SAKAKIBARA (CAI Tower)

SAKAKIBARA (CAI Tower)

榊原 (蔡氏大廈)
tin-hau |$401-800 |japanese /omakase
SAKAKIBARA (CAI Tower)
174
0
0
4K
Overview
Review (182)
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Overall Rating:
5
4
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4
Decor
4
Service
4
Hygiene
4
Value
5
182 Reviews
Joyzz1229
高空視野下嘅極致Omakase體驗
Joyzz1229
Level 4
2025-06-12
527 views
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榊原位於天后商廈高層，一入到去就感受到高級日式餐廳嘅氛圍。窗邊座位可以俯瞰維多利亞公園，夜晚仲可以睇到燈光閃爍嘅城市景色，視野非常開揚；坐吧檯位可以近距離睇住師傅專注咁製作每道料理，手法俐落又細膩。餐廳環境簡約高雅，木質裝飾配上柔和燈光，令人感受到一股溫暖嘅日式禪意。今次試咗蝉時雨Omakase，由16道精緻料理組成，每一樣味道層次好豐富。日本島根岩蠔入口有濃濃嘅海水味，非常新鮮，加上酸酸地嘅醋啫喱，完全提升咗岩蠔嘅鮮味。深海池魚刺身 配 淮山山藥泥池魚鮮甜細膩，配埋山藥泥嘅滑溜口感，加上蛋黃醋嘅濃郁酸香，三樣一齊食嘅味道係平衡又特別，非常驚喜。鬚長蝦刺身用花雕酒醃過，入口多咗一層花雕嘅香氣，蝦肉鮮甜彈牙！沙鮻天婦羅 + 紫薯天婦羅沙鮻炸得外脆內嫩，魚肉鮮味突出。紫薯炸到外層香脆，內裡粉糯，味道簡單而滿足。壽司 (赤貝、骨膠原鯛魚、甘鯛魚、黑鯥魚、大拖羅、碟魚邊)魚生新鮮到入口即溶，特別係 大拖羅壽司同碟魚邊壽司，油脂豐富得嚟唔會膩，魚香喺舌頭上散開，係一種無法用文字形容嘅幸福感。馬糞海膽飯舖滿黃馬糞海膽同赤馬糞海膽，海膽新鮮到入口即溶，鮮甜無比，加上飯嘅微酸，令人回味無窮。中拖羅蓉手卷拖羅蓉口感豐富，濃郁嘅拖羅味道令人意猶未盡。甜品(福岡玉子布甸、粟米雪糕)玉子布甸滑溜細膩，蛋香味濃；粟米雪糕帶有天然嘅甜味，清新唔膩，加埋暖暖嘅麵豉湯，令整餐完美收尾。…Read More
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5
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4
Decor
5
Service
4
Hygiene
4
Value
Dining Method
Dine In
Edison Kwan
藏身12樓的Omakase絮語：當花雕醉蝦邂逅黑醋啫喱
Edison Kwan
Level 3
2025-06-08
535 views
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六月初的香港，空氣中飄散著梅雨的濕潤。我沿著電梯攀升，在銅鑼灣天后一棟商業大廈的12樓，遇見了一首寫給味蕾的俳句——僅有14個座位的Omakase小店，像一顆被蚌殼溫柔包裹的珍珠，在都市叢林中靜靜閃爍。旁邊將嘉年華佈置的維園，與疏落的人群相映成趣，正好是這頓晚餐的背景。空間絮語：光之協奏曲落地窗將維港的夜色過濾成柔和的琥珀色，灑落在原木吧台上。師傅的刀鋒劃過空氣的聲響，與冰塊碰撞清酒的叮咚，譜寫著餐前的序曲。這裏的空間像是一首簡約的俳句——就如牆上掛着的一幅字畫所言「無為」。前菜詩行：酸與甜的對話石鯛魚靜臥在瓷盤上，黑醋啫喱如晨露般點綴其間。