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3-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station continue reading
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Review (267)
Level4 2020-10-24
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我好不容易,終於在「銅鑼灣」「謝斐道」一帶的餐廳食店裡面,食完包括「白飯」跟「牛腩」在內的「晚餐」部分,只剩下「雞肉」還未享用而已,迫使我需要晚餐去到第三間餐廳,才能食到「雞肉」。而且我無意中忽然發現,發現原來自己剛才在「謝斐道」兩間食店裡面,還未享用過一杯飲品。所以在「謝斐道」食完「咖喱牛肉飯」和「原汁牛腩河」之後,忽然感覺自己有點口渴,想儘快喝飲品。於是我在結賬,取回找續和收據之後,儘快離開「謝斐道」,再徒步橫越「軒尼詩道」,前往「銅鑼灣」著名食街「登龍街」,光顧全晚晚餐最後一站目標食店「燈籠滷味」。「燈籠滷味」可是「登龍街」近年才開張營業的新食店,「燈籠滷味」的上手食店是日本菜食店,風格跟「燈籠滷味」基本上是完全不一樣。不過有一點可以肯定的是「燈籠滷味」裡面沒有「白飯」,也沒有「牛腩」和「雞扒」可以享用,所以「燈籠滷味」本來不適合我在正餐時間裡面上門幫襯,但是接近「宵夜」的晚餐時間,就完全不一樣了。所以我慶幸能夠很快就成功在「燈籠滷味」裡面找到檯櫈之後,立刻開始研究「燈籠滷味」的自助點餐紙,看看「燈籠滷味」有什麼食品和飲品可以一試。「燈籠滷味」主打台灣夜市文化裡面的「滷味」小食食品,「燈籠滷味」忽然讓我想起八年前,自己還未遇上「腦中風」意外,還在「沙田」上班的時候曾經放假,跟阿媽、阿姨,隨着旅行團前往「台北」旅遊五天左右。期間我們曾經見識過「台北」裡面的著名夜市「士林夜市」,也曾經購買過不少「滷味」食品,阿媽甚至購買不少「滷味」小食,返回酒店裡面慢慢享用。不過當時的我,就自問對「台灣」「滷味」小食興趣不算非常之大,對「滷味」的興趣反而不及招牌「牛肉麵」食品,跟著名外帶手信「銅鑼燒」那麼濃厚了。事隔八年之後,我在「銅鑼灣」的「燈籠滷味」裡面,再一次食到台灣風味濃厚的「滷味」食品,但是只限於「滷水雞翼」而已,因為一向對「豬肉」,跟豬的內臟食品完全沒有興趣。所以我享用「燈籠滷味」裡面的台灣「滷味」「車仔麵」,選擇配搭的餸菜食品的時候,也儘量偏向選擇「滷味」雞肉,配搭少許蔬菜配料,感覺就已經足夠。恰巧「燈籠滷味」「車仔麵」自助點餐紙的「菜類」配料裡面,有一款名稱叫做「大陸妹」的蔬菜食品,「大陸妹」立刻引起我一時的好奇。原來「燈籠滷味」點餐紙裡面的所謂「大陸妹」,其實即是我們平日都經常有機會食到的「唐生菜」,至於為什麼「唐生菜」會有「大陸妹」這個稱號,或者只有台灣人自己才知道了。由於「燈籠滷味」自助點餐紙選項裡面,沒有「湯底」供食客選擇,所以無論選擇什麼配菜,「燈籠滷味」「車仔麵」實際製成品上檯的時候,都只會食到少量味道偏甜和鹹味的滷水醬汁而已。至於「燈籠滷味」「車仔麵」的「麵底」方面,「燈籠滷味」「車仔麵」一般麵底裡面,沒有「粗麵」或者「幼麵」可以選擇,只有「油麵」和「米線」而已,不及店舖獨有「麵底」那麼有吸引力。