Sichuan Cuisine Da Ping Huo (Closed)

Heard about 大平伙before, first time to try this restaurant. Order spicy chicken 辣子雞 and shared with a friend. Cost $200, but the portion is not enough for two, we only treat it as a 開胃菜😂😂😂but the chicken texture is soft and juicy inside, not super spicy, quite acceptable!…Read More

同好耐無見嘅朋友相約於中環，同樣對食十分愛好嘅佢就帶我地一齊去左呢間川菜館結合埋藝術元素，平實得嚟有格調～係幾有特色嘅！雖然好似加入左西方畫廊嘅感覺，但食物同一枱一木都相當傳統。枱面仲有餐廳及枱凳嘅介紹，好奇嘅我等上菜時不忘睇一睇。豪氣嘅朋友一坐底見到餐廳有供應女兒紅，即刻興致勃勃有酒意，就叫侍應幫我地熱一壺小酌一番。熱飲再加上侍應貼心為我地預備嘅話梅，飲落好順喉，好香醇！朋友話暢飲點可以唔配美食，就點左多款特色嘅川菜，入面唔少得口水系列～呢款蓉城口水雞去左骨食落好方便，雞肉頗滑，配埋口水汁辣辣地好快比我地清晒！冷盤中蒜泥白肉就深得我心啦，白肉卷住青瓜食落帶點清爽，再蘸上蒜末嘅醬汁一口塞好滿足！之後就到海鮮嘅部分，我個人都好鐘意辣味同海鮮結合，覺得會提鮮同埋過癮啲，而呢度其中嘅招牌就係酸菜桂花魚，辣度有別於麻辣，係偏向溫和嘅，魚肉好嫩加上大量配菜，好多料～唔辣嘅話我就鐘意豉汁蝦球，豉汁炒過特別香～蝦肉好爽彈新鮮，食落好飽嘴！特別啲有茶香排骨，睇到除左辣椒乾之外仲有茶葉伴炒過，而排骨乾身得嚟咬到入面又鎖到少少肉汁確係不錯，係送酒之選！甜品係第二個胃，忍不住點左每人一碗桂花酒釀丸子。糖水底帶少少稠，桂花同酒香好平衡，丸子仲內藏澎湃嘅芝麻餡～…Read More

來到中上環不止西餐多，還有一啲較有特式嘅中餐廳都係不錯選擇，這間主打四川菜餐廳環境好有藝術感，除牆上畫作外，仲有一些舊香港物品食川菜飲女兒紅都不錯，經熱水壺助熱了，暖飲較順滑易入口先來個冷盤蒜泥白肉當小食，白肉較厚身再捲上青瓜，白肉伴上香辣川式汁醬好惹味，又有青瓜清新～土豆絲用上青紅椒去炒，清新微微爽口本身好鍾意食酸菜魚，呢到仲要係必點招牌菜嚟，湯底同平時食開無咁油，湯奶白色好香噴噴，飲落鮮甜微酸，魚肉超級嫩滑，真係要必試呢個另一菜係豉椒炒蝦球，大蝦超新鮮啖啖肉好爽口彈牙，夾埋個豉椒去爆炒好惹味高麗菜即係椰菜，用咗川式去炒，香辣惹味又脆身最後甜品係桂花酒釀丸子，再配埋芝麻湯圓㗎，清新桂花香又有酒釀香，唔錯喔…Read More

