貓衣櫃 (Moved)

最初打算搵間貓cafe，見到open rice介紹，又見係食土耳其菜，幾特別，所以就試下，菜式係由廚師決定，只要我地比個每人預幾錢用餐既價錢比餐廳就我，菜式都幾特別，不過份量少，兩人吃四樣菜式，但每樣只係可以分到幾啖，好唔抵食，食唔飽，建議好肚餓者唔好考慮呢間，而且上完最後一道菜又唔出聲，以為仲有得食，點知等左一陣，佢黎收餐具先知無野食，唯一賣點是貓貓可以任摸任玩同環境都舒服既，但我應該唔會再去，因為200蚊淨玩貓實在太唔抵了！…Read More

友人酷愛小動物，猶其貓貓。揾到一間又可吃土耳其菜又可睇貓的貓cafe 。我和友人選擇了一個套餐價錢，由餐廳廚師為我地選菜式。土耳其沙律簡單又清新的味道。土耳其咖啡炸魚擺碟好靚，睇到好有食欲。土耳其炸薯條伴茄子發覺好多食物都落素菜又係炸的，晤知咩嚟，但又好像雞軟骨咁。哈哈釀燒雞好好食，燒得好香，沒肥膩感，包住炒飯。釀椒飯好普通，冷掉不好食。甜品土耳其糖，但口感像好濃郁的牛奶味龍so糖的，好好食。食完飯，餐廳職員會放貓咪出去玩，好可愛有二隻貓咪，好主動引您陪它玩。好鬼乖又可愛。…Read More

聽說朋友介紹左一間Cafe ,如果你出示學生證會享有半價優惠。我嘗試book枱，這裏最欣賞的是一邊溫習一邊可以鬆一鬆，疲倦的時候也可以看一看可愛的小貓，又可以帶叫一些小食和飲品，整個心情都放鬆。我當日叫了一杯無花果咖啡超正☕️！另外叫了一份茄子薯仔，一份炸薯條，一份土耳其醬配泡菜雞翼。他們自修室開放時間是由三點至六點來給學生成為自修室。🙏🙏🙏…Read More

開頭諗住搵間貓貓cafe試下 但後來大家都贊成試下私房菜 呢間私房菜事先wtapps佢book 佢會問你每人budget 我就話$200 除左問你有咩唔食之外 餐單會由佢地set 黎個頭盤沙律先 酸酸地幾開胃之後黎左個平時我唔會食既好邪惡之物體 紅黃椒釀飯 平時覺得有陣味所以唔食 但係食呢個無左個陣仲帶點甜配炒飯一流👍🏻👍🏻 之後黎左燒雞釀好似係蕃茄炒飯 雞唔油仲暖肉質林唔痴牙 入面既飯熱辣辣都幾好味嫁 之後黎個炸茄子同薯片上面有d茄汁同芝士 平時茄子好索油 呢個唔油仲好juicy👍🏻👍🏻到串燒雞 雞肉唔辣幾香香草味 炸魚柳👍🏻👍🏻👍🏻超正 開頭諗住係龍利柳 但私房菜真係無咁流😂佢用既魚 有口感又唔腥有魚味 呢個係成個set最好食最後到甜品 有雀巢芒果同椰子味雪糕下面係火龍果偏酸 有個好似棉花糖定龍蘇糖既幾好味 似威化餅/瑪利餅味 仲有土耳其軟糖 口感幾好 但都幾甜下 總體黎講 4星會再去 好味👏🏻👏🏻👏🏻…Read More

一直都想去一間貓cafe仲要係特色菜真係比較少，今次難得在旺角找到一間土以其菜，當然想去試下。但點知去到冇材料煮。只可下次再打定訂座。終於在星期日九點到，內座位不多，只有一張長大桌加三張二人桌，而大廚話大約二百一位還可接受。所以我地坐下食和等“沙沙“休息完出來。紅蘿蔔青豆：好有蒜茸味。但吾咸，比我心目中清淡炸薯仔：蕃茄汁加少少酸酪味道好開胃，但略覺得薯仔太凍，有點微溫但會更好香草羊肉蕃茄薄餅：香草味勁濃，羊肉比較碎，但反而令到更入味，還有少少肉汁係度。薄餅微溫好味道，好有口感。香草蕃茄釀雞（半隻）：反而覺得一般，香草飯偏濕，雞味道不重，幸好雞肉還嫩。炸魚：一上桌熱騰騰，好香口但竟然吾油。沙律醬沾會更好味。甜品火龍果土以其雪糕加開心果千層酥和一杯小土以其咖啡：土以其雪糕份量大約一個球，味道同平時維記差不多，但開心果千層酥吃第一口堅甜，但如果配上土以其咖啡剛剛好。其實咖啡黎講以我平時飲黑咖就覺得偏淡但有咖啡渣味道都叫特別。總結：其實佢講有個青椒釀飯是沒有了，但因為佢材料已沒有，無謂講。同其實份量2個人黎講係覺得少，價錢偏貴只可以說有“沙沙“係度可以玩成鐘頭好點。…Read More

