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行開將軍澳PopCorn，肚餓想食碗暖嘢，「喜牛」碗紅燒牛肉麵真係救命級好食！一上枱就知值回票價——牛𦟌多到疊成小山，仲要係厚切骰子粒，咬落腍到離譜，筋肉間啖啖滷香！重點係佢個牛骨湯底，飲第一啖雙眼即刻瞪大：濃到似羹湯嘅質地，匙羹舀起嚟會掛汁，甜香攻鼻之餘完全唔口渴（肯定冇落味精！）。麵條揀咗粗身刀削麵，吸湯力爆燈，嗦嗦聲食到停唔口～神來之筆係溏心蛋同酸菜！蛋黃流心撈湯超邪惡，自家醃酸菜爽脆解膩，夾埋牛肉食簡直昇華！食完成碗嘴唇黏住晒膠質，忍唔住「啜」乾淨先捨得放低匙羹⋯⋯將軍澳友食牛肉麵首選呢碗，份量夠大胃王都飽到捧肚走。溫馨提示：晏晝12點半前／晚市6點前到，避開人龍唔使等位！
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講開將軍澳食蘭州牛肉麵，十個有九個都會諗起「喜牛」啦！佢哋個湯底同麵質係幾得，呢點唔使多講。但係呀，今次我真係要 大力推介佢哋杯「話梅檸檬茶」！飲完真係有驚喜，絕對係成餐飯嘅點睛之筆！講真，出面檸檬茶周街都係，但加咗話梅落去，成件事即刻升呢！喜牛呢杯，一上枱就見到粒 大大粒、飽滿嘅話梅浸喺底，仲有幾片厚切新鮮檸檬，個賣相已經夠哂吸引。一啖飲落去，哇！個味道層次即刻出晒嚟！首先係 檸檬嘅天然清香同微酸，好fresh，唔係死甜嗰種。跟住， 話梅嘅鹹鹹甜甜 慢慢滲出嚟，唔會好霸道，係好溫柔咁同檸檬味撈埋一齊。最正係嗰種 「鹹甜酸」嘅微妙平衡，超級開胃！食緊碗熱辣辣、帶少少油香嘅牛肉麵，間中飲一啖呢杯冰凍嘅話梅檸檬茶，真係 爽到震，勁解膩、勁解辣！ 成個口腔即刻refresh哂，食慾都返晒嚟，可以繼續戰鬥！我諗佢哋真係落足料，粒話梅浸耐啲，味道會愈出愈濃，杯野飲到尾都仲keep到風味，唔會淡茂茂。而且甜度我覺得調得啱啱好，唔會飲完成口糖漿咁滯。大熱天時或者食到身水身汗，呢杯真係 透心涼嘅救星！ 總結嚟講，去喜牛將軍澳食麵， 千祈千祈唔好skip咗呢杯「話梅檸檬茶」！佢唔係普通配角，絕對係 提升成個用餐體驗嘅秘密武器！三十蚊左右一杯（價錢可能微調，以餐廳為準），飲到咁有特色又夾到個麵嘅飲品，真心抵！試過你就知，真係會心思思想encore！下次去開，記住點呀！包你唔會後悔！
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上星期日同屋企人去將軍澳Donki嗰邊行，見到有間響電梯後面， 十分隱蔽嘅麵店！喜牛牛肉麵！🐮🐮🍜🥣舖頭海報寫住四隻大字：免費續麵！非常吸睛！本身都冇咩興趣，以為係另一個大陸品牌進駐。就響我哋在門口前猶豫不決時，店員上前介紹他們的麵店，本身就係麵痴嘅我，最後決定就入咗去試吓～餐牌上有好多唔同嘅款式選擇，酸菜牛肉麵，蕃茄牛肉麵，不過第一次食，就想試吓佢哋最經典嘅喜牛牛肉麵！店員介紹佢哋嘅小食，例如滷蛋係每日新鮮整，不過驚食唔晒就冇試到😂佢啲麵係新鮮製作，可以揀唔同嘅粗幼度✌🏻✌🏻🍜🍜麵來了！