得廚 (Closed)

每日係火炭返工，食lunch，放工。大部份嘅時間都平平凡凡甘過。食lunch就更加沉悶，食黎食去都係果幾樣，無咩變化。今日都係甘，成班人打算去間茶記食下頹飯，我地平時就會叫鐵板漢堡餐。lunch黎記算有特色，好食又足料，漢堡有成三塊甘多。但今日個主角唔係佢，就係非洲雞套餐🍗。份量好多，一盤有六件炸雞，傳統粗薯條，車厘茄再加青瓜。炸雞係即炸，外皮好脆但唔厚粉，肉質香滑無過火，原味巳經香脆好食。話明食非州雞，當然要配埋佢個獨家辣醬，比我想象既辣，但絶對食得過癮。粗薯條都不錯，脆同有口感，青瓜果d就俾你refresh下甘。今次好有驚喜，依樣係新嘢同唔係日日有得食，食唔食倒就睇你彩數。😂

雖然在武漢肺炎肆虐的情況下，我仍然要繼續上班工作，但是公司很貼心地安排了我們可以提早在下午4：00下班，令我終於有機會到公司附近的茶餐廳中，嘗試一下他們的下午茶餐No.1【芝士炒蛋魚柳包】$38我原以為下午茶的份量應該十分輕盈，但想不到這份魚柳包竟然這麼巨型！味道方面，無論是麵包的外形，抑或是質感都和西式的法包十分相似，但是口感卻不會像法包那麼堅硬，非常值得一讚！至於魚柳則是即叫即煎，所以外皮十分香脆可口，而內裡的魚肉則細滑柔軟，鮮嫩多汁，清甜可口，讓人口舌生香，回味無窮最後配上蛋香四溢的炒蛋，以及醇厚濃郁的芝士後，味道立即更上層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人陶醉其中，難以忘懷！No.2【焗鮮茄水牛芝士豬扒飯】$43雖然焗飯是「炒底」，即是蛋炒飯，而不是白飯，可是炒飯卻充滿著太多水分，令到口感非常濕淋淋和軟爛，我最討厭這種質感的炒飯了幸好豬扒的肉質非常柔軟嫩滑，鮮美多汁，再配上酸酸甜甜，惹味開胃的蕃茄醬汁，立即讓人垂涎欲滴，食指大指No.3【常餐B】$42這款套餐可以選擇三款肉類之中(豬扒，雞扒，雞翼)的其中一款，而我則選擇了雞扒我原本對它充滿著期望，可惜希望愈大，失望愈大，最後它

雖然火炭區係工廠區，但都有很多食市，今天剛巧經過，一見就想入去試下，店舖整體都好清潔乾淨，感覺良好，碰上下午茶時間，但我叫了一個全日供應嘅羅宋湯類麵餐，係羅宋湯香茅雞亦米線，個湯底好好味又夠料，飲完冇口渴，配上香茅雞亦好味，跟米線是分開上，完全冇影響到雞亦的香脆， 凍飲都唔使加錢好抵呀 同時見到餐牌上有很多不同款式下午茶餐好吸引, 又有咖哩系列，又有出前一丁套餐 ，又有鐵板餐，仲有輕便嘅三文治， 或者炸雞髀炸雞翼 西多士配沙律或薯條咖哩角等等，好似好好味咁， 下次要再嚟試下先

這間茶餐廳午餐選擇頗多，雖然不理解為何常餐要2:30後才可以吃，但午餐可以點羅宋湯扭扭粉！這個系列可以選配多款不同的配菜，我就選擇了吉列魚柳，扭扭粉裡面有很多蕃茄，所以湯底很甜，扭扭粉也不會很鬆散，有很多蔬菜，可惜牛肉很少又沒有薯仔，勝在份量多，配料就算了吧。不過我要提醒一下，炸魚柳要一段頗長的時間，不要等上齊才吃～魚柳炸得很透徹，不是冰鮮的，不錯第二天我特意等到2:30吃常餐，結果後悔了。首先原來沒有人的時候上菜速度依然是慢，我點了雪菜肉絲米，湯面浮油太多，米粉沒有彈性很散，一夾就碎，很難吃。多士還好，不過牛油亂塗，完全不均勻，火腿奄列簡直是浸在油中，真是看到也不想吃，所以我強烈建議大家下次只吃羅宋湯餐好了。

很多時候，去一間餐廳食野前，都會上網睇下附近有乜餐廳同佢地既食評，主要係睇下有乜係必試既，於是便揀左呢間，試下呢間讚多過彈好多既火炭食堂⋯入到去，第一件事，便是有位中年男士好有禮貌敢同我講：＂歡迎光臨，係咪一位?埋便坐…＂，之後就帶我入去坐，即時加分! 都幾有親切感！見我好生口，就同我介紹左d是日午餐同其他餐牌，good!最終，我揀左個餐牌上無既星州炒米 (見之前有人推薦過嘛)。上菜時，又真係仲出晒煙，堅夠鑊氣!望落去，好夠色同足料。食左一口，就即刻要飲番啖凍奶茶，因為夠辣，係真星州炒米果隻辣)，正！出面好多地方，都只係鹽炒米粉，一味得個咸字！唯一要挑剔既係無乜伴碟，加d芫茜同芝麻，就更加正👍🏻飲品方面，杯凍奶茶d茶有茶味，好順喉。冷熱同價，所以無蝕底，梗係叫凍飲，而且係正常size開頭，我仲諗又有導演相又好評，果d會唔會係鱔稿，即刻上網search下，仲有冇d訪問之類… 最後，發現佢只係响Facebook 有自己網頁刋登午餐餐牌，同响openrice上有資料，加上親身試過，證明係堅野，真心值得推薦給大家😃

炒咖喱公仔麵, 没咖喱味, 太咸, 麵未熟! 硬! 垃圾! 食了有些肚不舒服! 以後不會去, 環境L不太乾凈, 地面比較濕, 中午飯去, 明明人少, 有2人座2臺, 偏要我4人搭枱, 唔識專重客人, 不會有再去!

