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4-min walk from Exit A, Quarry Bay MTR Station
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Opening Hours
Today
09:30 - 20:45
Mon - Sat
09:30 - 20:45
Sun
Closed
Public Holiday
Closed
Public Holiday Eve
09:30 - 20:45
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
在鰂魚涌覓食，粉麵店選擇不少。最近試了一間標榜潮式粉麵的專門店，整體體驗屬一般水平，有亮點亦有明顯不足，值得一記。最推介：招牌潮州粉麵店家的「招牌潮粉」確實是餐牌上最值得一試的項目。湯底是靈魂所在，據稱以牛骨熬製，入口清鮮帶微甜，有別於一般濃烈鹹香的牛腩湯，反而更顯溫潤，頗有潮式風味，喝多幾口也不覺膩滯。粉麵選擇上，幼身的「潮州麵」或「米粉」最能掛湯，吸飽湯汁後風味更佳。配料方面，手打魚蛋彈牙爽口，魚味尚算實在；牛丸亦屬水準之上，肉香足且帶點汁水。若搭配店內自製的辣椒油（香而不過分嗆辣），更能提昇層次。這碗招牌粉，湯、粉、料的結合度不錯，是店內穩打穩紮的出品，值得專程一試。不推介：豬腰 - 淡而無味成敗筆然而，另一道期待中的「豬腰」則令人失望。豬腰處理得乾淨無異味，口感也夠爽脆，本該是優點。可惜最大問題在於：極度無味。不論是湯底的鮮甜，還是豬腰本身應有的內臟風味（或經醃製後的鹹香），都近乎欠奉。入口只有單薄的「爽脆」口感，彷彿在吃一片徹底洗淨、未經調味的食材，與湯底和其他配料格格不入，味蕾上毫無滿足感。這道配料無論是烹調時入味不足，還是本身選材或處理方式導致風味流失，都屬明顯敗筆，不建議點選。整體印象：一般水平，尚可一試店內環境屬典型街坊粉麵店格局，整潔度尚可，服務亦屬一般快餐式，無特別驚喜。除了招牌潮粉，其他如牛腩、牛肚等常見配料，水準不過不失，未見突出。油菜選擇普通，份量合理。價錢在區內屬中等。總結： 若在鰂魚涌想找碗有水準的潮式湯粉，這家的「招牌潮粉」確實可以一試，湯底清鮮、魚蛋牛丸質素不俗。但務必避開味如嚼蠟的「豬腰」。整體而言，屬街坊「醫肚」之選，未達令人驚艷或專程朝聖的水平，路過或就近想簡單解決一餐時，尚算合格。
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在鰂魚涌尋覓地道粵菜風味？有一家專門店，憑著兩道看似簡單卻令人驚艷的招牌，加上貼心服務，俘虜了不少街坊與食客的胃與心。首推絕對是那盤「邪惡」卻讓人難以抗拒的豬油渣！店家毫不吝嗇，將肥膘煉得恰到好處，成品金黃酥脆，粒粒分明。一上桌，誘人的脂香便撲鼻而來。夾起一塊放入口中，「咔嚓」一聲，極致的酥脆感過後，是濃縮的豬油甘香在舌尖化開，鹹香惹味，佐飯或佐酒都是絕配。那份罪惡的滿足感，讓人明知卡路里爆錶也心甘情願。另一道必試招牌是即炸響鈴。這道考驗火候與手藝的小吃，在這裡得到完美演繹。新鮮腐皮即叫即炸，熱騰騰上桌，色澤金黃誘人。夾起時那輕盈的手感，已預告了它的鬆化。輕輕一咬，外層薄脆得驚人，內裡則保持著一絲柔軟的腐皮質感，層次分明。那份毫無油膉味的清爽鬆脆感，是即炸才有的新鮮魅力，蘸點甜酸醬或直接吃，都叫人停不了口。更值得一讚的是店員親切友善的服務態度。他們不只勤快，更樂於分享地道食法。當點選豬雜等菜式時，店員會主動熱情地「教路」，建議蘸點魚露加上潮州辣椒油。這看似簡單的組合，卻是提升鮮味與層次的獨門秘笈——魚露帶出海味的鹹鮮，潮州辣椒油則提供溫潤的香辣與蒜香，完美引出豬雜的風味，讓人一試難忘。這家店沒有浮誇裝潢，卻憑著真材實料、即製美味與發自內心的好服務，贏得口碑。下次在鰂魚涌想品嚐地道粵式風味與人情味，不妨來此，點上一碟邪惡酥香的豬油渣、一籃鬆化即炸的響鈴，再聽聽店員的貼心指引，絕對能掃光碟，帶著滿足的味蕾記憶離開。