友人介紹到這間土耳其私房菜，三個女仔食到超飽飽 這間私房菜跟其他私房無異，須預先訂位，只要提供我們的預算、想吃或不想吃的材料(像這次小妹不吃牛便不要牛)，私房菜便會預先配好菜，今晚的預算是每位$200。可惜的是如想吃到魚類，最少也要預算每位$300…首先來的是土耳其特色沙律，有生菜、紫椰菜、蕃茄、紫洋蔥等，加上橄欖油調味，超開胃的。烤雞 - 雞醃很入味，說不出有多少種香料，反正烤焗後就有一陣陣的煙燻香味加上陣陣的香料味，吃時點配乳酪，哈，又可多吃幾口。而店方也在雞腔中間釀入主食 - 炒飯，同樣又香又惹味。彩椒釀飯，正確來說是紅椒釀飯。不知是土耳其人喜歡吃飯，還是怕我們吃不飽，很多飯啊~~~再配乳酪、茄汁，也不錯啊~~~可惜我們都吃不多，因為香港人的習慣多是晚餐少吃一點主食的。茄子薯仔配乳酪，對，又是乳酪，本身土耳其菜的特點就是在於突出原料（主要是肉類和乳製品）的自然風味。薯仔切成薄片，外脆內軟且不油膩，更加入烤茄子，配蕃茄醬及乳酪汁，又吃多了。土耳其香草配蒜香汁羊骨扒羊骨扒脂肪與瘦肉比例適中，雖然脂肪有點羶，但整體不錯啊 !餐飲選了土耳其紅石榴汁，問了老闆娘石榴是否土耳其運來的，她答：是用土耳其出產的石榴粉開水。味味淡淡的但很解渴。土耳其軟糖作甜點，選了玫瑰味，太甜了…以貓作招徠的私房菜，他們的貓都很有性格，想抱也不能，大概3秒便跑掉。而最可愛的反而是那裡的小妹妹，也是店主的女兒，她精靈又寸咀，給我們帶來了不少歡樂。間中看見有一外國人老婆婆出來看電視，原來她正是是晚的大廚，也是店主的奶奶(店主的老公在樓上總店作大廚)，怪不得菜色有種媽媽的味道....(就是有點鹹的味道)…Read More

非常之有特式的樓上土耳其私房菜，幫襯時記得一定要預約，廚師會問你budget, 到時會同你訂你的餐單，無menu 所以可以舒服的等待驚喜。新鮮的沙律，加上酸酸地的乳酪，非常開胃薯條切得好薄，炸得好脆，加上煎得很乾身的茄子，好特別。薄餅加上炒羊柳再配上特式醬汁，正。上碟時，還以為D醬汁係油，原來味道係酸酸地甜甜地。重頭菜，烤雞釀飯。上碟時，香噴噴。還以為只像燒春雞，但原來入面釀了蕃茄飯，D飯完全吸收了雞的味道，yummy yummy.三色椒燴飯，如果人多的話會成隻椒上碟。香煎魚柳，魚柳好滑，蘇皮亦不是太厚身，唔錯唔錯。最後三色甜品，最喜愛為中間的火龍果雪糕。…Read More

