YAMA (Closed)

由於友人受到social media吸引，好想一試呢個"釡飯"，自問本身對"釡飯"並無好太興趣，本著陪朋友試下新野無妨既心態，加上是日半天假，諗住開開心心同友人食個午餐，點知食完只有成肚氣....我地大概12:15到達餐廳，現場有兩枱客人已經點了餐，而我地就坐喺佢地兩張枱中間。眼見樓面只有一個男仔，我地都等左一陣 佢先比到餐牌我地。釡飯價錢由$168-＄298，我地好快就決定左食午餐3號既燒牛釡飯，價值$188＋10%既釡飯，不免令我有點期待！等待途中，送上套餐沙律一碗。沙律面頭疑似係豆腐但質感水漾 再淋上芝麻醬，賣相普通，味道不過不失無特別；與此同時，隔離兩枱客人的釡飯分別上桌，職員話要焗3分鐘之後先打開蓋加鼓油，3分鐘過後佢地分別都打開左飯蓋, 但係我一啲都聞唔到飯香! 我已經心知不妙... 然後再聽到坐喺我右面既女仔佢話個飯好淡...無幾耐 我地兩個釡飯都到了，如是者等左3分鐘之後，我地打開飯蓋，確實... 一啲飯香都無！而個牛呢已經變到熟晒，我第一時間夾出黎咬左啖，鞋... 如果件牛係靚既話，就算熟晒都唔應該會咁鞋.... 飯呢? 淋... 完全唔係一粒粒既! 味道？無.... 唔落鼓油既話，碗飯基乎無味，落鼓油，先有鼓油味... 好似講緊廢話，但我真係只係食到鼓油味既飯... 記住，呢碗飯係價值$206.8(連加一)的說!好拿以為完咩？好戲在後頭～ 左面枱既男士同女伴要求埋單，睇住佢等了又等，叫完一次又一次 終於可以埋單拿～ 男士對單時發現單上寫住"麵鼓湯", 佢問職員: "咦，我地無嗌麵鼓湯喎"，然後職員回應: "啊～ 個湯仲煲緊~ 唔好意思 我地今日廚房得一個人，咁你仲等唔等丫?" 當時正值午餐時間，大多數客人都趕住返公司做野，有幾多個客人仲可以慢慢坐喺度等你出個麵鼓湯!? 個客人都無奈，唯有話唔使，埋怨左一句 "比佢呃左個麵鼓湯"就走左～ 我覺得當下一個最大既問題係個職員，無一早同客人講麵鼓湯煲緊，等個客人埋單時見到問返職員佢先講！其次，個職員並無繼續向在座其他客人講，未有麵鼓湯呢件事，包括我！隔左一陣，到我右手面女仔都埋單拿，今次算有進步 😅 個職員喺遞張單比女士時，先"主動"同女客人講，麵鼓湯煲緊你仲等唔等？當然～ 呢兩個女客人都係唔會等，唯有就咁走左～而我，真心 我係一個唔好麵豉湯既人，通常食日式定食有既麵鼓湯，我都會將佢奉上比我隔離嗰位飲，但今次，我就想即管等下，睇下你個麵豉湯有幾勁!? 如是者，我就咁坐左15-20分鐘，都仲未有湯送上!? 我就問個職員:" 個麵豉湯仲未煲好!?" 職員回應 :"er er... 未呀... 起碼仲要多10分鐘..." 嘩~!!! 有無搞錯!!? 講緊開舖12點到我當下時間1點50分，接近兩個鐘既時間 中式老火湯都煲好啦!! 真係當啲客人係傻架喎!!?咁我都傻唔晒，當機立斷唔再等啦! 因為佢根本都未煲，或者佢根本唔打算煲！我唔係嬲佢一碗麵鼓湯，係整體由食物質素，服務，以至餐廳最後既處理手法都有好大既問題! 我相信如果一早同客人講定, 餐廳今日人手不足夠，可能未能及時提供到麵鼓湯，我相信大部分客人都會見諒，而餐廳亦可以因應呢個情況而作出相應既補償，例如改送客人飲品/小食又或者喺價錢方面斟情減少，而唔係一副"係咁架拿，你等到咪等"既態度。人生第一次寫食評/負評，真係好想香港既餐廳好好咁檢視一下，做好一啲，唔好淨係識埋怨點解點解，客人不回頭係一定有原因的！…Read More

