Good Hope Noodle

朋友推介呢間麵店，話主要做粥粉麵，生滾粥也是精選推介。見門口貼上了幾個不同年份米芝蓮指南的貼紙，便試試。入內是傳統廣式麵店的裝修風格。光潔明亮，冷氣充足，卡位大約7個，其他的都是圓枱圓櫈。天花板仲有把吊葉風扇送上涼風。點了鮮蝦雲吞麵、豬膶粥、炸鯪魚球。滿心期待。雲吞麵麵條有彈性嚼勁，但雲吞完全令人失望，雖然皮薄，但無鮮蝦味，肉質粗嚡不爽甜，不知道是蝦的問題，還是師傅調味乸得太多。炸鯪魚肉配蜆蚧醬，即叫即炸， 大過乒乓波許多，吃出魚肉是新鮮。豬膶粥正常。只能夠推介炸鯪魚球，雲吞麵還是別點為上。…Read More

食物品質越來越差，雲吞鹹到苦，料又少，水餃又係鹹，又硬.服務態度又差，D服務員黑面無笑容，師父整面無戴手套同埋無戴口罩邊做邊傾幾D口水不停噴係食物度，令人好噁心，唔會再去幇襯…Read More

竹昇麵起源於廣東，用竹昇壓製麵團而得名。麵條以鴨蛋、高筋麵粉製成，不加水，口感彈牙有嚼勁，蛋香濃郁。這間老字號仲用傳統做法，師傅騎坐竹竿反覆壓麵。令麵質緊實，超爽滑😋😋，蛋香撲鼻，搭配鮮蝦雲吞或牛腩，湯鮮麵韌，廣式風味十足，是麵食愛好者的必嘗經典！鮮蝦雲吞竹升麵堪稱經典！雲吞皮薄透亮，內餡鮮蝦彈牙，肉香十足。湯底清甜不膩。一口雲吞一口麵，再啜口熱湯，滿足感爆棚！廣式風味拿捏精準，難怪人氣不衰。蜆蚧鯪魚球新鮮即炸😋外脆內嫩，鯪魚肉鮮甜彈牙，蘸上鹹鮮惹味的蜆蚧醬，風味獨特！經典粵式小食，酥香與海鮮味交融，一試難忘！…Read More

從舊舖搬過來新店已有一些日子，都未曾嚟過，星期日去開旺角，完事看一看原來三點，肚餓又唔想吃太飽，於是打算過來吃碗雲吞麵。由於並不是繁忙時段，所以可以一個人獨佔一個卡位一坐低，便有目標地點了豬膶麵⋯⋯枱上面放著一盆醬料(中英對照)方便遊客使用，另外豉油碟、筷子，自助乾淨，唯獨在辣方面，只有辣醬及辣椒油，而辣椒油是冇渣那種，只得橙色那種辣油，可能是傳統做落，但筆者都是比較喜歡潮州式有渣那種辣油。:):)話明米豬連，獎牌也放在牆壁上不知不覺，原來這老店已有五十多年，以香港地理環境，真心佩服。豬膶竹升麵$49~豬膶有四塊厚厚的，有薑有葱，質感是筆者喜歡的彈性，原先想吃及第粥的，但由於今天天氣熱，行過來已相當大汗，所以最後還是選擇了豬膶麵。反之竹升麵的質感扁腍，未夠爽彈，並不是筆者喜歡的質感。此外，當日吃的麵餅未完全鬆開，有點失望整體來說:這些老店已買少見少，所以筆者久不久都會過來吃碗粥或雲吞麵的。…Read More

趁住晚風輕拂，慕名來到「好旺角粥麵專家」撲下一盅熱騰騰嘅艇仔粥💨。第一啖入口，那香噴噴嘅鮮味即刻彈嘴；豬肉薄片嘅滑溜、蠔豉嘅鮮甜，再夾帶啲彈牙花生，呢碗粥簡直係味蕾嘅交響樂🎶。搭邊食埋塊柔軟牛腩麵，啲麵條滋味爽口得滯，啲柱侯牛腩又滲出嗰種深邃嘅舊香味，意猶未盡啊！講真，呢間嘢食鋪頭味道感覺就好似個老朋友咁，越陳越香。啲水餃河粉，水餃爽滑，河粉又偏偏喉，粉同水餃嘅紮實咬勁表現得好夾，令到人心情都跟住舒坦起上嚟🍜。有時飲食唔使太複雜，一碗得嚟真材實料、做得正宗嘅手藝足以打動人心。下次又要再嚟，食返啲熟悉嘅經典老味道！…Read More