我自小迷上希臘神話，對土耳其有莫名的好感。希臘神話中的經典—荷馬（Homer）的伊利亞德（Iliad）就是以特洛依戰爭為背景，即有多部荷李活電影的木馬屠城記，而特洛依就是現今的土耳其。土耳其有很深厚的文化和歷史，令人嚮往。我數年前已經去過貓衣櫃的姊妹店—我愛伊斯坦堡，與老闆娘有一面之緣。老闆娘告訴我她是在旅途中邂逅她的土耳其丈夫。回港後，他們在荃灣開了一間土耳其糖果專門店，之後在旺角開樓上餐廳。說老闆娘獨具慧眼，不光是她把土耳其帥哥（我第一次見老闆的時候覺得他真的挺帥，可惜歲月催人⋯）帶回香港。她更是全港第一個對團購「say yes」的老闆，當時團購的就是土耳其軟糖（Turkish Delight），不出幾年，團購已在香港氾濫，但當年沒有幾多人肯嘗試。老闆娘在不久之前上過「我要做老闆」，貓衣櫃結合了流行的「貓cafe」和土耳其菜，應該是全香港只此一家，可見老闆的確很有生意頭腦。可惜，原來貓公關不是常駐的，如果大家想見見貓店長－小魔女和沙沙，最好在訂座時說明。這次是跟姊妹淘來貓衣櫃，只要定了人數和預算，廚師便會為你設計菜單，是土耳其式的Omakase（笑）。土耳其沙津（Turkish Salad），有蕃茄、青瓜和洋蔥等，加了醋和香料，店員叮嚀我們要拌勻。茄子薯仔配自製乳酪（Şakşuka with Homemade Yogurt），切成薄片的茄子和薯仔很香口，配上乳酪味道更好。「Şakşuka 」是傳統的土耳其小食，通常用茄子、薯仔、紅蘿蔔、青椒和zucchini切粒做的。梅爾辛紅飯釀烤雞（Mersin Chicken）一上檯已經吸引著我，令人無法抗拒的烤雞香氣…原來烤雞是用了10種以上的香料泡製，內藏蕃茄香草飯。梅爾辛（Mersin）是土耳其的大城市和港口，土耳其人稱她為「Akdeniz'in İncisi」，即「地中海珍珠」，可能這烤雞是用了當地的調味方法吧。烤雞皮香肉嫩多汁，蕃茄香草飯又吸收了烤雞的精華，真的很好吃，我們都把飯搶光了（笑）。店員說下一道菜也有釀飯，我們很高興。我們人數不多，土耳其西式椒釀香草乾果素菜飯（Dolma Veg）就只出現了紅椒和黃椒，網上看到的完整版本是紅黃綠，三色椒齊集。Dolma指的是釀素菜，還可以釀蕃茄和茄子等，餡料可能會有肉的，在中東國家很常見。這個釀飯雖然沒有肉香，但加了提子乾，有少許甜，別有一番風味。晚餐的中段，店員送上土耳其紅石榴茶（Pomegtanate Tea），好像還加了玫瑰漿，酸酸甜甜，非常特別。可惜我不太喜歡石榴的味道。土耳其香草配蒜香汁羊架（Turkish Halal Lamb Rack with Garlic Butter Sauce），羊架烤得剛剛好，肉嫩多汁。招牌巴東牛肉（Rendang Daging Sapi）是用10種以上的香料煮成的，牛肉選用有筋有肉的位置，相當好吃。為什麼土耳其菜有巴東牛肉？因為我愛伊斯坦堡之前有另一間姊妹店－我愛峇里島，是印尼私房菜，我在那裡吃到有生以來最美味的巴東牛肉！不過那個巴東牛肉索價二百多…可一不可再。最後還有峇里島雞肉沙爹（Bali Sate Ayam），就是我們熟識的雞肉串燒。甜品有土耳其軟糖（Turkish Delight）和土耳其開心果千層酥餅（Turkish Baklava）。正宗的土耳其軟糖是非常、非常甜的，這裡的已經是減甜版本，是老闆特別在土耳其訂製的，空運到港。開心果千層酥餅是新引入的產品，千層酥帶點煉奶的香甜，我很喜歡。有1000克盒裝的可以買，盛惠$250。土耳其軟糖當然是配土耳其咖啡，老闆即場用Ibrik（土耳其的長柄咖啡壺，通常是銅製）煮咖啡。咖啡杯和碟都很精緻呢，我也很想買一套回家！咖啡是沒有過濾的，要慢慢小口喝。咖啡渣還可以用來占卜呢！總之想體驗土耳其的文化，吃地道的土耳其食品，見土耳其帥哥，來貓衣櫃就對了。…Read More

