Grand Cafe

This month, Grand Hyatt Hong Kong hosted a fun yet meaningful gathering - their “VIVA GLAM” party promoting self-expression and compassion. I had a vibrant time enjoying M.A.C Cosmetics’ specialty creations. 💄First up was a showstopping cake - layers of vibrantly hued sponge that were light and airy. Taking a bite, I was filled with joy as the different flavors danced on my tongue. The bright blue layer tasted of tropical coconut, the pink of strawberry cream, and the yellow layer a burst of zesty lemon. Between each was fluffy frosting that melted in my mouth. A cascading rainbow of fondant stripes looked too good to eat, but each bite gave a satisfying crunch coupled with the sweet cake. My smile grew with each taste, putting me in a festive mood. 😊🎂With so many eye-catching sights, it was the treats that truly delighted the senses. I'm still dreaming of that mouthwatering masterpiece! 🌈Grand Hyatt Hong Kong
📍1 Harbour Road, Hong Kong…Read More

今日係第一次來咖啡廳食飯，之前幫襯過君悦茶園，感覺兩間水準都好高。之前睇過啲美食視頻介紹感覺無咁多嘢食凍海鮮無螺和麵包蟹，長腳蟹和龍蝦鉗都ok，其他就無點試西式區域墨西哥慢煮牛肉餡餅，都幾好食啲牛肉都幾嫩，另外炸牛肉都幾好食，但係個波蘭餃子比較麻麻燒烤區有燒牛肉、羊架、波羅、大蝦等等另外仲有一啲配菜。呢度嘅燒牛肉十分出色但今日提供嘅T骨扒更加有肉味，可惜發現得遲食得幾塊海南雞飯聽講係招牌菜，因為我無配飯食感覺普通（雞係好食嘅）但我媽媽話個飯非常好食建議大家配飯食好啲中式食品今晚係海鮮，至於乳鴿係正常炸乳鴿，和視頻介紹有啲分別但都好食（有少少失望）今日無燉湯（視頻有）不過湯都好飲，至於海鮮粥好足料和入味，我食咗兩碗重點推介炒龍蝦，好似出面酒樓食嘅上湯龍蝦，我唔食凍龍蝦都係留肚食呢個另外仲有啲天婦羅和粉麵檔普通嘢就不作介紹，而西式冷盤嘅煙三文魚和茶園一樣係厚切，芝士方面唔見有籃芝士又唔見有凱撒沙律，但平均而言係高水準自助餐（或者我要求低）但睇返之前啲食評以前啲水準應該更高，至於口味上比較適合老人家我應該會再來:)…Read More

以前特別疫情期間經常一家人來呢度吃飯。將近一年多沒有過來，發現水準差了很多。沒有鵝肝不在話下，連服務態度也大不如前。這次用膳最令我不滿意的是負責燒味的三位工作人員（一位年紀比較大的男士及兩位女士）。我排隊的時候，工作人員位前面一位食客的碟上放了三種食物（叉燒、乳鴿及海南雞），於是排隊到我的時候，我指着那隻碟說要跟前面那位一樣。一個簡單的指令，他們一開始聽不懂，結果給我一隻用細碟裝着的乳鴿，然後我說我還要海南雞放在同一隻碟上，當中年紀比較大的那位女士用不太友善的語氣跟我說，隻大碟要你們自己拿的，我們只有細碟。但明明大碟在他們伸手可及的地方，對食客的一個簡單要求作出不必要的不禮貌回應，實在不是五星級酒店內餐廳應有的態度。故事還未完結，當我說我還想要叉燒的時候，她再冷冷的拋下一句叉燒是要自己夾的。我當然明白這是自助餐，但當乳鴿及海南雞都要等你們分派的時候，我誤會那盤放在距離我比較遠的碟上的叉燒需要由他們分配亦不應出奇及表現不耐煩的態度。最後離開之前，我想要一碗油飯，我也要問了三次，才得到回應，因為這三位工作人員忙於各自增添食物放在盤上，而不是先處理完面前客人的需要。基於這次經驗，以及性價比比較低的緣故，未來幾年時間，我亦不會考慮回去用膳。…Read More

