自家製韓國刀削麵 (好順景大廈)

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原來元朗都可以食到正宗韓國刀削麵！位於元朗鳳攸南街嘅「부자칼국수自家製韓國刀削麵」係街上排隊店之一，店家亦係香港第一間韓國刀削麵，以正宗味道同濃郁湯底打響名堂🥰店內餐牌除咗麵食之外亦有餃子、煎餅等選擇，其中刀削麵足料量多性價比超高，難怪堂食外賣都咁多人捧場😌🔸牛骨湯刀削麵以刀削麵為主打，麵條質素當然完全加分！手工製成既麵切成粗條，口感彈牙帶嚼勁；牛骨湯底呈奶白色，入口鹹香味濃，配料牛𦟌肉質軟稔，加埋蛋絲及紫菜口感層次豐富。每一張枱都擺咗韓式辣醬，加少少落去牛骨湯底就會變成充滿辣勁既辣牛骨湯，一碗麵食到兩種唔同口味🥳🔸花蛤刀削麵同樣份量驚人，不過主角就換成花蛤😍花蛤份量多而新鮮，口感彈牙而且清潔乾淨冇沙冇腥味；湯底對比牛骨湯較為清爽，更能提升海鮮鮮味。除咗大量花蛤之外，配料仲有蛋絲、紫菜、冬菇及翠玉瓜，整體味道配搭平衡😌🔸五花肉泡菜煎餅煎餅加入泡菜酸甜惹味，再加上一片片五花肉係表面，燒過後油份逼出，令整個煎餅變得更加香脆🤤可以點少少醬油醋一齊食，減低膩感更香口！

去嗰陣搵唔到路，兜兜轉轉行咗好耐，行到身水身汗🤣但一去到店員就俾咗壺凍水我哋，而且冷氣好充足👍🏻5點幾嘅時候鋪頭啱啱開，所以都唔算好多人，包場咁制😍雞髀刀削麵上網睇見到有人話雞髀刀削麵味道有少少淡，但自己食落又覺得唔錯😋幾有鮮味，平時食譚仔都未必會飲哂成碗湯，但呢個我都飲咗好多🤣韓式刀削麵同平時食開嗰啲好唔同，好有咬口，幾值得一試👍🏻 雞髀亦都好嫩滑辣拌刀削麵顏色豐富有食慾，平時食開譚仔四少，今次嗌左少辣，食到後面都有少少辣～但可以接受五花肉泡菜煎餅五花肉煎得好焦香，泡菜味濃郁成碗麵好大份量😍食完之後超飽🤣

呢間韓國刀削麵，最吸引亦係最特別嘅就係佢個水冷麵，我平時食飯嘅喜好習慣同其他人有啲唔同，就係中意正餐同水果一齊食，佢碗水冷麵完全滿足到我，首先我中意酸酸尾尾嘅味，最堅嘅係佢碗麵有埋冰粒，啲冰粒都算好大粒，食落好有質感，而且佢碗麵有埋鮮蘋果，勁愛上，啲麵係蒟蒻蕎麥麵，食落毫無壓力。之後要講嘅就係佢個牛骨湯刀削面，首先佢個湯好有骨味，超濃味，啲手工麵好彈牙，口入面都感覺到啲線條，同埋佢啲蒜係勁唔慳咁落，所以成碗都好入味。至於佢個薄餅，脆得黎係適度痴牙gel口，好有層次，基本上如果平常午餐可以就咁當一餐果種，而且好有家常便飯嘅熱度，新鮮滾熱辣出黎，而2杯野飲味道似小朋友中意飲果種水果飲料嘅味。好味到清哂全部一件不漏

琴晚同個friend去元朗試呢間主打自家手削韓國麵嘅小店 好有驚喜🥳🥳花甲刀削麵($78)湯底用鰹魚同蜆熬到奶白色，好鮮甜，完全冇腥味。重點係啲花甲好足，粒粒飽滿冇沙，啖啖肉浸滿湯汁，刀削麵好煙韌同個湯好夾三拼餃子 ($68)一次過試到泡菜豬肉，排骨，豬肉餃泡菜餃，辣辣哋仲會爆肉汁，好足料豬肉餃幾鮮甜，皮好有咬口排骨餃係出面食唔到既口味，建議大家試吓韓式水冷麵($88)麵條幼身冰涼，湯底梨汁+冰醋，酸酸甜甜超開胃，仲有青瓜絲、蘋果片，牛展，夏天食最啱總結:性價比高，味道份量好足，會再encore