之前聽朋友介紹旺角開左一間土耳其私房菜,仲有可愛的貓貓,本身都好想試下唔同國家的菜,禁岩呢日同朋友係旺角買完野,決定一齊去試下<貓衣櫃>! 好才呢日係平日夜晚, 所以仲有位(P.S 因為係私房菜, 所以多數菜式都需要預訂) 餐廳大概可容納十多人左右,店內佈置充滿土耳其的風味牆上掛左好多相, 張台好靚,我同朋友都好鍾意它!之後有一位好nice的職員問我地想食d咩,我地就叫他推介, 我地話份量唔好太多,原來他係大廚呢!首先他好窩心為我地準備草莓汁&蘋果汁解渴<土耳其沙律>材料有青瓜, 蕃茄, 洋葱, 生菜配上唔同的香料,Eg. 白醋,黑椒, 橄欖油調味等味道清新醒胃, 我地好快已經食晒! <茄子、薯仔配自家乳酪醬汁>茄子&薯仔切得好薄, 再烤用烤爐烤,配埋自家製的乳酪醬汁,香口而不油, 超正!<土耳其香草配蒜香汁羊骨扒>選材好, 羊骨扒肥廋適中, 本身有d怕羊的羶味,但大廚用左土耳其香草醃制後, 除去了羊肉的羶味,而且烤的時間控制得岩岩好,肉質很鮮嫰<梅爾辛紅飯釀烤雞> 呢道烤雞用10種香料醃制,將雞外面烤到輕微的焦香,但肉質依然保持嫩滑, 入面仲釀左用香草蕃茄炒的炒飯d飯吸收埋雞汁的精華,令你食唔停口!!! 食飽飽之後就到甜品時間la!一見到呢套鍚器餐具已經好吸引<開心果千層酥>它係土耳其最具代表性的傳統甜品,千層酥中間餡有開心果&蜜糖蜜糖滲透於每層酥皮之間, 酥脆香軟, 甜甜的, 好好味!<土耳其軟糖>當地小朋友的最愛,之前都聽朋友話<土耳其軟糖>,必買的手信之一,今日終於試到啦!它有好多唔同的味道,我地食左水果味、果仁味 & 椰絲味比起一般糖果甜dd我最愛水果味!<土耳其咖啡> 即叫即煮大廚親自在餐枱前為客人開爐煮咖啡土耳其咖啡把咖啡粉磨得很幼細, 直接放入壼內煮而且五會濾去咖啡渣, 飲的時候亦不會加奶所以味道會較濃小小的一杯, 但濃度真的有點似espresso, 味道甘香帶苦味, 以及微微的酸味, 比較適合飲齊咖的朋友!最後仲買左<土耳其軟糖>比mami & <土耳其咖啡>比dady!…Read More

