秋拾米線

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## 食評：新蒲崗米線小店今日黑雨過後，我哋去咗新蒲崗一間米線小店，試咗佢哋嘅米線同小食，整體體驗相當滿意。### 食物今次我哋點咗兩碗米線同埋幾款小食，以下係具體評價：1. **慢煮豬軟骨米線（轉左酸辣湯）**： - 雖然湯底揀左BB辣，但比我想像中辣少少，可能係因為酸味平衡咗辣，所以都有種食唔停口嘅感覺。豬軟骨煮得非常入味，肉質軟嫩，腩肉和肥牛都唔錯，份量相當多，整體味道十分之好。雞軟骨春卷搭配酸甜齋浸湯，味道更添層次感，真係好味！2. **魚腐招牌米線**： - 呢碗米線比較清淡，湯底清爽，唔會太油膩。加咗雞翼同墨魚丸，味道都算幾好，米線煮得啱啱好，唔會過腍，口感唔錯。### 小食1. **蝦多士**： - 兩塊$26，份量唔算少，蝦新鮮美味，搭配的芥末醬十分合襯，味道好得意，值得推薦。2. **原塊豬頸肉**： - 份量非常多，肉質彈牙，味道亦都幾好。不過醬汁有啲辣，如果搭配蝦多士的芥末醬，味道會更加出色。### 飲品飲品方面，雖然冇特別選擇，但係凍飲配米線都係一個好選擇，幫助解渴。### 環境由於係小店，座位間距比較近，加上天氣有啲熱，冷氣略嫌不足。不過店內氣

新蒲崗人氣排隊米線晚餐時段 長長一條人龍排左大半個鐘先入座炭燒豬頸肉米線    -酸辣米線湯底酸度鮮明，辣度可選（小辣至大辣）配料含肉碎、雲耳、芫荽、花生，芽菜、韭菜豬頸肉油脂甘香，炭燒風味足 肉質爽脆不膩麵條偏細軟 份量剛好自家製手作蝦多士    -金黃酥脆不油膩，外層輕薄透出蝦膠紋理，無粉感 自家制魚腐米線    -魚腐蓬鬆軟滑如豆腐，魚鮮味濃，無腥味豬骨湯底較家常，可以加辣椒菜脯調味酥炸雞翼尖    -金黄酥脆，咬下去有 咔嚓 聲，外皮輕薄不厚重肉質嫩滑，帶少許膠質，骨頭酥脆可嚼

新蒲崗康強街的「秋拾米線」，門面低調卻人氣高企，晚市七點已見人龍。店內僅約16席，食客默契速食速離，建議預留時間排隊。 .。🍜豆花米線湯底溫潤，豆包滑嫩如絲，魚腐中規中矩；可惜春卷炸後偏乾硬，稍欠油香。.🍜招牌豬頸肉清湯米線驚喜十足：厚切豬頸肉醃得入味，肉質彈牙不柴，蘸上靈魂醬汁——酸甜微辣帶蒜香，與清湯米線一拍即合！.🍤蝦多士即炸上桌，多士酥脆不油，蝦肉飽滿鮮甜，彈牙口感足見真材實料，難怪每枱必點。 .整體而言，豬頸肉米線與蝦多士絕對是回頭首選，豆花系列則可再精進。小店雖擠迫，但滋味值得排隊一試！

新蒲崗最近有間好火熱嘅冇味精米線舖-秋拾米線，小食十分出名，亦上咗YouTube Channel,經過於是去試吓。今次就試咗好多款小食及配料，有蝦多士，軟見豬頸肉，兩碗米線（魚腐，雞翼，墨魚春卷菜底 &豬軟骨，墨魚頭，魚腐酸辣米線BB辣）。最出名嘅蝦多士麵包非常鬆軟，用上原隻鮮蝦，平而唔會炸到曲起，配上蜜糖芥末醬份外惹味，一人一件啱啱好。原件豬頸肉則份量非常多，有少少似泰國菜方式嘅豬頸肉，用香茅及其他配料醃製加上泰式醬汁，又香十足，亦比平時喺泰國舖叫嘅份量多。米線配料就最喜歡佢哋嘅自家製魚腐，慢煮豬軟骨，魚腐魚肉味香濃，亦保持到彈牙，民主豬軟骨一蚊到非常腍身及入味。另外墨魚頭亦非常新鮮爽口。秋拾米線非常值得喺米線關注組擁有一席位。

