泰源大排檔

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8-min walk from Exit B, Fo Tan MTR Station continue reading
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Opening Hours
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16:30 - 02:00
Mon - Sun
16:30 - 02:00
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火炭熟食大排檔 泰源惹味小炒
位於火炭熟食市場內的泰源大排檔,設冷氣用餐範圍,即使天氣炎熱或落雨,都唔駛怕汗流浹背。並主打多款地道風味菜,大受街坊歡迎,亦不時吸引到一家大小或學生團體相約聚會,大吃一番。本店經營歷史長久,店內均為老師傅,平均也有廿多年入廚經驗。餐廳菜式以火侯足夠而聞外,每一碟也炒得熱辣,相隔多條街也能聞到香味!泰源店舖位置設有私人位置,可容納50圍,餐廳更提供十多款團體套餐,難怪一直以來是聚餐吃喝好地方。店舖更開設的團體宴深受附近中大學生歡迎。

皮脆肉嫩 人氣招牌沙田乳鴿
來到沙田區的泰源大排檔,當然要一試區內招牌美食,燒乳鴿。廚師選用稚幼乳鴿,每隻用秘製醬料醃後爐燒,上碟乳鴿外皮薄脆,內裡肉嫩滑溜,是每?食客必點首選。另外,泰源的雞粥由師傅每朝早起煲製,粥粒軟綿入味。喜愛夜宵小酌一杯的話,可以一嚐椒鹽墨魚咀或椒鹽豆腐,粉少油炸煮法,令炸物保持乾身香脆,佐配冰凍啤酒一流。店內海鮮更是每天入貨,保證新鮮,蟶子、元貝、石斑是店中人氣選擇,當中以蟹、蟶子及元貝特別抵食。 近來興起雞煲熱潮,泰源亦特別調製辣醬汁炮製出鮮嫩雞煲,是大部分年青人必點菜式。
Signature Dishes
椒鹽豆腐 黃金墨魚咀 馳名沙田乳鴿 雞粥 蟶子皇
Review (80)
泰源的海陸空晚餐 Featured Review
Level4 2017-09-09
2691 views
今天全家入馬場玩,黃昏離場時,十分肚餓,又要計劃食晚食咩餸。可是今天MTR不提供馬場站列車服務,要來到火炭那邊搵食。沿著拗背灣街出口,來到這區有名的冬菇亭/大排檔,目標是雞粥,乳鴿。不是地膽,誤打誤撞之下,來到這家餐廳。有冷氣,我喜歡,還有膠帳篷阻擋路邊癈氣。 家人點了几款菜式後,先去洗手間,才開始今晚的美食。金牌燒乳鴿  肉質及味道正常。椒鹽鮮魷 魷魚炸皮不厚,而且炸得剛剛好,面灑椒鹽,很惹味。椒鹽山水豆腐 炸豆腐要沾上中間的香蒜辣椒才會更好味。雞粥   大大窩雞粥,與期望的生滾雞粥有出入。這個雞粥的粥底偏白,没有浮出雞油。而雞件的切口平滑,雞肉及雞骨是平口。母親大人會煮雞粥,知道生雞肉滾出來的雞粥是什麼顏色,更知道雞肉和雞骨煮熟後會變成什麼模樣。看著這窩雞粥,大家心照了! 可能是雞件問題,雞粥味道很淡。豉油皇炒麵  每條炒麵顏色很平均,夠鑊氣。有芝麻,豆芽,韮菜,還有傳統的蒜蓉辣椒醬。不過更喜歡浸在雪白的粥內,一同撈粥。粉絲蝦煲 有菠蘿的蝦煲,沙嗲底,有沙嗲肥牛粉絲煲的感覺。鹽水浸蜆  有蜆有粉絲 喜歡這清清的湯底,但更喜歡蜆殼可以做筷子托。小白菜 這晚餐的膳食纖維。今晚埋單六百多,即是每位百零蚊。有齊海陸空,好抵食。 continue reading
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Level3 2018-05-15
