Rice Noodle (Closed)

:(佢初開舖時，真係好好食，料足湯濃麵正，我最記得佢啲腩肉，大大塊，醃得好又入味，但一年後再光顧，一個字，唉。。。。料少，湯稀，叫啲腩肉好似腩肉碎禁，好似去咗另一間舖食禁，大失所望，唔會再食，又少一間，唉。。。…Read More

上星期日，和男朋友再次去了 "巴鮮七味" 吃米線，這是我第二次光顧呢! 知道這間小店的存在全因較早前在雜誌看過相關的報導，還記得第一次去時店子擠得水洩不通，店員亦做得手忙腳亂，不過，這次去已沒有第一次時那種情景，可能是報導已過了一陣子，大家已熱情冷卻吧?! 說實在，這小店的湯底實在不錯，有多種選擇，有較清的，也有較惹味和濃味的~ 而且，這裡的著名紅薯粉是全人手打造出來的，雖然個人不嗜紅薯粉，但由於很欣賞老闆娘對製作紅薯粉那份熱情和毅力，所以還是再次光顧，畢竟想一試這個紅薯粉 (上次點了紅薯粉，但店員不小心煮了米線給我)，支持一下這位老闆。我這次點的是九鄉酸辣紅薯粉(上圖)，這個米線頗豐富的，因湯底本身已有豆卜、麻辣牛"展"、腐皮、芽菜、九菜、酸菜、山根...，不過，為食的我還再加了三個餸，其中一個真的很美味，就是墨魚春卷~! (下圖) 這個墨魚春卷煎得很香口，內裏的我想是手打墨魚滑，真的很爽口彈牙~! 另外，湯底裏的麻辣牛"展"其實也不錯，味道是少辣、惹味、香口，唯一美中不足是肉不夠腍身。至於紅薯粉，個人認為很彈牙而且很滑，有點像吃蒟蒻。~一份墨魚春卷只有4件，這裏是兩份~另外，男朋友點了這個石林米線 (下圖)，湯底較清，充斥着手撕雞味 (因其中一樣配料是手撕雞)，個人雖然不嗜雞，但也覺得這個湯底頗美味的，如果不能吃辣，可考慮這個米線或 "巴鮮米線"，同樣是不辣，湯底較清，但多種不同材料的配合令湯底變得美味!最後一提，這裏有多個湯底，暫時我和男朋友各試了兩個，分別是九鄉酸辣、石林、巴鮮和麗江酸辣，四個湯底都不錯!! 其中我較喜歡九鄉酸辣和巴鮮~~~共有10種不同湯底~ 說實在，個人很喜歡支持小店，就好像這位賣手打紅薯粉的老闆娘，每天也辛辛苦苦的造紅薯粉，賺的都是"辛苦錢"，真是佩服佩服!…Read More

係因為團購所以先識呢間餐廳，20蚊買40蚊，都幾抵，好誇張，二千張全部售罄。黎到緊係試佢招牌七味啦，叫左小辣，對我黎講辣味剛好，圖中係我叫嘅，有豬軟骨，煮得夠林，好易入口，吸哂湯味，正。另外有雞絲都滑的，不過唔算好特別。個粉好煙un美味，真係手打的，粗幼有少少不一，個湯底好好味，又好香，我飲左好多，啲碎肉亦好好味。朋友叫嘅我有試，蒜蓉豬扒勁讚，好香!!亦好林!必點。雲吞好足料，好好食，有四粒咁多，豬潤都唔錯，不會煮得過老。蒜泥白肉我第一次食，朋友話蒜味唔夠，我覺得唔係我杯茶。熱檸蜜，檸檬有少少苦。結帳時老闆問我地啱唔啱食，都幾有heart…Read More

一向對紅薯粉不太有興趣的小妹，自從被好友們帶過去食川味薯粉後就慢慢愛上了。近來荃灣新開了一間專食紅薯粉的店子叫「巴鮮七味」，早前看過Y小姐的食文，感覺挺吸引的! 而且剛好店子又做緊團購，所以便決定去試試。.「巴鮮七味」的位置剛好就在川味美食附近，近荃灣城市中心的後巷內。由於店子不大，這天晚上去也大約等了約15分鐘，來買外賣的人也不少。.店子環境滿光鮮，但用餐位置有點窄，而且可能人手不足，所以坐了一會才有店員幫我們清理枱上的東西...店子標榜了他們的七味紅薯粉，都是每天以人手拍打，味道更由超過40年經驗的四川大廚主理，口味正宗。更有蔡瀾大力推薦呢，可見來頭不少。.看看餐牌，除了招牌紅薯粉外，也有酸辣米線、不吃辣的可選擇昆明米線及石林米線等，可另外加錢自選配料。店子也提供一些特色小食，而且價錢很相宜呢，$12~$33便有交易，像炸南乳雞件、四川青椒皮蛋、麻醬雞絲粉皮、蒜泥白肉都有! 真想每樣都來一份!「紅薯粉內還包括了芽菜、花生、蔥花、莞荽、芹菜、炸醬及蒜苗，不吃的配料記得下單前要揚聲。」.由於小妹不太能吃辣，所以要了七味(五香)手打紅薯粉 $29，另包自選配料一款，要了魚皮餃，內有4粒，滿大方的。紅薯粉的顏色帶灰帶點剔透，質感咬落爽口彈牙，有嚼勁。而這個五香湯底味道上比較清淡，五香味不重，幸好味道也不錯，讓我有食完想再食的感覺。要說它不好的就是配菜有點少。.再來是老媽的招牌七味(香辣)手打紅薯粉 $29，她要了小辣，辣味剛剛好，不會太嗆喉，湯底味道滿惹味。.香炸南乳雞件 $25每件雞件就像小雞翼般帶單骨，咬落香脆熱辣辣，而且醃得很入味，夠晒惹味。.麻醬雞絲粉皮 $25粉皮的份量很多，而且都很大塊，望上去好似食緊粗河粉咁，立即胃口大減。所配的青瓜條及雞絲都切得唔夠幼，所以入口感覺很嚡口。麻醬又完全唔似麻醬，好似夾麵包個隻花生醬開出黎咁，並且愈食愈鹹，唔掂。.跟餐豆漿+$2 及凍檸檬茶 $4豆漿飲落屬一般，沒什麼豆香；而凍檸茶夠凍夠檸，所以很解渴。用了兩張團購劵，所需另$34便可，感覺所當抵食。…Read More

去荃灣辦完事，想起附近有一間不錯的米線，便再次幫襯今次叫的是七味(五香)紅薯粉，配一餸，加兩蚊差價轉蒜香雞扒，再加兩蚊要了杯熱菜蜜（之前是免費配飲品的）先來的是熱菜蜜，不過不失不久紅薯粉到，紅薯粉顏色帶灰，入口十分滑，但也較難夾起份量不多，幾口就吃完湯底較淡，飲不出七味，也沒有五香，縱有多種配料如荽荽，芹菜，蔥，韮菜，肉碎等，對湯底的味道都起不了太大幫助:(蒜香雞扒炸得香脆，卻只有三小件，份量太小完全唔夠喉，性價比低:(而且味道太咸，卻不太能吃出蒜味食完碟底有一層油......雖然百物騰貴，食材價格上升，相比之前無咁抵食了，野飲都要加錢畢竟附近還有很多選擇麻，短期內未必再幫襯今次只能比OK.......…Read More