大辣 唔係好辣 但好咸由於我揀爽口嘅通心米線🫠太硬豬軟骨唔錯麻辣雞唔錯 嫩口魚腐正常春卷正常我覺得如果撈米線 但都整一整熱先會好味啲但係👉🏻👈🏻我唔會特登再去🥲食完銀胃 佢唔係爽口係未煮熟如果去食嘅話 大家幫我試下揀正常嘅通心米線 可能會好啲🥹

秘製酸辣湯米線叫咗豬頸肉 魚腐 🌶️bb 辣 配料有韭菜 肉碎 花生我走咗芫荽同芽菜 佢呢度嘅湯底有啲鹹香味係出面食唔到嘅味🤔🤔Bb🌶️ 呢個辣度 我認為啱啱好我見隔離枱個客將啲辣湯分開咗唔知係咪太辣定點樣 然後成個湯底飲咗米線好似有得叫軟硬程度份量正常 但如果可以酸啲就更好😌😌魚腐係自家製 係實在嘅口感 有三大舊豬頸肉應該係有炸過 味道有啲似豬肉乾嘅調味食落係硬脆 會跟一個醬汁俾你調味醬汁味道有啲似x蜜味茄汁豆 每食一啖都聯想到😂😂初頭以為會跟酸甜汁 所以覺得幾特別另外叫咗檸檬蜂蜜柚子茶 較為一般當日係紅日 未開門已經有小人龍如果去開呢邊 都可以試吓‼️‼️

秋拾米線//呢間餐廳嘅食品真係好有驚喜，從頭到尾都充滿誠意！慢煮豬軟骨米線 ($50)麻辣雞球(+8)魚腐 (+$10)招牌豬骨湯底香濃勁濃豬味，慢煮豬軟骨份量多又大舊，入口即溶，完全感受到慢煮嘅功夫。麻辣雞球帶少少辣勁，令口感更加豐富；招牌魚腐滑溜彈牙，吸滿湯底嘅精華，絕對值得加配。炭燒豬頸肉米線 ($56)墨魚頭(+$8）招牌嘅豬骨湯底依然出色，豬頸肉燒得啱啱好，份量勁多，香口又唔會太油膩，加埋墨魚頭，口感爽脆，配搭出色。招牌手作蝦多士/2件 （$24）蝦多士外層香脆，內裡係一隻完整既蝦，鮮甜彈牙，每一啖都係滿足感，絕對係必試嘅小食之一。百味豆腐 （$26）豆腐外皮炸得金黃酥脆，內裡保持滑嫩，調味恰到好處，鹹香味令人回味。紅油拌皮蛋 （$14）皮蛋經過紅油拌勻後，帶少少辣味，配埋皮蛋嘅滑嫩口感，非常特別，係一個性價比高嘅小食。凍奶茶 （跟餐 +8）茶味濃郁，奶味香滑，甜度適中，飲落非常順喉。特色檸益（跟餐+8）係一個幾特別嘅選擇，檸檬同益力多既酸甜平衡得好好，幾解渴清新。整體嚟講，呢間餐廳嘅食物無論係味道、質素，定係價錢，都非常值得推薦！米線湯底濃郁，配料選擇豐富，仲有多款小食同飲

🐟 自家製魚腐秘制酸辣湯中辣通心米線 魚腐自家製，咬落外層滑溜，入面彈牙又有魚香，唔會腥，仲好有鮮味。酸辣湯底酸味先衝出嚟，辣勁跟住嚟，有層次又唔會太刺激，飲落暖笠笠。雞軟骨春卷炸到金黃脆卜卜，咬開有爽脆雞軟骨，配埋米線一齊食超過癮。墨魚頭爽彈有咬口，非常推薦！滷水腩肉肥瘦適中，滷得入味唔會鹹。紫菜帶少少海味，食落層次感好豐富。🐖 慢煮豬軟骨秘制酸辣湯中辣通心米線 豬軟骨用慢煮方法，膠質豐富，咬落即化，完全唔韌。湯底同樣酸辣開胃，辣度適中，飲完仲想再飲。墨魚頭爽口彈牙，係我同朋友嘅最愛！蘿蔔吸晒湯汁，帶微甜。紫菜令成碗米線多咗一份清新感，食完唔會覺得膩。🍖 小食 🐷招牌必點！原塊香茅豬頸肉外層微焦，香茅香氣滲入肉芯，肉質彈牙又唔油膩，咬落有肉汁。 🪼紅油拌海蜇海蜇切得厚薄適中，口感爽脆，紅油香麻帶微辣，入口即開胃。 🐤滷水雞翼雞翼滷得入晒味，皮滑肉嫩，滷水香料味突出，啖啖都好香口。 🌱腐乳通菜通菜新鮮爽脆，腐乳醬鹹香濃郁，包住菜味，食落好開胃。

