嵐橋日本料理

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最近好多朋友都去咗轉日本，我就未行得開，唯有近近地都過下海，係尖沙咀食返餐日本菜止下旅行癮🥹呢間係K11 Art附近嘅嵐橋日本料理，佔地兩層，環境好似日本地道居酒屋。餐牌選擇豐富👏🏻不論刺身、壽司、料理、串燒等好多款式都有，仲有部日本啤酒機，可以同朋友嚟chill下😎🐟深海池魚腩刺身、三文魚腩刺身、牡丹蝦刺身刺身超級厚身新鮮，一大件鮮味嘅刺身放入口好滿足😋😋深海池魚同三文魚腩好肥美，牡丹蝦黏黏地都唔錯。🍣真鯛壽司、三文魚子壽司真鯛同樣肥美新鮮，三文魚子份量多，一咬即爆開鹹鮮味🥳🍤天婦羅盛合有蝦、有魚、有菜，好豐富，天婦羅炸漿夠薄，好香脆👍🏻🍢田樂燒豆腐熱辣辣🔥咬開脆皮係嫩滑嘅豆腐，面頭帶點鹹香嘅味噌醬又幾惹味😛😛🥩厚牛舌牛舌夠彈牙juicy💦🍗薩摩赤雞肉蔥串雞肉嫩滑，大蔥爽脆，經典嘅串燒口味😙🍛鵝肝牛柳粒石頭鍋飯會唔會太邪惡😈😈有鵝肝仲有好多帶有一條脂肪位、幾有咬口嘅牛柳粒。甜甜地嘅醬汁加上香軟飯粒以及洋蔥絲，配搭唔錯😍🍍焦糖菠蘿最後嚟個甜品，菠蘿夠香甜juicy😚人均消費：$560推介指數（10分為滿分）：8分

尖沙咀白蘭軒道短少隱蔽，卻隱藏了不少CP值高的日本料理店，例如「嵐橋日本料理」，是間位於樓上一樓的居酒屋，樓下是嵐橋丼飯專門店，入口在旁邊上樓梯。如一般日式居酒屋，項目選擇琳琅滿目，難得水準穩定，處理細心，材料非常新鮮尤其是刺身，而且份量十足，如果在附近覓食的話，我的推介！店子佈置簡約，日本風情滿溢，寬敞舒適，亦設有私人房間雅座。刺身：養殖中拖羅（兩切）$188日本牡丹蝦（兩切）$178新鮮鯖魚（兩切）$98我們選擇了三款刺身，以乾冰盛著，刺身拼盤形式送上，處理認真。鯖魚皮亮麗吸引，配上少許薑葱，一點魚腥味也沒有，非常新鮮肉嫩。中拖羅入口即化，完全無筋，媲美大拖羅。牡丹蝦無比鮮美，蝦頭有膏。 深海池魚壽司 （2件）$124 三文魚籽壽司 （2件）$96 點了兩款壽司，竟然配以高級料理店的赤醋飯，可見魚生片極新鮮味濃。天婦羅盛盒 $128絕對物有所值，份量不少，兩只蝦、一片魚、冬菇、南瓜、甜薯等，炸得酥脆不油膩。西京銀鱈魚 $187非常滑溜的魚肉，配上濃甜的醬汁。安格斯牛肉鍋燒烏冬 $148廚房早已替我們一分為二，非常細心，份量足夠兩人分享。牛肉香嫩，烏冬順滑有力。