❣️銅鑼灣午市總有驚喜，呢間釜飯仲要超足料啖啖蟹肉+飯焦，好滋味！❣️最醉推介松葉蟹釜飯，高質又難忘。定食set$168起有salad、麵豉湯🦀松葉蟹釜飯$258 - 啖啖鮮拆松葉蟹肉，蟹肉鮮甜，建議唔落豉油就咁食都好正！焗一陣有金黃色飯焦，難得係啖啖都有蟹肉，好滋味😋🍣雜錦刺身釜飯$298- 每款刺身都好高質，有日本水準！中toro 燒過，入口即溶無筋鮮甜。磯煮鮑魚鮮甜入味，仲有刺身帶子有lemon香，都幾鮮甜🥗沙律有豆腐係上面，都幾特別。沙律菜清新refreshing🥣麵豉湯入面竟然有蟹肉、海帶，誠意十足🍰開心果拿破崙- 上面有粒煙un麻糬，拿破崙上夾著一層厚身開心果醬，甜度適中。已經bookmark下次要再去午市超水準飯焦釜飯🔥｜啖啖鮮拆蟹肉超滋味…Read More

平時食開嘅煲仔飯都係港式版本，今次聽講銅鑼灣有間餐廳食日式煲仔飯🤤💕Meow小編就一於同朋友一齊去試吓🥰入到去環境design係柔和日式風格，有種可以令食客慢活chill talk嘅感覺( ´▽｀)✨💜前菜 - 蟹肉麵豉湯 & 沙律定食係本身包括咗凍豆腐沙律🥗，Meow小編同朋友都一致認為凍豆腐好有驚喜!!(o^^o)凍冰冰又易入口即溶嘅豆腐，再配上麻醬，加埋新鮮沙律菜，爽脆口感配上酸酸嘅醬料，令人十分開胃🤤🤤另外麵豉湯亦都內有乾坤，估唔到會有啖啖的蟹肉，滿滿幸福感🥰💜 黄金飯焦釜飯定食 - 鹽燒牛舌🐮🥢 💰$188要整得出好味嘅牛舌一啲都唔簡單，而依份牛舌定食就整得好出色!( ´▽｀)💕牛舌🐮咬落一啲都唔靱，好易咬開，而且仲有少少爽脆口感!加上盬燒過程，令到牛舌香味更加突出👅配上生蛋拌飯，令到成個味覺滋味更上一層樓(*☻-☻*)🫶💜 黄金飯焦釜飯定食 - 雜錦刺身🥢 💰$298第二款釜飯係包含咗日本直送嘅新鮮刺身，當中包括拖羅、北海道元貝、鮑魚、甜蝦🦐等，刺身口感好鮮甜，都好肥美飽滿，就連鮑魚刺身都好易咬開入口o(≧v≦)o 配上醃蘿蔔粒的黃金釜飯，一口一口咁食過不停🤤🤤✨💜法式拿破崙(跟餐+$38)本身諗住釜飯已經咁出色，估唔到甜品一樣咁有驚喜!!(^V^)💕酥脆嘅拿破崙都夾住開心果cream，味道好清新👅，而且面頭仲有兩粒mochi (好加分!!!🤤✨)…Read More

