Tsim Chai Kee Noodle (Siu Ying Commercial Building)

在上环工作过一段时间 那时经常在这里吃饭 多年前和母亲还在这里吃过云吞面 今天路过再食 还是熟悉的味道 云吞里的虾颗粒大饱满 汤味道浓郁 有时候我会要净云吞 下午茶餐还平一点 平民的米其林美食…Read More

這間沾仔記店面頗大,只要避開返工lunch time人潮,就可以坐得舒舒服服地享受美食。沾仔記三寶:大粒雲吞,滑牛肉,鯪魚球簡簡單單已經可以令一碗本身湯底不太濃郁的平凡粉麵妙手回魂,變身簡單的平民美食😋。…Read More

都係一間米芝連麵食餐廳，佢個菜牌就十分簡單好多，麵只有幼麵，配菜只有雲吞、鯪魚球、鮮牛肉揀，可以揀單餸、雙拼、三拼(即三寶)，又只可以揀湯麵或者撈麵，極其量加碟油菜，餐牌就係咁簡單。我揀咗個三寶撈麵$52蚊，就已經係全個餐牌最貴最豪嗰個麵😂沾仔記三寶撈麵 $52呢個撈麵份量真的不少，仲要隨撈麵奉送一小碗湯。湯是一碗蝦清湯，味道不算濃但很香甜的蝦味，估計是以蝦頭敖出嚟嘅清湯，味道真的不錯👍🏻用以配麵一齊食，不會搶去幼麵的味道，又保留蝦湯味，配搭很好👍🏻麵是鹼水麵，但沒有鹼水味，其實要鹼水麵沒有鹼水味係要花時間與功夫，但現今很多麵店已經放棄，沾仔記仍然能保持住已是難能可貴。鯪魚肉大大舊，鬆軟有魚味又無腥味好食👍🏻牛肉又嫩又滑，只係欠缺牛味，但都已經很不錯👍🏻雲吞又大隻，裏面大大隻蝦又彈牙又爽，又好食😋個麵加蠔油幾夾，比一般雲吞麵店的麵彈牙，又係好食👍🏻整體來說雲吞麵舖通街都有，好多人都識整，但要排衆而出的就必須有個人之處與一直的堅持✊一個簡簡單單嘅雲吞麵能夠做得如此出色，好嘢👏🏼以後都會多啲幫襯🍜…Read More

今天剛好要到中環， 午餐想隨便找些東西吃，剛好看到這間餐廳， 上網瀏覽一下才知道是米芝蓮推介， 看看價錢立即決定入去 試一試點了一個雙拼牛肉鍋雲吞，另外加碟油菜。 打開辣椒油芳香撲鼻！ 加一些落雲吞麵！雲吞 尺寸比起乒乓波 還要大！ 內裏滿是鮮蝦，爽滑彈牙！牛肉爽滑， 經過醃製仍然不失牛味！分量充足吃得 非常爽快！看一看這雲吞的尺寸， 巨型但仍然非常完整！ 皮薄餡靚， 餡料豐富。 入邊包裹着大地魚粉， 因此雲吞鮮味非常， 雲吞湯也是經過牛骨豬骨大地魚及羅漢果熬製，店裏雖然只賣雲吞牛肉及鯪魚球和一些油菜，但每一樣食材都精挑細選非常新鮮，油菜也值得一讚冇渣而且非常鮮甜！ 不愧是米芝蓮推介，只要用心做好一件事就算款式不多，也能 聞名中外，客似雲來！ 餐廳裝修簡單古樸，乾淨企理，空間充足而且不用排隊！經過 一定要入去試一次…Read More

這家連鎖店在香港10分有名，多年被評為米芝蓮食肆。由於我不是太餓，只叫了淨雲吞。雲吞上來的時候，我第一時候喝了一口湯頭，湯很清甜，相信是用了大地魚熬製，另外蔥花和九黃的香味也在口中迴盪。接着我便試試他的雲吞，雲吞比一般其他店要大，皮很薄，能透出餡料中有很多蝦。咬下去後，蝦肉彈牙香甜， 10分新鮮，很美味。…Read More