知道呢間米線喺區內薄有名氣，去啟德睇演唱會前就揀左黎呢到試吓，估唔到下午三點幾去都要排隊15-20分鐘先有得食🍜.餐廳座位非常逼，坐得唔舒服，店員既服務都麻麻地，好惡，已經好逼仲要收碗碟先，仲要差啲倒瀉，我地食晒走人之後先收唔得咩？.佢既酸辣好似好出名，但因為咁岩腸胃唔舒服，我地兩個人都揀左清湯，味道好淡但感覺係無味精.✨香茅豬頸肉淮山麵+生菜（豬骨湯，走韮菜）✨豬頸肉份量好多，外皮燒到好脆好香口✨魚腐米線（豬骨湯）✨魚腐唔錯，仲keep到魚肉既彈牙感，唔會成舊淋到無牙都食到✨蝦多士✨好大舊，蝦都一樣好大隻，蝦肉彈牙，多士炸完都唔會好淋油，不過個人中意點沙律醬多過點芥辣

睇完Mill Milk嘅介紹，專登過嚟試吓。好受歡迎嘅店舖，呢頭係週末都滿座，係勁嘅👍🏻🍜🌶️試吓佢嘅豬軟骨肉酸辣米線🍜🌶️豬軟骨煮到好淋，軟骨化成collagen式jelly狀態，好好口感，好大滿足感😋最令LadyB 欣賞嘅係佢嘅細心：芽菜係有去到最尾嗰啲絲，呢個做法唔係度度地方做到。細節位都能做到咁細心，要大讚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🐷招牌豬頸肉🐷見到好多人叫豬頸肉，所以LadyB都唔執輸，叫咗份外賣。返到屋企仲熱辣辣，外面好脆口，內里肉質入味。好好味，唔怪之得咁多人叫！仲有特制醬汁，好濃嘅香茅香葉味，酸酸甜甜好開胃🤤🦐蝦多士🦐另一樣招牌菜。同豬頸肉一樣，周車勞動後，仲係好鬆脆，蝦肉保持到肉汁，唔太油，好正👍🏻🐔椒鹽雞翼尖🐔好香口，好入味，好啱送啤酒🍻😆又一細心位：炸物外賣盒特登開咗個窿，等啲炸物唔好返潮，保持品質口感，真係無得彈👍🏻樣樣都高質，樣樣都做到極致，價錢又咁親民，受食客歡迎係有原因㗎😊

見到店門前的人龍，就知道這間「秋拾米線 」的受歡迎程度，所以話用心製作的食店，絕對是有捧場客的。無論堂食或外賣，客人日日都絡繹不絕。今日一試，果然值得排隊。《慢煮豬軟骨米線》加魚腐和雞軟骨春捲每碗米線都有腐皮、芽菜和豆卜，而這份量也不少，湯底清甜好喝，絕無味精。米線轉生菜底加5元，最適合不愛吃澱粉質的人士。豬軟骨果然是招牌菜，大大舊非常軟腍入味，吃一口隨即愛上。《香茅豬頸肉米線》加墨魚春卷和墨魚頭豬頸肉切的又薄又長，燒到微焦，非常香口Juicy，墨魚春卷脆卜卜，每樣都好吃到停不了口。《自家製蝦多士》$26《越南春捲》$24金黃香脆的蝦多士和越南春卷，雖然凍了，仍舊脆卜卜，非常惹味。《上湯翡翠苗》$30翡翠苗幼嫩，湯底清甜，正。