假日的午餐，想吃豪華點，到了酒店咖啡室。原來咖啡室只供應套餐，也沒問題，一於照食也。先到的一藍子麵包，法包硬到浸湯都未能補救，差點插到嘴都損埋！唯一好食的是有少少煙肉的包（左邊的），起碼鬆軟點。說到龍蝦湯，加一圈忌廉，增加滑度，成為一碗橙色的忌廉湯而已！差勁位在於過份的薄弱，必需自加鹽和黑椒，才勉強可以入口，成功的不討好！聞名遐邇的海南雞飯，包括一碗湯、一碗油飯、一碟去骨海南雞以及醬料。海南雞的雞肉未夠滑溜鬆軟，唯一可取之處乃雞皮尚算爽彈，但友人後來反趨！餐湯只見數件白蘿蔔浮游著，沒雞香沒味道可言。所謂的油飯，純粹是一碗帶著黃色的白飯，毫無雞油香，更是硬到飛起，難以下讌。點醬更是奇怪，蔥不香、甜豉油不甜、橙色的薑蓉亦欠薑味，如何了得。其實很難有凱撒沙律會令小人抗拒的，這個就做到了。合格位是給厚切的煙三文魚，確實很香的煙燻味，不過就此而已。芝士汁異常漿口，根本不像沙律汁，不過奇就奇在生菜掛不到芝士汁，各自分開。煙肉片相當堅強，硬到似是弄起放了很久才拿來用。要求半熟的羊扒到來時明顯煮過了頭，致使肉質又柴又靭，堅實到不得了！食到第三件時已開始變凍，其堅靭程度可想而知！最突出的乃是那股羊羶味，小人是屬於受得了的那一類，但未必人人接受到。蘸點的黑椒汁根本完全沒有任何黑椒味，點些海南雞的豉油還好些。全碟最好食的就是那顆炸蒜頭，蒜肉腍得來香甜有致，居然這樣，當然亦挽救不回。到了甜品，店員叫小人到甜品櫃處選擇，是好心的，然而少到無得選，叫人怎選？小人就要了應該無錯的開心果雪糕，吃下竟然是苦的，好陰功！友人的菠蘿雪葩還好，較鮮香。如此這般的質數，不知所謂。…Read More

君悅咖啡廳餐廳位於港島灣仔港灣道1號君悅酒店大堂,再次光臨君悅咖啡廳,餐廳高曠樓底和落地大玻璃凝望維港海景,餐廳嘅裝修和維港嘅海景依然咁靚,餐廳主打早午晚自助餐,今次來食4小時自助晚餐。君悅咖啡廳自助晚餐,今次以亞洲美食為主題,熱葷有龍蝦,鹽焗蟹,清蒸石斑,辣酒花螺,蒸扇貝,海南雞飯,廣東燒味等等。冷盤你有龍蝦海蝦,花螺,長腳蟹,青口,扇貝等等。日式有多種魚生,壽司和刺身,西式有燒牛肉,羊架,烤三文魚,松露鵝肝雞肉卷,多種芝士,又有現場車仔麵,龍蝦粥,中湯,多種雪糕,奶凍,蛋糕,生果等等,多種食物,種類繁多,琳瑯滿目,食足4小時,非常滿足。…Read More

得閒我喜歡來呢度飲野，而我最鐘意就係飲Earl Grey。雖然呢杯Earl grey嘅價錢已经等於去看一齣电影嘅價饯，但我只需要時間和舒適嘅環境讓我去沈思，我谂d野精彩過齣戲。諗緊咩? 5話比你g，等你心思思。This earl grey tea is a perfect relaxing drink#earlgrey#drink#GrandCafe #IndoorRestaurant#GrandHyatt #GrantHyattHotel #君悦洒店#君悦…Read More

講起grand hyatt 大家都唔會睇小佢嘅質素 當時聖誕節 我試咗買佢哋嘅外賣下午茶套餐精美嘅下午茶套餐我特別鍾意最右邊嘅甜品 如大家所見 有聖誕老人腰帶 有熊仔圖案 每一件甜度適中 有啲係忌廉泡芙 有朱古力慕絲 有酸甜蛋糕等等 非常美味鹹點方面 欣賞捲着火腿青瓜嘅小卷 清新嘅感覺洋溢口腔 和烤芝士火腿小三文治相映成趣 要評鑒一間酒店嘅下午茶質素, 一定要睇吓佢哋嘅scone 感覺佢哋嘅scone牛油芳香 鬆軟有口感 仲有三款醬料俾我哋逐個嘗試 有濃厚嘅忌廉有酸甜嘅果醬 更加有朱古力醬 相當齊全…Read More

