蒸瀏記

宜家雙餸飯盛行，勝再夠平之餘多選擇，但平時都會食到悶悶地，今次試下嚟自湖南瀏陽既蒸菜，呢間過江龍喺2015年成立，講究「重味輕型、重材輕烹、豉椒為魂」，唔會事前烹調食材，而係直接蒸煮，希望可以鎖住鮮味，保留食材既原形同營養，感覺幾健康，價錢親民，所以幾多人嚟食👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）粉蒸肉 🐷 - $48 (好味指數：😍😍😍🤩)首先用炒香左既米🌾磨制而成，所以有清新既米香🍚 加埋醬料醃製五花肉🐷，幾有油香同香口，質感軟糯，不過略嫌肥左啲，如果可以多啲肉就好啦茴香肉丸 🌱🐷🟤 - $28 (好味指數：😍😍😍🤩)因為有茴香🌱，所以有啲特殊香氣，帶有甜味同埋柑橘香味🍊，肉丸🟤肉味香濃有鹹香，質感比較厚實，係略嫌粉感重左少少，番茄炒蛋 🍅🍳 - $28 (好味指數：😍😍😍😍)跟住食翻個經典菜式，除左酸酸甜甜，番茄🍅芳香多汁，而內地版本既番茄炒蛋🍅🍳仲有啲鹹味幾好，啲蛋🥚口感滑嫩，用嚟撈飯🍚幾正🤤酸溜土豆絲 🥔 - $18 (好味指數：😍😍😍😍)呢個幾開胃🤤，因為落左白醋所以帶酸，會清新啲，如果多啲就更好啦～ 同時有惹味有既蒜蓉🧄同辣椒🌶️既微辣，薯仔絲🥔脆口，感覺幾清爽，幾好送飯🍚泰國香米飯 🇹🇭🍚 - $3 (好味指數：😍😍😍😍)從來未見過咁平既飯🍚😂全部單獨用缽🥣蒸既，希望保留米🍚既香氣，粒粒分明唔會爛，如果可以再熱啲就好啦～ 好味指數：😍😍😍🤩推介指數：😍😍😍🤩…Read More

無論是附近的上班族想找快手午餐😌還是想找平價晚餐，這裡絕對是值得收藏的「寶藏食堂」💎這家主打家常湘菜雖然裝潢普普通通的，但所有菜品都在透明的廚房裏，乾净清爽，口味也是十分在線🍽️·🌟辣椒炒肉 $ 42$42的價錢💰份量卻毫不馬虎🐷作為湘菜的靈魂菜式，五花肉片爆炒得焦香🫑油脂甘香，辣度也掌握得剛剛好👌·🌟筵菜扣肉 $49🍖五花肉蒸得非常軟糯，底下的梅乾菜吸收了所有肉汁和油香，鹹香中帶著微甜，用來拌飯簡直一流～·🌟醋溜土豆絲 $18都是肉菜也要來個素菜🥔就選了土豆絲（雖然是碳水哈哈），比較酸辣開胃，但脆度上還可以提升一下🙂‍↕️當然，依舊下飯！·🌟蒸水蛋 $ 9水蛋拌飯真的童年回憶🥹一碗蒸蛋就能吃一碗米飯🥹…Read More

登龍街出名好多野食☺️去左一間新開既湘菜試下Menu選擇都幾多下形式有少少似兩餸飯🥢茴香肉丸 (5粒) $28 周邊用糯米左包住;餡料有蓮藕同肉食落有少少似糯米飯 🥢花菜炒肉 $38食落去唔會好辣;肉炒得好香📍 蒸瀏記 銅鑼灣登龍街41-51號地下E&F號舖…Read More

