威記飯店 (Closed)

天氣涼，去吃煲仔飯的心隱又大了這天行廟街我們就到威記煲仔小菜。一到晚上時間，店員就會分身不遐。等待招呼需時叫了兩個臘腸排骨飯等食物奉桌起碼要20分鐘即使你催促店員也無用，等候絕對值得！足足二十分左右飯到先將秘製的甜豉油倒入煲中煲發岀"沙沙"的聲音飯粒色澤漂亮，染上豉油的飯粒中間也混著蒜蓉及辣招粒豉汁等多麼的令人神魂顛倒。米飯濕度控制剛剛好，濕潤均宜豉油的味道並不是單純的咸是祕制而有鮮味的。 這裡的是煲仔飯由生米煮成的因此吃下米飯除有豉油的甜及鮮味外臘腸及肉排本身的油脂也滲進了米飯去了，單吃米飯已經十分滿足了如果不求招呼及地方汚漕這裡也是好選擇

廟街除了有夜市售賣各式各樣的貨品之外，星相占卜塔羅是廟街的一大特色，每一次有朋友由外國來香港遊覽，一定會介紹他們去廟街，比較一下香港其他地方，尖沙咀銅鑼灣都是一式一樣的商店和連鎖式餐廳，完全不能夠體驗到香港真正的特色，如果要說有香港特色的地方，廟街依然能夠保存著多年來的生活模式，是香港的小縮影。大約有五年沒有去廟街，早已不太識路，不太記得好吃的餐廳，在沒有查openrice 的情況下，想找廟街煲仔飯，只好到處找尋好味道。由廟街街頭走到街尾，由佐敦走到油麻地，大大小小的餐廳，走到近油麻地的廟街會選擇多一點，有幾家煲仔飯都不用等，馬上就有位置，但在街尾的一間，排滿長長的人潮，不只是十多人在等，粗略估計有超過五十多人在排隊，相信是其中一間比較有名的煲仔飯店。在饑寒交迫之下，只好選擇人較少的煲仔飯，威記飯店是其中之一。威記飯店枱椅放到廟街上，可以選擇店內和街上的位置，餐廳門外阿姨給力煎蠔餅，香味滿街。在廟街吃東西先要清楚他們的衛生水平，要先調低一點點，亦大有可能要與其他人分桌。先講煲仔飯，有大約十多個選擇，材料都是圍繞著排骨臘腸肉餅鳳爪的選擇，左拼右配，沒有特別。點了一個排骨臘腸飯，下單不到一

見到呢間唔洗喪排，眼見鋪面都叫有9成入坐率的飯店，咪走入去食囉～我叫左臘腸排骨煲仔飯、椒絲腐乳通菜，細蠔餅。我都好出奇點解落order只係5分鐘左右，個煲仔飯就已經上到檯。Anyway，我決家等埋個椒絲腐乳通菜先～先講個煲仔飯一打開個蓋已經聞到有燶味，我以為自己太耐冇食，聞唔慣飯焦陣味啦，咁咪照擺入口食囉～食左幾啖，我個心已經講緊粗口1)飯好大陣燶味，再"不"吓個底，D飯焦真係焦架～！係完全燒焦～！黑炭果種～！！！2)飯是微溫，係微溫，不是暖。係差半步就是冷飯果種溫度。3)個飯一D香味都冇，而且飯粒有d濕，完全未收曬水份。跟住就係椒絲腐乳通菜1)碟野又是微溫～2)d汁就嚟「瓊」晒咁，杰撻撻的～3)味道十分之咁淡, 食／聞唔到腐乳香4)D菜梅梅地咁，食落口一D咬口都冇最後就係個蠔餅1)又係微暖的，食左幾分鐘就已經覺得碟野凍晒2)粉多蠔少，唔熱又唔脆講真，我咁大個女真係第一次食到D咁難食嘅野全餐飯冇一樣野係熱辣辣上檯的，真係好厲害～！價錢嘛～除左上面3樣野之外，友人佢自己都order左一個煲仔飯的。(好唔好食我冇問，不過相信都唔會有surprise~ )另外我地order了一人一罐汽水。埋

