原汁原味 (Changed Hand)

週末中午，去灣仔電腦節之前，醫飽個肚先！兩個人叫咗個$148二人套餐，如下：椰子煲唐排：湯夠濃，椰子味重，不過略油。滑蛋炒蝦仁：蛋好滑，蝦仁夠爽，水準之作。子薑咕嚕肉：有鑊氣，甜酸適中，唔錯唔錯。清灼時蔬：菜好爽，亦無落油，健康之選。總結：住家菜味道，如果屋企冇飯食，你可能會好鍾意呢度！…Read More

雖然周不時都經過, 但冇機會入去試. 雖然冇排長龍, 但見佢開左咁多年都仲0係度, 就証明應該係有d料到0既. 今日終於都 “順路” 去左食. 叫左個set dinner, 以佢0既裝修, 環境, 座位夠闊落. Toilet 夠干淨.有呢個價錢, 都”應該”合理0既.d餸出得好快, 味道都ok, 湯好夠火喉. 雞夠滑, 咕嚕肉有家常菜0既味道, 糖水都都唔錯,基本上食唔到有味精. 而且份量啱啱好, 0黎到呢度, 都覺得好滿意. (雖則個個侍應都冇咩表情, never mind~)不過…….!!!!!!!!!!!!當我叫埋單, 女侍應比張單我, - $2xx., 咁我就攞張credit card 出來. 隔離個男侍應就好大聲講: “比現金啦!” ….. 即刻令成個dinner 0既滿意度跌到零!!!!心諗…..咩事ar……部機壞左定係呢度唔收card ar…..咁跟住問返個女侍應點解一定要比現金. 佢先至話, 要滿$300 先可以簽card.我唔介意比現金, 我亦都知道銀行會收charge, 對d 細商戶來講, 係有壓力.如果你話under $300 , 要收charge 的話, 我亦都比得起. 但唔好命令我比現金!!! 講真, 好食0既餐廳周圍都有, 條數就好易計架姐, 你要走中檔路線, 中高價menu, 但只提供低質服務, 位置又唔就腳, 又可以有幾吸引人再去呢? 出街食野講enjoy, 要受氣0既, 點解要再來?…Read More

香港人，越來越多聲音說要健康飲食，因為這一個因素，也越來越多餐廳標榜少油少鹽沒味精，也有很多說明是多菜少肉，甚至是家庭式的住家菜。經常在外飲食的我們，茶餐廳多油多肉多味精，在酒樓食肆珍饈百味，吃得多，必定無益，而且時常工作至夜闌，不要說是回家吃一餐飯，飲番碗真正的老火湯，也是一件難事。所以，近來有不少餐廳，標榜是住家菜、家常便飯。這些家的飲食感覺的確是吸引現時才或一向都注重飲食健康的人。好多人，如我，現在才發現，健康飲食是非常重要的。講到要健康飲食，當然也追求原汁原味，而是日我要介紹的餐廳，就是標榜原汁原味的《原汁原味》。餐廳位於車水馬龍的灣仔道，所以我沒有界定她為隱世，不過這一家餐廳特意地以一種懷舊的風格，興其身處的舊唐樓作出了一個完美的風格配合，可以說是幾有特色的。先附錢，後安排位，感覺有點不太方便，好多是都因為太多人在收銀處前想來想去，結果把門口擠個水洩不通，而我們也是其中一份子，原因就是一行四人，想了很久才決定點四人餐而非單點一人一碟。是日例湯，是清新的合掌瓜煲瘦肉湯，這一個湯，果然是原汁原味的，沒有味精，沒有肥膏多多的骨湯寶，是絕正瘦肉加瓜煲出來的老火濃湯。加有南北杏，蜜棗，絕對是回家才會出現的阿媽靚湯質素。滑蛋蝦球是原汁原味的拿手好菜，少於半熟的炒蛋，香味十足，發蛋時輕輕地加上鹽，入口時感覺到不一樣的香味。蝦球就夠大夠爽口，有點晶瑩，蝦味濃、蛋味濃；蝦味香、蛋味香；蝦肉爽、蛋肉滑，我只可以以完美來形容。鹽焗雞半隻，很香，很正宗，甚至比泉章居的來得更好。這鹽焗雞，真正的是用上淮鹽去焗，每一分雞肉都充滿味道，每一滴汁也是淮鹽與雞油的混合香味，這一個味道，遠勝於任何雞粉、雞精、雞湯，濃濃的雞肉，啖啖都是味，絕對是皮香肉滑，內外有味。南乳肋排，排骨用南乳醃過後再炸，口感酥香而鬆化，而南乳味遍佈在排骨肉的每一個角落，再因為炸的功力，把南乳味同肉自身的汁鎖住，絕對是酥香肉香，十分香口的一個食物。家常菜，總會有青菜一碟做配搭，簡單新鮮的白灼菜心，清甜可口。主食中，有一個荷香飯，是一個以荷葉鋪底，但並沒有以荷葉包卷的一個飯。用料十足十，但感覺上太過乾身。味道十足，但飯有點硬，奈何......總結上，這的確是原汁原味的一餐，味道簡潔而有力，食材新鮮而上乘，散出的食物真正的味道，醬料是簡單的糖醋油鹽，絕對的天然，這一餐，除了是原汁原味之外，更是健康有營，是一間非常值得常來午餐的餐廳。…Read More