「燈籠滷味」正正就在眾多台灣風味濃厚的麵底裡面,選擇了「稻庭烏龍麵」跟有即食麵風格「王子麵」作為麵底,供食客自行選擇。當然,「燈籠滷味」也有向食客提供日本「稻庭烏龍麵」。但是我在對「燈籠滷味」「車仔麵」新穎少見的麵底認識還未算多的情況下,在日式「出前一丁」麵以外的麵底裡面,選擇享用神秘的「王子麵」。原來所謂的「王子麵」,「王子麵」麵條質感偏向幼細,但是又不像「粉絲」那麼幼細到接近極致,只是麵條幼細程度,有點像我小時候經常會享用的「福麵」麵條而已。有食過「福麵」的人一定會知道,「福麵」除了可以煮成「湯麵」和「撈麵」之外,甚至可以在未經烹調的情況下,直接在未打開包裝袋的情況下壓碎麵條,然後加入調味包搖勻,只是味道偏向比較鹹而已。不過我已經很久沒有食「福麵」,對於「生食」「福麵」這種方法感覺也不是很認同,所以已經沒有這樣做很久了。反而食完煮熟的「王子麵」,讓我稍為重拾昔日享用「福麵」,幼細軟腍的口感感覺。唯一可以說「王子麵」實際製成品的味道相對「福麵」而言,「王子麵」的實際味道沒有「福麵」那麼鹹,沒有「福麵」那麼容易讓人容易有口渴的感覺,仍然擁有少許香脆口感而已。「燈籠滷味」廚房以「王子麵」作為「車仔麵」麵底之後,「車仔麵」實際味道沒有變得非常鹹,湯底實際鹹味程度感覺尚算可以接受,湯底雖然最後剩下不多,但是可以直接喝完。至於「大陸妹」亦即是「唐生菜」方面,「大陸妹」在被煮熟和放在碟上之後,口感仍然有爽脆的感覺,至少趁熱享用「大陸妹」的時候就是這樣。「大陸妹」加上「王子麵」微甜微鹹湯底後,合成的味道效果反而是最甜的。由於「燈籠滷味」廚房在製作「車仔麵」的時候,已經一早安排一共三大條「大陸妹」「唐生菜」,以「三分天下」的姿態平均鋪在餐碟之上。所以「大陸妹」跟「王子麵」都一樣,一樣能夠平均吸收到「燈籠滷味」「車仔麵」僅餘的微鹹味道湯汁,勉強當作「車仔撈麵」享用,效果尚算可以接受。但是對於平日偏好在享用「車仔麵」後,直接把「車仔麵」湯底完全喝光的朋友來說,「燈籠滷味」「王子麵」麵底「車仔麵」未必能夠完全滿足他們要求了。至於「雞翼」方面,「雞翼」肉質也因為受到「車仔麵」湯底實際份量太少所影響,所以變得比較乾身,「雞翼」的實際味道也變得有點鹹,但是享用「雞翼」實際過程就變得比較整潔,沒有以前那麼容易弄髒嘴巴。至於「雞翼」的口感,我覺得以這樣「王子麵」方法享用的「雞翼」,感覺好像正在享用淨食「版本」「雞翼」,「雞翼」味道偏鹹和微辣,肉質口感則偏向有少許乾。至於飲品方面,「燈籠滷味」沒有提供「水蜜桃紅茶」,只有提供「水蜜桃綠茶」飲品而已。但是「水蜜桃綠茶」的實際味道,竟然比我以前享用的「水蜜桃綠茶」味道感覺來得更加甜美。即使我點餐的時候,沒有刻意加入其他要求,沒有要求「少冰」,但是「水蜜桃綠茶」裡面的實際「水蜜桃」味道仍然很甜,甜度足以媲美一般台式手調「水蜜桃紅茶」飲品。不過,一般「水蜜桃紅茶」飲品裡面有提神成分,所以不是什麼時間都適合我享用。但是「燈籠滷味」製造的「水蜜桃綠茶」,正好讓我可以在晚餐時間,也可以隨時隨地安心享用「水蜜桃綠茶」,也不用擔憂睡眠質素受到影響了。 continue reading
