得廚

每日係火炭返工，食lunch，放工。大部份嘅時間都平平凡凡甘過。食lunch就更加沉悶，食黎食去都係果幾樣，無咩變化。今日都係甘，成班人打算去間茶記食下頹飯，我地平時就會叫鐵板漢堡餐。lunch黎記算有特色，好食又足料，漢堡有成三塊甘多。但今日個主角唔係佢，就係非洲雞套餐🍗。份量好多，一盤有六件炸雞，傳統粗薯條，車厘茄再加青瓜。炸雞係即炸，外皮好脆但唔厚粉，肉質香滑無過火，原味巳經香脆好食。話明食非州雞，當然要配埋佢個獨家辣醬，比我想象既辣，但絶對食得過癮。粗薯條都不錯，脆同有口感，青瓜果d就俾你refresh下甘。今次好有驚喜，依樣係新嘢同唔係日日有得食，食唔食倒就睇你彩數。😂…Read More

雖然在武漢肺炎肆虐的情況下，我仍然要繼續上班工作，但是公司很貼心地安排了我們可以提早在下午4：00下班，令我終於有機會到公司附近的茶餐廳中，嘗試一下他們的下午茶餐No.1【芝士炒蛋魚柳包】$38我原以為下午茶的份量應該十分輕盈，但想不到這份魚柳包竟然這麼巨型！味道方面，無論是麵包的外形，抑或是質感都和西式的法包十分相似，但是口感卻不會像法包那麼堅硬，非常值得一讚！至於魚柳則是即叫即煎，所以外皮十分香脆可口，而內裡的魚肉則細滑柔軟，鮮嫩多汁，清甜可口，讓人口舌生香，回味無窮最後配上蛋香四溢的炒蛋，以及醇厚濃郁的芝士後，味道立即更上層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人陶醉其中，難以忘懷！No.2【焗鮮茄水牛芝士豬扒飯】$43雖然焗飯是「炒底」，即是蛋炒飯，而不是白飯，可是炒飯卻充滿著太多水分，令到口感非常濕淋淋和軟爛，我最討厭這種質感的炒飯了幸好豬扒的肉質非常柔軟嫩滑，鮮美多汁，再配上酸酸甜甜，惹味開胃的蕃茄醬汁，立即讓人垂涎欲滴，食指大指No.3【常餐B】$42這款套餐可以選擇三款肉類之中(豬扒，雞扒，雞翼)的其中一款，而我則選擇了雞扒我原本對它充滿著期望，可惜希望愈大，失望愈大，最後它的味道簡直令人失望頂透！首先，撈公仔麵竟然沒有任何醬汁！？無論是新式的芝士醬，抑或是傳統的黑豉油，我通通都看不見！我只看見了一碗「白雪雪」，而且沒有任何湯汁/醬料的公仔麵！:(由於缺乏湯汁/醬油，公仔麵的口感當然是十分乾巴巴，而且更加沒有任何味道，完全和清湯寡水一樣淡而無味的，讓人味同嚼蜡，吃糠咽菜！另外雞扒炸的時間亦太長了，所以雞的外皮已經嚴重燒焦，已經不能再吃了而且雞肉的肉質非常堅韌和粗糙之餘，口感更相當油膩，簡直是味如雞肋，讓人難以下嚥，囓蘗吞針！幸好炒蛋和多士的味道都算不錯，多士十分香脆可口，外脆內軟，而炒蛋則充滿著濃濃的蛋香味，蛋香四溢，香飄十里，其味無窮，珍饈美味No.4【紫華田】這是一款冬季限定的特飲，一杯由柯華田和紫薯混合而成的熱飲，貪新鮮的我當然立即點一杯嚐試一下柯華田和紫薯的比例控制得剛剛好，所以柯華田的味道非常香濃細滑之餘，口感亦柔順而細膩，同時每一口我亦嚐到一絲絲的紫薯氣息，甜甜的，香香的，甜香四溢，香甜軟糯，讓人甜甜蜜蜜，喝在嘴裡甜在心裡！No.5【凍檸檬茶】檸檬的質素相當不錯，即使在沒有糖漿情況下，味道亦不會苦澀/太酸溜溜，最適合減肥人士飲用了價錢方面，芝士炒蛋魚柳包$38，焗鮮茄水牛芝士豬扒飯$43，常餐B$42，都算是正常茶餐廳的價錢總結來說，雖然火炭工廠區內有很多林林總總，各式各樣的茶餐廳，競爭真的十分大，但是這間茶餐廳的芝士炒蛋魚柳包和紫華田，真的非常值得推薦給大家！…Read More