平日晚上 8 點左右嚟到秋拾米線，唔洗等位直入 Lucky Day！豬軟骨薯粉真係好好味！豬軟骨煮得入味，肉質軟嫩，輕輕一咬就能感受到肉汁流出來，好滿足。薯粉的口感滑滑的，配上濃郁的湯底，整道菜味道更加提升，讓人忍不住想多吃幾口。豬頸肉米線也非常推薦！豬頸肉烤得剛剛好，肉質鮮嫩多汁，還帶點油脂，吃起來特別香。米線煮得彈牙又不軟爛，搭配特製的醬汁，香氣四溢，讓人每一口都感到滿足。尖掓皮蛋勁辣超醒神！皮蛋外層滑滑的，內裡的蛋黃金黃還帶有淡淡的鹹香味。配上特製的辣椒、醬油、蔥，味道更加開胃，真係好好食。最後，炸豆腐是我最喜歡的！外皮炸得金黃酥脆，裡面保持著柔滑的口感，吃一口時，香脆的外皮和嫩滑的豆腐形成了完美的對比，食到停唔到口❤️幾道菜無論口感還是味道都非常出色，一定要來試試！

排隊都要試的豬骨湯底和秘製酸辣湯底的米線同豆花撈米線，健康之選炭燒原塊豬頸肉($48)燶邊脆口豬頸肉超好味😋配泰式魚露辣醬非常惹味😍豆花撈米線，好香滑，肉碎微辣鹹香頭再舖上一層嫩滑的豆花，減肥健康之選慢煮豬軟骨米線+蟹柳+墨魚春卷+魚腐($84)招牌豬骨湯湯底鮮甜清淡，米線煮得軟硬適中，順滑吸湯，基本 配料有豆卜、腐竹、芽菜、韭菜和翡翠苗慢煮豬軟骨肉質鬆化，軟骨 充滿骨膠原額外加了爽口彈牙的墨魚春捲、魚味濃鬱且索汁的自家製 魚腐，還有蟹柳自家製手作蝦多士($24)蝦多士炸得金黃酥脆且不油膩，最驚喜是放了原隻爽口的蝦肉，非常 足料

此店在區内人氣高企，在用餐黄金時段往往在此店外等位嘅人龍，人数比在店內，用緊餐嘅顧客還要多6月10日市區氣温高達34度，揾食肥華和靚媽，為要避開在酷熱天氣之下，要在大汗揼細汗嘅苦況下排隊等位，所以選擇在下午茶時段嘅尾聲時段才光顧此店，一如肥華所料果然用在店外排隊，可以輕鬆入座，嚟得此店當然不能錯過，此店鎮店名物，炭燒香茅豬頸肉，自家制魚腐，和配上秘制酸辣湯及招牌豬骨湯底嘅兩碗米線，再加上兩件鎮店之寶，自家制手作蝦多士和肥華嫌芋頭蓉過多唔啱食，卻獲芋頭控靚媽讚許的兩條越南炸春卷，都冇令人失望，論此店食物味道和所收取價錢都無乜可彈。但可惜今日肥華在此店所坐嘅座位喺正正望到，店內食物殘渣嘅餿水桶，真係大煞風景影响食慾，此餐👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

香茅豬頸肉米線呢碗香茅豬頸肉米線真是一個驚喜！豬頸肉燒得香口，帶濃濃嘅香茅味，肉質軟嫩又juicy，唔會太乾🥹🤤米線爽滑，香茅同少少辣椒嘅味道好開胃❤️份量夠，食完好滿足，絕對係必點之選。秘制酸辣湯係今次嘅亮點！小辣嘅程度啱啱好，辣得嚟唔會搶咗酸味嘅風頭，酸酸辣辣好開胃😆湯入面嘅豬軟骨燉得腍晒，入口即化，魚腐吸晒湯汁，軟滑又鮮甜，配搭起來真是一個perfect combination😁 八味豆腐層煎得微微脆，內裏嫩滑，入口有濃郁嘅豆香。食落好惹味。呢碟小菜份量適中，適合同朋友share🙂‍↕️ 手拍青瓜清爽又開胃，保持脆口嘅質感。調味用蒜蓉同辣椒油，微辣中帶點酸甜，食落好醒胃😍檸檬利資納好清新，酸甜平衡，飲落有濃濃嘅檸檬香，唔會太甜，啱晒解膩同解渴😊香茅豬頸肉米線同秘制酸辣湯係必試之選，呢度係一個值得再返去嘅隱世美食好去處！🥳