從來都未試過「釜飯」嘅我，今次就search到銅鑼灣有間午市可以食「釜飯」嘅專門店！「釜飯」用金屬小型鐵鍋（釜）烹煮並盛裝，因此得名。以生米與高湯、醬油、味醂等調味料一起在鍋中煮熟，類似煲仔飯，煮久一點就會形成鍋巴，味道更加香口！😆講食飯就最啱帶「食物焚化爐️」老公出去食！一共order咗三款「釜飯」，「松葉蟹」、「牡蠣」、「雜錦刺身」黃金飯焦釜飯定食，套餐包左面豉湯、沙律。「釜飯」最經典嘅配搭就系牡蠣🦪，今次終於系熟嘅牡蠣，我都即刻嗱嗱臨試返只先，牡蠣煮熟咗之後個size都唔會話好細，有海水嘅咸香同Creamy嘅口感！三個「釜飯」嚟講，「松葉蟹」我就最鐘意，佢每一絲嘅蟹肉，都系廚師親手拆，我都唔能夠想像成個「釜飯」究竟用咗幾多只蟹🦀同埋佢有啲醃蘿蔔一齊煮，甜甜酸酸勁開胃！「雜錦刺身」同「釜飯」系分開上，如果鐘意啲餸同埋飯一齊嘅「釜飯」，呢個可能就未必啱你！如果想個飯唔好咁乾，就早少少攞開個火，如果想食到飯焦就要煮多一陣啦！｜黃金飯焦釜飯定食｜面豉湯｜沙律｜✦ 松葉蟹 $258✦ 牡蠣 $258✦ 雜錦刺身 $298｜甘味｜✦ 法式拿破侖+ $38*星期一至六 12:00-3:00pm供應…Read More

隔咗好幾年都無打食評，今次實在忍唔住要俾差評首先係social media見到有Yama廣告，再見到Openrice嘅頂層一致好嘅留言，以為唔錯，可惜事與願違見普遍食評一致對松葉蟹套餐讚好，價錢平就可以食到omakase，額外追加又唔太貴，就預先早一星期book位，職員要求落訂，無問題 我以為佢好生意，訂位費又唔多 我俾當晚6點前幾分鐘去到，冇職員係入口招呼客人，以為係未開始晚市時間，叫咗幾次之後，終於有人出嚟，我同職員講訂咗兩位，奇怪在佢冇問我貴姓或者電話就招呼我入座。當時係冇任何客人叫咗兩個松葉蟹餐，追加鮑魚、左口魚、宮崎和牛燒、刺身三點 各兩份。一開始上松葉蟹蒸，頗有驚喜 味道幾好。點知惡夢開始嚟，上菜速度極慢，第二道菜同第三道菜各相隔20分鐘先上。左口魚上菜嘅時候係凍，啱啱煮好嘅會係凍？百思不得其解。7點開始陸續有一兩檯客入座，直到8點幾嘅時候，仍然係上緊追加菜式，依個時候侍應先同我講，有位師傅病咗，得番一位師傅，上菜會有啲慢，你唔早啲同我講？同樣地，樓面都係得佢一位侍應，上菜、執拾都係佢。去到9點幾，終於準備上套餐尾二道菜，我禮貌地同侍應講甜品可以一齊上。結果，後面個檯遲我一個鐘入嚟，叫一樣嘅套餐，就係因為佢夠惡，不停狂催侍應，我份甜品俾咗佢先，咩道理？最後我食到10點先完。認真 我食過唔少omakase同fine dining，從未有一餐係食超過4個鐘，除非套餐本身包含多道菜式，但係今次松葉蟹餐連追加菜只係10道菜！！！ 埋單個陣，侍應先講冇我booking，但係我落咗訂，又有WhatsApp記錄，佢都係要問公司，結果係公司職員唔記得mark低。之後拎單張出嚟，都唔係我，使唔使咁多出錯。$2000一餐，感觀極之差。缺點：1. 侍應、廚房人手嚴重不足，出餐極慢2. 食物味道差，和牛口感同味道似平價安格斯，但係兩粒收$200，天婦羅同openrice其他留言完全唔一樣，而且得油味3. 公司內部職員需要再培訓，連booking咁小事都可以出錯…Read More