友人本身與其他朋友BOOK左土耳其私房菜, 怎料其中一人臨時來唔到, 問我有沒有興趣"捱義氣, 食一餐", 為食的我當然不會托手踭啦~~~而且是香港少見的土耳其菜, 又怎可錯過呢!由於當日是平日晚上, 餐廳人不多, 加上是私房菜關係, 多數菜式都需預訂, 所以也會較少WALK-IN 客餐廳不算大, 大概可容納十多人左右, 盡頭位置用布簾闢了位置作廚房剛進餐廳門口, 廚房內走出一位高大外國人過來招呼原來他便是大廚了, 失敬失敬因為未試過土耳其菜, 對其認識不多, 都是偶爾在一些旅遊雜誌/BLOG/電視節目才略知一二只知道土耳其人大部份都是信奉伊斯蘭教, 所以肉食類方面會以牛、羊、雞及魚為主。不過對於土耳其人的甜品反而我有體驗過,因為有朋友曾在土耳其帶回一盒甜點作手信,我認為甜度更是世界首屈一指的甜!首先上來的是土耳其沙律內有青瓜, 蕃茄, 洋葱, 生菜絲, 配以不少香料, 白醋, 鹽, 黑椒, 橄欖油調味店員提醒一定要撈勻入口清新, 很醒胃, 而且我自己食落覺得有少許薄荷味作為開胃前菜, 實在十分稱職茄子薯仔配自家乳酪 Sak suka 最初端上來還以為只是一盤薯片或餅乾之類, 吃下來則甚有驚喜!店員說這個是土耳其私房菜必備菜式薯仔薄片及茄子片烤得很香口惹味 配着茄汁及乳酪, 一個字: 好正!梅爾辛雞當大廚一捧隻雞上來時, 我們一行人都忍唔住大叫:好香呀!!店員說這道10種香料配制, 內釀香草蕃茄飯隻雞外面烤到帶輕微焦香,肉質依然保持嫩滑, 而10種香料的味道控制得宜, 把雞肉的鮮味提升了內裡所釀的香草蕃茄飯更能吸收雞汁, 正!記得這道菜一定要預訂才能食得到, 因為準備功夫繁複, 而且烤雞需時頗長土耳其香草配蒜香汁羊骨扒這個羊骨扒本身肥廋適中, 烤得剛剛好,肉質很鮮嫰 很juicy羊骨扒以土耳其香草醃制後, 不單除去了羊肉的羶味, 更能帶出羊肉的鮮味沾了旁邊的乳酪味道, 又可中和肉類的飽滯感土耳其西式椒釀香草乾果素菜 Dolma Veg由於個名太長了, 店員也直接簡稱為釀西椒(笑)這菜式賣相實在是太可愛了~~~西椒裏面釀的又是飯了!!不過味道跟梅爾辛雞的有些不一樣, 雞內飯香草味及雞味較明顯, 因雞汁關係較濕而這椒內飯則比較乾身, 並加了一些乾果, 如提子乾, 比較清新上面又淋了一些乳酪, 配着飯來吃原來也相當夾巴東牛肉哈哈, 為何食土耳其菜會有巴東牛肉, 我都弄不明白,最初大廚提醒這巴東牛肉會好辣, 見到D汁好似真係會好辣,於是只敢試了一小口, 吃落並沒有想像中那麼辣,辣度剛剛好, 那個醬汁反而有點像稍辣的沙嗲,但我猜當中應該比沙嗲用了更多香料, 味道很豐富雖然牛肉味道不明顯, 但這醬汁實在調得出色, 我把伴碟的青瓜都用來沾醬汁吃光光了!又是甜品時間, 光是用來盛甜品的鍚器餐具已經很吸引Baklava 開心果千層酥店員說這個Baklava是土耳其最具代表性的傳統甜品,怪不得我朋友挑這個給我當手信~~這個Baklava的甜味是來自蜜糖, 滲了在每層酥皮之間,  咬下去酥酥軟軟的, 又帶着開心果的香味 在最底部分的酥皮層更是蜜糖沉積處, 是整顆baklava最甜的位置事前店員提醒了baklava 會較甜, 為配合香港人的口味, 已是減甜口味了否則她說在當地試過的甜點, 其爆甜程度未必人人能夠接受對於我這個嗜甜者來說, 我覺得這裏的baklava得甜度調得剛剛好,還帶了一些煉奶的香甜味, 配搭起土耳其咖啡就剛剛好對了, 在這裡不能不試的, 我想一定是土耳其咖啡了因為是由大廚親自在餐枱前表演開爐煮咖啡大廚說土耳其咖啡味道會較濃, 因為是把咖啡粉磨得很細, 直接放入壼內煮而且飲用時是不會濾去咖啡渣, 等着大廚煮咖啡的時間, 又係瘋狂為美麗咖啡杯拍攝的時間了喝時也不會加奶, 怕苦的朋友也不用加糖, 咬一口 baklava吧(笑) 剛煮完的咖啡不用急着喝, 讓咖啡粉沉澱一下, 不然就口感不太好小小的一杯, 濃度真的有點像espresso, 味道帶着微微的酸味, 但苦味及澀味沒espresso那麼強平常飲開齋啡的朋友應該會挺喜歡!整個晚餐都是在歡笑聲及食物香味中度過!真的要感謝友人叫我戥腳~~~這是店內唯一與貓有關的東西到最後我都終於搞清楚為何這食店叫貓衣櫃,原來店主的另一個據點是養了幾隻貓貓的,店員說如果情況許可及提前通知, 也可以安排貓貓過來唯有下次再來時, 提早與店員溝通啦~~~…Read More