原汁原味，是每次經過灣仔 188 都會見到的中餐館。木招牌、古樸的外貌，加上令愛食之人心動的的店名，早就想試一試，是否真的原汁原味。上星期，再次到 188 商場逛，又一次路經這間餐館，終於下定決心進去吃一次午餐。甫進店內，面無表情的店員擘頭一句：「食咩？」還沒搞清狀況的我有些不明所以，因此對方顯得不耐煩。原來，這兒的午餐是先付錢落單，再找座位，坐低半分鐘，我的飯居然已經送到面前……這店子的裝修不俗，食物也不是街坊價，想不到竟然是快餐模式（不知道晚市是否一樣）。　　我的午餐是香菇蒸肉餅（$44）配老火例湯另加 $9。像快餐店一樣，以普通膠盤盛載，不過餐具就甚有中國味：砵仔蒸飯，瓦碗放湯，賣相上加了點分數。豉油另外上，想幾咸，按自己需要調味。　　這間餐館標榜「原汁原味，不加味精，健康少油，紅米白飯」十六大字。飯粒微濕，白飯中混入了紅糙米，營養、口感、味道上應該勝於單純白飯，不過紅米佔的比例太少，入口主要仍是白飯的質感。　　肉餅方面，釀入了香菇，令口感更佳。肉餅都算入味同嫩滑，肉汁都唔少，以一般餐館的水準而言，的確不差。而且符合到標榜的少油，不會很膩。　　至於無味精例湯，都幾鮮甜，但每飲一次，個口都會變得乾涸，寧願不飲，後悔加錢叫了這個。　　這間餐館原來只是一次快餐體會，跟想像中大有分別。單單就這次經驗來說，味道上是可以的，但未至於很出色，對那個湯亦有些疑問。價格上，單是蒸飯已要 $44，有少少貴但仍在合理價格之內。餐館環境不錯，不過店員的臉色和態度麻麻，未食已經打折扣，食完更有被催趕離開的感覺。整體而言還可以，但個人來說，相信都不會再光顧。…Read More

以前日日返學都經過灣仔道,都會見到呢間原汁原味，但從來都無試過, 只知道係食中式野唔知係咪因為出左黎做野愈來愈少係屋企食, 好想食返d住家野企左係門口企左好耐,都未諗到食咩,有個職員行過黎, 以為佢叫我行埋一邊諗,原來唔係, 佢睇得出我唔知食咩好,走黎話俾我聽咩野出名好食幾好人~話晒都係食晏時間12點幾, busy hour~~哥哥仔話比我聽,荷葉飯同滑蛋蝦仁最出名,但荷葉飯一早賣晒最後我點了一個滑蛋蝦仁飯, 無記錯係50蚊左右是日例湯係西洋菜湯,飲完竟然唔口渴,我再望望menu先知呢間野係無味精做主打@@蝦仁來了, 好多野蝦,同埋都幾大隻, 滑蛋是即炒,熱辣辣不過都係果句,食左先講 第一啖無點豉油, 想試下原味先@0@ 好香的蛋汁~~很好吃~~~而且蝦仁也很爽口!!!!!!!!!!!!!!!!!!本人真的好鍾意食蛋料理喔~~~ (覺得很有媽媽的味道=3=)再點下個豉油, 我覺得個豉油幾好味,好鮮甜~係灣仔區,其實都有好多炒蛋為主打的食店, 但每次都要我等勁....勁....勁...耐位同埋食完佢又好快趕你走,呢間就無呢個情況,又好味,又坐得舒服下次來我一定要試埋個荷葉飯~~ ><…Read More

