Hamataki

《浜滝》自家製黑蒜拉麵🍜 + 鮟康魚肝📍九龍城福佬村道59號地下A號舖呢間店雖然係距離我屋企最近嘅拉麵店，但對上一次幫襯已經係好多年前嘅事。之前食我就唔覺得特別好，最特別都係佢加入左一塊石頭，碗麵一路食一路d湯仲keep到好夠熱，今日一於重溫下。《自家製黑蒜拉麵🍜》香味 (4/5)一如所料，黑蒜香味濃郁，幾香嘅。湯 (3.5/5)都係以黑蒜味道主導，豚骨味就差不多被蓋過晒，不過動物系嘅鮮味都係明顯，鹹甜適中。藉得一提係佢成個湯都係黑色，唔係上面得層油咁簡單，應該同個底湯有刻意blend過。麵條 (4/5)麵係細麵，有d似食札幌拉麵嘅基本配置咁，曲麵，偏硬，麵色偏黃，只係粗度不一樣。我就覺得個麵幾特別，唔係道道都配呢款麵，同個湯都幾夾。配料 (2.5/5)豬叉燒雖然個樣係正常，但係無論質感同肉味都係弱，中下。筍就正常，有調過味，勝在量多。溏心蛋又係較弱，過熟，蛋香麻麻，調味就正常。另外加18蚊有份鮟康魚肝，味道正常，有燒過。呢份魚肝嘅滿足感比碗拉麵仲要高。整體 - 又係屬於經過食碗都 ok 嘅級別，70分左右。如果你問，塊熱石有冇為碗麵加到分？我就認為些點啦，印象中以前食嘅時候，會多左陣焦香味，但今次就沒有，只有對湯嘅溫度有點加分啦。…Read More

第一次喺九龍城食日本菜， 原來都有咁高質的食店，日本直送， 象拔蚌 、岩蠔 、深海池魚， sashimi 新鮮好味， 串燒阿波味雞翼大大隻又 juicy ，美人Sake 一試難忘😋，工作人員 笑容甜味、 青春可人 、服務殷勤😊 …Read More

呢間地點方便，係九龍城仲要近MTR餐廳有好多串燒選擇 送酒一流我同朋友想靜靜地傾吓偈，叫咗幾款小食share日本鱈魚乾未食已經聞到好香，幾時都覺得鱈魚乾配酒係最夾。我個人唔鐘意沙律醬，覺得就咁食係最香日式汁素水餃子（$58)簡左豚肉，有3件。食落juicy! 富山灣產白海老 ($158)第一次食白海老，好新鮮。每隻蝦都炸得啱啱好，加埋少少檸檬，好夾日式炒野菜好足料，份量幾好。唔會太油膩，咸度剛剛好服務好好，上菜都唔算等得耐見有好多人推薦壽喜燒，下次試吓先！📍浜滝 (九龍城)地址：九龍城福佬村道59號地下A號舖…Read More

今日同朋友慶祝生日, 她想吃這間已經心心念念很久的餐廳, 餐應主打新鮮時令食材, 不論刺身 / 熟食 / 串燒等等的款式選擇也是十分多。餐廳內坐位不是很多, 但有滿滿的日本裝潢風格, 恍如置身在日本的小店一樣~ 今晚我們去到, 入座率也很高。北海道原隻活紫膽配三文魚籽活紫膽超級新鮮!肉質鮮嫩帶有清新的甜味, 還會有微微的海水咸味,沒有任何腥味;咀嚼時感覺海膽肉質有一點點彈性,並迅速在口中融化, 加上脆爆的三文魚籽,整過過程有豐富的口感!我和朋友每人吃了兩個仍然意猶未盡帝王蟹三食主角來了🤤特別提前訂了帝王蟹跟朋友慶生, 師傅話可以做三食: 蟹腳做刺身, 蟹鉗做炭燒,蟹頭做甲羅燒,每個部分師傅都幫我想好了怎樣的食法最突顯到食物的美味,我提前預訂的時候, 店員也有提到, 如果有特別想食的海鮮 / 其他食材, 這裡都可以訂做,而且日本有好多季節性食材, 所以餐牌都不時會更新,我覺得很少有小店可以提供這類的服務, 確實令我喜出望外👍由於我們掛住吃的關係, 我只影了炭燒蟹鉗 😝蟹鉗表面有微微焦脆, 散發濃郁的炭火香氣, 蟹肉肉質嫩滑而不鬆散,保留到蟹肉的肉汁, 海水味濃郁,啖啖肉, 只能用一個爽字來形容🤣…Read More

@hamataki__izakaya 位於九龍城的日本居酒屋 🍶 多款刺身串燒選擇 🍢 佐酒小食 🍻🍲日本時令海鮮雜炊海鮮雜炊有三文魚 🐟 大蝦等🦐鮮甜風味滲入每粒米飯之中 🌊 鮮味交融 柔軟綿密 🍚 入口即化 豐富暖食🫛 枝豆可選冷或熱食 淡淡鹽味 🧂 天然豆香 口感爽脆 🌱 一口接一口的清新小食🥑 芥末牛油果海老餅芥末微辛而不嗆 🌱 牛油果潤溫 🥑 配上餅乾 酥脆口感 🍪 層次富豐 📍九龍城福佬村道59號地下A號舖🇭🇰…Read More