我未去過土耳其，又未食過土耳其菜，我個超鍾意土耳其嘅朋友話想食土耳其菜，我完全唔知會有乜食。佢問我有乜肉類想食，我話鍾意雞同羊，佢話會叫個廚煮，私房菜有得揀食乜又幾好。對土耳其菜完全零認識嘅我，抱住試新嘢嘅心態，同朋友渡過左一個土耳其之夜。餐廳喺旺角商廈樓上，門口貼左土耳其廚師同明星嘅相。單位細細，但佈置好有心思，勁鍾意由瓷磚鋪面嘅餐枱，好色彩繽紛，好靚！人齊就可以上菜喇！首先係土耳其沙律，個侍應千叮萬囑要我地撈匀先食，有青瓜、洋蔥、蕃茄、生菜同香草，清清地，夠爽脆。再黎一碟"Sak Suka with homemade yogurt"，原來土耳其人成日食yogurt，好多菜式都會有yogurt。茄子薯仔切薄片，加埋個香草乳酪汁，好香口惹味！土耳其廚師親自捧岀隻梅爾辛雞，內有香草蕃茄飯，佢幫我地支解左隻雞，等我地可以大塊朵耳！隻雞燒到金黄色，皮脆肉嫩，好好味！香草飯都好入味，配埋蕃茄，估唔到土耳其飯又幾好味！啱啱食完雞飯，又再黎多碟飯，今次係造型好可愛嘅紅椒黃椒飯！椒變身飯盒，裝住香草乳酪飯，飯同乳酪汁好夾，椒肉清甜。原來佢個土耳其名叫"Dolma veg"。 "Turkish halal lamb rack with garlic butter sauce" 土耳其香草配蒜香汁羊骨扒，燒得啱啱好，羊肉嫩滑，又有少少肥，正！好戲在後頭，土耳其咖啡一岀，即刻眼前一亮！不停講「好靚呀！」咖啡杯真係好精緻，土耳其工藝品確實係好有水準！廚師幫我地倒咖啡，唔駛加糖加奶，因為佢話土耳其甜品好甜。甜品有種四四方方細細粒似酥餅，咬落好鬆脆，甜甜地有奶油香。另外仲有脆脆芝麻果仁同軟糖。一啖甜品、一啖土耳其咖啡，一邊諗下幾時去土耳其旅行。 …Read More

以前看過一個外國飲食電視節目.講述一位俊男廚師, 來到土耳其ISTANBUL,探索OTTOMAN EMPIRE的皇帝日常飲食,了解ISTANBUL當地的飲食文化, 並與當地廚師分烹飪樂趣.其中一幕, 是拍攝當地有名小食BAKLAVA的制作.(一大盤好甜好甜的地道小食)首先是制作FILO皮 <<< HEHE, 我叫之為飛佬皮(^.^), 類似酥皮的食材.在一間專門生產FILO皮的工場內, 在方形枱上以人手拉出FILO皮.2人一枱, 4手抓4角, 一起張開, 薄薄的FILO皮拉好了,很多張枱, 同時拉出FILO皮, 整個工場都煙霧迷漫, 白粉飛飛.我對這個場面印象很深,就在今晚, 有緣相見.朋友相約在此晚膳,土耳其的私房菜, 菜色全由餐廳決定.這更好, 不用為決定菜色浪費時間.土耳其沙律上面有鹹的香料(紅色的), 香草及酸酸的汁料(不是中國系列的醋).需要拌勻再品嚐.只感到淡淡的鹹味, 應該没有下鹽.Sak Suka with Homemade Yogurt茄子薯仔配自家乳酪茄子薯仔烤/炸很薄, 但中間係煙煙UN UN.梅爾辛雞雞腔內釀有香草蕃茄飯, 原隻烤焗, 上枱時雞油流出來了!已經想像到, 飯吸收了雞的精華,現在香噴噴飯正等著我來品嚐呢!職員表示飯內配有10種香料,味道好似新疆菜某種味道 ~ 茴香/孜然味道.由於2晚没有吃米飯之類澱粉質食物, 今晚有飯食, 好開心!職員還說 : 慢慢食, 陣間仲有一款飯類菜式.Dolma Veg土耳其釀西式椒釀香草乾果在青/紅/黃椒中釀入米&香料, 是土耳其特色的包餡菜式.飯的味道與梅爾辛雞所釀的飯一樣, 只是這是素菜系列Turkish Halal Lamb rack with Garlic butter sauce土耳其香草配蒜香汁羊骨扒, 每人一件,羊唔夠膻, 好在夠嫩滑, 以及其他香料搭夠 (一條一條好幼綠色的, 係咪檸檬草?)羊扒連骨, 可是餐廳没有提供餐刀,大家唯有出動五指山了!主菜完成了, 該到甜品上場.BAKLAVA 好甜好甜的酥餅在很大的盤子上, 蓋上多層FILO皮,表層/底層/每層FILO皮之間/加上碎碎的果仁, 核桃, 開心果之類,然後在盤子內, 先切至每件BAKLAVA呎寸一致, 再放入焗爐.出爐後馬上淋上糖漿, 熱力溶化糖漿, 讓其充份吸收,放涼後, 糖漿凝固, 甜甜的秘密就鎖在BAKLAVA每層FILO皮之間.所以有時候BAKLAVA流出液體, 就是溶化了的糖漿呢.以上就是記憶中, 飲食節目所講述BAKLAVA的制法.這件開心果BAKLAVA超甜, 己經分不清是哪種甜(飲食節目提過 : 糖漿包含蜜糖, 玫瑰水, 橙花水等等)這種甜卻不會感到膩口, 吃完一件, 還想多吃一件呢!即叫即煮土耳其咖啡鍍了鍚的盤子及整套鏤空雕花咖啡杯碟, 十分精美.咖啡杯碟上的<右弦月抱1星>圖案, 正正是土耳其國旗上的弦月與五角星.這個標誌是由鄂圖曼土耳其帝國時代沿用至今.多個世紀以來, 土耳其人將之應用在日常生活之中,所以很多土耳其的手信, 大多有弦月和5角星標誌.快來以土耳其杯碟, 感受土耳其咖啡吧!咖啡粉放入鍋內以明火煮好, 倒在精美的杯子內.深啡色的咖啡, 没有加牛奶或糖, 可能很苦,但想到, 苦的咖啡能中和剛才那些超甜的BAKLAVA就依職員安排, 不加糖, 真係好苦呢~~~~~~~但朋友們為了占卜, 全飲清光了,咖啡粉殘留的形狀代表不同意義.(女生們講起占卜, 真係咩都做得出.)聽說真相是 : 主人家捨不得客人, 故以占卜之名, 留住客人.今晚終於可品嚐土耳其菜色,有FILO皮制作的BAKLAVA,嘆土耳其咖啡滿足了3個願望.原來對於美食，可以過目不忘，就在記憶深深處…Read More