最近收工起銅鑼灣搵咗間呢間餐廳，好多上班都黎食。我地2個人點咗3個炒小菜同1個蒸點，分別係招牌辣椒炒肉、雞汁油豆腐、紅蘿蔔炒肉和清炒絲瓜。道先炒小菜招牌辣椒炒肉和紅蘿蔔炒肉都係惹味之選，辣椒嘅香氣配合鮮嫩肉片，炒製得非常有鑊氣，送飯一流。而雞汁油豆腐則吸收了大量咗雞汁嘅精華，每一啖都充滿鮮甜味，口感味道都吸引～相比之下，青炒絲瓜則是相對清淡的選擇，少油的烹調方式保留了食材的原味，食起嚟清新怡人，適合喜愛清淡口味的食客。這裡主打湘菜的風味，以蒸的烹飪方式保留食材的原味。店員對辣的菜式特別推薦，如果你能夠接受辣味嘅挑戰，不妨試試佢哋嘅招牌菜，絕對不會令你失望。雖然我們呢次未試到聽老顧客推薦的蕃茄炒蛋，但下次一定要早點來，期待能品嚐到這道招牌菜。…Read More

今日收工同朋友喺銅鑼灣搵食，佢帶我去咗間幾特別嘅湘菜館「蒸劉記」。呢度唔係一般重油重辣嘅湖南菜，主打蒸餸，全部細細碟，啱晒我哋呢啲想試多款但又食唔多嘅人。價錢真係幾平，十幾蚊起到五十幾蚊都有。我叫左蕃茄炒蛋、辣椒炒牛肉同蒸陽幹魚。先上枱係蕃茄炒蛋，賣相普通但食落有驚喜，蛋炒得滑溜，蕃茄酸甜適中，有啲似阿媽煮嘅味道。辣椒炒牛肉嘅牛肉切得薄身，醃得入味，辣椒唔算好辣但夠香口，送飯一流。最正係蒸陽幹魚，魚肉蒸得剛熟，肉質結實得嚟唔會韌，面頭鋪咗辣椒，簡單但鮮味突出。一定要配佢哋嘅蒸白飯，米飯粒粒分明，軟硬適中，同啲餸菜特別夾。食得多兩餸飯，都可以轉下食呢間，喺銅鑼灣呢個地段算好抵食。雖然環境唔算豪華，但食物有住家菜感覺，食完成個人暖笠笠。…Read More

這家湖南小館位於銅鑼灣黃金廣場地庫，店面不大，環境乾淨明亮，燈光柔和。入座後會發現餐具、紙巾都整齊收在桌邊抽屜內，設計簡潔。櫃檯後的蒸爐上熱氣升騰，蒸點與小炒一目了然，點餐後食客會自行取餐入座，節奏很快。餐單選擇多，從蒸肉、蒸魚、蒸蛋到各式小炒皆有。我們點了辣椒炒肉、紅蘿蔔炒肉片、蒜炒絲瓜及雞汁油豆腐配白飯。辣椒炒肉鹹香夠鑊氣，偏辣但不嗆；紅蘿蔔炒肉片帶微甜，炒得爽口；絲瓜滑嫩清甜，豆腐吸滿雞汁，入口軟綿。份量看似不多，其實兩人已非常足夠。雖說是快餐形式，但味道和細節都不馬虎。整體價錢合理，用餐體驗輕鬆，氣氛樸實有溫度。若想在鬧市中吃一頓不用等位的家常湖南菜，蒸瀏記是個不錯的選擇。 …Read More

CWB既登龍街係其中一個覓食好地方，近排新左主打瀏陽蒸菜的「蒸瀏記」，食物定價幾親民，全部食品價格唔超過$50，$9食到蒸水蛋啦～仲有多款現蒸菜式選擇，落完單好快就有得食辣椒炒肉招牌菜之一，尖椒炒得有鑊氣幾香口，肉片辣椒餸飯幾惹味蒸乾陽魚第一次食，乾陽魚咬落乾身香口，配埋辣椒及醬汁，咸咸地，幾特別醋溜土豆絲薯仔絲幾爽口，微酸帶少許辣味，口感清爽蒸水蛋水蛋滑嫩，調味適中飯$3飯量都唔少，而且米飯質量軟硬適中兩個人埋單百令蚊，份量飽肚，似住家菜模式，算係簡單好味又高CP…Read More

