百味小棧

今天下午，我到高質手工點心百味小棧，位於深水埗元州街35號地舖，真係一個食點心嘅好地方。入到去，環境舒適，服務又好，令人一入就想多點幾樣。我首先點咗一壺鉄觀音茶，茶香四溢，令人神清氣爽。接住我點咗蝦交皇，四隻嘅蝦肉鮮嫩，外皮薄脆，咬落去真係好滿足！仲有潮州蒸粉果，皮薄餡多，味道清新。蜜汁叉燒包就更加無得輸，包皮鬆軟，叉燒汁甜而不膩。另外，我仲試咗魚翅雚湯餃，湯底鮮美，餃子滑溜，蒜香蝦春卷則係一個驚喜，外脆內嫩，令人一口接一口。蜜汁叉燒腸同香煎蘿蔔糕都好好味，最後用豬油煲仔飯收尾，既有潤腸又有黃鱔同臘鴨髀，真係食到心滿意足！#百味小棧 #深水埗元州街35號地舖…Read More

今日一家人專程去深水埗元州街35號地舖的「百味小棧」，早聽聞呢間主打高質手工點心，試完果然冇令人失望！ 點心水準好穩，最驚喜係蝦餃皇，4隻$33抵食，皮薄到透光，入面兩隻大蝦彈牙鮮甜，咬落滿口蝦汁。蟹籽燒賣皇都好出色，肉餡結實唔散，蟹籽咬開「卜卜」聲，鮮味好夠。仲有懷舊魚翅餃，餡料足料，魚翅口感分明，勾起童年食點心嘅回憶。 蒸點之外，炸點同腸粉都有驚喜。香茜牛肉腸滑溜，牛肉嫩唔鞋口；雪山叉烧包頂層忌廉輕盈，包入面叉烧汁夠多，鹹甜平衡。最抵讚係全店唔收加一，茗茶每位先$6，一家大細食得飽又唔傷荷包。 #深水埗美食 #香港點心 #百味小棧 #平民美食 #家庭聚餐好去處…Read More

香港人喜歡食點心，歎一盅兩件，除了去酒樓，還有很多點心店舖選擇，不單價錢優惠，茶芥也相對便宜，有些更不收茶芥和加一，絕對抵食。位於深水埗的［百味小棧 ］，新開業一個月，是一間又好食又抵食的點心店，點心款式多，每日即製，由上午至晚上都有得食，每樣點心熱辣辣上枱，還不收加一，茶水每位六元，真是平靚正。《生滾煲仔粥》有16款餸可以選豬肚、牛肉片、魚片$48上枱時，粥還在卜卜滾動，粥底綿滑，餸料多，絕不吝嗇。《魚翅灌湯餃》$40真材實料的魚翅，沒有花假，大大隻灌湯餃皮薄餡靚，湯汁清甜。《蟹子燒賣王》$33燒賣真是香港人的至愛，燒賣皮包著豬肉及蝦仁，還有魚籽在上面，口感豐富。《蟲草花菇棉花雞》$26滿滿的一籠棉花雞，份量絕對比很酒樓優勝。雞肉嫩滑，魚肚吸收了雞汁精華，非常好吃。《蝦餃皇四隻》$33晶瑩的餃子皮包著大大隻鮮蝦 ，鮮甜惹味。《鮮竹牛肉球》$24三粒牛肉球又柔軟又彈牙，食得出要人手製作的。《即拉白布腸》$22腸粉皮透薄，滑溜溜，淋上甜豉油，正。《薑汁糕》$17《人參石斛燉湯》$48 超抵的燉湯有三款燉湯，人參石斛可以提升免疫力，養心、安神，內裡有超多瘦肉，湯味濃，真材實料。…Read More

