A Smoking Affair

2025年9月15日 星期一今晚難得約到舊同事食飯聚下，當然要搵返間火鍋店一齊烚吓烚吓吹水傾計啦餐廳選擇咗位於銅鑼灣核心地段，大家都方便去到，而且餐廳裝修得好有特色，恍如置身於宮廷之中，連圍裙都整到好似古代嘅肚兜咁，玩味十足餐牌整到好似以前嘅報紙咁幾特別，上面有好多食物同湯底可以選擇，豬牛雞、丸類、蔬菜應有盡有，最後我哋決定每種食物要少少，唔夠食先再叫，以免浪費餐廳有一個位置放滿咗唔同既調味料，可以自己調配專屬醬汁，除咗有一般火鍋店會提供嘅調味料之外，仲有麻辣紅油、辣椒粉同指天椒添，啱晒鍾意食辣嘅人士點完餐等左一陣鴛鴦湯底就首先黎到，一邊係秘製沙爹湯，另一邊係甘筍粟米白蘿蔔豬骨湯，兩邊風味截然不同秘製沙爹湯一入口就有濃郁花生香，微辣帶少少甜，啱晒鍾意重口味嘅人香料層次分明，滲透食材之餘又唔會搶味，食到尾仲有少少回甘添而甘筍粟米白蘿蔔豬骨湯就清甜得嚟又夠暖胃，啲蔬菜煲到出晒味，豬骨湯底飲落滑口唔油膩之後有美國手切牛頸脊，呢碟牛頸脊真係靚到冇得輸，油花分佈得靚靚哋，涮一涮就即刻釋放出濃郁肉香入口柔嫩又唔失咬口，啖啖都係牛脂嘅甘香，唔使點醬都夠味呢個係手打蝦滑，質感彈牙得嚟又唔失鮮味，一啖咬落去有種爆汁嘅感覺，蝦肉味濃而唔腥，口感滑溜得嚟仲帶少少爽脆落鍋涮一涮，啱啱熟就最正，食完有種唔夠喉嘅衝動跟住係手打牛丸，牛丸咬落去夠晒彈性，唔係嗰種機器壓出嚟嘅死實口感，而係有啲筋、有啲肉，啖啖都食得出手工嘅誠意牛味濃郁，涮完之後仲保留住肉汁，咬開仲有少少爆汁感添最後有脆爆苔條響鈴，一咬落去就「咔」一聲，外皮酥脆到癲，裏面包住紫菜香氣，鹹香中帶少少海味，口感層次好豐富唔使落湯，淨食都已經好有風味埋單每人五百幾蚊左右，食到勁滿足！！…查看更多

🥘這間火鍋店名稱充滿玩味巧思 店內裝潢走摩登型格路線 卻又帶著強烈的懷舊氣息 霓虹燈光和電影海報等 營造出七八十年代香港的獨特氛圍 餐廳同時設有獨立包廂 調設計低調奢華並具格調 是朋友聚會或熱鬧小酌的好去處.▪️湯底 四香重慶老火鍋 | 原個椰子雞湯｜密密翻啅沙爹湯 | 蕃茄豬骨薯仔湯.四款湯底各有特色 當中最喜愛四香重慶老火鍋湯底 上檯瞬間 麻辣香勁撲鼻而來 乾辣椒與花椒鋪滿鍋面 湯底鮮紅誘人 麻感在舌尖炸開 辣勁濃烈卻不嗆喉 搭配肥牛特別過癮 想清潤一點可試試原個椰子雞湯 店員先將椰青水注入鍋底 再加入椰肉與嫩雞塊 沸煮時椰香四溢 湯頭清潤甘甜.▪️肉類 x 海鮮特級即日新鮮街市肥牛 | 潮汕手切牛頸脊｜黑毛豬豚肉 | 東星斑片| 肥美桶蠔 | 潮汕南澳噴水鮮魷 | 九節蝦.牛頸脊細膩刀工切出均勻薄片 肉質嫩滑油香四溢 黑毛豬豚肉口感軟腴多汁 富有嚼感 東星斑片魚肉雪白鮮甜 下鍋即熟 爽滑帶海水甘香 九節蝦則緊緻彈牙 鮮甜爽口.▪️火鍋配料 脆爆響鈴 | 潮汕彈彈墨魚丸 | 牛B子手打牛丸 | 哈波子手打蝦丸 | 沙嗲牛肉洋蔥餃 | 鮮肉韭菜餃 | 鮮蝦餛飩.墨魚丸口感彈韌富嚼勁 手打牛丸和蝦丸彈牙有嚼勁 肉質緊實爽彈 沙嗲牛肉洋蔥餃餃皮包裹沙嗲醬香與肉汁 鮮蝦雲吞皮薄餡多 都是火鍋的必點之選.▪️甜品 流沙芝麻球｜流心糍粑 甜品相當有驚喜 流沙芝麻球外層滿佈芝麻 酥脆軟糯 內裏流心香濃 口感軟糯多層次 流心糍粑外脆內軟 金黃香脆外皮內裏隱藏香甜黑糖醬 甘香濃郁 是火鍋後的完美收結🍡.餐廳位於登龍街Midtown 27樓 裝潢巧妙糅合復古與現代元素 營造一種懷舊雅緻的氛圍 喜愛火鍋的話 不妨大伙兒到訪一試💁🏻‍♀️…查看更多