最近喺元朗發掘咗一間韓式地道餐廳🇰🇷性價比亦都幾高，抵食！一坐低職員好好已經遞上清水同泡菜～呢度嘅刀削麵系自家製，麵質好有口感，十分彈牙👍🏻最受歡迎一定係花蛤刀削麵😍湯底10分清澈，充滿蒜香味同蜆嘅鮮甜味，而蜆肉嘅數量都不少，亦都清潔得很徹底，食落無沙，呢點好重要！炸醬麵🤎系韓劇老是常出現嘅菜式，呢度嘅炸醬麵都好正宗，味道好足夠！醬汁與麵條攪拌後，每條麵條都非常掛汁，yummy!海鮮韮菜煎餅💚 配埋自家製嘅豉油醋，味道好夾！

地道既韓國餐廳，牆上貼有韓國食肆夜景，侍應都親切有禮。店舖有提供一壺凍水及可無限添加泡菜，泡菜味道香辣，佈滿了黑白芝麻，食落特別香口。豆汁冷麵這個冷麵既特別之處在於其豆汁附冷麵食用，食用時可加點鹽調味，令其豆香味更加特出。豆汁新鮮打磨，味道清爽又香甜。麵上有幾條黃瓜絲點綴，在夏天食異常涼快。牛骨湯刀削麵牛展肉質鮮嫩，牛味濃厚，而牛骨髓味道甘香醇厚，湯底係牛肉濃湯，表面鋪滿了葱花、蛋花和紫菜。與冷麵相比，麵質口感較軟綿，同時亦相當掛湯，重口味人士可加店家特製辣醬，味道更加香辣惹味。牛肉蔥煎餅葱煎餅口感香脆煙韌，表面有少許焦香和燶邊，食落特別香口，內充滿原條葱及牛肉碎，其香蔥有效將牛肉既鮮甜味帶出。

今晚又係雞地搵食，發現一間主打手工韓國刀削麵既小店，驚喜度爆燈！✨牛骨湯刀削麵乳白色湯頭一上桌就聞到濃郁牛骨香，沒有韓式牛骨湯常見既油膩感，反而帶點清爽。刀削麵咬落去外滑內韌，掛湯力一流，配上牛𦟌、蛋絲和蔥絲，非常惹味！🌶️辣拌刀削麵韓式辣醬控必試！秘製辣醬混合豆瓣醬與芝麻香，辣度係少辣，麵條裹滿醬汁仍保持彈牙。特別喜歡青瓜絲同紫菜絲，爽脆口感完美中和濃味。🥟三拼餃子每粒都非常足料！大豬肉餃子爆汁驚人，皮薄餡多；泡菜餃子微辣開胃，最驚喜係白菜餃子，菜肉比例3:7，清爽不膩。

老best係大忙人，好耐先約一次食飯，今次帶佢食下韓式野，轉下口味。自家製韓國刀削麵主打韓式刀削麵以及韓式蒸餃，裝修簡樸，晚市段都幾多棒場客牛骨湯刀削麵 $78份量十足，湯底由牛肉及牛骨長時間熬製，牛味突出，刀削麵口感彈牙，搭配牛肉食落大滿足炸醬麵 $78咸甜炸醬配埋自家製刀削麵，友人表示唔錯，份量適合二人分享雙拼餃子 $58泡菜及豬肉餃子即叫即蒸，有別於平時見到既餃子，特別巨型飽滿，皮薄餡多頗足料，有泡菜、豬肉、粉絲等餡料，酸辣開胃；豬肉餃子食落啖啖肉，夠晒飽肚

元朗國出名多野食，但唔算多韓國菜，好幾間韓國野都係正鳳攸南街，今次就試左呢間新野！標榜為香港第一間韓國刀削麵，真係要過黎試下佢咩料！餐牌主打都係唔同類型刀削麵，少量小食。另外一定要提佢地個泡菜，自家醃，味道好清爽偏甜口，餸餃子、水冷麵都好正，好食到添左2次！🍜牛骨湯刀削麵 $78💫 8.5/10份量十足，超大碗。刀削麵有驚喜，望落闊少少厚身，食落真係超有口感，好食！湯底濃白，飲落都好濃牛香，有D厚度，但唔會膩！大約有4-5塊牛展，分佈有筋有肉，口感超Q彈有咬口，一路咬一路有牛肉香！🍜水冷麵 $88💫 9/10天氣咁熱又焗，最啱食番個清涼水冷麵，入面湯底都仲有D湯製成冰塊，一路食到尾都仲係咁冰涼！撈埋醋、芥末，配埋青瓜絲、醃蘿蔔絲蛋絲，更加之清爽！🥟三拼餃子 $68 💫 8/10一大份有3款餃子，細個隻就係偏甜口D，外皮QQ地。大大隻個兩款一個係香辣粉絲、另一款就係菜+粉絲。餡料足，撈勻哂肉餡，單食都夠味道。