正話十一點幾收工又係男人既時間就同個fd一齊食返個煲仔飯啦平時就成日食街口果間既，今次試下新野先行入少少有個伙記好熱情咁招呼我，於是決定入去食啦叫返平時最愛既章魚雞粒飯個老闆娘好熱情，同我講個煲仔飯要焗多四分鐘先好食，又話夏天啲豉油咸啲講返個飯先，啲飯其實偏濕既，不過焗一焗之後都可以接受雞粒唔洗講啦，睇圖都見到份量十足，又夠滑，好好味之後忍唔住叫多左個腰果炒排骨腰果好脆好香，雖然腰果好難煮得難食，啲排骨啲味都幾香，但肉質麻麻，有啲老總括而言間野係正既，食得開心又夠飽，正呀！

是夜兩口子到來這間飯店試煲仔飯，便點了咸魚煲仔飯，咸魚沒有咸香味飯沒有飯焦五分鐘就有的煲仔飯可想而知， 蒜蓉炒西蘭花沒有失分不會炒得老，豉椒炒蜆，蜆實在太細隻而且豉椒味不夠，煎蠔餅用上辣椒醬蓋了蠔味令蠔餅失分。

由於有親友從外地回港過年，過年前與親友行吓廟街，女人街睇下D港式地道0野行咗一陣便帶他食特色大牌檔煲仔飯，每次行廟街都會幫襯威記，雖然佢並非廟街最好食，但由於自小食開佢嘅，因此今次都係揀佢。對上一次幫襯威記已經係2年前，在開飯見到不少食家話廟街不少煲仔飯都有退步嘅情況。其實已經有心理準備，可惜，質素與心中落差實在太大 今次叫左：窩蛋牛肉飯 @ $22鱆魚雞粒飯 @ $25炸蠔餅(大) 炒菜 @ $28結論 :窩蛋牛肉飯：牛肉幾滑，整體味道算係一般鱆魚雞粒飯：鱆魚味道算偏咸飯焦可以話係整個煲仔飯嘅靈魂，但D飯竟然響落完單後約5分鐘便送到，好明顯未夠火侯及係預先煮定響咁嘅情況之下，為求有飯焦, 已在打蛋後極速蓋上煲蓋，可惜已經焗左成10分鐘都係冇飯焦。個飯都算夠熱，但一D香味都冇，而且飯粒有d濕，完全未收曬水份炸蠔餅(大) ：起碼即時炸起，熱辣辣。但係蠔仔份量少，而且粉漿太多太厚，非常一般。炒菜：一般貨色，無任何特別。服務：態度幾好，亦有推介我0地揀咩食環境：戶外大牌檔格局，座位數量算多

此店的煲仔飯（普通的，如北菇雞飯），我看到是預先做好的，其後放入大蒸櫃內所謂保暖，等顧客叫後立即取出，所以短時間內會有飯食，但其實只是微暖，食了5分鐘已經覺得冷，無心機再食。另外，蠔餅 - 粉多蠔少，部份的蠔餅又是煮好的，不是即叫即煮的，因為預先做好的已經無晒油係張紙上，而且唔係熱又唔脆，咁凍的天氣下，食唔熱的食物，不去也吧，以後都唔會去食

前幾天才在廟街宏興吃完煲仔飯, 今天繼續重回舊地, 不過是試吃同在廟街的威記.周末時來廟街永遠人山人海, 但現在平日到來, 人流明顯地少了很多,吃煲仔飯也不用等位了. (除了四季煲仔飯....真的什麼時候也有一條大人龍)7時左右來到威記, 只有2,3枱客, 做侍應的阿叔阿姐還在努力的拉客.我來到時爸媽巳經入座了, 看到他們倆先點了個蠔餅還吃剩一半,本想再點, 不過他們都小聲的說粉漿十分厚, 蠔很少, 不太好吃. 所以放棄了.所以先點個煲仔飯試試- 臘腸排骨飯 (HKD$28)開蓋很香呢~不過飯粒較圓而且有點濕, 煲得不太夠火侯. 排骨入味肉不乾, 不錯. 臘腸肥肥短短的只有一條仔, 進貢給雙親, 所以沒吃.試了煲仔飯不太理想, 改點其他小菜椒絲腐乳通菜 (HKD$28)定價居然比同街其他幾家店貴一倍!! 份量是多了一點, 但味道十分淡, 很難嘗到腐乳香. 還好菜沒太多渣.豉油皇肥鵝腸 (HKD$45)上桌色水很黑呢, 還以為想必很咸. 但吃下去味道又不如想像中濃郁. 鵝腸很爽, 但肥度不夠甘香. 份量也較小.豉汁蒸大鱔 (HKD$50)小小一碟也有十舊左右, 鱔看樣子頗新鮮, 吃下去肉