This national chain brand from Hunan has brought the "Municipal Intangible Cultural Heritage"—Liuyang steamed dishes—to Hong Kong. The "flavor" they believe in is pure and simple:"Steam Every Dish"➡️ No frying, no pre-cooking. Use the most direct method of "steaming" to bring out the original taste of the ingredients."Mix Before Eating"➡️ Seasonings are only placed on the surface. Mix them evenly by hand before eating. The intensity of the flavor is up to you.By returning to the basics and setting aside complexities, they evoke the most profound and primitive "taste of home." 🍚…Read More

是日收工喺銅鑼灣諗住去登龍街搵嘢食 🕒，點知道成條街全部都係人，間間舖頭都排晒隊 😐。之後就見到依間蒸瀏記，應該係新開嘅食蒸菜 ，見入面都人唔少呀，都乾淨企理就入咗去啦 。應該係大陸嗰啲連鎖店 🏪，全部餸都係用個砵仔隔住個蒸籠蒸熱 🔥，都肯定熱辣辣，都幾得意嘅，最緊要價錢又唔係貴 💸。就聽個侍應講叫咗粉蒸肉、辣椒炒肉，同埋叫咗勁抵嘅**$9蒸水蛋** 😂😂。聽人講蒸水蛋好唔好食就知間舖頭好唔好食 。少少地試吓好唔好食先，答案係都好食嘅 ！嗰粉蒸肉如果撈埋晒啲糯米再加又肥又瘦嘅肉都幾易送飯 🍚，個水蛋就都滑既，個辣椒炒肉應該係即炒 🌶️，所有嘢都熱辣辣 🔥，都可以有下次再嚟食 😂。…Read More

Fafafoodblog為食花太郎 🍴蒸水蛋加9 蚊🥚水蛋好香滑蛋味夠 撈飯正🍴蒸陽乾魚38 蚊係一種鯇魚腩 辣椒有幾種好有層次感 魚肉帶d香脆 魚味濃🐟🍴筵菜扣肉 49 蚊扣肉好肥美 配埋咸甜度適中既梅菜 好正🍴香乾蒸牛肚38 蚊牛肚切成幼身好有口感易食 而且好彈牙 正#鯇魚 #扣肉 #牛肚 #蒸飯Score 平均分< 7.7/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#蒸瀏記銅鑼灣登龍街41 至51 號地下e至f鋪~~~~~~~~~~~~…Read More

今日食左銅鑼灣嘅「蒸瀧記」 呢間主打湖南菜 口味偏辣偏香 菜式以蒸 炒為主 有湯飲走健康路線但又不失風味 今次食咗幾款家常菜式 感覺親切又有驚喜🍚 泰國香米飯 米飯粒粒分明 香氣十足 配搭重口味嘅湖南菜非常合適 唔會搶味又夠飽肚 🥣 蒸水蛋 都幾平 只係$9 水蛋滑溜細嫩 火候掌握得好 入口即化 用黎解辣岩岩好🐷 筵菜扣肉 扣肉肥瘦相間 入口即化 醬汁濃郁但唔會太膩 配上筵菜吸晒肉汁 醬汁底都有d梅菜幾特別 口感豐富 係招牌之選🍖 豉汁蒸排骨 排骨蒸得都幾林 肉質嫩滑 豉汁香濃惹味 🌶️ 辣椒炒肉 呢道菜都幾辣度 但炒得香口 肉片唔會太乾 配飯一流 湖南菜嘅精髓就係呢種香辣爽口…Read More

