日昇林記菜館

今餐其實都食得幾唔開心...心目中ge大排檔應該係差極有個譜，但係今次真係比較失望...今餐叫左4樣野食，揚州炒飯，煎蠔餅，椒鹽豬扒同麻辣海鮮煲，總數330，我覺得算貴...唯一值得大家食ge，就係麻辣海鮮煲！其他3樣都好唔值得大家去叫。口講無憑...小弟食得太唔開心啦，淨係記得影個蠔餅，所以我都唔評太多其他ge食物啦。個蠔餅一拎出黎係已經切好左比你，一望個樣已經好驚訝，因為佢似泡菜煎餅多個蠔餅...唔緊要，比個機會佢，可能味道ok呢...結果一夾起，嘩...實的的，成舊都係粉漿，d蠔少到同無無咩分別，見到黑色以為係蠔，結果係葱....而且成個食物係好淡，淡到無味....好灰...我諗我唔會再去了…Read More

是日天冷，路過Ｂ仔舊址見到大排檔排長龍，蒸氣四溢，食桌開到佔半邊路，特別令人提起食羊肉煲的興趣，素聞冬菇亭是元朗大排檔之最，特意前去一試。伙記老闆招呼殷勤，知道食桌放於當風處，會為不同客人的GAS爐圍上紙皮，我地兩人叫了三個菜，羊肉煲（送生菜），椒鹽九肚魚，燒雞，可能由於天氣冷，煲以外的小菜很快冷卻，很失策，味道不錯，但燒雞太瘦太細，食到尾凍左又硬左，如果叫打邊配菜可能更好。羊肉煲勁多，係勁多羊肉，值得贊賞！而且羊肉很容易咬開，肉質鬆軟，配上付送的腐乳醬，很有風味，是一家大細冬日食羊肉的好地方！只是價錢略貴～…Read More

馬拉盞炒通菜 HK$60呢個通菜好食，好有鍋氣！而且炒得好青綠，一點也不老，微辣，真係好開胃，所以叫了白飯配，簡就一流配搭份量都偏多，兩個人吃夠哂多。XO西芹炒魚扣 HK$75師傅XO醬落得不吝嗇啊！好惹味紅色係燈籠椒，不過是辣的吃到辣的我都覺得辣!魚扣是魚胃 應該是烏魚頭的胃，炒得好爽脆真係地道熱炒......外面現在很少見到有魚扣？！薑蔥魚雲煲 HK$75這個都好好吃，不太愛吃魚的人也會吃到吮手指！魚雲皮有點黏煲，魚雲量算多，用薑蔥炒一點也不腥味。這個師傅炒功真的不錯👍🏻👍🏻👍🏻第一次吃，猜不到有意外收獲環境來說，秋冬天吃會比較舒服，夏天吃實在太熱了😓😓😓😓😓不過假設一上樓，就會變成吃租不是吃食物了租金令人吃不消，太貴了😓…Read More

秋涼打算食大排檔，坐出面冇咁熱，見到尼到有位就唔諗坐低。叫左3個菜，第一個等左30分鐘，45後都未齊。上菜時間超慢。原本味道可以接受，但等到成支啤酒放到變到熱啤。最後吾等埋單走人。 原本開心的一天咁就蒙上污點！…Read More

元朗有好多特色嘢食，今次就想試下平民化 嘅大排檔。見到呢間特別多人，就諗住去試下。 餐牌款式多，但菜式有點兒普通。 我們點了幾款特價小菜，有雜菜煲、田雞煲、燒雞及椒鹽魷魚等等。啫啫田雞煲沒有啫啫聲，這卻是比較好吃的一碟菜， 豬潤爽口，而田雞的肉質豐富， 味道算是不錯。椒鹽鮮魷炸得很脆囗，其實不用沾椒鹽味道已經足夠，與炸蒜蓉和紅辣椒粒一起吃感覺很棒，頗有避風塘的風味。然而，雜菜煲的味道很鹹， 份量又少，只有生菜和粉絲， 如不是點了幾碗白飯的話根本難以吃得下。 燒雞也是又鹹又乾， 只有約四分之一隻， 幾個人根本不夠分。畢竟這兩碟都是56元的特價小菜，要求不可以太高。個人認為不算是太抵食，但吸引了不少元朗的街坊和遊客前來光顧，而且越夜越熱鬧， 這固然有它的賣點和魅力 。光顧大排檔並不要太著重於食物質素，而是感受一下那股熱鬧的氣氛，體驗那種獨特的本土飲食文化。…Read More

好鐘意個炸乳鴿，好香好多汁，皮又脆。原隻上，自己慢慢撕開食仲叫左椒鹽鮮魷同9肚魚，都幾香，幾有大排檔風味，如果可以再多d炸蒜就更好。仲有叫左個菜同魚香茄子，送飯食都唔錯可能夜去就少人d, 同個阿姐 吹左陣水送左個湯整體都幾好，幾有大排檔風味，愈黎愈少見…Read More

