農耕記 湖南土菜 (寶漢大廈)

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點了一桌子菜 炒苦瓜、炒五花肉、燒雞肉、酸菜魚、手打檸檬茶，非常有湖南農家菜的味道，味道濃郁，食材新鮮，非常推薦湖南國際連鎖品牌，服務態度也一流，職員推薦菜式給我們。

早前返內地食完湖南菜後就念念不忘，好想再食，所以就搵下香港有冇類似餐廳，結果就找到農耕記，第一次去食，都幾期待😚原來8年時間，農耕記湖南土菜已經在中國多個地方，以及海外的新加坡和馬來西亞開設直營門店！叫左成檯食物，試左幾款必點菜，都是店員推介，其中鮮炒黃牛肉真係好好食，用左吊龍部位現切現炒，肉質鮮滑同時又有一種獨特的嚼勁，帶少許油脂另外點了比較少見老面花卷，其實係銀絲卷，好鬆軟，簡單蒸炊可以吃出香甜原味，配搭辣味小菜好夾

農耕記近年係香港開左好多分店，港九新界都有佢地足跡，今次就去銅鑼灣分店，好似係新開張，店內裝潢加入湖南鄉土元素，幾有特色～看一看菜單，食物款式都幾多，超過30多款小菜，如果怕辣，也有不辣的菜，其中果木脆皮烤雞、糖醋酥肉看似不錯🤩點了鮑魚辣椒炒肉和蒜蓉粉絲蝦仁，鮑魚仔幾足料，厚肉但炒完都唔會覺得韌，青椒肉片調味好惹味；蒜蓉粉絲蝦仁是不辣😃適合小朋友或老人家食，蝦仁爽彈，粉絲很吸味，配兩碗飯也可以

每个周末回深圳都会吃农耕记，我最爱吃小菜，然后炫两碗饭！原来现在香港终于新开了一家农耕记，可以省下交通费来吃多几顿呢！店里的装修跟内地差不多，座位挺宽敞的每次必点的一款！！鲍鱼辣椒炒肉肉质鲜嫩有韧性，加入芹菜和辣椒之后更香！蒜蓉粉丝虾仁，一窝超级大，很有穫气！真的下饭神器！太好吃了！

铜锣湾新开的农耕记，一坐下就被那股子湖南菜的热乎气儿裹住了。🍤先上的虾仁粉丝煲，砂锅端来还在咕嘟响，粉丝浸在浓汁里，软滑又带着点韧劲，每根都吸足了虾的鲜甜和酱汁的香，虾仁个个饱满，白里透粉，咬下去弹得很，汁水能在嘴里爆开，鲜得人直咂嘴。🥗大碗花菜也很推荐，端上来满满一大碗，看着就实在。花菜切得大小刚好，带着点焦边，咬起来脆生生的，裹着辣椒和肉沫的香，辣劲儿是那种爽快的鲜辣，特别下饭。在铜锣湾能吃到这么地道的湖南味儿，热乎又舒坦，下次还想来。

终于等到农耕记来香港了不得不说真的很会引进！大碗花菜！我必须推！超级有镬气，而且花菜很脆鲍鱼仔辣椒炒肉配上花卷儿！鲍鱼火候熟度刚刚好，嫩脆的，不会说别家那种韧到费牙，然后也很入味，特别鲜！而且是老面花卷诶！面食星人爱了！

以為過江龍，做湖南菜唔會太差，見到樓下廣告鮑魚辣椒炒肉，好吸引，去試下，還叫了一個皮蛋青椒茄子(這個不可以話難吃，祇不過不算好吃)。主要講下個鮑魚，係我幾十年內見過最迷你，可參考我的相片，睇完就明我講乜，大約有20隻左右，除了迷你，整體味道是完全沒有香味，得個油字，而且豬肉是用好“孩“的，一點豬肉的香味都沒有。總之大家好自為之。

最近香港湘菜馆好多，连续吃了好多家了。这家农耕记是新店开业不久，刚开业的时候五折没敢来，第一次来尝试，整体感觉还不错。中午十二点多walk in有位置，整体来说座位是比较宽敞的。餐具是金属的，挺有质感，配的招待茶还挺好喝。上菜速度不是特别快，不过味道还可以。鲍鱼辣椒炒肉还不错，非常油，不过味道是不错，鲍鱼大致是平时去海边玩耍可以抓到的那个尺寸，后厨剥出来挺不容易的。酸豆角炒鸡胗很下饭，一份这个菜感觉配四碗米饭足够了。

呢間嘢真係勁，閂晒啲評論重新開過。一貫大陸經營作風，反正評語很簡單，你喺深圳食過費大廚和湘辣辣的話，咁你就千祈唔好！食物質素差到…..招牌菜辣椒炒肉係超級難食，啲肉超級無敵鞋，辣椒係冇辣味，成個菜衰過兩餸飯嗰啲。員工超多大全部都唔知自己做緊乜，問乜都唔知。酸菜魚上菜嘅時候已經係凍。跟住佢手打檸檬茶，係用啲粉去沖。然後熱菜嗰啲咁嘅蠟燭，燒分半鐘就完。完全同國內嘅差很遠，裝修就基本上一樣，但係食品質素係冇人監管。大陸最犀利嘅地方真係好快可以開到一間舖，全部都係抄返嚟，係呢間所謂香港分店真的差得很離譜。老實說上大陸都唔會食佢呢間。最後白飯係$12一碗