Grand Hyatt今個初春做緊亞洲主題自助晚餐🥘估唔到熱葷、冷盤同甜品都同樣有驚喜😍服務完全體驗五星級質素，樓底高環境都好好🩷.❥凍海鮮、刺身：龍蝦鉗同長腳蟹有鮮味🦀，其他發揮正常❥刺身：厚切帶子鮮嫩，油甘同三文魚肥美，唯一吞拿魚冇鮮味.❥熱葷：有唔少特色亞洲菜，包括即燒串燒、星洲辣椒蟹、印度龍蝦咖喱、尼泊爾餃子、越式春卷同印尼Gado Gado沙律🥗✅台式豬腩肉刈包：腩肉半肥瘦，加上甜甜醬汁，好味😋✅印度龍蝦咖喱+海鮮炒龍蝦：有驚喜!! 龍蝦肉有鮮味彈牙🦞推介‼️✅星洲辣椒蟹：咖喱惹味唔會辣，配上炸饅頭唔錯！✅蒸扇貝：半生熟夠鮮嫩✅海南雞嫩滑，燒味都唔錯❌牛肉串燒有啲韌， Momo都好普通.❥西式菜：✅烤牛扒+羊架：顏色粉嫩，肉香又夠腍🥩！ ✅朱古力藍莓藍芝士：好特別，食落有啲酒香🫐🧀⭕烤三文魚：肉質嫩滑，可惜較淡味🐟⭕ 蕃茄牛肉飯、牛肉千層麵：味道濃郁，可惜牛肉乾嚡🐂⭕松露鵝肝雞肉卷：雞味幾香，但鵝肝味唔夠突出.❥甜品：賣相精緻，仲要堅好食!拿破崙蛋糕好酥脆，有焦糖香同忌廉軟滑😍班蘭蛋糕好香，仲有芒果糯米飯、朱古力、甜品杯、同有餡糯米糍都唔錯🍩🧁❥自製雪糕🍨…Read More

這十年間，我一直都是君悅咖啡廳自助餐的忠實顧客。它在我心中一直是數一數二的高品質自助餐廳，所以每當朋友從國外回來，我總會帶他們來這裡用餐。即使自去年開始，厚厚的鵝肝不再供應，我仍然認為其他的料理同樣精緻美味。特別是沙拉區，它的層次豐富，能夠品味到主廚的用心。每一道料理都讓我享受其中的美味。然而，令人遺憾的是，在3/29這一次用餐後，我不得不說，主廚換了以後，自助餐確實有所退步。就連沙拉區也再也沒有令人驚喜的菜品了。這個月的自助餐主題是亞洲風味，提供亞洲多國的經典美饌，當中包括韓式安格斯牛肉串、印尼Gado Gado沙律、星洲辣椒蟹、印度龍蝦咖喱、泰式芒果糯米飯、尼泊爾餃子及越式春卷等，我只能說這主題自助餐並不是君悅咖啡廳的強項，整體來說，菜品的口感並不好，冬蔭功湯缺乏層次感，星洲辣椒蟹肉的口感也不對，印度龍蝦咖喱同樣不美味。連以前炸得很好的天婦羅也變得水準下降，炸得過火，帶有焦味。至於炒中式龍蝦肉，口感也不彈牙，味道退步了。我之所以花時間寫下這篇評論，是真心希望君悅咖啡廳能夠看到並且做出改善。因為這十年來，這家自助餐廳一直是我最喜愛且有品質保證的地方。作為消費者，我並不介意價格上漲，畢竟物價也在上升。但請繼續保持過去的高品質，給我們一個重質量而非重量的自助餐體驗。$848 再加一（位）…Read More

失望，非常失望，－直Grand Cafe 自助餐係我認為是香港最好的自助餐，但今次之後，應該不會再來🫣首先，地面非常跣，我有幾次差點跣低，我只是穿golden goose 的 sneakers, 並不是高跟鞋👠－直是主打的鵝肝不見了蹤影，取而代之的是意大利雲吞🧐龍蝦湯好像加多了1倍的水，稀流流🥲燒牛柳及羊架也乾柴柴的🥲以往的龍蝦湯泡飯換成小米粥，冇興趣嘗試🥹蒸海鮮中竟然見到蒸青口，$800多元的自助餐竟然有豬腳薑鵪鶉蛋及時蔬和牛碎🤨雪糕及甜品也未見吸引🤪唯一可取的是海南雞飯其他乏善足陳🙃…Read More