今日提早過冬，兩個人去大牌檔食飯，叫咗幾個小菜。好耐都無去大牌檔食野啦。今次去左元朗冬菇亭個到食飯，黎到會有幾間大牌檔連埋一齊，我地就去左日昇。魚香茄子煲有少少偏甜，茄子好入味，同飯一齊食就剛剛好椒鹽九肚魚鬆化嫰滑，加喼汁更惹味啫啫雞煲雞肉較韌，不過都好入味最愛蒜蓉白菜仔，雖然放得耐凍咗，但清清地，唔太油大牌檔得閒食下都幾好, 又平又快。一大班朋友食可以叫好多野食，不過冬天就要諗下因為D食物會好快凍.....…Read More

現在的年輕人可能對 "冬菇亭＂這個名感到陌生，但對於老一輩的朋友，相信感受特別深。冬菇亭是指一些在公共屋村附近的熟食中心，它有別於大排檔，之所以稱為冬菇亭，因為它的亭子外形像冬菇一樣，而大排檔是沒有固定的亭子。冬菇亭有近四十年歷史了，全盛時期四十多個屋邨均設有，有近三百多個熟食檔，價錢平、平民化，滿載不少港人的集體回憶，更見證着香港的經濟起飛。但隨著人們生活質素日漸提高，面對噪音、衛生問題，加上屋村老化，房委會逐步取締屋邨內的冬菇亭，令一顆顆懷舊的 "冬菇＂逐漸凋謝。打從上次吃完德記大排檔之後，深深被那種風味和特色所吸引，這次便專程走入元朗，再次嘗試別區的大排檔風味。這次選擇的＂日昇林記菜館＂是位於大棠路裕景坊小巴站則, 光華廣場斜對面。這裡有好幾間菜館串連在一起，以大排檔式的格局經營，幾個帳篷排在一起，裝潢可說是簡陋，沒有冷氣，只有原始電風扇，簡單的折枱和膠凳。沒有服飾限制、沒有拘謹禮儀，成為不少街坊相聚的飯堂，感覺猶如一個大家庭，非常親切。這裡的特色是自己隨便找位子，坐下便會有人走來服務。這晚來到已經坐無虛席，等了一會才有枱，可見這裡受歡迎程度可高。先來一碟豉汁蒸白鱔，看下這碟肥美的鱔，頓時給我感覺就是吃下一定有好高的奧米加三，非常健康。豉汁蒸鱔做得很出色，鱔肥美厚實，蒸的時間火候恰當，吃下肉質鮮甜彈牙，不會感到油膩和沒有一股泥味。加上豆豉、香蔥䜴油作調味，䶢䶢的汁，超好下飯。豉汁炒蜆： 這裡的炒蜆做得比較失色，每隻蜆肉也很瘦削。炒蜆首要條件就是鑊氣一定要夠，但這裡卻沒有做到，大半數的蜆殼也是合在一起，給人感覺很不新鮮。味道尚算合格，只可惜蜆肉比較韌而且不鮮甜，可能是雪藏蜆的關係，有點失望！椒鹽鮮魷： 鮮魷炸至金黃色，乾身不油膩，炸粉分量下得剛好，所以吃下外層不會感覺厚粉。鮮魷入口好香脆鬆化，內𥚃的鮮魷好鮮甜彈牙，這裡的廚師把鮮魷切得適中，吃下非常有咬口，魷魚表面曬滿淮鹽和炸蒜，吃下更加惹味可口！椒鹽瀨尿蝦：大排檔的食物總離不開海鮮，往往有殼的海鮮是最吸引。每次到大排檔必會點一碟椒鹽瀨尿蝦，瀨尿蝦是經油炸過後，然後曬上炸蒜和淮鹽。每只瀨尿蝦上沾滿細細的淮鹽和蒜末，辣椒，剝完蝦殼的手滿是蒜香。細細的咬一口，連殼都是脆的，可能是炸得脆原因，蝦殼比較易剝。只可惜這裡用的是不新鮮瀨尿蝦，蝦肉不但不鮮甜，而且肉質軟腍不結實，只有靠椒鹽來填補那種淡而不鮮的味道。三十八元這道菜，其實都知道不要期望太高。雞牛肉炸麵：這碟炸麵本來沒打算點的，但看見旁邊那客人吃這碟麵吃得津津有味，就即管柯打一碟試試。端上枱賣相非常吸引，炸麵上鋪滿了牛肉，雞肉和菜心，加上一些杰杰的獻汁作調味。賣相相當豐富，看見已經垂涎欲滴，口水往喉裡吞。炸麵炸至金黃色，而且炸得很乾身，吃下口感超鬆脆，口𥚃發出＂卡磁卡磁＂的聲音。雞肉尚算嫩滑，但無甚鮮甜味，只靠醬汁的味帶起。至於牛肉方面，明顯用了很多梳打粉醃，牛肉吃下非常軟腍，一點牛味和嚼勁也沒有。＂冬菇亭＂早已與香港人產生不解之緣，雖然食物及環境並不算高，但來吃的是那環境和風味，它不但記載很多人的回憶，更藴藏了不少故事。像這裡舊式的冬菇亭已經在香港愈來愈少。隨著商業集團陸續為舊式冬菇亭進行翻新，從前污糟邋遢的簷篷不見了，取而戲之是美輪美奐的裝潢，與現代一般的茶餐廳無異，衛生環境在得以改善的同時，卻少了那份令人懷念的冬菇味。…Read More