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Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_黃店#pigfoodiexhk_台灣菜=========================📍台灣人氣過江龍 -- 燈籠滷味💛燈籠滷味係台北師大夜市嘅人氣滷味舖,喺香港開業大約半年,次次行過都見到好長嘅人龍🙈前排下午茶時段經過見到唔洗排隊,就入去食咗個late lunch💁🏻‍♀️menu有套餐同自選款式,配菜有好多選擇,每款由$9-10不等🙈由於小編真係選擇困難症,所以就簡咗店家推介嘅款式🤣------------------------------⭐️自由是個好東西冬粉($10)+豬腱肉($10)+白蘿蔔($9)+ 高麗菜($9)+花枝丸($10)湯底嘅滷水湯加入唔同嘅香料,甜甜鹹鹹,食落惹味~冬粉食落口感煙韌,而且掛湯力十足👍食之前最好撈勻啲,如果唔係有啲位會偏鹹🤭餸方面亦唔錯,豬腱肉食落軟腍,而且唔肥👍白蘿蔔索咗湯底嘅精華,非常入味,仲唔會有渣🤤花枝丸食落夠彈牙👍------------------------------整體嚟講湯底頗特別,配菜亦夠入味👍店舖嘅裝修亦好有台灣地道嘅感覺,價錢方面亦豐儉由人,夠晒自由度🤤加上仲要係良心小店,值得支持😋------------------------------賣相:6.8/10味道:7.9/10性價比:7/10回頭度:7.3/10------------------------------店舖資料名稱:燈籠滷味地址:銅鑼灣登龍街39號地舖前往方法:銅鑼灣站B出口 continue reading
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Level4 2020-10-04
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好友最近新添置了一批抗疫物資,說要分一部份給我,約好在銅鑼灣交收。難得假日早起,辦完正經事後,就順便過來登龍街買外賣。其實近排都幾鍾意嚟登龍街搵食,因為近半年呢條街真係開咗唔少新餐廳。行咗唔夠 3 分鐘,已經即時立定主意,要試下呢間來自台灣台北師大夜市的「燈籠滷味」。餐廳門口放有點餐紙同筆,可以先在門外揀選好食物,然後才進店內下單。先細心研究一下餐牌,單係麵食的餸料就已經有接近 30 款,另外仲有滷肉飯、小吃、台式飲料,甜點及套餐等供應。由於樣樣都想試,所以決定一次過買多啲,點咗個五餸麵、滷肉飯、幾款滷味、香脆地瓜條同綜合芋圓,睇下幾大袋。回到家後,將所有食物都鋪曬喺檯面,嘩,非常豐富。一向愛吃香口炸物,第一時間拿了地瓜條 ($32)  品嚐,番薯條外脆內軟,入口甜中帶糯,沾少許淮鹽伴吃,味道有層次。五餸麵 ($58)  麵底選了冬粉,而配料就揀咗白蘿蔔、杏鮑菇、高麗菜、甜不辣和米血糕。粉絲食落乾身爽口,加上吸滿滷湯精華,味道非常濃郁!甜不辣無論味道或賣相都跟我們平時吃的炸魚餅非常相似,質感煙煙韌韌。米血糕據說是由台灣直送,入口軟糯帶嚼勁。本來想點個綜合滷味拼盤,不過店員話當日只可以散點,揀咗 4 款超人氣滷味 ($42),當中包括有:豬耳、豬腱肉、雞翅膀及雞胗。幾款食材都被滷汁長時間燉煮過,所以味道非常濃郁,夠曬入味!滷水吃得出有桂皮、花椒、甘草等材料,入口味鮮而回甘,香氣逼人。另外碗滷肉飯 ($28)  味道亦唔錯,滷汁有多重調味,層次豐富,醬油味道濃厚。豬肉富油香,肥瘦均勻,加上選用了台灣米製作,誠意十足。綜合芋圓 ($28),芋圓由九份直送,全部都是由人手搓製而成,撈起可以清楚見到除了煙韌的芋圓外,還有番薯圓、紅豆、仙草和珍珠,用料十足,入口香甜而不膩。 continue reading