This place, called the Yuan (although the Cantonese name sounds tot-all-y different. I had trouble finding this listing on Openrice. The decor from the outside marks it out as as different to the shopfronts and restaurants nearby. We went in, where there were free tables but we had to queue for ordering. We queried whether we could sit down and order but were told we couldn't. And what made it worse, was that the menu on the wall was in Chinese. And it was confusing. There was just 1 lunch set, and we asked why there was so little choice and they said we could order a la carte, add a drink - we said would this be cheaper - they said 'no'. But then they said this was still a 'set'. Think it's a bit like saying oh here;s a sandwich - oh, actually here's the bread, the cheese, the butter and ham and you have to make it yourself. Comprende?!! So I chose the only lunch set, just to keep things simple. It was a chicken and cucumber concoction with rice, soup too. The taste was okay, pretty forgettable. There was a lot of cucumber there and could've been more chicken. The soup was fine. Overall, the dish was pretty dull. Too heavy on the cucumber.My tray was cleared even before i could finish the soup, without asking me whether i wanted it still or not. :(…Read More

今年年初，在下與女友在灣仔逛街，適逢晚飯時間，女友問在下吃甚麼好，在下建議吃日本菜或原汁原味，後來在下又建議去食西餐，後來女友便要在西餐和原汁原味二擇其一，到後來還是選擇了原汁原味。時至今日，在下又來到灣仔工作，便想起了到原汁原味用膳。甫行到門口，與女友來的時候一樣，門口和窗口都是古色古香，唯一不同的，是晚飯可以坐下來點菜，而午飯時間要先買飛，然後由服務員引領坐下，食物也是由服務員捧過來。這裡的裝修，依然是古典味十足，有懷舊風情的味道。天花上採用了雀籠燈罩，地磚是五六十年代，甚至二三十年代家庭常用的瓷磚，感覺上有回到舊時的家庭，枱和椅都是用木製成，使整間店舖充滿了懷舊風情與古典氣氛。其實在下很喜歡在這模樣的店舖用膳的，尤其是吃一些傳統和懷舊菜式及食品更甚。:)進入店舖買飛的時候，有滑蛋牛肉飯和滑蛋班腩飯，但是在下覺得這兩道菜似乎普通了一些，還好的還有荷葉飯選擇，於是便揀選了荷葉飯和凍咖啡，在下選擇這菜是為了配合這裡懷舊裝修，加上在下都想嚐試吓這裡的籠仔荷葉飯。在下素知這裡主打沒有味精和少油，加上這裡選用了紅米和白米，因此在下覺得在這裡用餐很健康的。這道荷葉飯是用上了醬油蝦干和雞粒一起炒，再加上罐頭鮑魚和蝦仁。這道菜式的味道都很好，不會太鹹，可惜的是整個飯沒有荷葉的香味，只能有很微弱的荷葉味道散發出來，基本上如果不留神便察覺不到的。:(至於咖啡，可以喝到咖啡味道，只是糖分略有不足，可以改善一吓。整體上味道還好味的，服務員也算殷勤，環境也整潔。…Read More