家裡狹小, 即使是喜歡喵星人都不敢妄想在家中養貓, 難得來到以貓咪為主題的餐廳, 一定要跟牠們玩個夠本!餐廳總共有三隻貓, 牠們的居室在用餐的地方的外面, 不怕一邊用膳時, 一邊嗅到貓咪的味道.三隻貓咪, 最大的大哥只有一歲 (但樣子卻像五歲), 因為食好住好體形大得過份, 最小的一隻半歲都未夠. 不太清楚牠們的品種, 只覺得牠們像異國短毛貓, 頭又圓又大, 眼睛亦是又圓又大, 身形亦是圓滾滾的, 可愛到極點! 女孩子看到一定會愛不惜手!食物方面, 同樣會令人愛不惜口, 不要以為餐廳以貓咪作主題, 食物方面就會馬馬虎虎, 事實上, 餐點方面款款都是用心製作, 絕不欺場!餐廳食物採私房菜形式, 沒有特定的菜單, 店方會事先詢問客人的喜好, Budget, 以及按照當日食材的供應量及新鮮程度, 為客人設計菜單.店主是土耳其人, 太太是香港人, 所以能夠供應最地道最正宗的土耳其菜, 但又不怕點菜時有言論不通的問題呢!土耳其沙律色彩繽紛, 有生菜, 紫椰菜, 蕃茄, 紫洋蔥等, 全部都是營養滿檔的! 下了點橄欖油調味, 最特別是加入來自土耳其的花瓣, 真的有花的幽香, 甚有風味!梅爾辛紅飯釀烤雞梅爾辛是店主的家鄉, 店主加入十多種來自家鄉的香料來醃雞及調味, 陣陣異國的風味, 咬下第一口, 覺得香料味道清新宜人, 絕對易接受, “嗒”真一點, 有點像燻雞的味道, 鹹鹹的, 有煙燻的香味. 雞肉烤得剛剛好, 雞腿肉固然嫩滑, 連雞胸肉都是很易咀嚼, 醺點一下旁邊的乳酪醬汁, 更滋味! 雞腔中間釀入炒飯, 同樣加入很多土耳其的香料, 味道特別, 富有層次.Dolmer彩椒釀飯土耳其跟印度一樣, 喜歡以乳酪入饌. 帶點乳酪微酸的炒飯, 釀入三式椒當中, 營養相當均衡, 而且很醒胃. 我很喜歡吃乳酪, 稍嫌乳酪下得不夠多呢!我愛峇里島招牌巴東牛肉除了正宗的土耳其菜, 這裡亦有供應數款印尼菜, 其中一味就是巴東牛肉, 牛肉經過長時間的烹煮, 變得有韌性, 有嚼頭, 而味道方面香大於辣, 不致辣得舌頭麻痺, 怕辣的我也接受得到呢!峇里島雞肉沙嗲這個非常好吃! 一串的份量非常多, 雞肉亦相當嫩滑, 加上沙嗲醬花生味相當香濃, 吃一串都嫌不夠!土耳其香草配蒜香汁羊骨扒大大件的羊骨扒, 愛吃羊的朋友一定很喜歡, 我有點怕羶, 第一口吃下脂肪位真的比較羶, 但瘦肉部分則可以接受!茄子薯仔配自製乳酪這個很適合我這個小朋友吃呢!薯仔切成規則的薄片, 外脆內軟, 好像吃著薯條一樣, 但絕不油膩, 更加入烤茄子, 翠玉瓜等, 上面擠了些蕃茄醬及乳酪汁, 不知不覺吃了很多有益的蔬菜下肚.白朱古力每一位都包餐飲一杯, 點了比較少見的白朱古力, 啡色的朱古力飲品就飲得多, 白朱古力的味道又如何呢? 味道略甜, 富有牛奶濃香, 真的好像呷著一塊白朱古力呢!飽餐一頓, 奉上土耳其特式軟糖, 並不如傳說中所講的甜到牙齒麻痺, 有果仁香,煙煙韌韌, 很好吃! 又跟貓貓玩一輪, 真的能把心情放空呢!…Read More

