踏入這間港式串燒店,立刻被餐牌上的「維他奶芝士系列」吸引了目光。作為一個從小喝維他奶長大的香港人,這個創意搭配確實令人好奇,不禁想試試看。整體而言,這頓飯的體驗頗為愉快,尤其是幾道特色菜令人留下不錯印象。我們先點了幾款經典串燒,水準都保持得不錯。「汁燒牛胸爽」確實口感爽脆,咀嚼起來很有滿足感;「陀地正燒豬頸肉」烤得香口,邊緣微焦、帶出炭燒風味,肉質彈牙而不乾;而「燒菠蘿」清甜多汁,正好平衡了串燒的油膩感。重頭戲「維他奶芝士系列」比預期中更有趣。醬汁質地細膩順滑,比傳統芝士醬來得輕盈,入口不會過於黏膩。維他奶的豆香首先浮現,隨後芝士的咸香慢慢滲透,兩種味道交織得恰到好處,甜中帶咸,風味有層次。特別喜歡的是維他奶芝士免治雞肉條,豆乳香氣和雞肉頗搭配,熱食風味更佳;維他奶芝士豆卜和翠玉瓜也值得一贊,豆卜吸滿醬汁入口滋味豐富,翠玉瓜則清甜多汁,讓整體口感更加清爽。此外,維他奶芝士獅子狗、小甜薯和芝士年糕也各有特色,小甜薯的自然甜味與醬汁很合拍,年糕則是雙重口感體驗。主食方面同樣有亮點。「和牛炒飯」炒得乾爽有鑊氣,牛肉粒分布均勻;而名字有趣的「唔L同沙嗲牛面」也做得不錯,沙嗲汁濃郁入味,牛肉嫩滑,麵條掛汁能力佳,頗有港式風味。我們還點了半打蒜蓉燒蠔,蠔的大小適中,燒得剛好保留肉汁,蒜蓉調味香濃而不嗆,吃起來頗為惹味。最後以兩杯特飲作結。「維他奶奶凍紅豆冰」用維他奶代替傳統花奶,感覺更加清爽,紅豆煮得軟糯起沙;「維他奶奶凍黑芝麻冰」香濃醇厚,甜度控制得宜,不會過於甜膩。這間串燒店在傳統基礎上加入新意,尤其是維他奶芝士醬的配搭有驚喜,整體食物質量不錯,是次體驗頗為滿意。…Read More
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