聖誕節有朋友由澳洲來香港玩，對方想試試香港地道美食，就去遊客最愛的廟街啦!因為平時好少會去，都唔知邊間好食，見威記咁好招呼就坐底試下啦!3個人叫左5樣野:豉椒炒蜆：依個係本人至愛，豉椒味勉強夠，但係蜆肉真係好細粒，而且有幾多沙，同埋唔知佢係咪炒定，當晚好凍又坐街邊，碟野好快凍晒，凍晒d汁就「瓊」晒好難食，細細碟都食唔晒，差唔多50蚊好唔抵椒絲腐乳通菜：大碟，好味，最緊要新鮮熱辣，依個正避風塘賴尿蝦：夠熱，d蒜蓉夠多同非常香，好惹味，只可惜蝦又係好細隻臘腸煲仔飯：普通，個飯只係有豉油味，同埋見到d臘腸斬開晒有少少失望，因為睇起上黎少左，同埋無左咬落去成口油個感覺豉椒排骨煲仔飯：比臘腸飯好，打已經有豉椒香，食落都幾夠味，但係排骨比較肥總括覺得廟街應該有更好選擇，下次都係做定功課先黎。另外一讚係服務好，我同朋友都無食過賴尿蝦，老細都好耐心教，叫佢影相又好nice，收d殼都幾快手，相信比到遊客好印象

昨日同班同事落廟街想食煲仔飯...司機大佬話油麻地呢邊多d鋪,好就跟佢講試試.一落車.第一間好多人...冇位..再行 阿姐見到即叫有位..撘枱食..見到廿蚊煲仔飯....算..當係試下.叫左二個煲仔飯 - 北菇雞煲仔飯/滑蛋牛肉煲仔飯(如下圖),三個小菜-付乳通彩,蕉盐鮮尤同蕉盐豆付..1)雞飯冇飯焦2)雞滑,但冇味3)狂加豉油汁 似番個煲仔飯1)牛肉好細塊同老2)隻蛋係後加,正路3)冇飯焦,要加鼓油汁先似番個煲仔飯二個煲仔飯五分鐘送到,飯焦數量可想而知...rip去後行厠所見到一排廿個煲仔飯開爐中....鳴.....二個小菜冇拍照,但一望都知危危地.阿姐中途加唔加亳餅....見到d水準唔敢叫.隨時第二日通哂腸胃.後加個蕉盐豆付..阿姐寫左個價錢走開左..等左十五分鐘都冇人送上來.之後追問位阿姐.俾阿姐x話成百枱客點點點..我叫啤酒果時又唔見你係咁...寫左價錢唔俾餸我算點.隔多陣叫第二位靚姐.佢係出面枱面拿左碟放左係度n分鐘的俾我地..x的..整好左唔攞過來重要嘈...rip..同日叫左五枝大青島,埋單三個人二百四..人人八十.好唔好食,抵唔抵食見人見致.不過我下次都係行遠幾步..

去廟街都係想食煲仔飯今次唔食興記...諗住試其他...比個呀姐哄左坐底之後一如以往...叫了兩個煲仔飯同蠔餅叫埋野飲服務都ok ge...一個伙計走來走去@@有興記比較之下...喱間真係差很多煲仔飯冇煲仔飯豉油用生抽..真麻麻...咸死左-.-||已經焗左好耐但係冇飯焦蠔餅係雙倍價錢...冇咁好味...蠔既分佈極不平均...有蠔殼煲仔飯食左4分1就埋單lu...今次中伏了