#沾仔記 我是超喜歡吃鮮蝦雲吞，特別是巨型雲吞，哈哈！這家雲吞專家連續八年都得到米其林指南的推薦，所以都相當受歡迎😁😁🔹招牌雲吞＋鮮鯪魚球雙拼 $40 乒乓球般size的雲吞，鮮蝦超多，皮超級薄，蝦子入口很彈牙😋 鮮鯪魚球有bb仔的小拳頭咁大，真的不誇張嗎，很巨！魚肉有彈彈的口感，吃起來會比較有咀嚼的真實感，肉質滑，很喜歡👍🏼👍🏼👍🏼沾仔記地址: 中環皇后大道中153號兆英商業大廈地庫，港鐵中環站 D2 出口, 步行約6分鐘…Read More

尋回中學時代的回憶...細細個就食佢架喇😛大大粒雲吞冇得輸雖然一碗只有三粒但配上細細碗面($34)女孩子一碗就夠❤️麵底都夠爽,,,好味道呀男生可能要吃兩碗吧！🤣要留意喔…Read More

朋友即興到中環搵我食飯，想食得清淡而且時間有限，於是決定食雲吞麵，但中環區出名雲吞麵有數間： 麥奀記、羅富記、麥文記、同埋沾仔記，最後我地思考良久，決定見邊間就腳就去邊間。最後去到中環中心旁兆英商業大廈地庫的「沾仔記」，面門有超多米芝連推介，價錢相宜，鋪面乾淨衛生、明亮光鮮、實而不華風格。至尊三寶麵（HKD 44):招牌雲吞：蝦肉大大粒、爽口彈牙、唯調味可更重手，味道吾夠濃。鮮鯪魚球：如一粒乒乓波般大，食落有驚喜，帶點陳皮香，輕輕調出鯪魚鮮味，要分數啖先食曬成舊，但食到小魚骨，需要謹慎處理。牛肉片：比較滑溜麵底湯頭：用上大地魚湯底，比較清啖。麵質爽口，不會太重鹼水味。總結：價錢相宜抵食中環區麵食之選…Read More

好記得n年前大少同我去中環食左個拳頭一樣大嘅鯪魚球面，今日去開附近唔知食咩就話食返呢間，不過就冇之前噤好食。雲吞牛肉面：湯底得甜味，牛肉用鬆肉粉醃，唔鐘意，雲吞都足料大粒鯪魚球雲吞米粉：湯底淡而無味，鯪魚球依舊大大粒，好食。辣椒油：我個人覺得呢樣係靈魂所在，但呢到既辣椒油得個咸，一d都唔辣價錢黎講2條友食2碗面加個油菜$97算平…Read More

難得嚟到中環區，欣賞到五光十色嘅街道，佈置得美輪美奐嘅購物中心。今年縱然回復返以往嘅聖誕裝飾，但係由於第四波疫情來勢洶洶，因此夜晚嘅中環區都頗為冷清。我地去咗激安殿堂逛咗一圈之後，就行過對面街口嘅沾仔記食麵，去到門口我先知原來佢係米芝蓮嘅食店！夜晚八點，食店內未有人幫襯，於是我地就坐低點餐啦。話明係米芝蓮雲吞麵，咁就當然係點招牌雲吞麵啦！幾分鐘後兩碗熱辣辣嘅星級雲吞麵送到！而且仲有三大粒鮮蝦雲吞，絕無欺場！此店並無茶水供應，但係匙羹用透明膠盒密封，十分衞生。生麵爽口彈牙，鹼水味唔太重，湯底我估係用蝦殼餚製，非常鮮味，飲曬啲湯都唔覺得太口渴！每碗雲吞麵索價$34，平過一般茶記，仲要係喺中環區喎，簡直難以置信呀！…Read More