雖然火炭區係工廠區，但都有很多食市，今天剛巧經過，一見就想入去試下，店舖整體都好清潔乾淨，感覺良好，碰上下午茶時間，但我叫了一個全日供應嘅羅宋湯類麵餐，係羅宋湯香茅雞亦米線，個湯底好好味又夠料，飲完冇口渴，配上香茅雞亦好味，跟米線是分開上，完全冇影響到雞亦的香脆， 凍飲都唔使加錢好抵呀 同時見到餐牌上有很多不同款式下午茶餐好吸引, 又有咖哩系列，又有出前一丁套餐 ，又有鐵板餐，仲有輕便嘅三文治， 或者炸雞髀炸雞翼 西多士配沙律或薯條咖哩角等等，好似好好味咁， 下次要再嚟試下先…Read More

這間茶餐廳午餐選擇頗多，雖然不理解為何常餐要2:30後才可以吃，但午餐可以點羅宋湯扭扭粉！這個系列可以選配多款不同的配菜，我就選擇了吉列魚柳，扭扭粉裡面有很多蕃茄，所以湯底很甜，扭扭粉也不會很鬆散，有很多蔬菜，可惜牛肉很少又沒有薯仔，勝在份量多，配料就算了吧。不過我要提醒一下，炸魚柳要一段頗長的時間，不要等上齊才吃～魚柳炸得很透徹，不是冰鮮的，不錯第二天我特意等到2:30吃常餐，結果後悔了。首先原來沒有人的時候上菜速度依然是慢，我點了雪菜肉絲米，湯面浮油太多，米粉沒有彈性很散，一夾就碎，很難吃。多士還好，不過牛油亂塗，完全不均勻，火腿奄列簡直是浸在油中，真是看到也不想吃，所以我強烈建議大家下次只吃羅宋湯餐好了。…Read More

很多時候，去一間餐廳食野前，都會上網睇下附近有乜餐廳同佢地既食評，主要係睇下有乜係必試既，於是便揀左呢間，試下呢間讚多過彈好多既火炭食堂⋯入到去，第一件事，便是有位中年男士好有禮貌敢同我講：＂歡迎光臨，係咪一位?埋便坐…＂，之後就帶我入去坐，即時加分! 都幾有親切感！見我好生口，就同我介紹左d是日午餐同其他餐牌，good!最終，我揀左個餐牌上無既星州炒米 (見之前有人推薦過嘛)。上菜時，又真係仲出晒煙，堅夠鑊氣!望落去，好夠色同足料。食左一口，就即刻要飲番啖凍奶茶，因為夠辣，係真星州炒米果隻辣)，正！出面好多地方，都只係鹽炒米粉，一味得個咸字！唯一要挑剔既係無乜伴碟，加d芫茜同芝麻，就更加正👍🏻飲品方面，杯凍奶茶d茶有茶味，好順喉。冷熱同價，所以無蝕底，梗係叫凍飲，而且係正常size開頭，我仲諗又有導演相又好評，果d會唔會係鱔稿，即刻上網search下，仲有冇d訪問之類… 最後，發現佢只係响Facebook 有自己網頁刋登午餐餐牌，同响openrice上有資料，加上親身試過，證明係堅野，真心值得推薦給大家😃…Read More

炒咖喱公仔麵, 没咖喱味, 太咸, 麵未熟! 硬! 垃圾! 食了有些肚不舒服! 以後不會去, 環境L不太乾凈, 地面比較濕, 中午飯去, 明明人少, 有2人座2臺, 偏要我4人搭枱, 唔識專重客人, 不會有再去! …Read More

今日去火炭工作, 見到有間工廠茶餐廳. 我諗住支持下地道野, 點知有驚喜!我叫左個下午茶, 星米加凍0T. 個星米大得可以二個人食, 質素方面竟然唔錯夠哂鑊氣, 地道炒野最重要係鑊氣!下次試埋佢個牛河, 見到都多人叫!!!  …Read More

早期剛轉移交接時來用餐，工作人員和用餐情況跟以前的舊店主一樣都不好。可能當時還在移交權力中，今天再來用餐，感觀全部改變了，讚。這都是願意提升水平的店家，香港精神。已經推介給我同事用餐!…Read More

