My Sushi (Closed)

好滋味，真係食到唔捨得講嘢咁樣。今次我就嚟到呢一間唔係咁規模大但係嚟緊做鋪頭嘅地方試飯，發現佢哋啲菜好正！先講講個前菜，有個焦糖鮟鱇魚肝真係急啦啦嘅，口感滑溜得嚟有啲焦香，啖啖都覺得入口即溶。再試埋隻熟成秋刀魚，真係一條魚演繹到九州嘅新鮮嘅境界，彈牙魚肉突出咗個薑蓉帶點辣味，食落去好夾！ 講真，最攞命嘅係隻流心斑馬瀨尿蝦！蝦膏哩個，香熏熏地一爆出嚟，真係講唔出嚟有幾正。再揼一啖烤地雞，外皮微焦，啖啖係原汁原味嘅雞香，食落有種山裡頭嘅鮮味。最後嘅海鮮燉飯，鍋香四溢，飯粒吸滿晒海鮮嘅鮮味，每一口都係幸福嘅味道。總結嚟講，呢間店嘅吃食質素真係高！而且哩啲菜用嘅食材新鮮，手工嘅熟程同調味都做得好，想試嘅朋友記得瞓覺前先book位啦，唔好等訓起身先悔青腸都嚟唔切呀！🍽️🍤🐟…Read More

朋友介紹下知道呢間超隱世omakase，係西營盤開始到灣仔新分店，居酒式格局🏮，最特別係價位自訂，午市晚市都係$600/位起，豐儉由人☺️ 食之前幾日師傅仲會先打電話問下有咩鐘意食/唔食，非常貼心🫶🏻當日去到有三枱客人，每一道菜上既時候，店員都會好詳細咁介紹👍🏻食野之餘又學到野既呢個體驗好好😍我地揀左$1200/位，另加左隻流心斑馬賴尿蝦😍(要預訂) 因為當日隔籬枱都有叫賴尿蝦，師傅仲好，貼心咁order咗雌雄各一隻，等我地兩枱share食😆流心係控制煮既時候既温度令到中間既膏呈liquid狀態🤗超考功夫😋🥢前菜 鹿兒島縣三文魚軟骨🐟、蟹仔🦀、北海道螢光魷魚🦑第一次食三文魚軟骨，感覺好特別，好好嚼🤣蟹仔就超脆口🥢大阪灣赤貝連群邊🥢鹿兒島花金鼓第一次食呢種魚🤔熟成左3日魚味較淡但口感好特別😯🥢炭燒伊左木🥢千葉縣地金目鯛🥢北海道本象拔蚌吸水位海水味較重、中間位會食到少少甜☺️膽位另上一淡食落口鮮味十足🤗🥢四國鰹魚腩配柚子蘿蔔汁🥢鯖魚🥢銀雪魚刺身 皮輕燒過好脆同煙韌🥢蛇腹拖羅 油脂感重🥢燒俄羅斯左口魚壽司超油足足有三層厚 入口即溶🥹🥢宮崎縣有機風乾南瓜蛋沙律🥗🥢三文魚子呑拿魚醬配黑胡椒麵包🥢一成熟封門柳和牛配鰻魚汁青瓜薯蓉🥢海鮮湯Risotto 超鮮甜而且唔會食落覺得膩😆🥢柚子cheesecake brownie配柚子sorbet由頭到尾食左3個幾鐘，食物誠意滿滿，而且有少少創意fusion料理菜式同食到好多款魚，有啲平時仲好少見😋絕對會再去🫶🏻期待下次再試其他野🤩…Read More