沾仔記作為米芝蓮必比登推介，吃了很多年，地方大大的，木桌木凳，地方沒油債，餐牌乾乾淨淨的，点了三併麵，即云吞，鮮牛及鯪魚球。整碗麵份量不少，女生不一定能全吃下。雲吞很大一顆，蝦爽，豬肉份量再加一点更好，雲吞是預煑熟了，皮過軟，扣分。鮮牛做得普通，牛肉片很軟熟的代價是沒有牛味，應是用了調粉把牛肉弄軟之故。鯪魚球才是最大賣点，很大，很彈牙很爽，很有魚味，着實出色。麵條煑得軟了一些，扣分。湯底也是正常，不能叫好，中上吧。总體是中等水平，44元三併麵，不貴也不便宜。…Read More

每次嚟中環都必定去呢間老字號麵店，鍾意佢環境舒適，地方乾淨，最緊要係堅好食👍👍。叫咗個雲吞鯪魚球蛋麵$40，中環區黎講佢都算係抵食，佢自家製嘅鯪魚球同雲吞真係大得好誇張，比乒乓波還要大。鮮蝦雲吞彈牙爽口，鮮味十足，裏面啲蝦新鮮又大隻，7分蝦肉， 三分豬肉。鮮製鯪魚球滑中帶爽，食起來口感豐富，有回彈感覺，無魚腥味，鮮味十足。佢嘅蛋麵亦係叫人讚不絕口，麵條分明，爽口之餘又冇鹼水味，令人齒頰留香。食過呢個麵以後就唔會想食其他店嘅雲吞麵🤣🤣。…Read More

趁著今天來到中環工作, 可在下午茶時間忙裡偷閒, 所以便來嚐嚐沾仔記雲吞河。店舖裝潢是中國風的懷舊裝修,冷氣足夠, 坐得舒服。下午茶時間基本上沒有其他客人, 如同包場, 可安安靜靜的享用麵食, 才不用怕佔著位置。一碗粉麵只有三顆雲吞, 但每顆大大粒又彈牙, 每顆雲吞裡面有數隻蝦, 十分足料, 而且蝦腸算挑得乾淨, 吃了三顆雲吞仍覺得意猶未盡, 想再添碗呢一碗雲吞粉麵只是$34, 在中上環一帶來說, 算是非常抵食。…Read More

沾仔記呢個名大家都應該好熟悉，事關佢喺香港都屹立左好多年，加上係米芝蓮車軚人推介美食， 所以平時生意都唔錯，中環呢間分店，去到lunch hour 更加係由樓下鋪 ，排隊排到上地面 ，再轉彎😅！介紹吓呢度最出名嘅雲吞🤗今日我食雲吞米粉～🌟雲吞size大過乒乓波，每粒雲吞裏面至少有三隻蝦＋豬肉，食落十分爽口，個皮亦都冇乜鹼水味，果然名不虛傳！呢度係用上比較粗條嘅米粉，鍾意口感嘅朋友就啱哂喇！而且呢度阿姐都好殷勤，如果你叫佢多葱嘅話，佢真係會俾成碗葱你😁🌟油菜一碟只係10幾蚊，仲可以俾你揀要蠔油定係菜湯👍👍👍中環區呢個價位，食到呢個質素，CP值極高👍…Read More

今天一個人到中環選購物品，恰巧經過這間懷舊老店，早已聽過朋友讚揚這間食店，而且又拿過米芝蓮獎，我當然要入內品嚐他們的招牌雲吞麵。店舖裝潢簡約懷舊，古色古香，是中國風的格調，環境亦整齊乾淨，而且上菜速度快，才下單不久數分鐘便上桌，很有效率。招牌雲吞麵湯底用大地魚、蝦米、豬肉及羅漢果熬製而成，清甜鮮味，沒有味精，麵條幼身爽彈，沒有鹼水味，雲吞大顆，每碗有三隻，雲吞皮嫩滑薄身，用料豐富，皮薄餡足，內饀佈滿新鮮豬肉碎及蝦仁，爽甜彈牙，鮮甜味美。整體而言，環境簡樸乾淨，價錢經濟實惠，食材新鮮美味，是與朋友吃麵食的好地方。…Read More