充滿特色嘅玩味港式火鍋體驗🔥 裝修走摩登型格風，室內掛滿霓虹燈裝飾，呈現出香港七、八十年代嘅光輝歲月✨ 除咗室內卡座，更設有獨立包房及戶外露天區，啱晒一大班朋友聚會☺️❀ 湯底 🥘四香重慶老火鍋  | 原個椰子雞湯｜密密翻啅沙爹湯 | 蕃茄豬骨薯仔湯 四款湯底各有特色✨ 當中最鐘意係椰子雞湯及沙嗲湯底，店員會係湯底加入新鮮雞件再倒入原隻椰青汁，非常清甜滋潤👅 而沙嗲湯味道濃郁，簡單碌下配料已經夠晒入味～❀ 肉類 🥩特級即日新鮮街市肥牛｜潮汕手切牛頸脊｜黑毛豬豚肉 擺盤精美😍 肥牛肉質鮮嫩，手切牛頸脊盡顯刀功，牛味濃厚，牛魔王必試‼️ 而豬豚肉入口柔嫩多汁，爽滑鮮美🥰❀ 海鮮 🦐東星斑片｜肥美桶蠔｜潮汕南澳噴水鮮魷｜九節蝦最推介桶蠔及九節蝦✨ 蛹蠔大大隻肥美又鮮甜，九節蝦質感爽彈👍🏻❀ 火鍋配料 🍢脆爆響鈴｜潮汕彈彈墨魚丸｜牛B子手打牛丸 哈波子手打蝦丸｜沙嗲牛肉洋蔥餃 鮮肉韭菜餃｜鮮蝦餛飩 多款手打丸及餃子選擇✨ 丸類口感新鮮彈牙，餃子皮薄餡多，味道不錯☺️❀ 小食 🥢鬼佬中出｜金甲炸魚皮 蝦膠釀油炸鬼及炸魚皮整得好酥脆，鹹香惹味，引唔住食咗好多舊😚❀ 甜品 🥠流沙芝麻球｜流心糍粑 流沙芝麻球表面沾滿芝麻，酥脆軟糯，好似食緊炸芝麻湯丸😍 流心糍粑外脆內軟，咬開係流心黑糖醬，香甜可口👍🏻…查看更多

Hotpot is all seasons in HK and I actually visited here after the record breaking black rain! Nothing can deter me from having hotpot! I was l pleasantly surprised with the quality of fresh ingredients, especially the 𝗞𝘂𝗿𝘂𝗺𝗮 𝗦𝗵𝗿𝗶𝗺𝗽𝘀 九節蝦 and 𝗟𝗲𝗼𝗽𝗮𝗿𝗱 𝗖𝗼𝗿𝗮𝗹 𝗚𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗦𝗹𝗶𝗰𝗲 東星斑片, even after the rain! Of course beef is obligated - the 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁 𝗕𝗲𝗲𝗳 特級街市肥牛 was pretty solid! What I like the most here was the assortment of dumplings and meatballs. Quality was way higher than the average here. For soup base, I really enjoyed the 𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 椰子雞湯. If you ever order this, do try the broth before adding anything! If you could do spicy, get 𝗖𝗵𝗼𝗻𝗴𝗾𝗶𝗻𝗴 𝗦𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗵 四香重慶老火鍋. Their another concept in the same location is serving sizzling Sichuan food, so you should really not miss this broth! Last but the least, it’s their dessert! Both 𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗦𝗲𝘀𝗮𝗺𝗲 𝗕𝗮𝗹𝗹 流沙芝麻球 and 𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗚𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗖𝗮𝗸𝗲 流心糍粑 were to die for. Promise me don’t skip it even if you are very full after the hotpot! …查看更多

銅鑼灣依間「去滾」，店內裝潢採用80年代霓虹燈標語裝飾，而圍裙則設計得像肚兜一樣，懷舊與玩味並存，夠曬盞鬼，好適合用打卡！另外，餐廳內的牆身港式懷舊壁畫、去滾夜報餐牌、戶外海景露天座位、卡拉OK房包廂，令餐廳極具特色，餐廳環境舒適、座位寬敞，營業時間至凌晨兩點，啱曬一班夜貓子成班一齊嚟打邊爐。值得一讚，餐廳抽風系統做得好好，*此餐廳收取加一服務費。麻辣鮮淮山鴨血鍋（單點$198），鴨血口感滑嫩，鮮淮山味道清甜，秀珍菇份量多，麻辣湯底飲落麻、辣兼備，辣度7分。日本豬豚肉（單點$168），肉質色澤粉嫩，口感嫩滑，肉味濃香。花甲（單點$128），肉質肥美，食落好新鮮。沙嗲牛肉洋蔥餃（單點$68），沙嗲味道濃郁，手打牛丸口感彈牙，牛味濃厚，內有紫洋蔥。鮮蝦餛飩（單點$58），皮薄餡多，內有原隻鮮蝦，肉質爽口，味道鮮甜，豬肉餡料食落好Juicy。菜心苗（單點$55），口感爽嫩，味道清甜。醬料（兩人$44），包括有芫荽、香蔥、蒜蓉、炸蒜、川味麻辣油、指天椒、胡麻醬、沙茶醬、蒜香乾蔥油、陳醋、麻油、豉油。稻庭烏冬（單點$32），口感煙韌。雜果味爆爆珠仙草凍（單點$118），採用一人火鍋爐上菜，西瓜口感起沙，味道香甜，蜜瓜口感爽脆，略嫌仙草凍口感接近涼粉，食落比較挺身，仙草味道較淡，配以蜜桃口味爆珠、椰汁、花奶食用，味道更佳。青檸梳打（單點$38），味道酸溜。…查看更多