位於銅鑼灣摩利臣山道的神川水泥灰的牆身配上一道日式門暗黑的裝潢令人覺得神餐廳會提早問客人budget 為客人度身訂製新鮮到來的食材特別有一種人情味我們的預算人均$1200先是前菜九州來的菇，比較甜身，上面加了餐廳自家炒的白芝麻宮崎縣的炸蟹，在炸之前用sake浸醉甜甜的北海道白玉粟米刺身的部份印尼賴尿蝦，膏狀呈現晶凝通透的留心啫喱長琦縣的竹纖魚 油脂感高長琦的厚切深海池魚木鯖魚用醋調製銀鱈魚油脂味重左口魚非常鮮嫩軟殼蟹配天婦羅沙律加入牛油角特別清新花絕蟹上面添加了三文魚子最後是花膠天婦羅師傅還會推薦適合的日本清酒超有驚喜的日本料理…Read More

🍴位於銅鑼灣既神川係一間日式料理餐廳。當晚我地就點左佢地既Omakase。餐廳既Omakase 同出面既確實係有啲唔同，廚師會關心每一枱既客人既喜好去安排食材，然後會不定時出嚟同客人了解食材既新鮮同滿意度，好細心既做法。食物都好新鮮同埋同出面既omakase 食材都有唔同，好特別，性價比高既餐廳。💰$800+ for one📍HKG神川日本料理 (銅鑼灣)銅鑼灣摩理臣山道10號地舖…Read More

🐰跟好姊妹慶生，選了這間位於銅鑼灣新開的日式私房菜，餐廳門面私隱度極高，裝潢走簡約路線。餐廳不接受即場入座，必須提前預訂，訂座時店員會與客人了解預算及食物口味要求，再跟師傅進一步溝通，為每一位食客預備個人化的菜單，豐儉由人，甜品更可以為客人特別安排加上慶祝字眼及洋燭，為姊妹慶生最好不過。🐰最後自定$1000/位，再額外另點了餐廳招牌賴尿蝦品嚐。🦋千葉縣枝豆第一次見一串串的枝豆，豆香味特別重。🦋宮崎縣澤蟹時令野生澤蟹，先以清酒灌醉再酥炸，加上少量海鹽調味，非常脆口，佐酒更佳。🦋秋田縣串茄串茄跟芝士一齊食，最佳配搭。🦋愛媛蜜柑鯛來自較大條的蜜柑鯛，蜜柑味鮮香馥郁，令人回味。🦋深海池魚自家製的熟成4日深海池魚，魚脂重，口感帶點黏性，鮮味突出。🦋鹿兒島伊佐木輕輕用炭火炙過魚皮，令肉質帶炭燒味，味道鮮甜彈牙。🦋千葉縣地金目鯛手釣的地金目鯛，鮮味保存，肉質結實，魚皮被火炙過，口感更佳。🦋北海道北寄貝肥美飽滿的北寄貝，鮮甜極至，帶來舒服亮眼的爽脆口感。🦋北海道銀鱈魚醬油漬的銀鱈魚，再輕輕火炙，再以芝麻及蔥增加風味，味道層次豐富。🦋千葉縣鯖魚卷鯖魚先經過鹽漬及昆布漬，再火炙去腥提鮮，無法抗拒的滋味。🦋九州魷魚魷魚刺身卷住赤海膽，海膽鮮甜不帶腥味，給舌頭細膩享受。🦋蛇腹拖羅自家製熟成7日的蛇腹拖羅，入口爆油，魚脂四溢，令人尖叫。🦋斑馬賴尿蝦慢煮的斑馬賴尿蝦，肉質軟嫩無比，蝦膏味道甘香，驚豔舌尖味蕾。🦋蕃茄沙律選用水果茄，甜度偏高帶微酸，清一清味蕾。🦋牛油果松葉蟹牛油果松葉蟹配風乾三日多士，完美組合。🦋天婦羅酥炸釀冬菇，炸皮超薄，不油不膩。中間餡料有櫻花蝦、花竹蝦、虎蝦及雞軟骨，口感層次豐富。🦋海鮮雜炊用上海量級魚骨、蝦頭、龍蝦殼、海膽、瀨尿蝦頭熬製，粒粒米飯吸收了海鮮精華，啖啖海鮮香氣撲鼻。🦋沖繩豆腐雪糕味道清淡，剛好平衡一下味道。好姊妹食完好滿意😆🫶🏻…Read More