今日去火炭工作, 見到有間工廠茶餐廳. 我諗住支持下地道野, 點知有驚喜!我叫左個下午茶, 星米加凍0T. 個星米大得可以二個人食, 質素方面竟然唔錯夠哂鑊氣, 地道炒野最重要係鑊氣!下次試埋佢個牛河, 見到都多人叫!!!  

早期剛轉移交接時來用餐，工作人員和用餐情況跟以前的舊店主一樣都不好。可能當時還在移交權力中，今天再來用餐，感觀全部改變了，讚。這都是願意提升水平的店家，香港精神。已經推介給我同事用餐!

本學會是香港教育大學電影學會，本會希望藉此機會嗚謝得廚餐廳於2017年4月3日在本會就職典禮的鼎力支持。貴公司提供大量美食，如蒲汁焗四蔬，椒鹽魷魚鬚，揚州炒飯，干燒伊麵，咖哩角以及炸春卷等，當中菜色都充滿鍋氣，蒲汁焗時蔬色香味俱全，椒鹽魷魚鬚椒鹽味重，炸得十分乾身，揚州炒飯也別具風味，本會有幸能邀請其他大專院校代表見證，他們亦紛紛享用得廚公司的美食，嘉賓劉孝偉導演亦有享用美食，對此讚不絕口，並答應拍照留念以示支持。由於本會乃自負盈虧經歷，幸得得廚公司贊助，才能有成功的就職典禮，希望得廚公司業務能蒸蒸日上。

得廚食物質素高，賣相相當吸引，色香味俱全。雖然炒飯麵等菜式比較傳統、普遍，但也煮得很好，即使食物已經存放一段時間，不是現場進食，口感、味道也沒有變差，可見廚師烹調技術不錯。

得廚這餐廳雖然有點難找，但我都幾肯定係一間值得去既餐廳。好在員工態度好，食物多樣性，而且效率都好快。記得一次我拎得有d多野，員工還主動幫我拎出去，認真打從心底裏欣賞。

食品物即使過到一段時間才食用仍很有水準，食物味道不會因為時間放長了而變得奇怪，當中避風塘茄子亦仍然有鬆脆的口味，非常有質素。而且老闆及老闆娘非常好人！很值得一試！

黎火炭區做野已經個幾月, 自從發現呢間野之後, 公司所有同事都日日話要黎食。因為實在太好食嘞! 我放工時都會間中買吓其他餐廳嘅外賣做dinner, 試吓新野, 但暫時搵吾到一間及得上得廚!價錢又超值, 早餐一大碗火腿失米通粉連飲品都只係20蚊雞, 仲要冷熱飲同價! 真係火炭區最平。最緊要係我本身對味精比較敏感, 一食得多味精就會生濕疹, 呢間野我食左成個月, 完全冇事吾洗戒口吾洗自帶home make 三文治。佢D set lunch又成日出D特色野, 搞到我公司D同事成日係公司討論‘’今日菜色‘’

有一次吃早餐, 叫了個吉列魚柳早餐, 老闆娘很有禮貌同我講, 佢地係即叫即炸的, 要等耐一點. 開頭仲半信半疑 - $31蚊份早餐, 包凍飲/超厚多士/兩件滑蛋, 魚柳仲要即炸??? 但來了之後, 便完全相信是即炸的了, 超大塊, 外脆內軟; 還有杯奶茶, 茶奶配合得宜, 茶又夠濃, 絕對起到化學作用. 平民茶記, 食到"Land Mark"的質素!  值得推薦的是:早餐: 沙爹牛麵, 扭扭粉, 吉列魚柳/豬扒, 多士午餐: 自已試啦, 反正佢地很少重複...全日: 咖喱, 鐡板(必試! 真係嘩嘩聲), 羅宋湯扭扭粉, 漢堡扒下午茶: 流心芝士豬扒, 芝士牛肉蛋包, 雜果沙律, 雞脾/雞翼, 星州炒米, 焗水牛芝士豬扒飯, 黑椒牛柳絲意粉飲品: 奶茶, 檸茶, 茶底新鮮, 夠濃, 茶奶比例得宜我平時很少在同一間餐廳試敢多野, 但係度絕對值得一試再試

在火炭工作差不多一年，食早餐都試了很多間都不太合心水，前幾個月左右見這間新開張，入去試試，試完真的不用周圍食，地方清靜，沒有網友說那麼迫，最緊要係比其他茶餐廳便宜，而比足料 ，普通早餐28元包冷熱飲，麵，即做熱辣辣多士，火腿蛋，雖然大家都說過些很普通，但睇到他們比足料,周圍早餐都要30幾，而多士及凍飲要加錢的時候他們用著合理而足料去做，說真的誠意十足，但賣飛佛的凍檸茶個茶底超農，所以都係轉飲凍檸水，今天他們自家燒了燒腩仔，給我們客人試味，肥肥地的士頭婆很nice,而那老婆婆就成日黑口黑面係真的，但可能是她的個人問題，不會影響我每天來幫襯的，有誠意的小餐廳，大家火炭友可以去試試喔