嘩！超！大！碗！手打嘅拉麵，非常之彈牙新鮮👍🏼👍🏼湯底有淡淡嘅牛味，但佢本身唔係台灣牛肉麵嘅路線，唔係紅燒，所以唔深色！佢嘅牛腱好滑，近乎入口即溶，冇臊味👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼我揀咗小辣，不過覺得唔夠辣。佢有個自助吧可以自助斟水，加辣椒油，加醋。食完之後，膽粗粗問係咪可以免費續面！😂😂真係得！揀咗兩個細碗，份量都超多！真係抵到不得了，面嘅質素非常高！仲要免費續面，即係一個價錢食咗兩碗🤣🤣🤣🤣埋單嘅時候忍唔住向店員大讚：你哋啲面真係好好食！牛好滑！❤️💪🏼簡直就係滄海遺珠！屋企人都話下次再嚟要試埋佢哋啲小食～
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今日去試咗喜牛蘭州牛肉麵，呢個牛肉麵好有驚喜！一上枱個碗超大，湯頭似燉湯般香濃，一飲就知係用牛骨慢慢熬出嚟嘅，好鮮甜，唔會有嗰啲過重嘅香料味搶風頭。牛肉片得薄厚適中，煮得好入味，咬落好軟滑。麵條可以自己揀粗幼，掛住湯汁，每啖都好滿足。另外叫咗個秘制豬肉腸都好正，腸衣脆卜卜，入面嘅肉質調味好好，咸香適中。仲有佢地嗰杯石斛竹蔗茅根水，清甜潤喉，好解膩。不得不讚嘅就係佢個脆爽苦瓜，真係超正，清爽可口之餘，佢嘅調味料令苦瓜有種苦中帶甜嘅味道，而且嗰種清涼感覺真係為成餐加咗份清新。而呢間店嘅環境都唔錯，坐得舒服。服務員態度亦都好好。總括嚟講，喜牛嘅牛肉麵從味道到服務都好到位，好啱我呢啲鍾意食牛肉麵嘅人，以後想食牛肉麪嘅話，又多一個選擇喇！
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到將軍澳探朋友, 更好客地被邀到呢間主打正宗蘭州牛肉麵嘅餐廳, 意想不到令我一試愛上!餐廳面積不大, 但地方整潔, 主打牛肉麵配有獨特湯底, 提供八款粗幼麵條選擇, 另有少量小食同飲品供應。招牌喜牛牛肉麵:牛肉選用了牛腱部位, 切得幾薄, 口感林滑, 牛味香濃。湯底顏色清澈, 有別於傳統牛肉麵, 但味道出奇的鮮美, 加了大量蔥粒, 自選了最幼嘅麵條, 麵條口感彈滑, 稍吸咗個湯汁, 啖啖清香鮮甜。+$6 追加鹵蛋:鹵蛋鹵得入味, 淡淡鹹香, 跟湯底味道很夾。蕃茄牛肉刀削麵: 同樣湯底中額外加了蕃茄蓉, 自行攪拌令蕃茄蓉溶於湯底中, 湯底味道清甜, 不會過於重口味。自選了刀削麵, 全人手做, 有口感夠煙韌, 分量非常足。同樣追加了鹵蛋, 確實美味。麵食可加錢追加飲品,+$20 餐飲: 鴨屎香檸檬茶淡淡清新鴨屎香, 手打令檸檬肉整碎, 令飲嘅時候間中飲到檸檬肉, 令酸甜味更突出。豬耳: 豬耳分別為軟骨位同肉位, 同樣切得薄, 夾集京蔥同埋莞茜食, 惹味香口。魚皮: 口感超爽脆, 麻辣惹味又開胃, 令人不禁一口接一口吃。
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