夾起一片送入口中，先是啫喱的酸甜如春雷驚醒味蕾，繼而石鯛的鮮甜如溪流般緩緩流淌。日本岩蠔則像一顆來自深海的月亮，靜靜躺在碎冰之上。輕啜殼中的海水，鹹鮮中帶著礦物質的凜冽，蠔肉滑入喉嚨的瞬間，彷彿聽見了海浪拍打礁岩的迴響。刺物之韻：分子料理的變奏深海池魚與淮山蓉蛋黃醋的相遇，是一場分子料理的詩歌朗誦。師傅用科學解構傳統，讓食材在口中重組出全新的韻律。白仙貝（象拔蚌）身上的柚子皮屑，像是詩人隨手撒下的標點符號，為這道菜添了抹俏皮的停頓。壽司三味：脂肪的抒情詩金雕魚經火炙後，魚脂化作透明的詩行，在舌尖吟唱。大拖羅則是首濃郁的敘事詩，每一口都是對海洋的禮讚。最動人的當屬A5和牛壽司——脂肪如融化的雪水，在醋飯的襯托下，譜寫著和牛版的《鍾無艷》。記憶點：花雕醉蝦的夜曲全晚的高潮，是那隻在花雕中沉醉的鬚長蝦。酒香滲透肌理，昆布的鮮味如伴奏般輕輕附和。這道菜讓我想起的詩：「何以解憂唯有杜康」——只不過這裏解的，是味蕾的綻放。甜點終章：玉子布甸的小夜曲玉子布甸在唇齒間化開時，像是一首安可曲。蛋香與焦糖的雙重奏，為這場味覺詩會畫下溫柔的句點。離去時，電梯緩緩下降。12樓的那方天地，已然成為記憶中一頁美麗的俳句集。或許美食與詩歌本就相通，都是將瞬間凝固成永恆的藝術。…Read More
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5
Service
5
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4
Value
Date of Visit
2025-06-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1400 (Dinner)
kiki527
午餐時段很抵食
kiki527
Level 4
2025-06-07
492 views
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今日同朋友嚟咗銅鑼灣試咗一間廚師發辦，Lunch一向都會抵食好多🤍15品$668一嚟就上咗茶碗蒸先，蒸蛋清溜但但係味道稍為淡咗少少生岩蠔配上酸汁啫喱，入口海水味礦物味偏重，肉質爽脆，尾調大甘甜天婦羅帶子拼馬糞海膽天婦羅漿唔會太厚炸得香脆，食落好香口，配埋海膽一齊食冷熱相間牡丹蝦刺身用埋蝦膏做醬🦐味道鮮甜，是味覺既衝擊大葉包住吞拿魚面珠墩亦是用上天婦羅做法，油脂香氣十足，層次感升級壽司🤍赤貝 - 爽口鮮甜彈牙深海池魚 - 魚油味豐富日本象拔蚌 - 肉質清甜，口感爽脆有嚼口黑坴魚 - 用上炙燒做法，魚味偏濃身燒鰈魚邊 - 油脂感爆燈，每口油脂豐腴大滿足雙海膽飯 - 用白海膽，馬糞海膽兩款海膽，入口有綿滑鮮甜質地，帶海水礦物質鹹鮮味蔥拖羅手卷 - 包裹着天婦羅脆脆，令個口感更加特別尾調玉子布甸、麵豉湯、杏仁咖啡味雪糕整體用餐感覺環境舒適，而且師傅專業有禮…Read More
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4
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4
Decor
4
Service
4
Hygiene
4
Value
Dining Method
Dine In
siusasa331
近地鐵站性價比高的廚師發辦
siusasa331
Level 3
2025-06-07
428 views
