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4-min walk from Exit A2, Sheung Wan MTR Station
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Telephone
25438735
Introduction
成隆行 also known as Shing Lung Hong Company has been a part of the Hong Kong dining scene for over 10 years. They mainly sell wholesle seafood and are most known for their Shanghainese hairy crab.
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Additional Information
成隆行- 大閘蟹香港旗艦店始創於50年代， 被中國政府指定在香港專營大閘蟹的三定總經銷商之一， 在江蘇省太湖建立了五萬多畝的自家大閘蟹養殖基地。 集團更在上海開設特色酒樓 "成隆行蟹王府" 及 "頤豐花園"，得到食客和傳媒一致讚賞。 在香港及內地擁有超過10間分店， 更在日式超級市場開設大閘蟹專櫃.。除大閘蟹外， 亦有醉蟹、 蟹粉、及禿黃油出售。
Opening Hours
Today
09:00 - 20:30
Mon - Sun
09:00 - 20:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
昨晚在坑口東港城一田看見成隆行有專櫃售賣大閘蟹，滿心歡喜購買了 set A$538 package, poster 列明套裝包括 ：4 隻5-5.5 兩的大閘蟹、醋1支、薑茶和紫蘇葉。由於家裏沒有拆蟹專用的剪刀，所以用$25另外購買一把拆蟹專用的剪刀。家住港島東，回家後發現成隆行的售貨員並沒有將剪刀及薑茶放進膠袋內。雖然剪刀與薑茶的價值是一個小數目，但沒有拆蟹專用的剪刀，回家拆蟹十分不便。另外，家中老人家期待的薑茶乜不能在吃蟹後享用。由於返工地點與東港城一田很近，所以今天在午膳時間去了一田的成隆行專櫃，告知同一售貨員昨晚的 set A 大閘蟹套餐沒有薑茶及另加的剪刀。售貨員給回折蟹的剪刀，但售貨員表示昨晚已經告知「薑茶無貨」，並告訴我很多人自己會「另外買材料在家煲薑茶」，我記憶中售貨員昨晚並沒有通知「薑茶無貨」。我再詢問售貨員可否補回薑茶，售貨員竟説「今天薑茶也沒有貨」，我指著成隆行專櫃的 poster 説沒有薑茶的套餐就應該刪除「薑茶」這項。售貨員堅持說這是成隆行總公司的問題，因為「總公司沒有將薑茶送貨至一田」。這次購買成隆行的大閘蟹套餐，遇上態度不好的售貨員，感到失望。
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今年第二次品嚐大閘蟹了😈今次專程過海去到上環昅昅👀其實上環真係好多老字號嘅海味舖、餅舖...等等傳統小店，而且仲有好多舊式食肆👅入番正題先呢到嘅蟹新鮮在佢店內有個大水缸養住好多大閘蟹🦀隻隻都好生猛，我真係第一次見到咁養住，因為大部分只見到已紮好放係雪櫃度賣，除咗有大閘蟹買外🍶仲有一系列嘅花雕酒跟紹興酒選擇😏(🎥上我FB專頁 #愛食愛玩愛享受 仲可以睇到啲蟹係水缸到勁生猛係咁游，同埋有咩酒賣)當晚就即時蒸嚟食，隻隻都算多膏😍而蟹身都好實肉😋幾鮮甜✨宜家仲做緊優惠~4至4.5両蟹公都係 $238/4隻 ✨成隆行已經有成十多年歷嘅老字號，話哂佢都做海產及水產食品進出口批發(比快閃檔穩陣)
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成隆行係一間有十多年歷史的老字號主要經營各類海產品及水產品進出口及批發業務品種有魷魚、糯米等海味食品買左4隻4至4.5兩蟹公大閘蟹，做緊優惠$238/4隻，所以買左幾隻番屋企同家人一齊分享。買完之後，還附送紫蘇葉、薑、赤糖和自家製淅醋，唔洗再另外買，好方便！今年第已經係第三次食大閘蟹啦！！！ 而公的蟹膏呈淡黃色黃色，蟹膏濃郁軟滑，味道鮮甜，還獨特的清香。 食完蟹膏後，可以慢慢拆埋蟹肉食，配埋自家製淅醋一齊食正呀！
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在上環有六十年歷史的「成隆行」，該店最搶眼的就是門口的那蟹缸，已成為上環的名勝，人客不斷在圍觀噢。所有蟹都在缸內自由自在地爬，顧客即點即紮即買，有點「走地雞」的原理，蟹特別生猛之餘，肚內的穢物也更易吐出來。當日我們即場蒸了數隻大閘蟹公，蟹膏的確爆燈，膏的味道甘香，也是能嚐到蟹鮮。若想吃得雕轉一些，可以吃大閘蟹的副產品，原來蟹粉種類也蠻多，「禿黄油」，「金鈎蟹粉」等等。大家的分別除了是價錢高低外，當然還有蟹膏與蟹肉的比例，純正蟹膏「禿黄油」用來叮熱再配熱飯吃，滋味啊。其餘的就可用來做「蟹粉粉皮」、「蟹粉小籠包」等等。當然不得不分享「醉蟹」，它是將生大閘蟹加酒加調味生醃，我自己就很吃得下，酒香全滲入膏及肉內，又香又甜呢。大閘蟹是時令食品，只要不要在股票市場上做「大閘蟹」，其餘的就在此季節盡情享受好了！
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在團購網買了四隻約五両的太湖大閘蟹。昨天專程去上環攞蟹。老實講，真係有D買大細既感覺，這類以團購方式買hairy crab已經有幾次。經驗告訴我貴蟹未必一定正蟹。但這㳄的蟹很不錯，四隻中有二隻爆膏，二隻正常多膏，隻隻都好生猛，肉質實浄鮮甜，蟹膏甘香，超正! 又因為太美味，食完D膏先醒起未影相! 以65蚊一隻五両來說算是划算. 它的團購已完結，否則會再買多轉!
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