Jiro Ramen

今日喺中環附近，好想食拉麵，俾我搵到這間拉麵店，地點十分方便，環境舒適。招牌三色醬油湯拉麵這個拉麵集齊三種肉類，分別是雞肉、牛肉和豚肉。 雞肉應該是慢煮的，所以雖然健康，但是肉質依然保持嫩滑，一點也不乾柴。 豚肉是自家製作，有微微煎了一下，食落會香口一點。牛肉厚度正常，不會煮得太老太熟，啱啱好。湯底不會太鹹，呢個都好重要，因為有啲湯底太鹹，食完之後會好口渴。而拉麵軟硬度適中，也有少少掛汁的感覺。味自慢炙燒豚肉醬油湯拉麵這個拉麵我們跟了套餐，有炸雞兩件和飲品。炸雞即叫即炸，熱辣辣。豚肉醬油湯拉麵和上一個拉麵一樣，水準保持得住。糖心蛋十分流心，店員說是每日新鮮製造的！店員說起他們的雞白湯是新鮮熬製，每天用上雞骨等不同材料一齊製作的，我突然想起我應該將其中一碗拉麵轉做雞白湯，就可以試到兩款不同的湯底！現在只好等下次再試試…Read More

一開始就係睇咗OpenRice嘅comment，見到全部好評所以試吓，點知中伏。手機攞完單之後，個拉麵係唔使5分鐘之內就已經出餐，可能係微波爐叮返熱？然後佢所謂嘅雞白湯嘅味道好似一般雞湯，叉燒諧霎霎，完全唔係日式叉燒，成碗拉麵非常普通，仲要唔平，喺OpenRice外賣自取仲有折，但係堂食就原價再要加一，鋪面又細，樓面又得一位職員，何來的服務？…Read More

餐飲集團Gaia Group旗下，除了主打意大利菜之外，日系餐廳也不少，次郎是他其中一家的連鎖品牌，來到吃的原因，主要是其地點真的方便，就在中環核心地帶而且不用上山。再見一定午市也算是人流充足但是拉麵的水準就是一般，不要期望有什麼景為之處，例如是他的慢煮雞白湯，湯頭奶白是最大的吸引，我不會祈求這湯底會有什麼泡沫，又或者是濃厚的風味，但平淡如水的感覺比一般豬骨湯更淡，份量都OK，配菜有豬肉及雞肉叉燒，雞肉慢煮味道可預期，豬肉叉燒沒有炙燒焦香，更表達出平平無奇的風格。Gaia Group‘s Jiro ramen chain offers a convenient option in Central. While its location is a major draw, the food is merely average. The lunch service was busy, but the ramen failed to impress. The slow-cooked chicken paitan broth, despite its creamy white appearance, was disappointingly bland and watery. Toppings included predictable slow-cooked chicken and pork chashu that lacked any seared aroma. The overall experience was uninspired, highlighting that convenience is its main, and perhaps only, selling point.…Read More

今天工作後心情低落，決定吃碗拉麵尋找慰藉環境簡約日式，木質桌椅營造溫馨氛圍，服務員態度親切以24小時熬製濃湯為理念，湯底濃郁且層次豐富搭配自家製手造叉燒及慢煮雞胸，展現拉麵精髓慢煮雞肉火山地獄激辛湯拉麵辣味猛烈卻不嗆喉，雞胸厚切軟嫩，湯汁鮮辣平衡招牌三色（雞肉、牛肉、豚肉）香濃蝦湯拉麵麵條掛湯力強，充滿海鮮甜味日本罐裝提子波子汽水清甜爽口，氣泡細膩，解辣一流香橙波子汽水果香清新，甜度適中，令人回味…Read More

今日去咗翻新後的士丹利街賽馬會投注處打卡，之後過咗對面「次郎拉麵」吃午餐。小店鋪很環境整潔，服務員招待到位，我點選香濃燒大蝦海老湯拉麵追加荀，一罐日本罐裝提子味波子汽水，令我暫消暑氣。香濃燒大蝦海老湯拉麵~鮮香甘甜的海老濃湯，伴吃爽彈拉麵是最佳之選。荀~是我喜愛之物，它吸收海老濃湯，除了爽口又特別美味可口。糖心蛋的蛋黃濃稠也代表雞蛋非常新鮮。香濃燒大蝦賣相吸引，蝦肉鮮爽。整體是好吃又是看得到的美味誘惑！清茶一盞跟餐而至，餐後慢慢品嘗有助消化。…Read More