知又乾又難咬…勁失望 又無肉汁😅 跟住食到中途又黎左湯， 咁趁熱飲啖湯先，2碗都係普通到不得了！ 例湯飲唔到雞味，

采悅軒由星級名廚鍾志強師傅掌勺，招牌乳鴿有「天下第一鴿」嘅美譽😍，一齊黎睇下我嘅推介吧！ 🔹️招牌妙齡鴿🕊必食之選，乳鴿色香味俱全，不負「天下第一鴿」嘅美譽，肉質鮮嫩多汁，令人齒頰留香。🔹️太子琵琶鴨🦆選用幼鴨，燒至外脆內嫩，放上琵琶造型嘅碟上，賣相好靚，食落都很美味。🔹️百花釀蟹鉗🦀用咗勁大隻蟹鉗，再用蝦膠包裹，口感豐富，既保留蟹肉鮮甜又有蝦膠的彈牙口感，而且分量比一般的蟹鉗更大。🔹️傾國傾城貴妃香🥰想當年唐玄宗為博楊貴妃一笑，特意從南方運來荔枝，所以呢個荔枝造型，加咗荔枝果肉為餡料嘅流心奶黃煎堆，得名「貴妃香」👸，真係既好食又啱晒打卡。🔹️棋子桂花卷呢個卷嘅製作都好巧手工，有淡淡嘅桂花味，都幾好食❤️今餐真係好滿意，雖然未有星，但采悅軒嘅食物質數有米芝蓮嘅水準，餐廳環境都靚，不過位置係東涌真係遠咗啲，但都推介大家試下。

聽朋友講性價比高，今次就去了試一試。酒樓舒適，點心有幾款有特式 有柚子虾餃，黑赫餃子，甜品蛋tart, 黑糖馬拉糕好味。另點了炸蚧Kim 足料值得一讚，可惜腸粉種類太少，希望下次會添加多些腸粉味道。同時可添加灌湯餃。會找天再去試其他款式菜單

同朋友入住東涌喜來登酒店，等check in不如就乾脆食住等啦^•^book了酒店內的釆悦軒，12:00入座，可能星期一吧，不是太多人在用餐，感覺寧静舒適寬敞，很喜歡環境佈置。因為打算往大佛遊覽食齋，我們3人只簡單點了四款點心，星級酒店加上星級食府，滿意的話下次再來認真用餐吧^•^點心都剛巧都是三件，真好‼ 紅菜頭黑松露餃賣相 & 味道很好、小籠包一般、和牛生煎包賣相好，餡料內容尚算可以，但生煎包略嫌沒煎香的效果、貴妃香是煎堆仔內藏流沙餡，荔枝外型細想原來當年楊貴妃吃荔枝的故事，怪不得取名貴妃香，絕‼三個人4款點心，埋單計7折$370﹐這個openrice帶給我的優惠很有驚喜，從來都是文字恐懼，沒太留意內容，只覺得在openrice訂檯快捷方便，免除我打電話的煩心事，估唔到竟然有7折，住客用餐都只係9折，這樣埋單就當然開心啦

地點有啲遠，在東涌站酒店有shuttle接駁(每半小時一班)。Menu款式多，除咗鮑參翅肚之外，仲有啲大眾化啲嘅選擇。擺盤唔錯，煮得亦有水準，只係人手唔夠，舉手埋單都要10幾分鐘先至有人睇到。

很久沒寫食評了，但今日在此餐廳飲茶，$180叫半隻油雞居然雞髀是消失的，遇到這種情況，真令我不敢相信，原來睇番網上食評之前亦有人遇過這種情況，我沒有當場指證是因為當時未有第一時間發現，希望酒店加強管理，這種欺詐顧客的行為不要再重演了！！！

主廚曾經拎過米芝蓮一星，疫情關係餐廳做緊折扣優惠，所以試試。燈影藕片($98)甜甜地又辣辣地食唔停嘅前菜，推薦！火瞳菊花菜($98)湯清得嚟淳厚，但我唔識欣賞，食落似上湯娃娃菜。西班牙黑毛豬($288)叉燒無得彈，嫩得嚟又有口感，肥瘦適中，上枱個陣D 肉汁仲流緊。濃蝦湯海鮮稻庭麵($368)首先係份量非常多，足夠4個人食有餘，個湯好鮮好好飲，好多海鮮配料，但稻庭麵食落似淋左嘅烏冬。松露千根繡球($238)松露嘅味道剛剛好，唔會太搶，外皮係少少煙韌嘅腐皮，入面係一絲絲嘅菇菌，推介！炸釀蟹蓋($218)因為某飲食Youtuber 去親高級中菜廳都叫，所以我先有樣學樣，但試過好幾間，我都依然唔覺得有咩吸引，但呢間嘅係唔錯嘅，起碼好過旺角間唐閣。

第一張既拼盤係絕對絕對必食‼️叉燒肥瘦適中，肉質淋得黎又爽口，海蜇就普普通通，乳🐷外皮好脆口，另外片皮鴨係一客兩食，而侍應知道小編要打卡，所以等我地影咗原隻鴨先再切開，片皮鴨既兩食係有4️⃣種可以選擇，其中一款就係銀芽炒鴨舌，都不過不失既，本身係有得選擇飯既，但因朋友仔唔想食鴨肉炒飯🍚，就叫咗個鮑魚炒飯，鮑魚炒飯➕魚柳包都係偏濃味既，鮑魚飯有好濃郁既醬汁，而且價錢都好抵，每人可以分到1️⃣隻鮑魚，魚柳煲既魚就冇魚腥味，份量都幾多。依家去openrice訂餐仲有七折優惠🤑而且始終地方比較偏遠所以人流唔太多，好啱大家聚會想坐耐啲傾吓計👍🏻