海 三碗麵

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成個menu只係有3️⃣款湯底，1️⃣種麵，每碗麵跟一碟roast beef，不過重質不重量。餐廳亦都係只有3️⃣張枱，6️⃣張櫈，1️⃣個員工，就係老闆自己，所有嘢都係老闆主理，所以等候需時，不過值得。湯底-海蝦濃湯🦐-金華火腿煲雞濃湯🐥-胡椒豬骨濃湯🐷海蝦濃湯最impressive，湯底橙紅色🧡，視覺上已經好吸引，味道濃郁，係蝦嘅鮮味🤩，湯上面仲放咗啲櫻花蝦🦐。食完碗麵會飲埋佢啲湯😵。胡椒豬骨濃湯鹹香，好重胡椒味，飲落辣辣地🌶。伊麵偏林，索晒啲湯汁好入味😋。Roast beef🐮用咗pepper醃製，廚師手切，然後用火槍燒🔥。上枱嘅時候牛肉係帶少少粉紅，口感軟腍多肉汁🤤，牛肉上面鋪咗櫻花蝦同少少蔥，令到味覺口感上更加有層次。

《海 三碗麵》一間站於尖沙咀一人餐廳嘅小店，餐牌只有3個選擇🤣店鋪真係一啲都吾起眼行過都睇吾到而且得3張枱6個位☹️💖但食過絕對系令您會翻轉頭再食嘅餐廳😍---🦐海蝦濃湯Roast Beef伊麵($85)⚠️重口味人士注意⚠️呢個湯絕對要試⚠️個湯蝦味好香濃好鮮甜😍另外仲加左櫻花蝦令蝦味濃上加濃👏個人認為伊麵比較淋身🙌但都無影響到整體🥰好好食 🐖金華火腿煲雞濃湯Roast Beef伊麵 ($85)呢個湯飮落較舒服，首先佢好濃郁雞味個湯，但飮落好清一啲油都無😭💖 🥩Roast Beef每份湯面都配一份燒牛肉!!!!老闆切片後加上少少調味再用火槍燒，最後架上蔥花同櫻花蝦🥺💖勁有驚喜個牛！食落好滑好淋，重點系一啲筋都無😭😭未去到入口即溶但係肉質極鮮嫩💕 店舖真係太細得3張枱，所以去之前都預要排隊🙏加上得老闆一個人做曬所以工作而且老闆好有禮貌🥺♥️feel到每個湯佢都用心去煲出嚟 respect 🥹會再翻嚟食---(5🧸為滿分)賣相：🧸🧸🧸🧸味道：🧸🧸🧸🧸環境：🧸🧸🧸價錢：🧸🧸🧸服務：🧸🧸🧸---海 三碗麵 地址: 尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖

伊面第一可能會想起感激我遇見這首歌，也會想起都市傳說的蟹肉或蝦球伊麵，d人話去飲時入席前點返個蝦球伊麵或者蟹肉伊麵，人情就可以返本！有上面的想法就知我甚麽年代的香港人了！這店子就有齊這八九十年代的風格，上世紀d人先有食伊面的習慣，佢有八九十年代的去食餐飯一定要等位的習慣，加上伊面比人有一種高級食材的想法，八九十年代想法，如果沒有排隊的餐廳就不要去吃了。其次是沒有人會提供服務（例如斟茶遞水),由於店舖內只有老闆一人，服務是下單，準備食物，收錢，有冇客人要回水呢(只是開玩笑）？店名叫三碗麵，但約三個人去就…所以最好約二個人去，全店只人得六個位，所以唔好約多過六個人。強烈要求老闆快d開大舖，請多幾個伙記，由於伊面在湯底下會出油，令到食到最後時個湯好油，加設冷伊面麵食法或者沾麵這種食法，或食到最後可以比一碗白飯做一個米炊的食法，就可飲灑這個湯底，不會浪費煲湯的心血。牛肉正湯正麵是少數餐廳做。老闆等你開大舖！等待真係太久

韓國街嘅一間好細嘅小店，唔留神，隨時行過都冇發現到。留意呢間店舖其實下午2點先開，但係未夠1:30 ，就有人開始排隊。經過嘅人都會好好奇咁樣問吓究竟係邊間店舖排咁長龍！細細嘅店舖只有三張兩人枱，全店只有一個人負責煮，加洗碗，加收錢，加樓面，所以絕對要係放鬆嘅心情去食，唔會好似出邊快餐咁樣嘅速度。雖然係等咗好耐，但係由喺出邊排隊開始，直至坐喺入邊，最後到自己親口品嚐得到，就會知道個湯底係幾咁有心機同真材實料！我地叫左海蝦濃湯同金華火腿煲雞濃湯伊麵，每份都配一碟灸燒牛肉。湯底濃郁又冇味精又唔油膩，絕對慢工出細貨！個人比較喜歡海蝦湯底，因為未試過咁清又香同濃嘅湯底，而金華火腿就有d似屋企落重料嘅老火湯。由於牛肉係等麵煮好時火炙，所以到上枱已有d凍咗，不過依然美味。有牛肉味，面頭熟背地生，係我鍾意嘅口感同未到，加上有多蔥同櫻花蝦，包住一口食落去好正！雖然menu有漢堡，但未必食到，要睇老闆心情，真係要睇彩數！