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今日同朋友又去食廚師發辦，今次朋友介紹我去呢間地鐵站好方便2分鐘就到既地方點左午市蟬時雨Semishigure 16品🩵全部包羅萬有🩵5品壽司有➡️赤背，深海池魚，日本白見背，黑坴魚，中拖羅北海道馬糞海膽飯，中拖羅手卷後上，簡直飽到好滿足😋岩蠔海水味重得黎岩蠔好Creamy🦪 牡丹蝦刺身，蝦頭既蝦膏燒過再放上，再突顯左蝦膏既味道🦐私心MVP💕燒鰈魚邊🌈魚連埋魚既油脂一齊融入口，說不出的滿足感🤤MVP次選🤩大葉包吞拿魚天婦羅🌈用吞拿魚面珠墩燒過再用大葉包住，吞拿魚雖然已經整碎左，但咬口一d都唔散，配大葉食落去好Match😋 性價比高，而且大份夠晒飽😋…Read More
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Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
Recommended Dishes
燒鰈魚邊
吞拿魚天婦羅
Dining Method
Dine In
audrey118
食盡吞拿魚稀有部位
audrey118
Level 4
2025-05-31
374 views
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最近我造訪了天后榊原嘅omakase，擁有超豐富15道菜，最特別可以食到吞拿魚嘅稀有部位！⭐️前菜是蒜頭牛蒡等等漬物同水果蕃茄明明係生蒜頭醃製，但食落去完全冇刺激嘅辣味，反而酸酸甜甜，開胃效果極佳。⭐️島崎岩蠔配上柚子啫喱新鮮的生蠔肉質偏爽口，擁有豐富海水味，搭配清新的柚子啫喱，酸甜的味道恰到好處，瞬間提升了海鮮的鮮美。⭐️黑陸魚壽司色澤誘人，魚肉鮮嫩，油脂分布均勻，口感滑順。⭐️北海道毛蟹蟹肉與蟹膏融合在一起，蟹肉的鮮甜與蟹膏的香濃相互交融，讓每一口都充滿海洋的鮮味。⭐️鬚長蝦經過花雕酒浸泡一天，蝦肉吸收了酒香，肉質更加鮮美，口感彈牙，讓人欲罷不能。⭐️南非鮑魚用鮑魚肝打成的醬，風味濃厚，鮑魚肉質鮮嫩⭐️鹿兒島的A5和牛製作的燒肉粒，上面配以馬糞海膽，底下再用米紙包住，撒上淡雪鹽，這道菜的味道濃郁而層次分明，和牛的肉質柔軟多汁，海膽的鮮甜則為其增添了另一層風味，讓人感受到奢華的享受。⭐️蓮藕同蝦的蝦多士天婦羅這道菜的外皮酥脆，內裡的蓮藕與蝦肉搭配得恰到好處，口感獨特，十分美味。⭐️燒得焦香的喜之次壽司每一口都散發著燒烤的香氣，讓人陶醉。⭐️吞拿魚稀有部位包括大拖羅：油脂豐富，入口即溶吞拿魚腦天，經過炙燒，油脂亦都豐富，非常軟嫩吞拿魚下巴：作為最後一道菜，經過燒烤，外脆內滑，好難得可以喺omakase食到呢兩個稀有部位…Read More
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Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
4
Value
Dining Method
Dine In
sibala
天后超好食廚師發辦🥢
sibala
Level 4
2025-05-26
338 views
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今次去咗一間好有質素嘅日式Omakasae，真係食得我心花怒放！一入到去，環境已經畀人一種好舒服嘅感覺，木系裝修，燈光柔和，店員仲好有禮貌，感覺好似去咗日本嘅高級料理店咁。今晚嘅20品menu好精彩，每一道菜都好似藝術品咁，無論賣相定味道都係頂級！🤍靜岡縣水果蕃茄 蕃茄配上岩鹽，呢個頭盤真係驚喜！蕃茄原形切開，色澤鮮紅得嚟晶瑩剔透，咬落去，佢嘅汁水爆開，甜中帶少少酸，口感爽脆，完全唔係一般蕃茄嘅單薄味道。配上岩鹽，鹹味將蕃茄嘅鮮甜提升到另一個層次，係一個好開胃嘅開始！🤍薄切石鯛魚呢碟刺身配咗辣椒蘿蔔蓉，入口即化，魚肉嘅鮮味同彈牙口感完美平衡。