來到深水埗區買電子用品，順手搵食，深水埗B出口步行3 分鐘即到新開幕的「百味小棧」，餐廳主打各款現場即叫即蒸點心、煲仔飯、生滾粥等，設有卡位雅座，整體光猛明亮，大快朵頤。水滾茶靚，消滯解膩普洱、清香淡雅的鐵觀音，茶茗芥六元正，非常化算實惠。蒜香蒸排骨：蒜香蒸排骨，大量蒜末的加持，蒸制後香氣滲透到排骨中，味道鮮美不膩。 口感嫩滑，排骨選用肋排或小排，蒸制後肉質鬆軟，咬下去會有汁水溢出。搭配生抽、蠔油等調味，略帶廣式經典的甜鮮底色，用上豆卜吸收精華。鮮竹牛肉球：濃郁的陳皮香氣，賦予牛肉球獨特的柑橘清香，去腥增香。加入芫荽，增添層次感。 鮮嫩彈牙的牛肉口感，牛肉需手打至起膠，使肉質緊實又嫩滑，咀嚼時帶有彈性。馬蹄融入肉餡中，蒸熟後仍保持脆度，形成「外潤內脆」的對比口感。 醬汁蒸鳳爪：鹹鮮微甜，醬香濃郁，豆豉、蒜蓉、蠔油、生抽為基底，醬汁鹹香中帶甜，層次豐富。鳳爪先經油炸冷水浸泡，使外皮鬆軟起皺，再蒸至軟爛，膠質完全釋放，一吮脫骨，肉質軟糯，筋腱部分帶有彈性，與醬汁完美融合。 蜜汁叉燒包：內餡鹹甜交織，蜜汁濃郁，叉燒肉切成小丁，甜中帶鹹，醬香濃郁。肉香與醬汁完美融合，肥瘦適中的叉燒肉，蒸製後油脂滲出，與蜜汁結合，入口油潤不膩。 外皮如雲朵般輕盈，內餡飽滿多汁，甜鹹平衡。蝦餃皇：蝦餃非常巨大，外皮晶瑩剔透，口感Q彈*頂部呈現12-14道細緻褶皺，是點心師傅手藝的體現。內餡鮮甜彈牙，少量豬肉增添滑潤。蝦肉經摔打至起膠，口感緊實彈牙，咀嚼時鮮味爆發。 黃金煎堆：外皮酥脆，金黃耀眼，糯米粉製成的外皮經油炸後膨脹成圓球狀，表面滾滿芝麻，形成香脆雙層口感，芝麻脆+糯米脆殼，內層保持濕潤軟糯，咬開時有輕微拉絲感。炸乳鴿：用上五香孜粉，有別於准鹽，金黃酥脆的玻璃皮，乳鴿經過燙皮、淋油等工序，外皮形成薄如蟬翼的「玻璃脆皮」，咬下時能聽到清脆的"咔嚓"聲。 水豐盈的鴿肉，肉質細嫩如豆腐，纖維極細，肉汁被脆皮鎖住，撕開時能看到晶瑩的肉汁流淌。 香煎蘿蔔糕：外酥內軟、咸香鮮美，金黃焦脆的煎烙外皮，慢火煎至兩面形成「虎皮紋」焦殼，咬下時外皮酥脆帶輕微焦香，與內部形成強烈對比。白蘿蔔刨絲後與米漿混合，蒸制時蘿蔔汁滲透米漿，形成濕潤綿密的口感，帶有天然清甜。鮮蝦韭黃腸：腸粉皮的極致藝術，綢緞質感，薄如蟬翼卻韌性十足，口感如絲綢般順滑，對光可見蝦仁輪廓。腸粉皮帶有淡淡米香，咀嚼後喉頭泛起微甜，劣質品會有生粉味。新鮮海蝦，手工拍成蝦膠保留顆粒感，蒸後呈現半透明狀，彈牙度堪比蝦餃。嫩韭黃切段鋪底，蒸製後釋放獨特辛香，既去腥又賦予層次。總結：深水埗區親民街坊點心專門店座無虛席高質點心…Read More

百味小棧😘😘😘得閒飲茶深水埗元州街、新開懷舊點心、即場製作、最鍾意飲茶食點心的我、快人一步、食咗落肚！滋味又滿足😋✨蝦餃皇廣東點心中的一種經典美食、由新鮮蝦仁和薄的米漿皮製作而成、口感滑嫩、外皮透明、裡面包裹著鮮美的爽口彈牙蝦仁餡料、大大隻真係「點心之皇」👍🏻✨鮮蝦韭黃腸晶瑩剔透、白滑外皮、包裹大大隻蝦仁🍤、傳統特色韭黃、增添口感、錦上添花！✨蘿蔔絲酥外皮炸至金黃酥脆、不油膩、包裹滿滿清甜白蘿蔔絲、外脆內嫩、香氣四溢！✨金安鹹水角炸至金黃、外脆內軟、內餡豐富、豬肉、蝦仁和香菇、風味獨特、口感誘人✨雪山叉燒包外皮松軟、內餡飽滿、搭配甜美的叉燒粒混和醬汁、表皮獨特、口感香甜！中西交融✨炸乳鴿乳鴿醃漬入味、炸至皮脆內嫩、色澤艷麗、肉質鮮嫩多汁、香氣四溢、吃不停口、舔舔脷👅✨豬油煲仔飯臘腸、豉汁白鱔、鳳爪　拌油菜豬油淋上軟糯米飯、增添香氣、拌帶甜香切片臘腸、豉汁風味白鱔、肉質厚實夠彈牙、錦上添花軟腍鳳爪、拌嫩綠腍甜菜心❤️、滋味絕佳！飽肚滿足、回味無窮！✨鐵觀音提神醒腦、助消化、抗氧化、飲茶完美配搭🤩百味小棧九龍深水埗元州街35號地下及閣樓地鐵深水埗站B2出口、步行3分鐘…Read More