前日晚上到了尖沙咀白蘭軒道的嵐橋日本料理吃晚餐。餐廳共分兩層，裝修略帶和式感，座位寬敞舒適。安排好入座店員亦好細心推介餐廳主打的菜式和時令推介！.餐廳menu選擇豐富，由刺身、壽司、炸物、天婦羅、日式料理等都一應俱全。.◽️牛油果蟹籽沙律 $138新鮮爽口的沙律菜上佈滿了大量的蟹肉，蟹籽和牛油果，再配上適量的黑醋，十分開胃。.◽️壽司▫️深海池魚腩壽司 $62/件肉質厚實，不帶有腥味。.▫️火灸左口魚邊壽司 $70/件經過火灸後的左口魚邊油脂極香，肉質結實有口感。.◽️刺身▫️中拖羅刺身 $94中拖羅顏色呈淺紅色，接近完全沒有筋位，口感十分豐富，油脂味濃郁，有種入口即溶感覺。.▫️兩切油甘魚刺身 $80口感厚實，帶有獨特的鮮味。.▫️活赤貝刺身 $68外表呈橙紅色，食落口感結實，可以加少少wasabi更帶出赤貝的味道。.◽️天婦羅盛合 $128有6款不同的天婦羅，當然少不了主角大蝦，薄薄的炸粉炸得香脆，而蝦肉保持嫩滑彈牙。其他天婦羅例如南瓜、蕃薯等同樣炸得出色。.◽️宮崎A5和牛鵝肝炒飯 $198用上宮崎A5和牛而成的炒飯，飯粒炒成金黃色，粒粒分明。而和牛粒同樣惹味，再配上肥美的鵝肝，味道更上一層樓！.如

嵐橋日本料理位於尖沙咀白蘭軒道，屬於尖沙咀食肆林立嘅街道，但同時環境比較寧靜。餐廳係日本居酒屋嘅設計，座位空間闊落🐟 時令魚薄切12片🐟 兩切鯖魚 💰$98鯖魚肉質嫩滑，表面輕輕燒過，將鯖魚嘅魚油帶出，食落更加香魚味✨養殖中拖羅刺身 💰$188中拖羅切得厚身，肉質鮮甜肥美，食落無筋✨日本海膽壽司 💰$248海膽望落鮮色，夠乾身而且飽滿，海膽味濃，帶點creamy，好新鮮✨油甘魚腩壽司 💰$80油甘魚腩肉質肥嫩，油花分布平均，咬落夠厚實🦀 軟殼蟹天婦羅 💰$88天婦羅炸粉唔厚，軟殼蟹炸得香脆，而且軟殼蟹有滿滿嘅蟹膏🍲 鯛魚湯窩燒烏冬 💰$158鯛魚湯底魚味濃，湯底呈奶白色，清甜鮮味濃郁，其他材料仲有多件鯛魚、烏冬、冬菇、金菇、荷蘭豆等等

《嵐橋の食評》 by@ihungry.hk今日小編會同大家介紹一間超高質日本料理，就係位於尖沙咀嘅嵐橋😍！嵐橋主打提供多種日式料理，有豊洲嘅日本刺身每日新鮮空運到港，仲有各款串燒、鍋物、天婦羅、佐酒小吃等，當然唔少得各款清酒同朋友傾下計飲兩杯！想知嵐橋性價比有幾高，以下分享切勿錯過🥰！🔸『刺身拼盤 - $444』▶️包括養植中拖羅、兩切深海池魚、兩切金目鯛刺身小編大讚刺身非常之新鮮🐟，新鮮原料、柔嫩鮮美口感絕對超高性價比！特別一讚養植中拖羅，中拖羅非常甘香，油脂分佈岩岩好，魚香持而恰到好處，油分適中而無筋，重點係入口即溶，超級邪惡！🔸『壽司 - $84-248』▶️包括帆立貝、日本海膽壽司帆立貝肉厚爽口，入口鮮甜，質感軟綿，滲透著淡淡鹹香，超級新鮮！而日本海膽壽司令小編更為驚喜，日本海膽味道偏清淡甘甜，鮮味很足，入口非常之清香，鹹香中帶一點點回甘，極其鮮美💗！🔸『松子仁鰻魚炒飯- $148』飯中融入了鰻魚嘅滑嫩肉質和松子嘅香脆口感，讓每一口都充滿豐富嘅層次感。每一粒米飯都與鰻魚和松子完美結合，咬上一口，鰻魚的鮮美與松子嘅香味在口中融合，小編表示好食到一粒飯都不留☺️！🔸『日式串燒 - $3

