鄧肇堅堂中菜廳

今次有幸被邀到警官會所嘅中菜廳食團年飯，當然我不會錯過此機會入內到參觀。中菜廳環境夠氣派，而且裡面的餐枱距離夠寬敞，今次食團年飯的餐單比外面的餐廳較為相宜，而且每碟菜的水準都很平均，絕對值得再次幫襯。希望下次再有機會入內食飯。五頭鮑魚伴鵝掌，鮑魚和鵝掌每人剛好分到一份，鮑魚的軟硬度適中，而鵝掌炆得剛剛好，不會太軟，味道一流。一向喜愛食蒸魚嘅我，絕對Yummy。魚蒸得剛剛好，魚肉夠晒滑。芝士焗虎蝦伊麵底，芝士汁夠濃厚，虎蝦每人分到一隻，夠新鮮兼嫩滑，伊麵份量十足金鉤蒜子浸時菜，這道菜都唔弱，上湯味夠濃👍🏼…Read More

約埋以前一大班舊同事，五大圍，又想靜靜地，自成一角，攪手揀了POC。原來，POC的餐廳，係由城軒經營的，難怪甚富大學飯堂風味。食品係一般中式宴會形式，乏善可陳。在openrice，點都要多講食物一些：魚嚡、伊麵有油膱味......唉，如果係專程食餐就真係要鬧。不過，今次旨在見翻舊同事，見翻舊上司，食物反而成了配角了。祝願前上司Y先生退休生活愉快，身體健康。聽聞POC所在地點日後會成為沙中線／灣仔繞道的一部份，一個臨海如此優越的地點，又要消失？…Read More

星期六，小女第一次正式去街街，為嘅係添置BB車。作為太座其中一位吊兒郎當嘅好友，升格為叔父輩嘅大叔對小女愛護有加，想也不想便淘腰包送小女嘅第一部車。幾個大唔透，一邊睇說明書，一邊即席安裝及練習操作，一番功夫之後，已經是八時多。晚飯地點，想空間大一點，好讓有位置給BB車，便想起了這裡。嚟這裡打波就試得多，食飯都係第一次。樓底甚高，就算小女喊得聲嘶力竭，也不很應聲，不是太騷擾其他人。食物水準沒有什麼驚喜，但是考慮到價錢，又確算不俗。最有印象的是雪菜肉崧豆腐(正確名字已記不起)，豆腐是十分滑溜，而且味道不太濃烈，伴著白飯一起吃最好；排骨醃得入味且夠晒耐，骨肉輕易分離。選用了肉排，一層肥一層瘦的，既甘香且肉質有彈性；霸王雞上放滿了椒絲、韮黃等，這般做法，味道是不能傳到雞肉上的。幸好雞肉尚算嫩滑，入口出奇的有一點雞味。土魷蒸肉餅瘦肉比較多，缺少咗豬肉嘅甘香味，此空白被魷魚及香菇填補了。由於少了肥肉，吃起來也冇咁滑；印象中梅菜蒸鯇魚是上了年紀嘅男士恩物，感覺老積。其實好吃的不比梅菜扣肉差。火喉上是差了一點，梅菜嘅甜香味沒有完全迫入鯇魚肉裡；金銀蛋浸莧菜正常水準，沒有什麼特別。平均消費是一百蚊一個人，有這樣大嘅場所，減少對其他人嘅影響，是有BB嘅家庭嘅選擇之一。…Read More

閏五月上旬•有雨 阿Sir又請食飯，唔知係米講笑，今次又係一到就講「隨便坐」的。 以前已經來過這個俱樂部，不過就只來燒成，未試過這裡的中菜廳。今日阿Sir朋友擺幾圍，出席的也只是當來比面派對，我敬陪未席，順手試試這裡的中菜廳水準如何。 吃的是酒席菜，不知是否價錢關係，水準不十分高。燒味併盤味道最正常，可以是凍凍的，給人的印象不太好。當中以叉燒最好吃，是半肥廋來的，肉質軟稔；西芹大蝦賣相不錯，蝦球大隻又爽口，可惜西芹多筋了一點，感覺上纖維質相當豐富的；脆炸海鮮卷只要是新鮮炸起，鮮有難吃的道理。這裡是新鮮炸起的，熱辣辣，但炸皮硬硬的，吃起來不鬆化，所以難也未必會做不到；之後來一碟雜菇，墊底的是淥熟了的生菜，上面扣了個超厚的芡汁，看樣子已不想碰，看材料，也沒有一碰之道理； 再來的紅燒雞絲翅，見了之前的幾味，都知道不用對這碗翅有任何幻想。吃了也覺得，果然沒有幻想是正確的。蒸了大青斑一條，過熟，魚肉成塊狀，吃魚鰭部份也不算滑，水準可想而知；炸子雞算是不錯，皮脆脆的，因為肚子還餓，連掃幾件；最後的炒飯及伊麵，前者濕濕的，彼者油油膩，但也每款吃一碗，也是因為未飽。 招呼一般，侍應也應該是有酒席做才埋班的。我坐的主家席招呼還好，至少有壺茶供應，隔離檯是全自助的。 不用付錢，只需交出禮物。看過菜單，酒席也要近二千六一圍，一點不便宜的。…Read More