有一排香港流行食韓式刀削麵，一次過開左幾間分店，難得經過元朗呢間店，就入去食當晚餐。入到去好有韓國餐廳feel，深啡色木枱，白色橋身，又有凍水同泡菜提供。個人系韓國都有食過類似既湯麵，味道同香港呢間差唔多，都系比較似胡椒湯底，但麵質有啲吾同。牛骨湯刀削麵 $78以胡椒味為主既湯底，有5-6片牛𦟌，刀削麵幾煙韌，吾會好粉個種，而且麵量幾多下。有蛋絲、紫菜、葱等配菜。雞髀刀削麵 $78原隻雞髀放上碗內，雞肉好易撕開。湯底同之前個碗有少少吾同，呢碗除左有胡椒湯味，仲有肉味，另外有幾粒薯仔粒。海鮮韮菜煎餅 $68海鮮以魷魚為主，比想像中都多魷魚，邊位都有少少脆口。

🍜韓國刀削麵，係一種手工製作麵條，麵團經過揉捏後，用刀切成條狀，形狀似烏冬，有別於中國嘅刀削麵形狀不一。麵條顏色偏黃，而口感方面，較為Q彈有咬口。揀咗兩款唔同嘅湯底韓國牛骨湯刀削麵 $78牛骨湯底經過長時間熬煮，味道濃郁，配上三片牛腱。店員話隱藏食法，加入桌面韓式辣醬，即可成為美味的辣牛骨湯。花甲湯刀削麵$78湯底充滿海鮮嘅鮮味，花甲鮮甜冇沙。兩個湯底比較，我自己鍾意花甲湯底多D😋海鮮煎餅$68最後是海鮮煎餅，煎得金黃，外皮略為焦脆，裡面有韮菜同海鮮粒，蘸醬油醋一起吃，增添韓式風味。第一次食韓國刀削麵，非常滿意，大大碗有湯有麵，comfort food。

餐廳乾淨企理，座位舒服，環境唔錯。一入去，店員會送上一樽冰凍嘅凍水同埋一兜泡菜，佢嘅泡菜好爽脆，個醬辣辣地，幾好味。牛骨湯刀削麵佢嘅牛骨湯刀削麵好大碗，有紫菜絲同蛋絲鋪喺面，佢個牛骨湯底鮮甜好飲，佢嘅自家製刀削麵有刀削麵嘅口感，但幼身好多，真係幾好食。雞髀刀削麵雞髀刀削麵都一樣咁大碗，湯底鮮甜好飲。個雞髀大大隻，紫菜絲同雞蛋絲同個湯好夾。牛肉蔥煎餅牛肉蔥煎餅口感幾特別，外面煎得好香，咬落脆脆地，入面就軟腍腍，好似年糕質地，而且入面有牛肉，又有長條既蔥，食起嚟好香。呢間既韓國刀削麵好味，又抵食，都幾好。

🍽️食物方面： 花蛤刀削麵💲78大量花蛤 湯清清地 好味到飲晒仲有翠玉瓜同菇 好健康水冷麵💲88清爽得嚟甜甜地 有蘿蔔青瓜蘋果鵪鶉蛋可以加啲黃芥辣中和🥟三拼餃子💲68每款兩粒 皮薄餡多大大嚿 豬肉餃有粉絲 泡菜餃好辣 排骨餃重肉味💧凍水任斟 🥬泡菜大大塊🆓📷打卡方面：手寫黑板幾cute 🔈環境方面： 大間多位 💬其他資訊：自家製韓國刀削麵📍元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下6號舖💰收+1, Total💲249, 人均💲125

自家製韓國刀削麵 부자 칼 국수••香港第一間韓國刀削••呢條街真係勁多野食但7點幾晚飯時間，得呢間幾多人排隊不過等左幾個字就可以入座店員服務都好好¤牛骨湯刀削麵刀削麵口感唔錯，好有咬感，份量好多牛骨湯濃，有少少胡椒味，肉都有5，6舊¤ 花蛤刀削麵勁多花蛤，湯清清地¤ 三拼餃子 (次序：排骨＞豬肉＞泡菜)排骨餃睇落細隻，但餡料好足，味道調得岩岩好，唔會過鹹豬肉餃+泡菜餃勁大粒，餡料勁多豬肉餃滿滿粉絲菜同肉碎，好清新泡菜餃好辣，仲辣過泡菜前菜，所以留最後食，先食到前兩餃既味道#自家製韓國刀削麵 #fandsfoodcompany #元朗 #yuenlong # 牛骨湯刀削麵 #花蛤刀削麵 #三拼餃子 #bemyfan #followme #allaboutfood #foodiehk #hkfood #foodie #foodstagram #hkblogger

在元朗覓食時，無意間發現這間韓式刀削麵店。 裝修非常簡單，就像在韓國的小店。跟朋友二人點了一個蛤蜊湯刀削麵及海鮮煎餅。蛤蜊湯麵🥣份量適中，湯很鮮甜可口，麵的軟硬度恰到好處， 至於煎餅，雖然感覺好似是現有的再煎，但味道是可以的。 最後一提：店內有一秘密辣椒醬，如果喜歡辣🌶️🌶️的朋友，值得一試。