好友約食飯提議既中環川菜, 有點意外係中環SOHO區竟然有間咁中式既中菜。「四川菜大平伙」係蘇豪食肆核心中央, 拜訪前先要通過斜路試煉先可以一嚐辣風🔥 餐廳入口都係斜路上,  招牌唔太突出, 今日唔係特登過黎可能都會MISS 咗。12點左右黎到, 餐廳內部都未有人, 而且仲有少許裝修味, 原來係剛剛搬過黎無耐🆕 內部有兩張大圓枱, 同幾張方枱, 合計坐到40人左右。燈光係室外陽光對比下比較暗, 呢個亦係斜路舖既缺失❌作為藝術私房菜館, 室內既佈置有番咁上下, 一面牆身上有一排長畫, 講緊香港電影故事。另一面有幾張華人男女親密主題既掛畫, 切合番中菜主題。枱櫈方面較簡單, 都係四方木櫈加咕咰, 淨色枱布✔️餐具亦係白色瓷碗碟。做得藝術私房菜, 其實不妨玩得大膽啲😋中餐菜牌散叫多樣, 留意川菜特色係「辣」🌶 好多道菜都有隻辣椒樣係隔離。另外亦有套餐, 一個湯羹加個菜同白飯。留意, 茶水飲品係要額外計錢💵 湯係雞茸粟米羮, 入口有點過鹹, 唯一好處係佢唔係辣❌麻婆豆腐紅白色上枱, 🍲不過燈光昏暗下影唔出佢色彩。肉碎稍嫌少咗啲, 而辣味個濃度對我啱啱好, 入口之後既麻味發出黎, 啲汗線開啟咗✔️回鍋肉個辣度又提昇一個層級, 可能因菜去吸到辣汁, 啲汗開始係額頭滲出黎✔️後加既清炒萵筍絲終於唔係紅色, 可以比條脷同個胃小休一下👌然而, 宮保雞丁, 係一大盤辣椒中穿插住炸雞柳粒, 睇樣好似好驚嚇, 但咬落唔太辣👌兩個人中午飯, 四道菜, 差唔多700蚊。就算係中環都有啲OVERPRICE, 當然都係叫左太多嘢同兩枝冰水❄ 論味道, 唔算食得好辣既我, 覺得辣味啱啱好, 但就僅此而以🙄搵唔到佢味道上既突出👌 環境係幾舒適, 但進步位有好多, 可能會比較適合夜晚私竇食飯形式。…Read More

是夜公司招待了從國內來港的客人一同晚膳，特意找來了四川菜大平伙。這家接近Soho的四川菜，原來大有名堂，而且也有10多年歷史。   它是結合藝術的一家餐廳，內裏的一台一櫈一畫，都是藝術品，一來作裝飾，也可以給人買回去。         待客之道怎能没有酒，所以甫坐下，先開了一瓶女兒紅。我們以熱飲品嚐這瓶紹興女兒紅。侍應為我們把酒座熱，加入話梅，令酒入口更香更純。  先來的青椒土豆絲，顏色淡黃，一絲絲也均勻有致，加了紅椒青椒絲，畫龍點精。   蒜泥白肉和平常吃到的不一樣，它的做法是把白肉捲着青瓜來吃，再沾上特製的辣椒醬將，令每件入口都有有滿滿的辣油香，好食！    蓉城口水雞肉十分嫩滑，上枱時已去骨，方便入口。它的辣椒醬和蒜泥白肉的是一樣的，雖然辣椒醬看似紅火火一片鋪面，然而辣度不重，入口只是刺激味蕾的微辣且帶芝麻香。   豉椒蝦球這做法十分港式，很有鑊氣，重點是蝦球肥大爽脆，脆得令人驚喜。   酸菜桂花魚據聞是這裏的招牌菜。單看樣子比平常見到的平實。然而入口卻不平凡。湯底微酸，桂花魚滑得令人驚奇，湯沒一點辣油也沒有，每啖都能食出魚的鮮味。    茶香排骨是滿滿的乾炒紅辣椒和茶葉鋪面，辣椒粒粒乾身，排骨醃得入味，而且盡吸辣椒香和茶香。食入口一點都不辣，但卻是滿滿的鑊氣。用來送女兒紅，十分搭配。     甜品的桂花酒釀丸子軟糯可口，湯丸是芝麻餡的，有淡淡桂花香。食完一輪重口味食物以它去清味蕾，為口腔帶來一陣清新香甜。    這裏的食物和餐廳格局一樣是平實不奢華的，但味道和環境卻令人有親切地道的四川感覺。它是憑其實力在中環屹立了這麼多年。 …Read More