Nyonya Coming

#大蝦深海魚旦喇沙參參檳城是馬來西亞西岸的一個小島，結集馬來西亞與中國文化，居住很多中國華僑。中國藉廚師來自檳城，演繹正宗馬拉喇沙，湯裏放了大量椰漿，令喇沙湯底變得濃稠。「參參」是閩南話，參參面底屬油麵溝米粉。大蝦肉質鮮甜結實，深海魚蛋是自家手打魚蛋，彈牙爽口。一碗大蝦深海魚旦喇沙麵可見廚師真章。店面屬家庭式經營，12位顧客就全院滿座，裝潢樸實，牆上懸掛有兩件馬拉女性傳統沙龍上裝的掛框及一幅七零年代馬拉街頭的舊照，充滿濃濃的人情味。…Read More

今次e間小店系上環一棟商廈嘅1樓老實講如果唔係上網搵到基本上都唔會行過幫親見到外面嘅牌原來系馬來西亞酒店總廚主理吸引我嘅就係距標榜無味精因為其實我成日好怕一食完d東南亞菜就非常口乾我地叫左一個小食kaya toast距裡面有放蛋黃令成個多士都香d之後就交左一個午餐set系laksalaksa比較重咖哩味所以距系馬來西亞laksa而唔係大部分香港食到嘅新加波laksa擁有濃郁的和椰子香味辣度中等距嘅魚蛋好味彈牙但係蝦就麻麻地新鮮麵系滲滲滲滲意思是兩溝兩種唔同的麵條混在一起食系星馬地道的食法通常是油麵溝米粉一起食e到嘅滲滲真係好正中野飲系清補涼我地估距應該自己煲雖然系凍飲但無冰有heart!我覺得最好就係距真係無味精e個認真睇讚希望小店可以繼續經營啦…Read More

我係住喺香港多年嘅馬來西亞人🇲🇾，係香港有不少餐廳有叻沙麵食，不過味道係調到較適合香港人的口味。娘惹嫁到的叻沙麵🍜係正宗馬來西亞叻沙湯底，有多層次香料味、椰奶香深而不膩，又有半個桔仔捏汁更開胃，深海魚蛋口感同味道都好有家鄉的味道😋疫情下返唔到馬來西亞，嚟呢度食comfort food都有啲安慰嘅☺️…Read More