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1-min walk from Exit C, Tung Chung MTR Station
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Telephone
21770711
Introduction
A popular Seafood Rice Bowl Specialty Store with endless queue in Japan entered Hong Kong. Creating an unique “One Bowl with Two ways of Enjoyment” dining philosophy offering both the generic way and also rice served in snapper soup with seafood to refreshing your taste buds The signature snapper soup from Japanese recipe made with dozens of fresh ingredients and snapper.
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Opening Hours
Today
11:30 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
在東涌商場內的 Outlet 血拼完，帶著一手戰利品，再享受一頓美食 ， 正是我願意遠道而來的最大動力。🥗和 特上海鮮丼 今日特意帶朋友一同前來這間 "日本過江龍" ，品嚐這款特上丼，其特色在於「一丼兩食」的創新吃法，以及那座令人目不暇給、份量澎湃的刺身山。山頂堆滿切碎的紅鱈場蟹、金槍魚、赤蝦、金槍魚蓉、象拔蚌、螺肉、魷魚，以及整齊排列、飽滿誘人的板海膽與加量鮭魚子，份量十足、誠意滿載。隨餐還附上四片精選刺身。今日的刺身是油脂充沛的油甘魚與鮮嫩三文魚，佐以特製胡麻醬，口感順滑、甘香馥郁。貼心提醒：記得預留1至2片刺身，稍後享用湯漬飯時可再回味其鮮美。將秘製醬汁與芥末輕拌後淋入海鮮丼飯中，稍微攪拌，綿密的米飯結合清涼魚生蓉，每一口都感受到澎湃的鮮味，頓時感到滿滿的幸福感。當飯剩約三分之一時（如有需要，餐廳亦可追加白飯），便可請店員倒入熱騰騰的高湯，化身為滋味湯漬飯。撒上新鮮刮出的柚子皮碎、三葉芹及茗荷，再淋上每日新鮮熬製，不加任何調味料，歷時八小時新鮮熬製的調魚高湯，呈現最純粹的魚鮮香。再放回之前預留的刺身，海鮮、米飯與高湯完美融合。淡淡的柚子清香，更突顯出湯底濃郁鮮甜，奢華之餘又見匠心，是「東京第一海鮮丼」美譽的最佳印證。🥗海膽帆立貝鮭魚籽丼 $128餐廳最近推出多款新登場、性價比高的丼飯，而最令我心動的，莫過於這碗海膽帆立貝鮭魚籽丼。丼飯表面鋪滿大粒、肉厚鮮甜、入口彈牙的帆立貝；鮮味濃郁、入口即化的新鮮海膽；以及脆卜卜、粒粒分明的大粒鮭魚籽，三者鮮味交織，每一口都是奢華享受。以這個價位來說，質量出色，是性價比的代表作。🥗海膽茶碗蒸 小巧精緻的茶碗蒸蛋，融合濃郁鮮甜的高湯，那清甜細膩的蛋香，隨著溫暖感在口腔中緩緩綻放。佐以新鮮海膽、鮮嫩雞肉粒，不但口感豐富，更添一抹澎湃鮮味。🥗海膽玉子燒 一份四件玉子燒，外觀金黃誘人，入口綿滑濕潤，幾乎在舌尖瞬間化開。蛋香濃郁、層次分明，搭配海膽特有的鮮美海味，是錦上添花的絕妙組合。
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作為東涌街坊附近的餐廳怎也會去捧捧場！這次就去到日本過江龍的丼飯店嚐一嚐。過江龍日本橋海鮮丼 つじ半 TSUJIHAN香港首間分店進駐入東薈城！以一丼二食兩種不同食法聞名喜歡吃丼飯的我非常期待。跟車爸爸每人點選一款自己喜歡的口味！隨丼飯會附餐前小食及時令魚生挺為豐富。胡麻醬口味的魚生片新鮮度不俗！配上胡麻醬口味比較有新意但蓋過了鮮味，我還是喜歡沾Wasabi醬油品嚐刺身的鮮甜。我選了「松」$238！內裏包括有海膽、紅雪蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，賣相超級大堆頭看上去非常奢華但澎湃感比我想像中少。所以我另外追加了一份三文魚籽$38/15g！這樣看上去即時澎湃感昇華滿足了我的視覺享受！刺身吃下去新鮮度是高的但質素跟味道就有丁點失望了！海鮮沒有我想像中那麼鮮味，飯粒我覺得可以再煙靭多點就更加好吃。車爸爸選了「竹」$198！內裏有紅雪蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子、象拔蚌、螺肉、魷魚、金槍魚及金槍魚蓉，基本上跟我那款差不多只是少了海膽而已。吃剩約1/3的時候就可以品嚐二食「湯漬飯」！以鯛魚及海鮮熬製8小時的高湯加入丼飯中，然後即席灑上清香的柚子皮及配料便可以品嚐到這個湯漬飯。鯛魚湯亦沒有我想像中香濃！可幸那柚子皮發揮了清新的作用令味道豐富了多點。以這個價錢來說我覺得魚生的質素可以再高一點！鯛魚湯亦未達到我喜歡的味道，性價比不算高吃過一次便足夠了。