🌸《嵐橋 • 日本菜 • 尖沙咀》-想暢快咁食到新鮮既日本刺身/壽司？食完尖沙咀呢間日本菜餐廳，小編有被驚艷到，覺得要同大家happy sharing🙈-🔹火炙左口魚邊壽司🔹海膽軍艦左口魚好肥美，火炙完油香更重✨ 海膽真係分量好足，食落極鮮甜，香、甜✨-🔸鯖魚刺身🔸深海池魚腩刺身🔸赤身刺身所有刺身都係厚切，食落口感好豐富且新鮮👍🏻-🔹天婦羅盛合天婦羅炸皮好薄脆，食落唔會好油益味✨ 蝦天婦羅仲食到蝦膏添，認真新鮮-🔸薩摩赤雞腿肉🔸雞皮餃子🧡🔸厚牛舌雞皮餃子強烈推薦，雞皮係軟糯個種，加埋juicy既內餡，成個餃子真係好好食✨-🔹黑松露帶子炒飯炒飯炒到一粒粒，帶子碎亦都毫不吝嗇，每啖炒飯都食到帶子，相當足料👍🏻-📍 嵐橋日本料理 (尖沙咀)尖沙咀白蘭軒道2號富峰行M樓及1樓-#foodbitxh_tst #香港探店 #香港達人 #香港旅遊攻略 #尖沙咀美食#留港消費 #留港 #留港消費振興經濟 #留港旅行 #海港城 #高級餐廳 #hkfinedining #hkfinedine #法國料理 #法式晚餐 #節日慶祝 #節日聚餐 #節日餐廳 #母親節餐廳 #父親節餐 #父親節餐廳 #拍拖紀念日

之前食過呢間嘅丼飯，今次上去一樓嘅居酒屋試下。餐廳有卡位，坐得舒服😌而且食物種類都算多刺身以拼盤形式送上，揀咗牡丹蝦、深海池魚腩➕鯖魚，刺身蝦好鮮甜，深海池魚腩超肥美爽滑，鯖魚炙燒過，非常美味壽司叫咗油甘魚腩同埋三文魚籽，兩樣都十分新鮮，入口鮮甜無比😋天婦羅盛合🈶 海老、秋葵、冬菇、茄子🍆蕃薯🍠➕南瓜，外層炸到好香酥，內裡唔會乾，食落滋味滿滿安格斯牛肉薄燒裡面包住蔥花及脆蒜，牛肉嫩滑又充滿牛味，食落香口又juicy黑松露帶子炒飯份量都算多，黑松露味唔會太重，炒飯粒粒分明

餐廳樓高兩層 樓下係佢地嘅丼飯專門店😉今次去嘅居酒屋係旁邊上樓梯餐廳供應多款日式定食/炸物天婦羅/壽司等等⋯💕特別係刺身 材料非常新鮮 擺盤夠精緻座位間可用竹廉分隔 私隱度高😀店員都好有禮貌 態度友善又體貼👍🏻👍🏻👍🏻⁡·牡系丹蝦刺身🦐:肉質嫩滑又鮮嫩甜美·深海池魚刺身:肉質偏緊實 紋理細緻富彈性·養殖中拖羅刺身:肉質細膩柔嫩 味道清甜淡雅·鰆魚:肉質豐富而油脂濃郁⁡·蔥花拖羅蓉壽司🍣:吞拿魚近魚腩位嘅位置由於運動量較少 肉質肥美香滑蔥花+刺身醬油帶出拖羅蓉鮮美 中和油膩感·火炙帆立貝壽司🍣:獨特烤燒風味+帆立貝鮮甜口感配搭醬油、芥末、柚子醬等調味料更吊味散發出誘人香氣 保持帆立貝柔嫩質感⁡天婦羅盛合🍱·海老🦐：鮮甜海鮮風味+彈牙質感·蕃薯🍠：質地偏粉 帶有微甜味道·南瓜：具有濃郁甜味+柔軟質地·秋葵：被炸至脆嫩 內部質地嫩滑 味道清淡·粟米🌽：口感獨特 帶有甜味+爽脆感·茄子：柔軟順滑 具有淡淡甜味⁡天婦羅盛合裹上薄薄麵粉糊油炸至外酥內軟 呈現出金黃色外層同時品嚐到不同食材嘅風味加唔加醬油都好食👍🏻😃⁡·安格斯牛肉薄燒🐮呢個大大力讚一讚👍🏻超大卷牛肉雖然係薄燒但啖啖肉真係正最緊要係加

