Hutong

一走出電梯門，我穿越了？四周燈光昏暗。古式古風的磚牆，古代大戶人家的的燈籠，轉眼間來到了老北京。心情雀躍的在大門附近的裝飾牆打了卡。店員引領，穿過一連串的藍色時光走廊，又回來了熟悉的維多利亞港兩岸。看著美麗的維港海景用餐，美景美食相伴，實屬一大享受。點了套餐，店員陸續上菜，服務殷勤有禮。2道前菜很是開胃。擂椒皮蛋的組合對我來說很新鮮，但味道非常的搭配，有點辣，但很好吃！另一道魚香海鮮蓮藕餅調味也很讚，蓮藕口感清爽。三蔥爆炒龍蝦，炒得很香，龍蝦肉彈牙。重頭戲是席前即燒的火焰胡椒片皮鴨，火焰的演出讓人很是驚喜。鴨皮燒過後口感特別香脆，油香味重，味道濃郁，份量還超級大！ 可以4個人分享也夠。其後有小魚菜苗，魚湯味鮮，蔬菜苗也很新鮮嫩，清清淡淡的很合時。緊接著是主食：北海道帶子蔥油拌麵。蔥油香味突出，拌麵口感Q彈，而且很掛汁。醬汁感覺愈吃愈辣，但很過癮！最後是超級美的甜點，牡丹花海，美的讓人不忍吃下呀。我們穿梭古今，過了一個開心的夜晚。…Read More

坐擁無敵海景嘅中菜廳😍 餐廳主打北京及川菜，擺盤精緻又夠創新👍🏻 環境裝修古色古香，門口牆身掛滿紅色燈籠，氣派十足✨ 落地玻璃設計更可飽覽迷人維港海景，氣氛一流❤️✨ Dinner Tasting Menu ($880pp)❀ 擂椒帶子皮蛋 🥢將皮蛋及擂椒切粒再堆疊製成，店員再淋上擂椒汁～配上口感鮮嫩嘅香煎帶子，香辣又醒胃，層次好豐富👅❀ 魚香海鮮蓮藕餅 🦐蓮藕餅爽脆香口，入面釀有海鮮餡✨ 蘸上蒜蓉辣醬更加惹味，鮮味四溢🥰❀ 三葱爆炒龍蝦 🦞龍蝦肉新鮮爽彈，加入京蔥、紫洋蔥及大蔥炒香，食落充滿蔥香亦帶點微辣，非常入味👍🏻❀ 火焰胡椒片皮鴨 🦆由師傅即場火燒片皮鴨，視覺效果一流❤️ 片皮鴨外皮特別香脆，肉質嫩滑且滲出油香😍 搭配餅皮、青瓜及醬汁食更滋味～另外亦附上木瓜絲，酸辣又解膩👅❀ 小魚菜苗 🥬以魚湯浸煮白菜苗，吸收濃郁湯汁鮮味～❀ 北海道帶子葱油拌麵 🍝麵條沾滿蔥油香氣，配搭鮮甜嘅帶子，啖啖鮮香，香辣惹味令人回味😋❀ 牡丹花海 🌺超靚嘅牡丹花造型甜品😍 外層係芋頭慕絲，中間呈雪芭質感，加入西米及椰子啫喱作點綴，口感好豐富🫶🏻❀ Hutong's Signature Cocktail - Jasmine 🍸Tanqueray London Dry Gin | Lychee | Jasmine Tea | Milk Punch❀ Hutong's Signature Mocktail - Umami Colada 🍹Osmanthus | Pineapple | Coconut | Coffee | Wasabi…Read More