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嚟咗依間喺東涌專門食日式丼飯嘅餐廳食午餐🤣$128「海膽帆立貝鮭魚子丼」：餐牌咁樣介紹《雲集海膽、帆立貝及鮭魚子，把來自海洋的旨味濃縮於一碗之中，海鮮控絕對不能錯過》🤣；海膽嚟自加拿大🇨🇦價錢大眾化質素穩定係好選擇海膽幾鮮味有啲啲 creamy🤩；鮭魚籽脆脆哋一粒粒喺口腔裏邊爆開好味又得意🤣；帆立貝味鮮甜🤣；全部一齊撈飯食幾好味🤣$298「特上海鮮丼」：材料包括《鯡魚子・象拔蚌・増量海膽・赤蝦・螺肉・紅鱈蟹・増量鮭魚子・金槍魚蓉・魷魚・金槍魚》，全部切成小粒或者剁到變蓉食得好方便🤣，全部海鮮亦都幾新鮮🤩「特上海鮮丼」有前菜係加有 胡麻醬 嘅 「油甘魚刺身」同埋「漬子薑」🤣；「油甘魚刺身」有4片，店員妹妹話2片就咁食另外2片就配「湯漬飯」一齊食🤣，我哋當然聽從店員妹妹嘅吩咐啦🤣餐廳安排「一丼二食」一碗海鮮丼有「淨食」同「湯漬飯」兩種食法，湯係用鯛魚煮成嘅高湯，店員妹妹話海鮮飯食咗⅔就可以請佢加湯，店員妹妹仲加咗啲芹蔥同埋日本柚子皮，令到本來已經鮮味嘅湯底再加幾分清新而層次又豐富啲啲，要嚟撈飯食當然亦都幾好味，咁樣有啲啲似喺日本好多地方食鰻魚飯一碗鰻魚飯有三到四種食法🤩🤣
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這間位於東涌東薈城的日本過江龍海鮮丼專門店，位置好方便，喺outlet行完街就嚟呢間食！呢間主打海鮮丼一丼兩食，落order時店員會好詳盡解釋如何食法！特上海鮮丼 ：首先是三文魚刺身伴芝蔴醬，都有4片！平時食開三文魚刺身點豉油，第一次係點芝麻醬，雖然芝麻醬好濃味，但係點三文魚都好夾，亦都開胃！店員建議先食兩片，另外兩片留到最後加湯時和茶漬飯一齊食！海鮮丼上桌時，見到堆到成座山咁高超開心🤭配料都非常豐富，有海膽、金䱽魚蓉、象拔蚌、螺肉、魷魚、三文魚籽、青瓜碎、紫菜等…將魚生碎鋪平後，再落啲蛋黃醬鼓油加wasabi調味！食落去口感好豐富，嘴裏面好澎湃，又食到魚生嘅鮮味又食到爽脆，真係超滿足！食剩三分一後，就可以叫店員再加入熱辣辣嘅鰹魚湯做茶漬飯，加完湯後，再放之前剩返的兩片三文魚！店員會好細心問你食唔食蔥，如果唔食蔥可以走蔥，放完蔥後再加即刨的柚子皮碎，呢度好有儀式感！個湯底飲落去好鮮甜濃郁，茶漬飯又係另一種風味炙燒饅魚丼：蒲燒鰻魚都好大條，又好肥美，一個碗都裝唔晒，燒到好甘香，醬汁入味！亦有伴菜玉子燒，呢個都做得唔錯，超厚食落去幾鬆軟完熟桃子梳打 ：含少少果汁，個桃味都幾出
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每年紀念日都會去東涌搭一次360纜車，順路會去埋東薈城名店倉 shopping ，今年覺得outlet特別多遊客，氣氛好熱鬧。經過日本橋海鮮丼 見到餐牌好吸引，尤其是那兩款主打的海鮮丼——「豪華海鮮丼」與「特上海鮮丼」，光是食材的組合就已經讓人感受到滿滿的奢華感。特上海鮮丼 $298特上海鮮丼簡直將奢華推向了極致，增量的海膽、紅鱈蟹、鮭魚子、赤蝦、鯡魚子等，都是頂級的食材，每一樣都讓人驚艷不已。海膽的色澤鮮艷，橙黃色的外觀令人食指大動，質感飽滿且顆粒分明，入口時帶著淡淡的甜香，滑順如奶油般的質地讓人一試難忘。鮭魚子的爆漿口感與紅鱈蟹的鮮甜相互輝映，赤蝦的彈牙與鯡魚子的鹹鮮更是為這碗丼飯增添了豐富的味覺體驗。象拔蚌、螺肉、魷魚讓整碗丼飯的鮮味更加濃郁，每一口都是海洋的精華。一丼二食的驚喜店員簡單介紹了一丼二食的吃法，讓人耳目一新。淺嚐兩片配襯特製胡麻醬口味的時令日本空運刺身。品嚐刺身與秘製醬汁拌好的丼飯，刺身的嫩滑與微涼口感讓人胃口大開。當丼飯吃到約三分之一時，可以請店員加入日本的三藏芹與茗荷，再倒入鯛魚高湯，丼飯變為湯漬飯。鯛魚高湯的濃郁奶白色澤，帶著淡淡的柚子清香，將所有海鮮的鮮味完美昇華。將預留的魚刺身放入飯中，高湯的熱力將刺身焯至微熟，剛剛好的肉質更加軟嫩，入口即化，帶來另一種截然不同的味覺享受。豪華海鮮丼 $118性價比超高，這款丼飯以多款豪華刺身為亮點，赤蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚和吞拿魚蓉的組合，每一種刺身各有風味與質感。赤蝦的甜味與彈性十足的口感，搭配三文魚的豐腴油脂，入口即化，帶來滿滿的幸福感。吞拿魚的鮮美與油甘魚的清爽相得益彰，而吞拿魚蓉則為整碗丼飯增添了一絲綿密的口感，讓每一口都充滿層次感。刺身的鮮美，是一場味蕾的盛宴，值得每一位海鮮愛好者前來品嚐。
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