是日跟豬大人血併了書展後,便來了位於佐敦的翡翠茶餐廳開飯~今次主要是豬大人的叔叔難得回港,於是豬家又可以聚首一堂於老地方!!人齊上菜, 店員亦快手快腳的先捧來一個冬瓜盅。冬瓜盅賣相不俗, 有大大隻蝦圍著已挑好的花邊~湯分好後先喝一口, 果然並非虛有其表,湯很甜、喝得出是真材實料而非味精水,冬瓜肉夠腍而且吸收了湯的精華、蝦肉十分彈牙、爽口,一個美味的冬瓜盅, 為整頓飯帶來一個好的開始!!第二道菜為豉油雞, 雞肉嫩滑無雪味~豉油味偏甜, 而且帶點滷水味的影子。雖然雞皮是高脂的食材, 但青蛙卻認為吃豉油雞必定要連皮吃。皆因最入味、油香滿溢而不膩的就是皮了!!不得不吃的田雞飯, 幾乎每次出現在菜單上。無它的, 主要是色、香、味俱備之餘,田雞數量亦十足!! 而且多是有肉食的大腿肉~烹調時間亦剛好, 田雞肉非常嫩滑呢 ^^而飯雖然偏軟, 但充滿了田雞的香味,入口便知不是飯還飯煮、田雞還田雞煮的喔!!籠仔荷葉飯又是另一個豬大人家人喜愛的飯之一!!一打開荷葉, 蝦乾的香氣便即時撲出~雖然青蛙對蝦乾的鍾愛度一般, 但是它的飯確實非常香而入味呢~之後就到了青蛙喜愛的海鮮類喇!!!薑蔥炒蟹賣相當普通, 主要是醬汁太稠,外觀有點像漿糊~肉蟹雖然淡淡肉, 可惜缺少鮮甜的蟹味...算是多款菜色中失色之作。豉椒炒聖子則比炒蟹惹味得多,除殼炒, 令每隻聖子肉都能沾上香口的醬汁!而且份量很多, 絕對足夠一圍檯的人吃呀 ^^至於青蛙最愛的蒜蓉粉絲蒸扇貝,今次沒有令青蛙失望了~扇貝蒸的時間剛好, 肉質副有彈性而鮮美;當然大量的蒜蓉粉絲配上豉油更覺多一番惹味。但由於蒸扇貝水準不穩, 可以下單前提提店主注意時間。豬大人order的沙拉骨,卻出奇地變了淡淡肉、又腍身的豬扒~幸好本身不愛吃沙律醬的青蛙,都接受到那不太酸的味道。蝦多士炸得外表金黃又鬆脆可口,唯獨多士上的蝦膠不足, 入口缺少了蝦膠的香口及彈性。最後的豆腐什菜煲中,青蛙只吃了豆腐...(因為吃之前的菜色已夠飽了)味道一般, 沒有什麼特色~純粹為大魚大肉後, 加一道素菜來平衡一下。…Read More
之後就到陳皮骨，睇落炸到好黑咁，但食落口又香又夠陳皮味一d都唔覺肥膩，另外就係鼓油雞，原來係新鮮雞黎架，食落又真係同出面d雞唔同，佢地既雞好入味，肉質好嫩，真系齒頰留香。重點推介, 煲湯好大煲，10幾人都一定夠飲。
窩貼小棠菜好多都係用墨魚膠, 比較硬身, 呢度係用蝦膠, 食落鬆軟好多
