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Review (35)
餐廳:堂水.啡 (紅磡)地址:紅磡崇安街23號環海東岸首達百貨地下8號舖香港越嚟越多百貨公司,而百貨公司一般都會伴隨food court去比人買嘢坐低喺度食;去開紅磡探一個朋友,索性約佢去環海東岸首達百貨地下呢間新開咗一個月左右嘅堂水啡食嘢傾偈,支持一吓唔同地方嘅小店💛堂水啡除咗主打特色咖啡之外,仲有一系列嘅台式主食同小食🇹🇼 ,而佢哋亦加入咗港式同中式元素去整唔同食物🤓煎白菜豬肉餃 $45餃子喺店員每日新鮮去包,先蒸後煎,睇吓幾咁皮薄😍,而每日嘅餡料都唔同,希望比到客人一種神秘同新鮮感。今次就試到佢哋嘅白菜豬肉餃,佢哋嘅秘製香辣醬確實值得一讚👍,令本身平平無奇嘅餃子生色不少🥟,嚟到一定要試吓佢哋嘅辣醬🌶雞扒新竹米粉 $40咁啱今日嘅咸雞未準備好,所以店員就轉咗做雞扒比我哋;所用嘅碗幾有特色,好有中華民族風😎。新竹米粉喺台灣新竹知名嘅食材,較廣東食開嘅米粉粗身同短身,食落相對煙韌一啲。就咁食無咩味道,不過連埋煎香咗嘅雞扒一齊食就會好啲,另外仲有兩舊蕃茄🍅啡 $46啡即喺Dirty,用咗卡內特音樂家系列嘅莫札特咖啡豆沖製️,甘甜度同醇厚度令人一試難忘,喺我飲過咁多杯dirty比較有特色嘅一杯,入口有濃厚嘅fruity香,仔細品嚐會飲到撲鼻嘅草莓香🍓,層次豐富😋白 $42用18g哥斯達黎加單品咖啡豆加45mL水沖成呢杯White coffee,Espresso同奶喺用咗Flat white嘅比例去調製,入口舒服😌,after taste creamy有好重奶香☕️總括嚟講,呢到嘅咖啡確實有佢嘅特色,想試一啲signature嘅咖啡不妨考慮吓🤪,下次有機會試埋佢哋嘅手沖咖啡先 continue reading
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屯馬線通車後去土瓜灣都變得很方便,一直想到海心公園逛逛,相傳情侶們拜過海心石後,就會有段美好姻緣,所以特意跟女友來此。附近新樓有個小型超市及美食廣場。難得放假,嘆一杯咖啡吧。咖啡豆選用來自哥斯達黎加的莫札特咖啡豆,以卡杜拉的甜味搭配葡萄乾處理。入口甘甜度和撲鼻而來的草莓香氣明顯,而厚度亦相當好。就像莫札特言行舉止淘氣愛搗蛋不懂收斂,仍難以掩蓋他的才華。而選用黑白淡奶為奶底亦相當有趣,淡奶本身水份比鮮奶少,相對較濃稠,口感比鮮奶厚重。用淡奶的濃厚搭配咖啡豐富內涵,帶來味蕾的衝擊,讓一杯純正醇香的黑咖富上恰到好處的柔滑。最咖啡確實訓練到味覺,越喝越能喝出它苦酸之外的那股甘香醇厚。更體會甘香混合苦與酸的百般變化。L 愛咖啡就是這骨子帶著香氣的苦及酸澀。女友選的是一杯 Dirty,分層不算明顯。但入口清新,果味亦很突出。芝士火腿牛角窩夫,外型是窩夫,入口卻是鬆化的牛角包酥皮。配上新鮮蕃茄及炒蛋,全日早餐的輕盈版。將牛角窩夫切開後清楚見到溶化熱芝士火腿。魯肉飯肥瘦均勻,滷水汁的甜配合油脂的香氣,混合珍珠米飯,令人每啖一吃再吃。 continue reading
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Level4 2021-06-12
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之前見上網有推介過紅磡呢邊既一間超市,見今日無野做就去行下睇下有咩特別.估唔到入面面積幾大之餘仲有唔到既食店,咁啱經過呢間簡約既台式coffee shop幾有特色就順便入去食個下午茶試試.芝士火腿牛角窩夫 croffle以牛角包croissant同窩夫waffle合併而成既croffle呢2個合併既配搭夠晒新穎!將火腿包芝士放入牛角包後再以窩夫機烘熱,烘起既croffle外在有窩夫既香脆而內裏雖缺少左窩夫既海綿感但卻帶黎牛角包酥脆既層次感.芝士及火腿呢個無敵配搭配上croffle同樣美味以鹹香.以獲仔上枱美觀感更打卡able,旁邊再加上蛋沙律同新鮮蕃茄令整體更清新.魯肉飯魯肉內梅花間竹既肥肉及瘦肉分佈分均,單係滷汁所呈現既深啡焦糖色已經相當吸引.魯肉滷水香而不帶焦苦,魯肉既油脂係口內慢慢化開,香而不過膩.魯肉底下既白珍珠米先係精華所在,滷肉既豬油香及滷汁沉於米飯間令每啖珍珠米充滿香氣.白Flat white啱晒想帶點奶香香但又偏向濃郁咖啡味既人.面上一層microfoam輕盈,底下帶住絲滑既espresso及奶.咖啡帶住深煎香又唔酸,aftertaste仍帶住濃厚咖啡香.啡 以玻璃杯送上既白代表住dirty,以熱espresso撞上冰凍既鮮奶做出層次感.因溫熱既espresso到香濃順滑既牛奶係口腔內融合帶出一陣和諧感. continue reading