本學會是香港教育大學電影學會，本會希望藉此機會嗚謝得廚餐廳於2017年4月3日在本會就職典禮的鼎力支持。貴公司提供大量美食，如蒲汁焗四蔬，椒鹽魷魚鬚，揚州炒飯，干燒伊麵，咖哩角以及炸春卷等，當中菜色都充滿鍋氣，蒲汁焗時蔬色香味俱全，椒鹽魷魚鬚椒鹽味重，炸得十分乾身，揚州炒飯也別具風味，本會有幸能邀請其他大專院校代表見證，他們亦紛紛享用得廚公司的美食，嘉賓劉孝偉導演亦有享用美食，對此讚不絕口，並答應拍照留念以示支持。由於本會乃自負盈虧經歷，幸得得廚公司贊助，才能有成功的就職典禮，希望得廚公司業務能蒸蒸日上。…Read More

得廚食物質素高，賣相相當吸引，色香味俱全。雖然炒飯麵等菜式比較傳統、普遍，但也煮得很好，即使食物已經存放一段時間，不是現場進食，口感、味道也沒有變差，可見廚師烹調技術不錯。…Read More

得廚這餐廳雖然有點難找，但我都幾肯定係一間值得去既餐廳。好在員工態度好，食物多樣性，而且效率都好快。記得一次我拎得有d多野，員工還主動幫我拎出去，認真打從心底裏欣賞。…Read More

食品物即使過到一段時間才食用仍很有水準，食物味道不會因為時間放長了而變得奇怪，當中避風塘茄子亦仍然有鬆脆的口味，非常有質素。而且老闆及老闆娘非常好人！很值得一試！…Read More

黎火炭區做野已經個幾月, 自從發現呢間野之後, 公司所有同事都日日話要黎食。因為實在太好食嘞! 我放工時都會間中買吓其他餐廳嘅外賣做dinner, 試吓新野, 但暫時搵吾到一間及得上得廚!價錢又超值, 早餐一大碗火腿失米通粉連飲品都只係20蚊雞, 仲要冷熱飲同價! 真係火炭區最平。最緊要係我本身對味精比較敏感, 一食得多味精就會生濕疹, 呢間野我食左成個月, 完全冇事吾洗戒口吾洗自帶home make 三文治。佢D set lunch又成日出D特色野, 搞到我公司D同事成日係公司討論‘’今日菜色‘’…Read More

有一次吃早餐, 叫了個吉列魚柳早餐, 老闆娘很有禮貌同我講, 佢地係即叫即炸的, 要等耐一點. 開頭仲半信半疑 - $31蚊份早餐, 包凍飲/超厚多士/兩件滑蛋, 魚柳仲要即炸??? 但來了之後, 便完全相信是即炸的了, 超大塊, 外脆內軟; 還有杯奶茶, 茶奶配合得宜, 茶又夠濃, 絕對起到化學作用. 平民茶記, 食到"Land Mark"的質素!  值得推薦的是:早餐: 沙爹牛麵, 扭扭粉, 吉列魚柳/豬扒, 多士午餐: 自已試啦, 反正佢地很少重複...全日: 咖喱, 鐡板(必試! 真係嘩嘩聲), 羅宋湯扭扭粉, 漢堡扒下午茶: 流心芝士豬扒, 芝士牛肉蛋包, 雜果沙律, 雞脾/雞翼, 星州炒米, 焗水牛芝士豬扒飯, 黑椒牛柳絲意粉飲品: 奶茶, 檸茶, 茶底新鮮, 夠濃, 茶奶比例得宜我平時很少在同一間餐廳試敢多野, 但係度絕對值得一試再試…Read More

在火炭工作差不多一年，食早餐都試了很多間都不太合心水，前幾個月左右見這間新開張，入去試試，試完真的不用周圍食，地方清靜，沒有網友說那麼迫，最緊要係比其他茶餐廳便宜，而比足料 ，普通早餐28元包冷熱飲，麵，即做熱辣辣多士，火腿蛋，雖然大家都說過些很普通，但睇到他們比足料,周圍早餐都要30幾，而多士及凍飲要加錢的時候他們用著合理而足料去做，說真的誠意十足，但賣飛佛的凍檸茶個茶底超農，所以都係轉飲凍檸水，今天他們自家燒了燒腩仔，給我們客人試味，肥肥地的士頭婆很nice,而那老婆婆就成日黑口黑面係真的，但可能是她的個人問題，不會影響我每天來幫襯的，有誠意的小餐廳，大家火炭友可以去試試喔…Read More