東興晚飯小菜

21號晚一行11人到呢此晚飯, 點左...1. 豉椒炒蜆: 我無食, 朋友話好咸, 我見到蜆肉好少好細隻2. 粟米可斑: ok啦, 石斑開得太大舊, 魚肉亦唔係新鮮3. 上湯豆苗: 比海鮮站既差得遠, 但算新鮮爽口4. 墨魚餅: 大家認為最好味既一個菜, 都有d咬口, 但未算彈牙5. 椒鹽白飯魚: 一般水準咁啦, 略嫌椒鹽唔夠6. 菜心: 睇到樣都知唔係好得, 又細仔又唔爽7. 椒鹽鮮魷: ok啦...都算你一般水準8. 白灼生腸肥牛: 呢個算好味, 生腸爽口, 肥牛口唔會un9. 魚雲煲: 唔得, 唔夠熱又唔夠脆, 淋晒10. 豉椒白鱔: 一半人話爽, 但我食個舊淋patpat11. 生炒骨: 脆卜卜, 垛辣辣, 肥瘦均勻12. 什菜煲: 東姑好甜好入味13. 西蘭花炒魷魚: 一般總括: 呢餐好一般, 亦唔係樣樣送好食, 但可接受…Read More

聽ee講話大埔街市個熟食檔d野好食，講到好似好吸引咁.. 尋日晚上就專乘入大埔試下...大埔街市，外表看來幾新，但進去就同牛池灣街市沒有兩樣。上到二樓的熟食檔，看到有些檔口都關了門。另外的就坐滿客人。看見這間有位，以為都是一樣，便隨便坐下...兩個人點了鼓汁蒸蒼魚，茄子班腩煲和蒜蓉炒生菜。本以後很簡單的菜式，應該問題不大...先來的是茄子班腩煲，茄子切得很幼條。吃上沒有味道，很普通。班腩雖大和多，但每件班腩都是被麵粉包著，整件吃就好像吃面粉，而且很硬。平時也會去茶餐廳吃粟米班腩飯，但像今次般吃硬面粉團的，卻是首次。整個茄子班腩煲，除了"面粉團"班腩差勁外，醬汁也令人失望。只是面粉加鼓油，顏色呈淡啡色，看已不開胃，沒有香濃，更沒有惹味，淡淡的，怪不得最易弄的茄子也沒什味道。整體來說，除了熱之外，一無事處。點菜的時候，已表明要白飯，但上茄子面粉團煲時，卻遲遲沒有到飯來，需要再三要求。明顯落單的阿姐沒留心，服務欠佳。再來的是蒜蓉炒生菜，生菜看上去很青綠。吃下去，再看一看碟菜，心想: 我是叫了蒜蓉炒生菜還是油浸生菜呢? 雖然是普通熟食檔，但沒想到是這般水皮，連生菜都炒不好，沒有蒜香，只有油份。我想，將碟菜的油倒下來，可有一杯水的份量，什至更多... 吃下去對健康的必有影響..每樣東西吃了一些，就不想吃了，但蒸蒼魚還未到。我們停下手來，坐了一會，阿嬸阿姐們只忙著落單送菜，回避我們的目光，而且絲毫沒有理會這邊等魚的一群。(看到旁邊的一桌人也停下等魚)隔了二十多分鐘，魚才出來。鼓汁蒸蒼魚? 我想要改名為豆鼓蒼魚吧，鼓汁只得數滴(基本上是沒有鼓汁)。平時吃蒸魚，鼓汁起了關鍵性作用，任憑你魚蒸得多嫩，沒了鼓油，是不能帶起魚的鮮味。這熟食檔好像不明這道理，只顧豆鼓放得多。可惜豆鼓想是烹調的中途才放，根本不入味。故只有豆鼓跟豆鼓一起，而魚也預料中的蒸得老了。很少吃這樣差的魚...因為我們坐得很近烹調的地方(雖說君子遠庖...)，吃飯途中還發現一樣不太喜歡的事，就是這熟食檔原來慣了將大量菜餚放在不同的隔上蒸，絕大部份的都是這樣做.. 怪不得味道一般，這樣粗制濫造，想要人再來，是沒可能的。永不再來。…Read More