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Level4 2020-10-01
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晚市條籠長得驚人,轉到去隔離後巷尾段,排左半個鐘有多🤭本身以為餐廳唔大流動率唔高,入到去先發現原來已經係有兩層😱餐廳裝修感覺偏向復古,牆上貼滿台式海報,仲播住好多熱門台灣歌🎶適逢中秋仲有得猜燈謎,估中三個或以上有獎,我地都估到五六題🤣▪️ 冬粉(粉絲)+ 豬耳朵 + 大腸 + 雞腎 + 白蘿蔔(7/10)💲10 + 12 + 10 + 10 + 9好似港式車仔麵咁自選配料,粉絲索曬啲鹵水都幾入味,份量亦比預期中多🍝豬耳朵腍身但軟骨位有口感,大腸會係清曬中間既肥膏,雞腎爽口得很,白蘿蔔都無咩筋頗為濃味🥕▪️ 蘋果鹽酥雞(7/10)💲38鹽酥雞上檯暖身,炸皮薄身,唔會話好油膩,雞件係一口size偏向輕盈,鹹度亦都適中🐔切片蘋果感覺清新可以中和返,好容易清曬成碟▪️ 香炸花枝丸(7/10)💲26個外皮香脆,入面未有預期中既彈牙,過下口癮🙈▪️ 綜合芋圓(冷)(7/10)💲28個底主要係黑糖,就咁飲會偏甜,不過加上好煙韌夠芋頭同蕃薯味🍠既芋圓、彈牙既細細粒珍珠、紅豆作為飯後甜品一齊食都還可以😚▪️ 黑糖珍珠奶綠(7.5/10)💲24呢間既黑糖珍珠頗出色,雖然細粒但係口感真係好有咬口,個芯亦都幾夠黑糖味,叫左全糖既甜度依然係恰到好處,有住淡淡既奶香,茶味都算足夠,兩者相輔相成🥤▪️ 芒果綠茶(7/10)💲20朋友叫既呢杯我試左啖,感覺芒果味為主,茶味有少少被蓋過,但係全糖會略甜,相比起黑糖珍珠奶綠較為遜色🧐🔎 整體評分(7/10) continue reading
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很久沒接另一半放工,今晚準時離開便走去燈籠街哪邊覓食。早前途經這台灣滷味數次,見這晚排隊的人數不太多,就排隊等位吃吧!小吃與飲品先來🤗❮黑糖珍珠奶茶❯ $24自選填上半甜半冰 - 黑糖香,濃厚,微甜珍珠浸過糖水,奶茶味不過重,半甜的也挺夠味道。👍🏻❮香脆地瓜條❯ $32粗條的蕃薯,薄薄的粉漿恰到好處,中間粉口,外邊脆香,蘸少許淮鹽,好味!兩碗麵分別是❮油麵❯$10 與❮粉絲+加底❯$10+ $4,這裡的湯頭份量不多,不會過鹹,有效減低了麵條/粉絲發漲速度,保持煙韌度。餸材我們選了❮豬腱肉❯ 不太大片,但夠厚肉,每片中間有微微的肥脂,有咬口有質感。❮百頁豆腐❯ 以前吃的通常是硬身,嚡口,這裡的挺腍滑。❮白蘿蔔❯ 無渣,入味,蠻嫩囗。❮花枝丸❯ 中間吃到粒粒魷魚,腍軟帶煙韌。❮貢丸❯ 咬下散發很香的冬菇味,彈牙。❮豬耳❯ 有膠質,滷得入味,爽脆。❮大豆皮❯ 有豆香味,兩款豆製品的味道也挺好。❮杏鮑菇❯ 正常。主餐後的甜品,另一半怎會放過,嘻嘻!❮綜合芋圓❯ $28 + ❮仙草❯ $6原味芋圓與地瓜芋圓,煙韌中易咬開,粒粒紅豆不鬆散,微甜的珍珠很有饞勁,對比柔軟的涼粉,很有層次。黑糖味頗香,唯我們近來吃慣少甜, 故感覺略甜了一點。配麵的食物種類很多,十元有交易,台灣還未通關,來這裡找台灣味道,也是頂檔的好選擇! continue reading
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