辣椒蘿蔔蓉加咗一絲微辣同清新嘅蘿蔔香，襯托得魚肉更加突出，完全唔會搶味，食完真係覺得好清爽，胃口都開晒！🤍深海池魚 呢碟配上淮山同蛋黃醋醬呢道菜真係創意十足！深海池魚肉質細膩，帶有淡淡嘅海水鮮味，配上軟綿綿嘅淮山，口感好豐富。蛋黃醋醬係亮點，酸酸甜甜，仲有蛋黃嘅濃郁香氣，將魚同淮山連繫起來，每啖都充滿驚喜！🤍廣島生蠔廣島生蠔肉質肥美，入口好juicy，海水味濃郁，帶點礦物嘅鹹香。食落好似飲咗一口海水咁過癮！食得出好新鮮，無任何腥味，重點係超級大隻！🤍壽司象拔蚌壽司爽脆得嚟帶點咬口，鮮甜嘅味道喺嘴裏爆開，簡直係大海嘅精華！赤貝壽司新鮮驚艷，肉質厚實，入口有種獨特嘅甜味同海洋香氣，令人回味無窮。黑睦魚壽司呢種魚入口即化，油脂豐富但唔會膩，食完好似仲有餘香喺嘴裏繞。毛蟹配柚子蟹醋呢個真是一個完美組合，蟹肉鮮甜嫩滑，柚子蟹醋酸香清新，解膩之餘仲將蟹嘅鮮味推到極致！花雕酒浸蘇長蝦呢道菜係另一道亮點，蝦肉彈牙。師傅話啲蝦已經超過咗一日嘅花雕酒，所以帶有花雕酒嘅獨特酒香，入口感覺好特別，有驚喜。炸油坊主配海膽呢個係一個驚喜嘅組合，油坊主炸得香脆，海膽嘅creamy同鮮味同外層嘅酥脆形成強烈對比，食落真是一個層次感爆棚嘅體驗！喜之次同大拖羅 蛇腹真係壽司嘅王者！喜之次入口即化，油脂香濃；大拖羅蛇腹就更加誇張，油花分佈均勻，入口好似奶油咁滑，鮮味同甜味完美平衡，食完真係覺得人生圓滿！🤍汁煮南非鮑魚鮑魚軟嫩多汁，醬汁濃而不膩，鮑魚嘅鮮味完全被釋放出來，食到停唔下來！🤍七彩芝麻炸海蝦配天婦羅蘑菇呢個係一道好有創意嘅菜式，海蝦外層裹上七彩芝麻，炸得金黃香脆，內裏保持鮮嫩多汁，蘑菇天婦羅就清香可口，兩者一齊食好有層次感。🤍A5和牛燒得外焦內嫩，肉汁鎖得好好，入口軟嫩得嚟帶有濃郁嘅牛肉香。🤍昆布海鮮卷包括白身魚、甜蝦、海膽同魚子，仲有蘿蔔苗點綴，色彩繽紛，味道層次豐富，每一口都係驚喜。🤍和牛面頰肉 面頰肉配雪之下又係另一道神級菜式，面頰肉燜得軟腍入味，雪之下嘅清甜同肉嘅濃香好match。🤍魚湯稻庭麵魚湯湯底清甜濃郁，帶有魚鮮嘅精華，稻庭麵滑溜有彈性，飲完湯仲暖笠笠，超滿足！🤍甜品方面布甸燒外層焦香，內裏軟滑，甜度剛好；而綠茶奶凍配十勝紅豆就清新又濃郁，綠茶嘅微苦同紅豆嘅甜味好平衡，係一個完美嘅ending！…Read More
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5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
Dining Method
Dine In
ctt35
20品高質素廚師發辦👍🏻
ctt35
Level 4
2025-05-26
332 views
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🍅靜岡縣水果蕃茄配岩鹽一開場就令人眼前一亮！靜岡蕃茄甜度高得嚟帶微微酸香，爆汁嘅口感配上少許岩鹽，瞬間提鮮，簡單卻顯功架，瞬間打開味蕾。 🐟薄切石鯛魚配辣椒蘿蔔蓉石鯛魚片薄如蟬翼，透光得嚟口感爽脆，師傅刀工了得！辣椒蘿蔔蓉嘅微辛巧妙中和魚脂，鮮味層次即刻昇華，食完齒頰留香。 🐟深海池魚配淮山蛋黃醋醬池魚油潤豐腴，搭上淮山片嘅清爽同蛋黃醋醬嘅醇厚，三種質感碰撞得恰到好處，醋醬嘅酸香更帶出魚鮮，令人回味！ 🦪廣島生蠔（島根產）生蠔肉身飽滿，入口先係澎湃嘅海水鹹香，咬落爽脆鮮甜，餘韻帶淡淡礦物味，完全冇腥氣，證明貨源夠新鮮！ 🥢象拔蚌壽司象拔蚌切得厚薄均勻，口感爽嫩彈牙，醋飯溫度完美，微微嘅wasabi辛香襯托出貝類獨有嘅清甜，一啖就知師傅功力！ 🍴赤貝壽司赤貝光澤鮮艷，師傅拍打後更顯脆身，鮮味濃郁到好似喺舌尖跳舞，醋飯酸度平衡，絕對係貝類愛好者嘅福音。 🐟黑睦魚壽司黑睦魚油脂適中，火炙過後魚皮焦香，肉質細膩如奶油，入口即化，魚油香氣縈繞不散，高級感滿分！ 