跟住識食朋友，去咗佢公司附近餐廳吃湖南瀏陽蒸菜。原來佢已經回訪好多次，今次一試果然有驚喜！🍚 泰國香米飯飯粒分明，軟硬適中，最正係撈埋「筵菜扣肉」嘅肉汁，簡單卻滿足。🥩 粉蒸肉第一次食！五花肉裹住糯米同粳米一齊蒸，口感軟糯，米粉香滑，完全唔膩。🍖 筵菜扣肉肥瘦均勻嘅扣肉，配埋索滿肉汁嘅筵菜，鹹香惹味，真心送飯一流！🥚 蒸水蛋滑溜如布丁，簡單見功夫。🥔 醋溜土豆絲爽脆清新，醋味溫和，平衡成餐味道。🌶 花石香乾炒肉香乾扎实，同肉片炒出豆香與肉香，微辣開胃。餐廳似足「蒸菜版兩餸飯」，自選小缽，一人或共享都得。難怪平日午市咁多人排隊，想試建議早少過去～…Read More

【健康瀏陽蒸菜🍲$9起食蒸水蛋＋湖南風味小炒】蒸瀏記係來自內地嘅連鎖品牌，最近登陸香港，主打湖南瀏陽蒸菜，全部菜式即蒸即賣，走健康路線🍲 而且定價親民，泰國香米飯只係$3碗，$9就食到蒸水蛋啦😱🍮 蒸水蛋入口滑溜，蛋香濃郁，鹹度適中，撈飯一流👍🏻🍖花石香乾炒肉香乾吸晒肉汁，口感煙韌，炒肉微辣惹味，有少少湖南菜嘅辣勁但唔會太嗆。🌶️ 剁椒炒雞食得辣可以點呢款👍🏻 湖南招牌味道！剁椒香辣開胃，雞肉炒至外層微焦，鹹香惹味。…Read More

走進店內，簡約的裝潢搭配熱鬧的用餐氛圍，瞬間讓人感受到濃濃的煙火氣息。服務員熱情周到，菜單上的選擇琳琅滿目，讓人迫不及待想一試招牌菜。首先上桌的是小炒黃牛肉，肉質鮮嫩多汁，入口即化，搭配青椒和洋蔥的清脆，辣度適中卻層次豐富，令人回味無窮。接著是粉蒸肉，肥瘦相間的五花肉裹上米粉，蒸得軟糯入味，米粉吸收了肉汁的精華，每一口都散發濃郁的香氣，讓人忍不住一口接一口。剁椒魚則是辣食愛好者的心頭好，魚肉細嫩，覆蓋著滿滿的剁椒，辣中帶鮮，搭配底下的豆芽，口感更加豐富，令人欲罷不能。最後的番茄炒蛋看似簡單，卻是驚喜之作，番茄的酸甜與蛋香完美融合，滑嫩的蛋花入口即化，成為整餐的溫柔收尾。蒸瀏記的菜式不僅味道正宗，擺盤也頗具用心，色香味俱全，讓人感受到川菜的魅力…Read More

在湘菜的眾多分支中，瀏陽蒸菜以獨特的蒸制方法，吸引無數食客。蒸瀏記作為這一傳統的承載者，以一份份蒸製小菜形式，最大限度保留食材原味，予人獨樹一幟的感覺，亦很適合追求健康飲食的食客！筵菜扣肉是蒸瀏記的其中一道招牌菜！五花肉與筵菜完美結合，五花肉肥而不膩，筵菜的清香與肉香交融，讓人忍不住一口接一口。蒸製的方式讓肉質更加鮮嫩，並且保留筵菜的鮮甜。可以吃辣的朋友，也不可錯過辣椒炒肉！辣椒的鮮香與豬肉的醇厚形成強烈的對比，每一口都充滿濃郁風味，認真開胃。蒸水蛋只售$9，也是蒸瀏記的一大亮點。只因水蛋經過精心蒸制，表面光滑如鏡，入口即化，滑嫩得來散發著淡淡蛋香，充分展現蒸制技術的魅力。而餐廳亦有小盅老火靚湯，例如涼瓜豬骨湯，湯底清澈，涼瓜的苦味與豬骨的鮮香交融，喝上一口，令人心情舒暢。以上菜式配上優質的泰國香米，米飯在蒸製過程中，完美鎖住水分，令香米口感軟糯，與其他菜品搭配時，能夠提升整體風味。蒸瀏記 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣登龍街41-51號地下E&F號舖…Read More