The Mushroom

【The Mushroom雲南Bistro食評】蘭桂坊呢間雲南菜小館幾有驚喜，菜式主打香辣風味，好適合配酒！🌶️ 前菜小食酸辣雞腳非常入味，辣度強勁兼酸香開胃，鍾意挑戰辣味嘅必試。麻辣牛肉乾口感紮實，麻香突出，真係有幾分似四川張飛牛肉，絕對係一流下酒菜！🍜 主菜雲南米線配料豐富，有肉片、蔬菜等，雖然有店員即場烹煮，但湯底同味道同譚仔過橋米線有啲似，未算有太大驚喜。不過份量足，飽肚之選。🍢 串燒串燒火候掌握得幾好，肉質唔會太乾太老，保留到肉汁，微微油香增加風味，值得一讚。整體而言，餐廳氣氛輕鬆，菜式味道濃郁，尤其適合嗜辣同埋想搵地方飲兩杯嘅朋友！…Read More

上周和朋友去了中环新开的「The Mushroom 蘑欢云南小酒馆」，一家藏在加州大厦7楼的云南菜。环境是民族美学风格，木质和粗陶的质感，灯光柔和，有点山野间的静谧感，适合慢慢吃、慢慢聊。四人套餐内容很实诚：前菜的百香果油醋汁凤尾虾清爽开胃；三年诺邓火腿配手撕乳扇，咸香和奶香融合得刚好；丘北干椒炒白葱锅气十足，辣得含蓄；古法铜锅油焖鸡软嫩入味，拌饭一绝；大理野果酸汤鱼酸鲜解腻，汤都喝光了；黑松露菌子焖饭香气扑鼻，松露给得大方；最后现烤鲜花饼酥皮热乎，玫瑰馅甜而不腻。特别喜欢荔枝冰茉莉，清甜解辣，和菜品很搭。整体吃下来，能感受到食材和调味上的用心，不是那种重口味的商业味，而是云南山野的温和真味。人均中高，但环境和口味值得。如果你喜欢云南菜，或者想换种口味体验，蘑欢是个不错的选择。…Read More

辣椒像传统铜锅涮肉配的辣椒油一样，不辣但非常香，见手青也炒的很嫩火候正好 非常推荐过桥米线非常推荐汤底加了白胡椒很鲜，米线本身也很好吃鲜花饼作为甜品一开始就上来，烤的热热的，是水准以上，但不能算惊艳油边串味道不错，不过烤的略老炸排骨更像是干煸排骨，味道平平美中不足的是可能是试营业，1、2道菜上菜间隔很长，服务也略显混乱差一点搞错和隔壁桌子的菜品，每次都需要比对；以及远离窗户的双人桌间隔过近 不适合聊天慕名而来，总之是不错的体验…Read More

晚上和朋友小聚，非常棒！等位人很多。我们4人一致推荐，食材新鲜，无论蘑菇还是鸡鱼豆腐都很新鲜美味，让我们从久居上海来的朋友感慨在港吃到很棒的滇菜。香港不愧是美食之都。餐厅服务也很好！赞…Read More

菜品丰富有很多选择 在中环的朋友可以试试有一些在香港很难吃到的菜 干煸牛胸口油还挺意外的 焖鸡的土豆煮得很烂 土豆泥达人会喜欢喜欢牛肝菌的朋友也可以试试 有新鲜到货的白色牛肝菌…Read More