來 Grand Hyatt 最常幫襯的是《港灣壹號》，Grand Café 小妹沒有多來。現在酒店的「咖啡室」大都成為自助餐的餐廳，小妹胃納有限，不愛自助餐。其他食物通常也無甚特色，亦不會特別美味，而真正想喝一杯咖啡的話，外面那麼多選擇，更加不會選擇酒店咖啡室啦。唯 Grand Café 吸引之處是它的海南雞飯。小妹廣嚐海南雞飯 —— 當然包括文華 Café Causette，個人覺得文華的沒有如坊間所吹噓的那麼驚為天人。 閒話不多說，簡單講一下《君悅》的海南雞飯。****【 雞湯 】有清澈分明雞和蔬菜味道，不過鹹，熱度夠，湯品不夠熱是不好飲的。至於 【 油飯 】，温度恰好（不過熱），而且飯香，軟硬適中，份量對小妹而言足夠有餘。【 雞肉 】白皙，沒有一點兒粉紅，嫩滑而不削，皮帶爽脆，再者雞味不錯，據聞《君悅》海南雞醃料豐富，所言非虛，雞肉的香味來自微妙的調味和耐心醃製，但調味本身也 subtle，得體地站在雞肉味道的後面，沒有喧賓奪主，卻又令人能嚐得到醃料豐富多姿。關於肉的質感，小妺在不少食評中再三強調，胸肉和髀肉的「滑」是要分開而談的。胸肉（即白肉）無論如何烹調都沒有髀肉（棕肉）嫩滑的。有人用 sous vide 處理胸肉，但必須適可而止，如過了頭，肉質變得 mushy ，不但雞味喪失殆盡，而且口感極差。小妹對雞胸肉稍為不夠「滑」（就是現在很多人覺得「滑」的定義）是理解並認為那種質感是胸肉美味所必須的（只要不粗榎 [鞋] ）。【 温度 】雞肉温度較飯為低，但不是凉的，所以佐以暖和的油飯，十分適宜，很好吃，湯又比飯熱。這裡的海南雞飯温度分配是出色的 —— 湯夠熱，飯温暖，雞室温而不凉。【 醬汁 】小妹愛三色醬，且怕醋酸，所以喜歡新加坡海南雞多過泰式（說來奇怪，果酸我是沒有問題的，例如很喜歡檸檬汁，至於醋的接受程度，柚子醋和蘋果醋比 wine vinegar 容易接受）。這裏的黑醬油正常發揮，香甜濃郁，酸辣醬也適中（不會過辣過酸）。蔥油相當新鮮，沒有投訴。【  說遠一點 】西環第一街有家名叫《海南》的小店，他們的海南雞飯並不算出色，很多時雞肉太冷（其實他們的雞不差的，只是温度控制缺乏 consistency），飯也硬了一點，唯有他們的蔥油卻出奇地美味，真想帶他們的蔥油來伴以這裡的海南雞（一笑）😆。至於其他酒店的，嗯，半島 Lobby Lounge 的進步很多（幾年前那裡的雞飯是完全不好吃的），文華 Café Causette 如之前所說，非太出色，Four Seasons 不過不失而已，其他酒店的，如果幾百塊錢，可以不特別去吃的了。【 講講徒弟 】講完師傅，順帶講一下徒弟《勇記海南雞》（《勇記》老闆是《君悅》出身的廚師 ）。小妹沒有堂食吃過《勇記》，幾次都是朋友外賣然後飛車來我家中吃，所以温度是不能作準的。只論雞肉，《勇記》味道不差過這裡喔，也是吃得出醃製很花心思，只是《勇記》的雞肉深處是有點粉紅的，所以白肉的口感也相對較為嫩滑，個人口味，覺得《勇記》的雞肉是有點太「嫩」甚至可以說是有點兒「削」。粉紅的雞肉是沒有問題的（美國 FDA 建議的安全食用温度是攝氏 74 度），只要雞肉質素好和烹調時衛生達到一定標準。還有，既然是《君悅》出身，《勇記》只做一種像泰式海南雞的酸汁，而放棄三色醬，也有不足，不過小店資源有限，幾十元一客雞飯，小妹也不苛求既。【 總結 】 小妹認為，海南雞飯以前可是飽肚之物，不浪費，把一隻雞每一個部份都用盡了 —— 雞肉用來吃，雞骨內臟煲湯，雞油煲飯，做出美味的海南雞飯。現在，海南雞飯已經是一種 comfort food。Comfort food 是要美味，而且 craveable，但不求絕妙之味，不應該把它奉若神明。海南雞飯沒有人生必食的，只是做得好的，吃起來就是令人很舒服，很滿足而已。《君悅咖啡廳》的海南雞飯，小妹認為基本要求 —— 温度、味道、質量俱佳，出品一致性高，consistency 比一次很美味，下一次變得難吃更重要。剛才提及的《海南》就是沒有 QC，縱然雞不差，蔥油很美味，因為整體時好時壞，試過幾次，小妹不想再去。相比《勇記》的幾十塊錢，這裡當然是貴啦，不過理解想要每一個環節好一點，就要付出不成比例的道理，$ 325 一客海南雞飯，加上 Coke Zero $ 65，加一服務費，今天埋單要 $ 429，小妹可以接受既。總結一句，教識了《勇記》那個徒弟，這裡仍然是師傅呢。…Read More