131 views
泰源食宵是我以前讀大學必體驗的活動之一。今日我和一班舊同學們在附近做完運動後一起回來體驗一下。 我們一到門口就有位叔叔立即招持我們入座,但十個人被安排坐張大概能容納六個人的枱,真的坐得超勉強。加上枱與枱之間迫到企一企起身便撞到鄰座🙈不過周圍沒更大的枱容納我們也沒辦法。只好坐得親密一點吧。不過這店的菜真係抵既。這個餐($950) 食到個個都飽晒。明明大家因爲做完運動後都餓到不行。人多餸多,枱面幾乎沒餘位🤣個人最喜歡的一定是雞粥。又香又滑,水和米的比例完美。仲有好多件雞。食完立即添多碗。👍🏻蜆光是看都知超大份,而且大部分都有蜆肉。豉椒夠惹味。椒鹽九肚魚沒有不愛的理由。脆口的咸香其實唔點汁都夠味。西檸雞稍為遜色。炸粉不均勻。肉少兼肉味欠奉。有進步空間。西蘭花炒得幾清淡。硬度適中👍🏻。豆腐都算是外脆內滑,可是椒鹽味並不突出。墨魚咀幾爽口。但我已經很飽,食了一口就投降了。這個蔬菜粉絲煲意外受歡迎。裡面各款菜都齊全。煮得幾淋而且入味。湯也煲得清甜👍🏻這個蠔餅又是食唔晒。蚵仔的量很多。但我嫌煎得太乾。想沾魚露濕潤一下,但又變得太咸。🤔🤔另外我們帶了個蛋糕,佢地都好好人幫手雪藏,又借我們打火機。服務算係咁。👍🏻不限時、份量又飽足、價錢抵食。值得閒時來回味一下。😋 continue reading
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Level3 2018-02-05
825 views
係天寒地凍的晚上,男朋友好甜心咁黎接我放工。為左解決呢個又凍又餓的situation,我,决定去食呢邊比較有名的大牌檔。先叫左一碟椒鹽鮮魷!椒鹽鮮魷的重點係炸得唔會太油膩同時唔可以太乾,呢到做到水準以上。另外,餐廳送左一碟椒鹽豆腐,豆腐炸得外皮香脆入內軟滑,都係水準之上。男朋友話想食下小炒皇,份量都唔少,不過就油膩左D啦,食落味道平平。天氣咁凍,當然要叫多份沙嗲肥牛粉絲煲,汁唔算特別濃,不過肥牛、金菇及粉絲的份量都幾多幾抵食。==============================鍾意我的分享的,我邀請你訂閲我的食評,我會繼續與大家繼續發掘有咩CP高的冰糧!(敬禮) continue reading
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Level4 2017-12-26
789 views
友人突襲沙田,諗唔到食咩之際,諗起以前入沙田係去食雞粥,咁就同佢地去啦。火炭依幾間大排擋,以前去津津較多,後來花先生話泰源好味道啲,所以今日就同朋友去泰源。我讀書既年代,一坐底就會送雞粥架⋯⋯ 依家無依支歌仔唱喇!咁唯有自己叫。粥底好綿,雞好滑,正!乳鴿兩隻,脆皮入味,略嫌有少少乾。豉椒炒蜆,份量都唔少,夠惹味。最緊要無沙!椒鹽白飯魚,香口野,唔會唔好食啦。原本話無雞粥送,但會送碟炸豆腐,無左影!最愛係雞粥! continue reading
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Level2 2017-12-12
729 views
今天突然相約朋友去食飯,我們剛巧在沙田諗住近近搵下晚餐,凍凍地就去了火炭食暖粒粒雞粥,乳鴿泰源都出名,我們又試下食。大大碗雞粥,又熱騰騰雞件又滑剛剛好,乳鴿每人半隻好野味。 continue reading
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