朋友說帶我去食土耳其菜，她說地點在旺角而且價錢大衆化，她這樣說激起想食慾望。土耳其沙律---蕃茄，青瓜絲，生菜絲，紫椰菜絲配自家製醬汁。醬汁特別，食起來有香草味，又有點花香味，囗腔內有點刺激，聽老闆娘介紹醬汁內有一種土耳其紫色的乾花粉，所以會有花香味。土耳其西式椒釀香草乾果燴飯---紅西椒內填滿香草燴飯，飯內有提子乾，配上自制乳酪，味道配合。土耳其香草配蒜香汁羊骨扒---香草醃過羊扒，羊扒沒有羶味。配菜的薯片炸得很脆，好像餅乾，配上自家製乳酪，很好味，巴東牛肉---醬汁濃，有些辣，所以配白飯一起吃來平衡辣味，但肉質稍乾，和未完全冧軟。土耳其甜品---非常過份之甜。…Read More

在香港土耳其菜餐廳真的很少, 今次友人請客當然賞面.  餐廳位於唐樓一樓比較難找, 如說是餐廳倒不如說是家庭式經營的私房小店.  聽聞厨師是百分百土耳其人, 應該食到正宗土耳其菜式, 非常期待.土耳其沙律 - 材料有紫椰菜, 蕃茄, 青瓜和洋葱, 用料新鮮; 伴以土耳其醬汁, 酸酸味味帶點香草味, 先開開胃口Dolma Veg - 是一隻西式大椒釀入香草飯; 紅椒鮮艶的色澤頗為吸引, 飯浸入了香草的味道, 還有提子乾在內, 有口感, 好健康的一道餸.  店主還介紹道如不用紅椒可用茄子釀, 翠玉瓜釀都可以好美味的梅爾辛紅飯釀烤雞 - 肉質烤得軟腍, 頗為入味.  飯質感濕潤, 容易嘴饞, 好味茄子薯仔配自製乳酪 - 薯仔真的要讚, 薄薄的一片炸得脆脆, 那自製的乳酪和茄汁, 一塊接一塊停不了口巴里島雞肉沙爹 - 沙爹汁有好香的花生味道, 雞肉鬆軟, 美味!巴東牛肉 - 店主介紹牛肉是用超過十幾種香料釀製, 味道真的好野味, 帶有微辣配白飯一流, 但可惜肉質比較靭…Read More