又來了！🤤今次帶家母嚟食，佢食蝦湯，我食胡椒豬骨．海蝦湯今次嗒真啲雖然唔係濃厚湯底（正常湯水稀稠度）但蝦味十足 仲食到些許的蝦膏香家母表示好味到想飲晒成碗湯真係冇味精 所以食完都唔會話好頸渴．我叫左胡椒豬骨湯胡椒味先「味」奪人 好香好濃但最近咁熱就有少少少刺激得濟同埋極度怕辣嘅人都唔推薦食胡椒豬骨個人為食tips:可以將牛肉碟上夾剩嘅櫻花蝦同蔥粒倒入胡椒豬骨湯，櫻花蝦同蔥粒佔咗些許牛肉嘅油，加入湯好似增添左胡椒豬骨湯嘅層次，個人覺得為胡椒豬骨湯再生色不少～．今次再試真啲嗰roasted beef🤤🤤🤤好好味呀呀呀（薛家燕 - 食神）今次鹹度適中；唔會過韌；唔會臊家母讚爆🤣👍🏽👍🏽．同埋唔係坐喺門口，冷氣冇吹到咁正碗麵食到最後都仲keep住熱同埋今次識食 食左啲牛肉先 盡量係碗麵食到一半之前食完啲牛冇吹到凍哂嘅牛肉真係好好味夾埋啲櫻花蝦同蔥粒一齊食 將成個牛味昇華．家母表示「$90蚊有碟牛 牛份量又唔少 牛同麵都咁好味」．只要你捱得住排隊嗰關，咁依間海三碗麵CP值係幾高(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

呢間嘢喺婚紗街 超級少位置好似得三張枱？上菜超慢， 如果趕時間嘅就真係唔好去食.但係你見到老闆好專心咁整緊碗麵嘅時候其實好吸引好似做緊一樣藝術品出嚟俾你去食咁樣呢度有三款湯底一款係濃蝦一款係雞湯 老闆 有問我想唔想再濃啲，最後佢幫我整咗個超級濃縮版. 每一啖都係蝦米伊麵吸收晒啲湯最後話連湯都飲晒. 燒牛肉都very OK好上枱之前會再放一隻. 牛肉好嫩冇咋. 略嫌黑椒味重咗少少. 老闆都好Nice, 好照顧客人嘅意見最衰嘅就係食吾到佢個和牛漢堡

烤炙牛肉 海蝦濃湯伊麵 Grilled Roast Beef with Prawn Bisque E Fu noodles 🍜🐮🦐 ~ HKD $90. A small, independent noodles shop with only 1 guy running it. With 3 recipes only, actually there was an elusive 4th recipe a Roasted Beef Burger 🍔 #海牛寶 but owner said he is too busy to make it these days, especially when he needs to cook up & replenish 3 very distinct flavor pots of soups from ground up everyday❣【海 三碗麵, TST, Hong Kong 🇭🇰】🌊🌊 Everyone is different, but surprisingly I am highly hooked with their noodles

這家店只有三款湯麵，也只有店家1人工作，3張枱共6個位，收工就過來，在門口等了約30分鐘，坐下後也等了約15分鐘，終於有得食😋。點了金華火腿雞湯伊麵和蝦湯伊麵，都是烤牛肉。烤牛肉好好味，🦐蝦湯也很有蝦香，不過可能我以前在新加坡的市場吃過十分濃郁的蝦湯麵，這裡的蝦湯有蝦味但覺得有點薄。至於雞湯就很好吃，🐔雞湯真有金華火腿香味，喝了也不會口渴。伊麵能掛湯，十分好的配搭。只有1個人處理的小店，要有耐心才能吃到的，就像在新馬的食店一樣。😁😃

除左芝士焗龍蝦伊麵之外🦞真係好少見有湯伊麵🤩尖沙咀竟然有一間麵店係主打濃湯伊麵🥰揀左個海蝦牛肉濃湯伊麵 湯底好濃郁鮮甜🍲伊麵好掛汁 彈牙煙韌😋牛肉都好入味嫩滑 正！

雖然排左1.5hrs。但係！係值㗎 ！好味到不得了！.我食海蝦湯真係無幾可可以食倒濃郁蝦味但係個湯又唔糊口嘅蝦湯底伊麵如果可以再煙靭啲會更加開心 但啲麵係完全sok到個湯浸味滿滿蝦蝦蝦🦐🦐🦐.碟牛真係世界級（可能我等到好餓….）少可我會將看似頗生嘅牛肉擺入口 但佢入口真係唔覺落單先炙燒 好香同真係食到牛味 真係有肉嘅質感(sorry要求低）雖然係偏鹹左少少 但都係好好味.係冷氣幾凍 要帶外套 同好快吹到個麵唔熱（但佢凍左都唔會漿口 ）