🐟喜之次壽司冬季王者「喜之次」油脂豐潤卻唔膩口，魚皮經炙燒後逼出誘人香氣，肉質細緻得嚟帶微微甜味，奢華感爆燈！ 🐟大拖羅蛇腹壽司大拖羅蛇腹部位油花如雪花，入口即溶，魚脂甘香爆炸性充滿口腔，醋飯嘅微酸恰好解膩，完美演繹「鮪魚之王」嘅魅力！ 🥩鹿兒島A5和牛壽司和牛油花分布均勻，輕輕炙燒後逼出牛脂香，肉質柔嫩到似絲綢，配上醋飯，邪惡得嚟令人欲罷不能！ 🦀北海道毛蟹配柚子蟹醋毛蟹肉拆得細緻，蟹鮮味濃郁，柚子醋嘅清新更突顯蟹肉甜味，每一啖都係海洋嘅饋贈！ 🦐花雕酒浸蘇長蝦蝦肉爽彈得驚人，花雕酒香滲透每一絲纖維，酒味醇厚但唔搶戲，餘韻帶微微甘甜，創意同傳統完美結合！ 蝦頭仲可以食埋，入邊有香濃嘅蝦膏！🍴汁煮南非鮑魚鮑魚煮得軟嫩入味，醬汁甜鹹交織，中心部位仍保持彈牙，而且師傅擺盆非常靚，值得加分！ 🍤七彩芝麻炸海蝦天婦羅天婦羅炸衣薄脆如紙，海蝦鮮甜多汁，七彩芝麻增添香氣同口感，油溫控制無可挑剔！ 🍤昆布海鮮卷白身魚、甜蝦、海膽、魚子、蘿蔔苗層層堆疊，海膽creamy、魚子爆鮮，蘿蔔苗爽脆，口感複雜卻和諧，創意滿分！甜蝦嘅味道好新鮮，成個配搭都唔錯！🐮澳洲和牛面頰肉配汁煮大根和牛面頰肉燉到鬆化，膠質黏唇，汁煮大根吸盡肉香，清甜無渣，呢道暖胃菜盡顯師傅心思！ 🍜魚湯稻庭麵自家製魚湯熬到奶白色，鮮味濃郁到黏嘴，稻庭麵滑溜吸湯，簡單卻顯真章，飲到一滴不剩！ 🍮自家製布甸燒布甸燒外層焦糖脆香，內裡蛋香濃郁，口感介乎布甸同梳乎厘之間，甜度克制，完美作結！ 🍵綠茶奶凍配十勝紅豆蓉奶凍茶香回甘，質感細滑，十勝紅豆蓉綿密香甜，兩者交融出和風典雅，為盛宴畫上句號。 整體我同朋友都非常滿意師傅嘅安排，亦都非常細心幫我哋走咗蔥，餐廳仲有好多自家製嘅漬物，亦都非常推介！食到捧住個肚走！…Read More
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5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
Dining Method
Dine In
榴槤bb
高質用心Omakasea 真心推薦
榴槤bb
Level 1
2025-05-24
199 views
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老公生日所以預約左慶祝生日🥰地點超方便，天后站一出2分鐘就到環境超干淨同安靜舒服服務真心好貼心一黎到斟茶又幫手推椅然後店員完全唔hard Sell 只係簡單問你order 邊個set之後就開始慢慢上茶頭盤茶碗蒸段師傳就好有禮貌問有冇咩唔食跟住就正式開始 我地點左最貴個set師傅好用心一道道慢慢上菜又好細心介紹每道食材今餐好難忘既有：生蠔真係好爽口海膽竟然有兩轉醉甜蝦有驚喜第一次食象拔蚌壽司好爽口彈牙壽司全部都好新鮮酒水價錢都合理，叫咗杯柚子酒都唔貴成餐真係食到好飽 最後要同師傅講小飯最後個甜品冧酒雪糕好好味不過最窩心係，訂枱嘅時候講咗同老公慶祝生日，店員都好好幫手準備咗蛋糕驚喜。呢間真係下次一定要再encore，因為真心性價比好高，大推薦👍🏻👍🏻…Read More
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5
Taste
5
Decor
5
Service
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Hygiene
5
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Recommended Dishes
Omakase
Date of Visit
2025-05-24
