上回在荃灣吃過跟林昌記極為相似的白雪雪魚蛋,很懷疑是其親戚開的。這次回到林昌記深水埗店,搬遷後第一次來。除了招牌魚蛋,還多了很多新產品,包括牛魔王、黃金角和金蛋,分別為牛丸、炸魚片頭和炸魚蛋,不過我還是買了最愛的良心魚蛋。
咖喱魚蛋 $20/16粒林昌記的特色便是其白晳的魚蛋,海魚肉比例達八成,先低溫油炸後再大火走油。每次買良心魚蛋均看到店員把魚蛋放進一部攪拌機般的東西轉一會才端上,好奇一問得知這部「攪拌機」其實是手動離心機,用以瀝乾魚蛋油分,非常貼心!從深水埗外賣回家,經過一小時車程,魚蛋居然還是溫熱的!值得一讚;魚蛋十分彈牙,質感綿滑,魚香略被咖喱味蓋過,但仍比一般麵粉糊魚蛋香;醬汁稍有凝結,幸掛汁效果仍佳,咖喱味香濃,重口味的我覺得可以更辣一點。個人覺得香辣魚蛋跟良心魚蛋更配,而且可自行添加秘製辣醬,調教辣度。香港被喻為所謂的美食天堂,但相比起米芝蓮多少粒星的高級餐廳,我更鍾情於平民的街頭小食,如雞蛋仔、咖喱魚蛋和蛋撻等。不加發流動小販牌照,趕絕香港僅餘的本土特色,實在令人費解。…Read More
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8
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Dining Method
TakeAway
Spending Per Head
$20 (Last Night Supper)