高質日式居酒屋🏮 餐廳主打日式居酒屋料理 供應多款日式定食 座位包括卡位及吧枱 私隱度高 刺身新鮮、擺盤精致 ====᪥ 和風刺身沙律 三色刺身 三文魚、赤身、油甘魚角切配上三文魚籽及蟹籽 混合新鮮沙律菜 夠哂fresh💦᪥ 牡丹蝦᪥ 鯖魚᪥ 養殖中拖羅三款刺身都十分鮮美 新鮮鮮甜🥰 高質！᪥ 厚牛舌᪥ 田樂燒豆腐᪥ 白活鰻串燒火侯恰到好處 鰻魚嘅皮烤至脆身 內裏爽彈肉嫩😋᪥ 火炙左口魚邊壽司᪥ 深海地魚壽司灸燒左口魚油香豐富 入口即化🤤᪥ 宮崎A5和牛鵝肝炒飯最後嘅炒飯為呢餐畫上完美嘅句號😆 炒飯粒粒分明好香口 配上和牛及鵝肝又豐富又高級！

尖沙咀高質日式料理餐廳🎏呢間位於尖沙咀白蘭軒道的嵐橋日本料理，餐廳一共有兩層，裝修有帶和式風格🎏今次嘅用餐位置係入門口再上一層，座位寬敞舒適，餐廳主打各款丼飯、刺身、壽司、串燒、串揚、天婦羅、日式料理等。中拖羅($188)脂肪比例岩岩好，肉質柔軟深海池魚($118)肉質鮮嫩肥美，入口有好香魚油味天婦羅盛合($128)成個盛合有海老、蕃薯、南瓜、秋葵、冬菇、茄子等，炸皮好香脆白蝦壽司($96)白蝦晶瑩剔透，肉質彈牙，食落好黏口厚牛舌($58)肉質幼嫩，火候啱啱好，牛舌保持肉汁及軟腍焦糖菠蘿($32)菠蘿烤得好多汁又清甜💦😆田樂燒豆腐豆腐外層燒得好香脆，裏面好多汁軟滑，塗上一層甜甜酸酸嘅醬一齊食，好似台灣臭豆腐食法🤣地址：嵐橋日本料理尖沙咀白蘭軒道2號富峰行M樓及1樓。

今晚好想食日本嘢，特登去到尖沙咀棉登徑附近搵好嘢食！行過見到呢間 - 嵐橋日本料理 ，幾有氣氛喎🍶兩個人叫咗以下嘅食物share：🔸刺身🐟🔸🔹鰤魚🐠：色澤亮透，帶有紅色斑紋，味道清甜，有濃郁嘅油脂香味，肉質軟身🔹牡丹蝦🦐：大大隻牡丹蝦，新鮮爽口，鮮甜美味🔹鯖魚🐟：輕輕把表皮燒香，灑上少少鹽味道已經好突出🔸壽司🍣🔸🔹中拖羅：中拖羅脂肪比例剛剛好😋肥美甘香，肉質柔軟👍🏻🔹深海池魚：肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩🔸串燒🍡🔸🔹厚牛舌：厚切燒牛舌好滿足，火候啱啱好牛舌中間仍然保持肉汁及軟腍🔹薩摩赤雞腎：燒香左嘅雞腎加入少少七味粉，好爽口🔹田樂燒豆腐：把豆腐外層燒得香脆，裏面軟滑，塗上一層甜甜酸酸嘅醬一齊食🔹牛油🧈帶子焗雜菇🍄：用錫紙包住雜菇加咗牛油一齊焗，非常香噴噴，帶子保持多汁鮮嫩🔸雜錦天婦羅湯烏冬🔸天婦羅包括兩隻蝦、南瓜、茄子、番薯、魚，現場即制，粉漿保持脆薄，烏冬夠彈牙🔸飲品🍹🔸巨峰Asahi Sour果酒檸蜜Asahi Sour果酒唔好睇佢香香甜甜好易入口，其實有8%酒精㗎！飲到highhigh地🤣