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$700 (Lunch)
Celebration
Birthday
d.yufwong
超高質omakase
d.yufwong
Level 3
2025-05-24
238 views
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天后超人氣omakase😍Lunch set Menu非常抵食 每位$668就已經有齊20種嘢食🥢茶碗蒸一坐低就遞上一碗熱騰騰嘅茶碗蒸 茶碗蒸嘅蛋做得非常幼滑 入邊亦都非常足料有唔同嘅海鮮🥢骨膠原鯛魚 鯛魚超級新鮮 配上用醋造成嘅啫喱 一齊食非常開胃🥢長崎縣小長井生蠔生蠔非常大隻同埋肥美 有一隻手掌咁大 肉質鮮甜飽滿 加上有淡淡海水味 非常值得一試👍🏻🥢印尼瀨尿蝦當日呢一款刺身瀨尿蝦令我非常驚喜 因為好少地方有得食 師傅將佢煮成七成熟 保留中間嘅蝦膏作為流心狀態 入口味道非常濃郁 師傅仲展示佢嘅原身俾我哋睇 有成隻手臂咁長啊🥢慢煮鮟鱇魚肝火候控制得非常好 完全唔會過熟或者過生 味道非常濃郁 超正👍🏻🥢魔鬼魚面頰天婦羅呢一款亦都係比較罕見嘅魚類 面頰嘅部位更加珍貴 魚肉口感嫩滑 配上炸魚嘅酥脆口感 非常有層次感進入壽司嘅部份啦😍🥢赤貝 - 爽口彈牙🥢鰆魚 - 魚味香濃 🥢小池魚 - 油脂豐富 口感細嫩🥢黑目魚 - 肉質爽口彈牙🥢中拖羅 - 油脂充足平均 入口即溶😍🥢右口魚+魚邊 - 師傅經過灸燒 魚香味爆發👍🏻🥢北海道馬糞海膽紫菜飯師傅超大方 差唔多用咗三份一盒海膽 海膽味道濃郁鮮甜 每一啖都係幸福嘅感覺🥰🥢拖羅手卷幾乎滿瀉既拖羅蓉 搭配上自家製嘅炸蔥 一齊入口嘅口感層次非常豐富 好推薦👍🏻🥢蛋蛋糕用雞蛋造成蛋糕嘅細膩口感 功力濃厚👍🏻🥢甜品雪糕朋友生日 餐廳非常細心地安排埋生日牌仔 儀式感滿滿🥰…Read More
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5
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5
Service
5
Hygiene
5
Value
Dining Method
Dine In
hohohohoeat
天后高質中午omakase🩵
hohohohoeat
Level 3
2025-05-22
226 views
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今次同朋友興起想食omakase搵左呢間係天后既 榊原 試下佢地lunch menu既蟬時雨套餐~包含刺身、壽司🍣和食、雲丹同卷物等等🤣前菜會有個蟹肉茶碗蒸開開胃 暖下肚刺身方面分別有長崎縣產華漣蠔（甜感十足！份量飽滿）富山螢光魷魚（師傅都話 隻隻都係爆晒膏架！）花雕酒醉蝦山藥泥赤身梭魚加粟米仔天婦羅壽司今日有有池魚 、活赤貝 可生食級既北海道銀雪魚(表面做左灸燒減輕油膩感同時增加香氣)活北寄貝紫菜包右口魚（都係蝶魚但今次係個口生係右邊🤣一樣好食)拖羅(omakase點少得佢~）雲丹今日分別係 深色既北海道馬糞海膽 同淺色俄羅斯海膽 （兩款都係馬糞海膽～師傅話不定期轉款 下次黎食未必一樣架~）手卷係吞拿魚蓉手卷（上面加左天婦羅脆脆增加口感，E芝棒👍🏾）甜品就有白桃雪芭同蛋做既布甸 飲埋最後個面豉湯 今餐好滿足🩵🩵…Read More
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5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
Dining Method
Dine In
Gourmet.
超抵又好食 Lunch Omakase💕
Gourmet.
