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7-min walk from Exit A, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
2893 7000
Opening Hours
Mon - Thu
11:00 - 00:00
Fri - Sun
11:00 - 02:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
係灣仔返工返得耐， 就會發現每次到食lunch時就會頭痛， 同事建議食貴小小， 去食竉仔蒸飯， 果然冇介紹錯， 飯蒸得粒粒分明，口感一流， 滑雞好淋好滑口， 有雞味。臘腸味都好香， 份量又多， 食到停唔到口。
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一月一聚，友人C乃揀了灣仔的嚐館。C乃一名專業的會計，不知是性格使然，還是職業病。每次由她搞飯聚，她都把便宜夾大份放在首位，好吃或新鮮與否，永遠淪為次等位置了。是晚，也是如此……嚐館瑟縮於灣仔熱鬧大街的一角，陋巷的一側，其貌不揚，然，據牆上的剪報雜誌所講，大有來頭。「裕成大惇」四大字，疑是從古舊老宅搬遷過來的。店內不乏懷舊且古樸的擺設，如繞富六七十年代氣息的畫，以及手工精緻的雕花門框。餐牌的設計，也別具一格。是晚有五位女士，小妹剛吃過豐富的茶點，慳儉的C決定先來一客秋冬鮑魚‧龍躉兩人海鮮套餐$598，包2隻冰鎮清酒南非飽魚、2隻蒜蓉生薑蒸美國生蠔、清酒煮花蛤、芝士牛油麥皮蝦、黑白胡椒或咖哩炒蟹、冰梅骨、臘味龍躉片糯米飯，以及清炒時蔬。凡於其Facebook讚好，兼打卡，按人頭計，可獲贈餐前小吃一份。如此著數，我們當然也不會錯過，終獲贈兩份惹味多汁的芝麻醬汁凍蕃茄。兩人套餐中的冰鎮清酒南非飽魚率先出場，夠冰凍，富咬口嚼勁，然清酒味淡，渾然不覺，鮮味也稍欠。兩隻蒜蓉生薑蒸美國生蠔調味不俗，惜生蠔不夠新鮮。清酒煮花蛤中花蛤，殼大花蛤肉瘦削，且有幼小沙粒混雜其中，味道也不夠鮮美。小妹吃了一粒，有腥味，故沒有再吃。芝士牛油麥皮蝦夠香脆可口，然蝦肉不夠爽彈鮮甜，且粘著蝦殼。炒蟹可選黑白胡椒或咖哩炒蟹，友人們揀了咖哩炒蟹。蟹肉雖不是十分肥美，幸仍鮮嫩美味，混入香中帶微辣的咖哩，不過不失也。冰梅骨味道甚佳，酸香甜有致，極為醒神開胃，惜骨多肉少，美中不足也﹗臘味龍躉片糯米飯中的龍躉片固然絕非頂級水準，幸仍嫩滑多肉，且帶臘味的鹹香，糯米飯則稍嫌未夠乾爽，幸夠煙韌富咬口。清炒時蔬正常之作，不作詳評。由於人多，再額外點了兩道菜和一款甜品。籠仔古法荷葉蒸滑雞$128/半隻又一失望之作﹗雞件稱不上十分嫩滑，部份反而有點嚡口，且絲毫沒有荷葉的香味，只有紅棗的味兒。黑椒鹹豬手$178炸得乾爽香脆，份量碩大，且不太油膩。入口，豬皮脆卜卜，豬肉則鹹香惹味，越吃越上癮，佐酒一流。反沙芋$88乃一道講究烹調功夫的甜點，把切成手指般大小的芋頭，拌入沙糖炒勻，至芋頭乾身且香脆即可。所謂的「反沙」，即沙糖由沙狀，變成液態狀，經慢火烹調，再變成沙狀的整個過程。反沙芋入口外香甜脆，內則是軟腍芋味濃的芋頭。不嗜好甜的友人嫌過甜了，且較為飽滯，小妹則甚為喜歡。若然配上一杯熱茶，完美組合也。最後，餐廳每人送上一碗清熱解毒的綠豆沙。
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今日全部人一齊出去食晏，我叫的食物漏咗單，追咗三次都冇下聞，等到全枱人食完啦先拎出嚟，焗住要食，全部人淨係等我一個，超討厭。如果唔係老細堅持要追，我已經叫佢哋改單走人，仲會坐起度繼續食。
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某日，友達人爐兄來電，拉我去灣仔品嚐一間隠世好店，是什麼好店，有什麼特式，入來之前，我是完全不知曉的，只知道指名道姓要來的食肆，是一間位於後巷的中菜館，名字叫《嚐館》。如果我是自己同同事來，十成十都只會點午市的經濟套餐，每人一份小菜、幾碗白飯，中午的《嚐館》就是這樣的平民化。不過，爐兄叫得我來，一定不會只食午市套餐咁簡單，但店方依然主動地把是日的例湯送過來。這例湯是一個清甜的菜湯，熱辣辣、少鹽無味精，很是可口。豬手，是鹽水的咸豬手，味道咸香，入口的感覺超爽，豬皮及皮下的脂肪，呈現出可愛而爽口的膠狀，再者，肉也帶有應有的咸香味，屬不錯的餐前小點。蝦多士，是一個人人喜愛的小點心，這兒，以原隻蝦代替蝦膠，味道的感覺是充份的，不過，做蝦多士，始終用蝦膠會比較好，亦不會影響蝦的鮮味。看了店中的剪報，我們一坐下就知道，籠仔糯米蒸龍躉是《嚐館》的招牌菜。做法就同一般的籠仔蟹飯一樣，只是用的不是蟹，而是龍躉肉。充滿了魚油脂的飯，充滿了魚的鮮味，縱使味道不同蟹的鮮甜香，但龍躉魚油的味道，也是香味十足的。不過，魚的油也大豐盛了，再加上糯米飯，很飽肚。是次只是牛刀小試一下，亦令我們感覺到，這地方的晚飯實在是不錯的，尤其是籠仔糯米蒸龍躉，他們的招牌菜式，是非常值得一試的。
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呢間食肆如果唔系有朋友介紹話好食,真系好難會去嘗試,位於灣仔可惜舖位比較難找。 言歸正傳食物好味,夠特別,今次已經第3次去呢間食肆, 哈今次仲一行10個人, 個個都話我無介紹錯 所以上黎同大家分享因為叫左好多樣菜餚有些掛住食唔記得影相, 多多見諒點解有些相上蛓唔到架 我地仲叫左招牌菜冰鎮鮑魚推推介 , 蝦多士 推介 , 脆皮糯米雞 另外仲有金銀蛋涼瓜,， 芝心绣球伊麵，蝦多士提醒各位要一定要熱食，凍左多士就口感油左D，同要點埋芥辣沙律醬。脆皮糯米雞有D流，因為叫得太多，而且最後至上枱 ， 尹麵我無食，我已經飽到食唔落，一上菜時見到成個绣球咁，大家以為系甜品，仲問個尹麵未來，黃老闆話呢個系尹麵😂😂個個都話咁得意，佢地食左話好好味😢可惜，下次一定要食返 其實仲有兩個菜, 不過唔記得個名整體來講海鮮好新鮮，可能因為老闆家族做海鮮生意，好似批發，所以嚟食飯一定叫海鮮食，加上價錢比酒樓平好多又新鮮好多😆👍記得打去訂位先, 我去時有好幾圍又系一早訂位架, 同有些招牌菜老闆話唔訂定會好快買哂
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