Lobster Sub 🦞.Taste: 7/10.係Grand Hyatt Cafe 試左佢地既A La Carte 都幾好食😋 我就比較鐘意佢地既龍蝦堡🦞 不過我都會推薦佢地既自助餐🍨 上次去都有好多唔同煮法既龍蝦食🦞特別推薦：海南雞飯🐔龍蝦堡🦞…Read More

Grand Hyatt 10-11月🦀季限定秋日主題咖啡廳「蟹悅」主題自助晚餐君悦Buffet係小妹長期Encore嘅餐廳不過就好難Book位今次有🦀做主題點都要試下重點推介🍽️海南雞飯🐤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️上湯燴龍蝦🦞⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️雜錦刺身飯⭐️⭐️⭐️⭐️自家製雪糕(今期推介:泰式奶茶、阿華田好立克)芝士焗釀蟹蓋蟹粉扒時蔬澳門海鮮蟹粥蟹肉濃湯蟹醬味噌燒帶子馬利蘭州蟹餅(🦀主題期間無左鵝肝，見到一定要試呀🤫)🌟被譽為全港最出色亦都最貴嘅海南🐤飯，好多名人都特意去品嘗，所以自助餐可以食到真係一舉兩得👏🏻加上唔係好多地方會提供新鮮龍蝦🦞嘅熱盤，依度就冷、熱款式都有，正👍🏻另外，「蟹悅」主題真係有好多新頴嘅🦀菜式，仲fusion左唔同國家嘅煮法，特別推介蟹醬味噌燒帶子、馬利蘭州蟹餅、蟹粉扒時蔬(蟹粉同時蔬係分開擺放，所以大家可以用碗裝起濃濃蟹粉，再選其他食材配黎食架🤫)而最緊要留肚食雪糕🍦同甜品，又去開君悅食tea嘅朋友都知，佢地嘅自家甜品一向出色，小妹特別偏愛佢地嘅雪糕，款式獨特又經常研發新味道，一口氣最少要食3球😂…Read More

🌷星期日與老公一齊放假，一早訂定枱去吃貴價海南雞飯，我是在網上無意中看到，自己都喜歡吃海南雞，但$325高價的沒有試過，覺得要去試試！🌷提早去到君悅酒店，周圍影相，夠鐘便進入咖啡廳，入到餐廳內部，有驚喜，高高的樓底，落地大玻璃窗，採光度足，進餐區內寬闊，我們坐位靠近窗邊，坐的舒服，酒店就是有這個優點，環境一定不太差。🌷餐牌有單點及四道菜餐牌，一心來吃海南雞，但四道菜亦很吸引，最後叫了4 courses set。Grand cafe set$498奉送餐包洋蔥香酥包外脆內軟巴馬火腿 時令密瓜火腿香，密瓜甜君悅製三文魚凱撒沙律 醃鯷魚 芝士 香草脆麵包 煙肉沙律組合豐富，開胃海南雞飯雞肉嫩滑，飯香，配特製三種醬料，完美君悅自製雪糕泰式奶茶雪糕，味香濃，雪糕滑咖啡或茶海南雞沒有令我失望，額外叫的食物亦做得好好。服務亦令人滿意，酒店級有保證又一例證。…Read More

同男朋友一齊慶祝生日，特別慶祝君悅酒店訂枱食飯。男朋友同我講話好介紹，一間食自助餐，好多嘢食。而且環境好靚。食物質素好拍得住半島酒店。下次一定會再食多次。最主要一間地方係食多國菜。有甜品，西式，中式，日式嘅菜式。如果千層蛋糕嘅朋友仔就有福，佢哋嘅千層蛋糕係非常之好食。而且海南雞飯係佢哋最出名…Read More