Level 4
2025-05-20
148 views
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最近我去咗一間朋友推介嘅omakase 餐廳💕話lunch set omakase 好抵食 蟬時雨16品omakase 都只係$668 🥹 真係幾抵 真心想同大家分享下 一入到去 環境好舒服 燈光柔和 店員都幾nice 咁同我地介紹翻Menu 第一道上到嚟係茶碗蒸 雞蛋味濃 裡面仲有啲小配料 比我地暖下胃先 😙 接住就係刺身～ 主廚準備咗華漣生蠔、富山螢光魷魚、花雕酒浸過嘅蝦刺身，仲有山藥泥赤身～😆每一口都好鮮甜 再加埋配搭得恰到好處 將海鮮味大大提鮮 特別係生蠔 滑到令我好有驚喜 係好爽滑又好甜😆然後就嚟到天婦羅 除左魚以外想讚一下就係 主廚特別選咗粟米仔 炸得金黃酥脆 加咗少少鹽 根本唔需要醬汁 清甜得來又脆口 😆再之後就係壽司 主廚準備咗深海池魚 活赤貝 只有北海道先有嘅銀鱈魚 活北寄貝同大拖羅😍每一款壽司都新鮮，特別係銀鱈魚，入面好嫩 咬落去就化開☺️跟住係我最期待嘅馬糞海膽飯，有俄羅斯同北海道嘅海膽 一次過試曬兩款🙂🙂🙂🙂 味道濃郁 真係好幸福🥰跟住仲有蔥吞拿魚手卷 主廚好好咁問我洗唔洗少啲飯 但吞拿魚比到好足料 ☺️好滿足 最後再來碗麵豉湯 正好平衡整頓餐嘅味道 飲完之後覺得舒服 😙甜品係自製嘅雞蛋布甸同雪葩。布甸口感極其細膩 雪葩又清新 完美結束呢頓飯😆整體嚟講，呢次嘅 omakase $668 真係超抵 下次一定要再黎試下佢Dinner Set 主廚嘅用心喺每一道菜都可以感受到 如果你想試下高性價比嘅omakase 呢間餐廳真係值得一試💕…Read More
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5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value
Dining Method
Dine In
Jayatlife
靚景高質Omakase 👍🏻
Jayatlife
Level 4
2025-05-15
125 views
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今次同朋友慶生，專登揀咗呢間隱藏喺天后亨環16樓嘅高級Omakase。晚市20道菜，師傅手勢純熟，食材新鮮到爆，絕對係近期食過最驚喜嘅一餐！ ✨ 重點推介 ✨🐟 黑鯥魚刺身超罕有嘅魚種！魚肉爽彈得嚟帶微微甘香，魚皮輕輕炙過，焦香脆口，正到痺！ 🦀 北海道毛蟹蟹肉鮮甜到不得了！蟹膏多到滿瀉，撈埋醋凍一齊食，味道層次即刻昇華！ 🍤 花雕酒浸蘇長蝦蝦肉爽甜，浸過花雕酒之後帶住淡淡酒香，蝦腦濃郁creamy，超驚喜！ 🥩 A5和牛配馬糞海膽和牛入口即溶，加埋鮮甜嘅海膽，兩種極致鮮味撞埋一齊，奢侈到爆炸！ 🐚 慢煮南非鮑魚煮足四個鐘，鮑魚嫩滑到癲，仲要超級入味，師傅功力真係無得彈！ 🔥 燒吞拿魚下巴魚油香爆燈！外皮燒到脆卜卜，入面肉質超嫩，送酒一流…Read More
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5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
4
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Dining Method
Dine In
bonbfoodie
一定會再回頭的omakase🧡
bonbfoodie
Level 4
2025-05-06
