華桂潮州牛肉店 (Closed)

彪記結業後此處開了2間潮州麵店.一間主力賣潮州麵.今次我選呢間晚上會賣砂鍋粥.更標謗食物品質同彪記相同.是否真實質當然要試過先知.環境是新店.當然乾淨.仲坐得舒服.店員也是一班潮州的女人.很有禮貌,落單有段插曲.我要凍檸茶少甜,上菜時出了凍奶茶.店員立即更換.凍奶茶仲自己飲.服務相當好.而價錢23元一碗.都合理...可惜品質令我又慨嘆又疑惑...凍檸茶10元:沒有茶味.叫少甜後直情似飲水.檸少我都不會怪責.因為生意人當然想低成本.高利潤,若遇到真材實料的店,是福氣.牛丸米:好淡口.湯淡.辣椒油淡.辣椒油真係又不香.又不辣.仲要無味.牛丸,我信無粉,我信純牛肉,可惜賣相有一半黑色.牛肉變黑.原因係唔新鮮.而且牛味係無.進食時感覺只係咬韌韌韌的物體..味道同樣淡口...神奇的是.辣椒油淡口.牛無牛味呢句話係事實.呢間店品質令人大開眼界.

原址的「彪記牛丸」退休結業；喜愛吃的牛腩及牛丸從此消失了。新開的潮州牛肉店推廣自己的品質與彪記相同，所以最後都決定試試。先叫一碗牛腩湯河 - 湯底味道比「彪記」淡，再叫一碗牛丸米 - 牛丸亦牛味比較淡。另外，可能因為價錢的關係，份量亦比較少。

這條街開了不少食肆，看見雜誌介紹華桂便前去一試～店面很新，環境乾淨 點了牛腩河及牛皇餃麵剛好我這碗牛腩特別肥，算我不走運！但既來之，則安之～牛腩很稔，很入味湯很清甜，配上青蔥份外吸引現時香港還找到＄23一碗味道好的牛腩河確是難得 牛皇餃口感結實，牛肉鮮味配上香菜，但味道略嫌偏淡重點在於份量很足！晚上還有蟹粥供應，改天再去試試

原址的「彪記牛丸」退休了；喜吃的邊河及牛丸沒有了。新開的潮州牛肉店也有坑腩河、牛丸、牛皇餃及牛雜；坐下試試。先一碗牛坑腩湯河 - 牛湯比「彪記」淡一些，河粉是潮州式的、腩邊有少肥確鬆化。跟上牛丸拼牛皇餃 - 牛丸是彈牙的及不羶 (個人認為「彪記」的牛丸的牛味重一些)。牛皇餃是皮滑及牛味濃。值得推介。下次再來便試試滷水牛雜，找找與嘉麗園不同之處。