環境衛生，座位舒適，餐廳人手少有地充裕。價錢合理，係而家香港少有嘅高質餐廳。相對多間大型日式料理餐廳嘅價錢，無論食物質素、環境同服務都超出幾班。多款魚生非常新鮮，大拖油份充足，入口即溶。海膽鮮甜美味，連平日唔好魚生嘅我都食咗好多。帶子及蝦都非常高質鮮甜，size 巨大化。每度菜色擺盤都超精緻。仲撞啱正餐牌食物有75折，超級抵食。服務高水平，仲非常貼心送生日雪糕，CP值極高且非常滿意嘅一餐。誠意大推！

第一次到訪「嵐橋」，原來有分丼飯和日本料理，兩間料理店並列在一起🎏 這次跟朋友前來品嚐日本料理，店員都親切有禮，讓人留有良好的印象💚▫️❥$𝟰𝟴 螢光魷魚沖漬🦑肥嘟嘟的螢光魷魚配搭黃芥末醬，清新的氣味即時打開了味蕾🫶🏻✂︎❥$𝟭𝟴𝟴 中拖羅刺身🐠豐腴的油脂口感肥美，粉嫩的色澤頗為吸睛🫶🏻✂︎❥$𝟭𝟭𝟴 深海池魚刺身🐟肉質清爽緊緻，味道鮮甜👍🏻✂︎❥$𝟭𝟳𝟴 牡丹蝦刺身🦐晶瑩剔透軟軟糯糯，集鮮甜甘香於一身，超喜歡❤️👍🏻✂︎❥$𝟲𝟬 油甘魚壽司🍣幼滑細膩，充滿著魚油香🫶🏻✂︎❥$𝟵𝟲 白蝦壽司🍣白蝦晶瑩剔透肉質彈牙，相當鮮甜美味❤️👍🏻✂︎❥$𝟭𝟰𝟴 黑松露帶子炒飯🔥香噴噴熱乎乎，飯粒炒得乾爽，每一口都充滿著黑松露和蛋香味🍳✂︎❥$𝟭𝟮𝟴 天婦羅盛合🍤有海老、蕃薯、南瓜、秋葵、冬菇、茄子等，薄薄一層的麵衣又香又脆👍🏻✂︎❥$𝟱𝟴 厚牛舌🍢幼嫩的肉質帶著Q爽的口感🫶🏻✂︎❥$𝟯𝟮 焦糖菠蘿🍍水份爆汁，菠蘿烤得多汁又清甜👍🏻💦

呢間主打刺身同多款日式料理，店內環境唔大但座落之間有適當距離，座落都幾舒適，設有卡位同吧枱位置，有日本居酒屋feel，店員服務態度有禮，適合聽朋友小聚一下，經過試試無妨。刺身同壽司要咗幾款，中拖羅厚切肥美，深海池魚味道鮮甜，鰤魚肥而不膩，三文魚籽咬落唔腥，個人最推牡丹蝦，帶點黏稠口感，滿滿膠質，入口滑溜，啖啖肉都幾唔錯🦐小食有雞肉蔥串，雞肉嫩滑，調味適中，配上蔥可減低油膩感，明太子翠玉瓜嘅醬好加分，令到整體味道昇華咗、黑松露帶子炒飯偏清淡，帶淡淡香氣，飯粒粒分明，帶子份量都唔少！

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