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話說今日我係鰂魚涌附近工作，有朋友帶我去試吓呢間潮粉唔係佢帶我嚟呢間隱世美食，我都唔會經過，係巷仔入面的。一去到門口都有啲人排隊，我哋排咗大約十分鐘先有位。佢有好多選擇除咗啲大路嘢外，仲有銀針粉同淮山麵，都幾有驚喜。由於早餐食得太豐富所以lunch 唔想食得太heavy, 我就揀咗個牛坑腩菜底.牛腩軟硬度適中，唔算好淋，味道都係ok.個湯底有少少胡椒味，飲落都幾惹味。如果係食粉麵吸埋啲湯底應該再好食啲🤤
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在鰂魚涌尋覓地道粉麵，總有驚喜。最近發掘到一間專注粉麵米線的小店，其鎮店之寶「雞皮餃子」絕對是令人一試傾心的獨特美味，堪稱區內必試之選！🌟 招牌必食：驚艷味蕾的雞皮餃子 🌟店家將常見的餃子皮，創新地換成薄而帶點煙韌的雞皮！這「雞皮餃子」外觀金黃微焦，入口先是香脆的雞皮口感，緊接著是飽滿多汁的餡料湧出，肉香與雞油香完美交融，滋味豐腴卻不覺油膩，層次感十足。那份獨特的香脆與 juicy，實在「好好食」，難怪成為熟客心頭好。絕對是來店必點、食過返尋味的招牌之作！👍 穩陣之選：鮮牛、豬膶同樣出色 👍除了招牌雞皮餃子，店家的「鮮牛肉」和「豬膶」同樣值得一讚。「鮮牛」選料新鮮，肉質軟嫩不柴，輕輕一灼，牛味自然，沾上店家特製醬油更顯鮮美。「豬膶」處理得宜，厚切得來粉嫩不腥，生熟度控制剛剛好，入口爽滑帶點微脆，豬膶獨有的甘香濃郁，同樣「好好食」，愛內臟的朋友不容錯過。⚠️ 可避之選：牛坑腩稍遜 ⚠️相較之下，店家的「牛坑腩」則較為失色。雖然份量足，但燜煮時間似乎未夠火候，筋膜部位未夠軟化，肉質略嫌韌口，未能完全釋放坑腩應有的鬆化與膠質香。與其出色的雞皮餃子和鮮牛豬膶相比，牛坑腩的表現未達預期，可以略過。總結：專攻招牌，回味無窮這間鰂魚涌的粉麵專門店，憑著創意十足、風味絕佳的「雞皮餃子」成功突圍，加上「鮮牛」、「豬膶」等穩打穩紮的優質配料，絕對是區內粉麵愛好者的好選擇。下次經過，記得以一客香脆多汁的雞皮餃子打開味蕾，配搭鮮嫩牛肉或甘香豬膶，享受一頓滿足的粉麵盛宴！食肉獸必點！
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在鰂魚涌熙來攘往的街角，藏身一間門面不算起眼的粵菜專門店。鋪仔細細，卻憑著一份對傳統粵味的堅持與創新，特別是那道令人一試難忘的「雞皮餃子」，吸引著識食之人專程到訪。店內裝潢簡樸，空間雖不大，但打理得一塵不染，桌椅擺放整齊，燈光明亮舒適，甫進門已覺安心。老闆總是笑容可掬，態度誠懇有禮，無論是介紹菜式或閒話家常，都帶著一份港式街坊的親切與熱情，讓人倍感溫暖。鎮店之寶「雞皮餃子」絕對是必試之選，更是誠意之作。有別於傳統麵粉皮，店家巧妙地選用新鮮雞皮包裹餡料。雞皮處理得宜，薄身而無多餘油脂，經巧手包製後炸至金黃酥脆。一口咬下，「咔嚓」聲響亮，雞皮的獨特香氣與微脆口感瞬間爆發，內裏的餡料（常見如蝦肉、豬肉、蔬菜等組合）飽滿多汁，鮮味十足，與雞皮的油香完美融合，毫無膩滯之感。這道菜不僅是創意，更是功夫與心機的體現，足見店家對食材配搭與烹調火候的精準拿捏。食物處處見心思，不止於雞皮餃子。其他粵式小炒或點心，同樣講究食材新鮮，調味正宗而不過火，份量實在。沒有花巧擺盤，卻能嘗出樸實而紮實的「家」的味道與手作的溫度，處處流露出店家的用心與誠意。總括而言，這間鰂魚涌的粵菜小館，是繁忙都市中難得的一隅。它以潔淨的環境、誠懇有禮的老闆，以及極具創意且製作認真的招牌「雞皮餃子」為記認。若你想尋找一份貼地、有heart的粵式風味，感受小店獨有的人情味與手藝，這裡絕對值得你專程拜訪，細味那份在細節中展現的飲食誠意。小店雖小，人情味與好滋味卻是最濃。
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