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Level4 2021-06-02
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呢日去開探舊同事,順便同佢食晏。Soda Mall喺正我舊公司附近,原來超市入面有美食廣場😳,其中一間咖啡小店叫「堂水·啡」。小店除咗主打咖啡之外,仲有賣台式食品🇹🇼。不過選擇就唔多,我建議佢可以考慮推出多啲小食,始終有時未必餓就唔想食飯麵。餐廳有提供套餐,套餐包飲品,如果升級至堂水啡就多$15。我覺得有加配嘅選項,已經好過所有食物都要單點呢🙏🏻。我哋分別嗌咗「白Flat White」同「啡Dirty」,佢餐牌上嘅咖啡插圖看似好簡單☕️,但其實就表達咗奶同咖啡落嘅先後次序。個人比較鍾意髒髒,因為用上凍奶底,口感順滑啲。魯肉飯($20/小),魯肉飯意外地幾出色喎😋,魯肉粒同白飯都處理得幾好。小店自家製嘅樂都堂水魯肉幾惹味,半肥瘦嘅質感,又夠多汁,食落有入口即溶嘅效果🐷。佢有得單賣一盒魯肉,真係令我有啲心動。而白飯就用上珍珠米,每粒大大顆,軟硬適中🍚。成個組合好夾!咸雞新竹米粉($38),原來咸雞係有骨嗰啲雞嚟🐓,不過好彩係雞髀位,所以都幾多肉。雞肉調味恰到好處,唔太淡或太鹹。🍜麵底用上新竹米粉,麵條偏粗,口感彈牙,兼且好索湯,唔錯。另外,湯麵仲伴咗唔少雜菜🥦。Hello牛Mor王Morning Set ($58),個名好搞笑🤣。佢其實係扮緊一份全日早餐,但當中嘅食材同平日有啲唔同,包括有牛角包、薯蓉、蕃茄同沙律菜。🥐窩夫牛角包內有乾坤,入面放咗芝士同火腿,外層就係格仔餅嗰種脆。🍅蕃茄同菜幾新鮮,🥔但薯蓉就係凍食嚟,唔知係咪特色🙈。由於係美食廣場嘅格局,所以全程偏向自助模式,自己搵位坐,再出櫃枱落單;不過店員都會幫手送餐。呢度有一塊牆壁以機場登機閘口作主題✈️,令人聯想起好耐冇飛過啦😭。總括嚟講,呢家台式咖啡小小食店幾有自家特色🏡。有邊個會諗到咖啡配魯肉飯?不過出到嚟又OK啵👌。食物定價正常,但份量偏少,當正餐食就可能會爭啲啲,反而當搵個位坐低、過下口癮就好適合😜。 continue reading
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️大熱天時,在紅磡經過一個裝修幾靚的商場,當然要走入去歇一歇🙂。發現這裡開了一間試業中的台式咖啡店,店面佈置很有🇹🇼台灣風味,畫風也很有👩‍🎨文青感覺,所以就試試看:看了餐牌,這裡主打☕️咖啡和🥐🫔輕食,跟住我們就叫了以下菜色:它的☕️咖啡分了好幾種,分別是黑、白、啡、魅,不同咖啡都有不同濃度:☕️白 -$42 Latte白是Latte,一入口有種很濃郁的果香味道,奶泡很厚身,感覺很舒服,而且還有一種回甘的味道。☕️啡-$42 Dirty啡是Dirty,玻璃杯襯咖啡有種冰涼快感,入口果香味很濃,而這杯奶味更出。🍚魯肉飯(小) 加$10魯肉飯的肉質恰到好處,不會太肥膩,而飯亦軟硬適中,飯量剛剛好,配襯起來很開胃。🧀🧇芝士火腿窩夫$58這個絕對是驚喜之作,我通常吃窩夫都是吃甜品,但今次配上鹹點,特別得來也很滋味。酥皮窩夫一切開,散發濃濃的芝士香,配上火腿也很合襯。而伴菜方面,有冰凍的薯蓉、蕃茄粒和沙律菜,既fresh又消暑,絕對是夏日之選。總括而言,雖然身在Food Court,但卻很Chill很舒服。隔着玻璃欣賞着窗外風景,一邊嘆着咖啡,絕對是慢活人生。😌 continue reading
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