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踏入這間omakase餐廳 就發現在餐廳放置了很多可愛裝飾師傳看到我的好奇就即時為我介紹完全感受到師傳的熱情❤️‍🔥他之後還為我們介紹適合配每款食物的清酒🍶師傅一邊預備食材時都會跟食客談天大家都吃得十分開心🥳▪️ 京都腐皮三文魚籽｜滑嫩豆衣豆味香濃✨三文魚籽的咸香令腐皮豆味更突出🐟 ▪️ 鱈魚乾｜十分香脆🔥配清酒一流🍶 ▪️ 愛知縣白見貝象拔蚌刺身｜象拔蚌刺身質地十分彈牙爽口👅，很鮮甜🌊 ▪️ 深海池魚刺身｜上面舖滿山竽蓉🍠，配上蘭王蛋加醋🍳，味道十分濃厚💥 ▪️ 半熟帶子加北海道海膽紫菜卷｜帶子半熟狀態非常彈牙💫海膽亦非常鮮甜🧈配上香脆紫菜🌊和壽司醋飯很搭配🍚 ▪️ 火炙北海道銀鱈魚｜魚皮火炙過十分香脆🔥，油脂滿滿💦，魚肉香甜🐟 ▪️ 黑鯥｜焦香魚皮鎖住濃縮魚味🎣口感細膩✨ ▪️ 長崎華蓮蠔｜長崎華蓮蠔肥美🦪配上表面的醋啫喱🍋清爽又開胃💎 ▪️ 蟹膏毛蟹｜每口的蟹腳、蟹肉和蟹膏都已有師傅細心分開🦀，淋上蟹醋的蟹腳、蟹肉和蟹膏都十分鮮甜👌 ▪️ 慢煮南非鮑魚｜鮑魚用了4小時慢煮而成⏳，彈牙度滿滿，配上肝醬同吃味道十分濃郁🍄 ▪️ 魔鬼魚面珠肉天婦羅+粟米天婦羅｜面珠肉質很厚👻，粟米亦非常爽口鮮甜🌽兩款食材以天婦羅吃法調製十分特別✨ ▪️ 醬油漬赤身｜醬油漬過的魚肉味道鹹鮮又香濃🌊 ▪️ 腦天｜這是吞拿魚的稀少部位🐟十分珍貴👑，同時兼具拖羅的油脂香和赤身的肉香💫 ▪️ 鹽燒吞拿魚鮫｜魚皮燒得十分香脆🔥，如想減油膩可加上檸檬汁🍋一樣很惹味🌿 ▪️ 鹿兒島A5和牛海膽飯｜A5和牛煎至5成熟再放在飯上🥩肉質嫩滑，牛脂香滲透飯🍚，配上海膽味道很濃郁🌟 ▪️ 麵豉湯｜當中加了麵有鹹香溫潤🍲 ▪️ 雞蛋布丁｜有香濃雞蛋味道🍮 ▪️ 水信玄餅｜透明水球有QQ口感🔮配上糖漿甜甜的🍯 …Read More
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justbfoodie
體驗非常好的omakase
justbfoodie
Level 4
2025-05-06
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餐廳位於天后，地點十分方便易找今次試了一共20道菜的餐單Omakase最喜歡能坐吧枱跟師傅談天而且師傅又十分熱情 整體用餐體驗十分好🧡頭盤-京都腐皮腐皮豆味香濃，放上三文魚子提味🧡鱈魚乾-佐酒小吃🧡愛知縣產的象拔蚌刺身蚌身爽滑彈牙，十分鮮甜🧡深海池魚刺身 上面放的是山芋蓉及蛋黃醋口味很濃厚的一道刺身🧡半熟帶子加北海道海膽手燒帶子炸成外面香脆，裡面還是半生的口感加上脆口的海苔和鮮甜的馬類海膽味道和口感都很豐富的一道菜🧡金目鯛味道鮮味，肉質細緻🧡赤貝十分彈牙，半點貝腥味也沒有🧡北海道銀鱈魚火炙過的銀鱈魚肉質肥美飽滿油脂香滿分🧡長崎縣產華蓮蠔十分清爽的真蠔款，海水味適中🧡毛蟹蟹腳 蟹腳，蟹膏和蟹身都重點之一蟹肉十分鮮味，而鮮甜蟹膏則和醋飯成為絕配🧡炙烤鰆魚，焦香而肉質嫰滑🧡慢煮4小時的南非鮑魚配肝醬汁煮過的飽魚甜甜地，肉質彈牙🧡炸魔鬼魚面頰及粟米芯魔鬼肉的肉質飽滿，帶點甘香魚肉味很濃的一種魚粟米芯爽口，帶點清新的感覺🧡黑鯥作為高級食材的深海魚口感細嫰 肥美帶甜🧡呑拿魚醬油漬肉質細緻，用醬油漬過後魚肉鮮香濃郁🧡腦天一條呑拿魚只有兩小塊的稀少部位腦天有媲美拖羅的細嫩感和油脂香而魚味更勝拖羅🧡鹽燒呑拿魚鮫加上檸檬汁可以中和油膩感魚皮燒得十分香🧡鹿兒島A5和牛配上海膽醋飯黑毛和牛肉質嫰滑無比和濃郁的海膽很搭配🧡麵豉湯🧡雞蛋布丁🧡水信玄餅…Read More
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Lin Patrick
水準良好食肆
Lin Patrick
Level 3
2025-05-05
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已經到榊原吃壽司多次了，一般晚上都要1000多元，但在午餐時間只需六百多實在是優惠。正好五一假期心想多數人都去了大陸，即管Walk in試試午餐，果然第一時段（12至1:30）上還有位置，1:30打後的已經滿了。坐下來叫他們最豐富的午餐，還叫了一杯桃酒，桃酒味道香甜，與壽司非常匹配。壽司源源不絕上來。剛好遇上有華𤂍生蠔，完全沒有腥味味道濃郁，難得一試。其他印象比較深刻的有深海池魚，完全沒有腥味吃到魚的鮮甜。當然不能不提我最喜愛的海膽，他們給的海膽份量不少，每一啖配以很慷慨的香脆紫菜包裹，吃起來零舍口感豐富！以他們的水準和價錢實在是理想的選擇，大家可以放心享用！…Read More
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