B君今晚公司趕工要加班所以約了在靠近他公司的「原汁原味」晚飯。兩人到的時候已經10點多了，還有兩張四人檯沒走，我們剛好坐了個窗口的位置，這間店子的設計也十分有趣用古色古香雀籠做燈飾，配上原木的方桌有點民初風味，但是諾大的廳面只有一張桌子旁的兩個小窗子，B君嘴角帶著笑意望著窗外的車水馬龍，感覺很是滿足，說不看餐牌了。問他吃什麼，他說心情好想吃「咕嚕蝦球」，一人點一個吧我點的是「頭抽牛柳粒」也是他喜吃的。先上的是兩碟前菜及老火湯青紅蘿蔔煲豬，老火湯可能時間晚了不夠熱及座得太久而老了一點，但都還可接受；兩碟前菜螺肉及鹹酸菜不過不失。「咕嚕蝦球」分辨到泡油的油溫不夠，可能師傅趕時間收工，但味道及整體還可接受。「頭抽牛柳粒」吃得時候只覺得味道鹹了一點，分別不出頭抽的口味，牛柳的肉質倒是不錯分量足夠。今天B君的靚心情可能感染了經理，特意過來介紹即將推出的西班牙黑毛豬，告訴我們黑毛豬是聽音樂長大的還可以刺生生吃，B君還沒等經理說完就笑著說刺生豬就怕怕了，但是下個禮拜會與我一起來吃這音樂豬。這經理也很熱誠的接著問B君今天喜歡吃什麼糖水，B君問他今天有什麼；經理像是想起什麼似的說要替我們看看，回來的時侯抱著歉意說不好意思只賣剩涼粉糖水。不要緊這也是B君喜歡的。我說假若涼粉能配薑汁糖水就更佳，B君也讚好。今晚B君搶著埋單，說剛剛發了薪水，叫我記得約他來吃音樂黑毛豬。…Read More

今天好友介紹到此開餐，想必是一餐豐富又開心的一晚餐。1.准山響螺老雞湯，叫咗，無嚟2. 金銀菜，菜老3. 土魷馬蹄肉餅，好味！從食物來評，不錯，但從服務來評，如果唔係叫咗落單，我地真係想立即走！1. 差不多滿座，得樓梯底和埋邊座位，侍應指我地坐樓梯底，但我地選擇埋邊。但未執枱，侍座語帶不滿問點解唔坐佢指嘅枱。我地稱想坐衣度。2. 無耐，有侍應係我地隔離枱抹酒杯，塊布跌咗落地，執番嚟抺。我地問點解用番塊布，繼續抹，侍應話無問題。我地反應「下」，污糟咗無問題？再問，佢話抹完會收埋，用嘅時候會再洗，我唔信囉！3. 同經理傾，佢問邊個同事，我地講完無回應4. 一肚氣食唒，碗湯都來。找數先知佢地無入到單，算數。食完快啲走！…Read More

今天去供應商睇貨辨前一個人跑到「原汁原味」吃了個午飯。1:38pm要站在門前五個人排隊買票只有一位收銀員。買了票入內坐下店內客人不多，看到我前面的一檯四人座位，兩位先買票後來另外再來兩位，先後要買三次飯票，但是幾個服務員又好像很得閒的樣子，有點好笑。我的老火湯很快來了沒下味精，很好。滑蛋蝦仁飯，雖然用雪蝦入味後泡油後味道處理得很好，滑蛋香滑可見師傅功力，正！配上甜豉油，更好。健康的食物金字塔告訴我們一定要吃菜，可惜最後西蘭花入口是冷的還有雪味！真敗筆。今餐54元加杯冰奶茶另收10元。…Read More

今天，難得跟太太從老遠走過來灣仔逛一逛，參觀完闊別多年的 188商場後，正跟太太煩惱著 食晚飯的問題，突然見到一間食䦉，馬上被它的名字吸引住，於是，在好奇心推使下，走過去望一望 ~~~ 原汁原味 ！！！ 首先，時間已是 9 點，不用等位，但其實店舖內依然其門如市，然後由店員帶領下，坐上了閣樓，古舊既設計，綠白色既小磚地，很有懷舊既感覺。點菜了，因為第一次光顧，還不知道什麼是招牌菜，結果，跟太太還是決定叫二人套餐，單是套餐已有十多款選擇，首先有兩碗老火湯(好味，不過無問係咩湯)，然後是兩個前菜，有日本海草加螺肉 同埋 青瓜加鵝片，當然是小碟上，不會令到你飽啦，主菜就係：原個南瓜焗雞 加 上湯浸魚腐白菜什菌㷛，一個清淡，一個味濃，配搭一流，最重要，最重要既一個賣點係，所有既食物裡面，真係沒有一單點兒 味精，以現今食䦉黎講，可謂 難能可貴，到最後，再黎一個 紫米露，唔太杰，亦唔太甜，我覺得就連糖水亦是上佳之作，最後埋單，多謝 $262，以平民食駟黎講，價錢屬中等，不過以 食物質素，租金以及食物材料昂貴 等等計算，我覺得這個價錢已經係合理，我會選擇再次光顧，嘗試其它菜式。…Read More