一天晚上反正不肚餓，又有時間，又剛好在尖沙咀，便去一碰運氣，怎料還是要等很久。很取消於前方的食客的用餐速度，7:30排，9:00才進到，9:30才有得食。還有已經是尾輪，見到最後排隊的，麵已賣光了，真的是碰運氣。叫了海蝦濃湯，湯底極濃厚，但也不會咸到苦，伊麵極度腍，個人口味我唔太中意太腍的質感。金華火腿濃湯，很出的金華火腿味，但比起蝦湯沒有那麼重口味。牛肉才是重點，鹽燒澳洲prime切成薄片，再在上面稍為火炙，把櫻花蝦和蔥碎卷在一起吃，別有一番風味。

《初訪尖沙咀家庭式味道伊麵小店》當年舊上海灘黑幫老大杜月笙的語錄有句話，「人生有三碗面最難吃，人面、場面、情面。」這間位於尖沙咀金巴利街既小店、雖然都係買三種面、但係味道對得住街坊😎這間小店主打海蝦濃湯、豬骨濃湯、金華火腿濃湯伊麵🍜🍜🍜因為地方太細（只能坐六個人）、及只係老闆一個人打理、所以制作需時、及經常做成大排長龍的情況😎伊麵其實佢哋用上普通交貨嘅伊麵、冇乜特別湯底小弟點左個鮮蝦濃湯、確實係有蝦味、鮮甜、但小弟認為不濃….傳聞話有客人覺得佢湯底太過濃烈,所以佢調返…..well ……🤯牛肉其實佢哋都係用普通嘢、只不過係老闆自己慢慢用火槍燒、但食落上算牛味濃烈同埋香口嘅😎總括而言我覺得這碗伊面其實好多地方都做得到、食得到、只不過係食老闆嘅一片赤子之心、同埋堅持👍執着👍為咗撐小店、真心一試無妨💪💪但係你叫我每次都要排超過半個鐘頭去食這玩面⋯小弟就覺得唔值得了…..

海三碗既鋪頭好細好窄 得三張枱 六個位 我留意過每一輪客由叫野食到等到食完 大約七個字左右 所以如果你去到排見上組客都未有野食 要大約等七個字 我今次好好彩 岩岩去到就可以直入 叫左一碗蝦湯底 一碗雞湯底 金華火腿雞湯絕對係世一！ 滿滿既鮮甜味 金華火腿都特別入味 飲哂全碗湯都完全唔駛飲一滴水解渴 因為唔會係死鹹加左味精 完全係真材實料！ 另外 都要highlight下個牛 超好味 半生熟 上面有煮過既蔥同櫻花蝦 超香口 一定要夾著黎食！其實蝦湯底都好好飲 我都好鍾意 不過有時有d好味既拉麵鋪都會有得揀蝦湯 所以未算罕有 如果想試蝦都值得推介 😋兩碗都清哂 一滴不留！ 大滿足！同埋feel到老細好有heart 職人既堅持 只做好三碗面！ 🫡🫡

平時食炒同燴嘅伊麵就食得多, 我都係第一次嘗試食湯伊麵。之前一直有留意呢間小店, 但係每次經過都見佢大排長龍。餐廳座位唔多得幾個，所以每次都無緣食到。今日經過時, 時間尚早未到晚飯時間; 所以門口無人排隊。今次仲唔食到你同舖頭名一樣三碗麵, 所以好快就簡到海蝦濃湯Roast beef伊麵。老闆係即叫即做, 所以需要D時間等。伊麵同牛肉係分開上，湯伊麵上面鋪上櫻花蝦, 估唔到碟牛肉上面都一樣有。平時我食牛肉係偏向食生D, 所以呢份肉對我嚟講有D過熟！湯底好濃郁，有D似食日本沾麵嗰種濃厚度。超級蝦而且鮮甜。伊麵食落感覺都唔會肥膩, 好味。下次我會再嚟, 試埋另外嘅湯底。

朋友推介潮聖😆店內只有6個位 (3張枱)湯底只做三款亦是店名海 三碗麵做足功課，因為排一小時是必須的1點開鋪 我12點已經企定排頭位😉不出15分鐘已經有人係後面排隊老闆one man band亦有佢既執著，好似有人話當日個湯底唔好而唔開門做生意👍而我當日都等到1點30先開門入座，老闆亦不停講唔好意思🙏海蝦濃湯伊麵 配輕輕燒過既牛肉牛肉我略嫌調味重手左 有啲咸同埋肉質唔嫩 什至係筋位😔第一啖湯好香濃，真係好好味配埋伊麵做掛湯汁效果！但食多幾啖就覺得有啲普通無左第一啖咁濃咁正...只可以話如果要排咁耐隊 我未必揀呢間不過欣賞小店 欣賞老闆一人全場👍