「胡同」係香港超出名!!!香港頂級中菜餐廳，佢地係尖沙咀 H Zenter 頂樓，維港全海景飽覽無遺，最勁係8點鐘睇埋奶彩詠香江，好屈! 餐廳裝修極具北京格調，一出lift就係一大片紅燈籠、圓拱門，好靚好多打卡位。餐廳有種強烈fusion感覺，叫返杯野飲打卡先🍸🍹Jasmine 入面有 Gin、茉莉花茶、荔枝等等，杯酒澄清過，所以顏色係好清架!令佢口感圓潤減少澀味。Umami Colada 入面有椰子、桂花、菠蘿等等調味，最特別原來仲有芥末、咖啡等等嘅元素，做咗澄清，所以即使有咖啡芥末呢啲有顏色嘅飲品，出到嚟效果都係透明，好靚呀！擂椒帶子皮蛋勁fusion嘅食法，皮蛋整碎之後整到好似他他咁職員會即場將滕椒汁倒落去，辛香中帶有清新感覺，帶子嫩滑鮮甜，提升整個前菜質感。魚香海鮮蓮藕餅呢個魚餅好香呀，爽脆蓮藕加入鮮甜彈牙的蝦膠，外層微脆，簡單沾上魚香蒜味汁已好好食，面頭仲有魚子醬同金箔，勁奢華有心思。三蔥爆炒龍蝦🦞龍蝦都幾大隻多肉，師傅預先將佢起肉，加入京蔥青蔥等等落去炒，超級惹味，龍蝦鉗好多肉啖啖肉。火焰胡椒片皮鴨是日焦點🫶🏻簡直係視覺享受，喺靚靚維港景色之下，支付職場點火燒熱片皮鴨，超級吸睛！鴨皮燒至香脆！鴨皮充滿油香，分量充足，超鍾意食嗰啲皮，脆トト得來唔會太燶，小魚菜苗新鮮嫩綠白菜仔苗，配上鮮甜魚肉，青青地同時有鮮味魚香。北海道帶子蔥油拌麵帶子鮮嫩彈牙而且好大粒，麵條咬勁十足，蔥油惹味香氣撲鼻。牡丹花超靚牡丹花甜品，紫芋慕絲、椰絲、煙靭波波，清新又優雅，一啲都唔甜可以放心食！…Read More

今晚終於來到香港頂級中菜餐廳【胡同】潮聖，位於尖沙咀 H Zenter 頂樓，180度維港海景飽覽無遺，日景壯觀、夜景浪漫，食在景中、景在餐中，實是幸福無比餐廳裝修富有濃厚的仿古北京風情，大紅燈籠、拱門、木雕傢具古色古香，彷如置身在四合院之中，配合現代藝術設計及美景，中西合璧，打卡一流🍽️ 菜式*三蔥爆炒龍蝦龍蝦多肉鮮甜又爽口 加入青蔥京蔥紫洋蔥爆炒非常香口惹味 鑊氣十足!*火焰胡椒片皮鴨大廚會即場進行一場火焰SHOW，打卡一流!鴨肉香甜多汁 鴨皮燒至焦香酥脆 加入配料醬汁包進餅皮，油香滿滿，必點!擂椒帶子皮蛋由青椒蒜末藤椒等搗碎而成的秘製醬料配入松花皮蛋，辛香中帶有清新感覺。帶子嫩滑鮮甜，口感層次豐富!*魚香海鮮蓮藕餅爽脆蓮藕釀入鮮甜彈牙的蝦膠，沾上香辣魚香蒜味醬汁好好味，配搭夠晒心思!*小魚菜苗新鮮嫩綠菜苗碗鮮甜魚肉，清甜完美交融，簡單卻層次分明*北海道帶子蔥油拌麵帶子鮮嫩彈牙，麵條勁道十足，蔥油香氣撲鼻，每一口都滋味滿溢。*牡丹花海結合綿密紫芋mousse、椰香mochihi Q彈、紫米西米點綴，分子美學甜品，清新又優雅，視覺與味覺的盛宴!🍹 特色飲品Jasmine (cocktail)由Dry Gin、Jasmine Tea、Lychee、Milk Punchi 調製而成，入口清甜透出茶韻Umami Colada (mocktail) 由Coconut、Osmanthus、Pineapple、Coffee、Wasabi調製而成，融合了甜、酸、鲜、辛等元素，極具創意及層次感兩杯飲品都經過萃取技術，使飲品剔透無雜色好鬼馬!…Read More

位於尖沙咀中間道的胡同一直以高質中菜和極具氛圍的裝潢見稱。今次嘗試了幾款人氣菜式，整體體驗令人非常滿意。首先推介的是圖中這道招牌酸菜魚。湯底呈金黃色，酸香開胃，魚片嫩滑無骨，完全沒有土腥味。配搭大量青紅辣椒和花椒，麻辣感十足但不會太嗆喉，酸味和辣味互相平衡，令人一口接一口停不了手。配料方面，酸菜爽脆，為湯底增添層次感。這道菜色澤誘人，分量十足，非常適合喜歡重口味的朋友。另一必試的當然是北京烤鴨。鴨皮金黃酥脆，鴨肉嫩滑多汁，配上自家製薄餅皮、青瓜、京蔥及甜麵醬，每一口都滿載層次感。烤鴨皮脆肉香，沾上醬料後更加惹味；餅皮夠薄不會搶味，配料新鮮，令人回味無窮。每一份都切割得宜，方便包裹食用，體驗正宗北方風味。胡同的食物質素絕對有水準，環境高雅、服務細心，是慶祝或聚會的理想之選…Read More