從小就被媽咪感染, 食煲仔飯時但求一塊飯焦, 要弄得一塊飯焦, 就是當煲仔離火上枱時不要即時攪拌, 用飯裡僅餘的熱力將飯在煲底微微燒焦, 形成飯焦, 注意時間不可太長, 否則會令飯焦變黑, 這樣便不能吃了. 除了用炭爐燒的煲仔飯, 在家裡用電飯煲也能弄得飯焦, 秘訣好像是在煲飯過程中, 打一打開飯煲蓋, 再蓋上, 還是, 在煲好飯後再按制翻煲一下, 這樣煮出來的飯便會有飯焦, 不知道是否正確. 一般家庭都不會這樣煲飯, 因為他們都只愛吃軟綿綿的米飯, 不喜愛硬掘掘的飯焦, 而我, 在家裡就會扮演偉大的角色, 將不受歡迎的飯焦簡起, 留下軟綿綿的米飯給大家, 我偏偏就是那麼喜歡這些得來不易的飯焦. 每年這個最冷的時候, 都會想起廟街煲仔飯, 不想吃茶餐廳的煲仔飯, 又貴又無感覺, 吃煲仔飯當然是坐在露天, 跟人搭枱, 在寒風中, 坐摺櫈才是最有味道. 今日無打算的行到油麻地, 見就腳就吃個煲仔飯. 一轉入油麻地廟街, 即見到一條長人龍, 排的是一間煲仔飯店, 估計是開飯啦效應, 因為只得這間出現長人龍. 這裡開始排的話, 起碼1至2小時, 我當然不會跟隊, 又不是要吃最好的, 只追

報完團…行左一陣~~就落廟街食煲仔飯……一路行經過x記…勁多人排隊…呆左=.= 我先前去食都無咁利害既~~如果係,我就唔選多人時去食lu!!!因為煲仔飯要整耐一點..d 飯先係一粒粒之後我地選左另一間….比較小人…等左一陣就有位坐Order左窩旦牛肉飯+白茶+豪餅都幾好味呀~~個豪餅整得好好…睇住阿姐整~~~~一次過整好多塊出來~都算啖啖都有豪仔係度!!!!如果有埋魚露就仲正Total食左70幾蚊~~~

入秋好自然想起煲仔飯...而廟街係出名食煲仔飯既地方..果然..一入到街口就見其中一間出面成堆人係度排隊..於是唯有搵過另一間....經過呢間威記時見到岩岩SET緊出面既台...印象中呢間好似食過而且OK..所以都幾放心坐低食...好喇 入街隨俗 當然叫了 出名食品 炒蜆 蠔餅...加多個煲仔飯 (牛肉排骨)..落完單 好快手就上食物..前後約5分鐘...先講炒蜆...跟本唔係炒...完成係浸蜆 佢係旁邊一個鍋 兜上來...蜆肉多沙+唔新鮮...而且多殼少肉再來煲仔飯..比蠔餅更快出.. 熱就夠熱,..但一D香味都冇...面頭有薑絲 但D薑絲個色好霉...飯有D硬..最後個蠔餅 冇錯係岩岩炸起...的確幾好.....個新鮮度....但咬落去粉好厚...而且反轉睇個底炸過火..整餐來講我覺得係度挑戰緊我味覺...唉..非常傷心..食物真係咁不濟..不停拉客又點?? D阿姐拉你入來個時好好.. 之後D食物上晒就變臉..而且成日扮睇唔到 ....俾你搵得一次笨 下次都會醒目啦...! 一肚氣 下次唔會再中計!

以往去開廟街食煲仔飯都係去興記，不過對於其水準日趨下滑，已感失望，於是乎試試其他舖頭水準如何~同女友行咗廟街一round，最後揀咗哩間叫威記飯店，點了窩蛋牛肉飯、炸蠔餅及豉椒炒蜆~窩蛋牛肉飯: 牛肉幾滑，整體味道算係一般，不過已經係三味之中最好ga la!~飯焦可以話係一煲飯嘅精華，不過今次失咗手，焗得耐咗，燶咗啲!~ 炸蠔餅(細): 粉漿太多太厚，蠔仔份量少，失敗! 豉椒炒蜆: 店舖阿姐話炒蜆有分即叫即炒及現成煮好兩種，即炒貴幾十蚊~咁我哋咁係叫即炒啦!點知質量都係衰到貼地!碟蜆唔係好夠熱，蜆肉又細又霉，唔新鮮!俾阿姐昆咗! 只此一次，唔會再幫襯!下次有機會又做下白老鼠，試吓第二間!