這間小肥牛火鍋大排檔,跟原址已結業的小肥牛火鍋活魚專門店有什麼關聯?説是新開張,更似重新包裝吧.香港不少酒樓食肆都是這樣經營.,個人對於又刺身又火鍋的食店一向有所保留,始終食刺身,環境衛生和氣氛均很重要,可是每個人身邊總會些為食而經常惹禍的朋友..我病後初癒,對打邊爐這個點子十分保留,畢竟作為社會性的羣居動物,好些時候,需要犧牲..幸好,今次我小心奕奕沒有犯錯,"寜願錯過不要食錯"的原則底下,安然度過..食店,我最討厭地下黏糊糊,首位抵達,選了房間較乾爽位置..朋友點了鴛鴦湯底,分別是番茄和芫茜皮蛋.侍應把混料醬油帶到房間,免去了我們出入的麻煩.是晚食材如下:蔬菜類:苦瓜,蘿蔔,南瓜,蓮藕,粟米,冬瓜,唐生菜(各半份)和黑木耳豆製品:枝竹,蜂巢豆腐,及炸嚮鈴(兩份)肉類:牛脷,牛頸膌(兩份)與蒙古羊肉片海鮮類:大隻基圍蝦,鱔片和美國桶𧐢刺身點了中型象拔蚝其他還有餃子(半打)及三式丸(各四粒)我想説在云云材料當中,餃子居然唔差,還算美味!餡料蝦隻爽口之餘,肉質結實有蝦味,不是市面透明雪藏蝦呢.其次牛頸膌肉味濃,油花均勻也教我意外.最後炸嚮鈴那𥚃供貨?鬆脆非常,十分可口.象拔蚶刺身,我只嚐了小片,尚算清甜.至於其他食材勻中規中矩.沒有人會預計火窩會吃到什麼天下奇珍吧?有,也不要吃.火鍋其實沒啥好説,不就是衛生新鮮最重要?!其次食材質量要講究.烹調時間也要足夠,安安全全就是了..我如是想.…Read More