為了一個不容有失的大project，數晚睡不安寧，左思右想，反覆思量，生怕有甚麼遺漏，這一天總算順利過去，放下了心頭大石，本想帶著勞累的身軀回家，剛巧太座學完樂器，便相約一起晚膳。走到灣仔道看看，想試試這間無味精製作，店子地方不多，裝修有點刻意古舊，木檯木椅，紅雞碗。我經過一天的折騰，胃口並不因此而大開，點兩個菜便算，一個例牌鹽焗雞和時菜扒雜菌，加兩碗紅米飯。鹽焗雞約是四份一隻雞的份量，有雞腿，皮焗焦了，味道一般，肉質稍實，無驚喜。而時菜扒雜菌，是小白菜炒雜菌，雜菌有雞髀菇，靈芝菇，新鮮冬菇等，菇類爽口，確是無味精，炒得不錯，我們愛吃菇類，百吃不厭。我們也常常在家紅米飯，做法容易，只是在白米中加一小撮紅米同煮而已，但這裏的紅米飯，像放了很久，不夠熱，無黏性，散收收，像吃沙，較失望。…Read More

晚上七時多到達，有少數人在等位，15分鐘左右已可入座。我們兩人被安排坐二人桌，聽似理所當然，但空間實在頗狹窄，胖一點都坐不下。有些人兩位可以坐四人桌，實在寬鬆得多。我們叫了以上的二人餐!先上了前菜 + 老火湯:前菜原來是指定的 :( 今晚的是雲耳(有莞茜不好吃) 和雞腳 (比較硬身)。今晚的老火湯是青紅蘿蔔煲豬肉，味精味不重，應是真材實料吧!滿心期待我們的主菜，但等待食物上桌的時間太久了!!! 居然等了四十分鐘!! 待應說是因為上層有人包場，所以人多預備食物的時間亦會較長，但四十分鐘真是有點過份! 蔥燒牛柳粒肉粒較大，質地有少許韌，但味道不錯。原個南瓜焗雞面頭有一層芝士，焗出來很香清清的汁(有一點像葡汁) 配南瓜好好吃！主菜配的紅白米飯應該叫普通白飯，紅米數目少得可憐:(甜品原來又是指定的:( 加錢都不可以轉。還一心想試試奶皇馬拉糕! 今晚的指定甜品是蕃薯糖水，薑味較重，怕辣人仕應不會喜歡。整體來說食物質數還可以。但如果我一早問清楚知道前菜及甜品沒有選擇的話，我會個別叫想試的，價錢不會差太遠。…Read More

假期完了，新的一年，幾位好同事又聚在一起，吃中午飯。由美女秘書帶領，我們行到來英皇呢一頭，她說這一家餐廳既健康又美味。名字叫原汁原味，一看就知道，這家店是打健康飲食牌，少添加，不落味精，少油少肥肉，務求大家吃到食物的原汁原味同埋有回家吃飯的健康味道。是日，我就叫了一個簡單的土魷蒸肉餅飯。用一個鄉村式的砵仔盛載，有一個傳統的假感覺。不過，一看就知道，這兒的食品有幾健康。平日於坊間食到的肉餅，分開上，而下底總是一大片的油海。就算自家製，也總有一片帶著油脂的肉汁浸淫著。蒸得那麼乾身，油份不多。真的是非常之獨特。用餐時，加點美味的甜豉油，再把肉餅夾開.....這時候，美味的肉汁才於肉餅的佈心流出來。夾雜了肉汁同甜豉油的飯，份外的甜美。而且沒有多餘的肥油，飯的原味，肉的原汁，這仿佛就是他們一直標榜著的東西。健康好味道，地方整潔，是無飯一族lunch time的好地方。…Read More

九月十五日 (星期四)曾經看過電視節目拍攝這棟大廈上面是一間懷舊酒店,極具香港六七十年代特色,因此吸引不少外國人特登入住下面就是一間中式餐廳...就是原汁原味固名思義,原汁原味,就是不加味精,但求吃得健康人來人往的街道上,這家門面特別的小店相當汪目幸好時間尚早,不用等位,點了兩個餐程序是先買票,後取位再由店員送餐,算是挺方便的賣相相當吸引,有點似日式蛋包飯蛋漿還在流,很滑漏漏的感覺蝦約有七至八隻,雖然不太大隻,但每隻都是新鮮爽口彈牙內裡的紅米加白米飯不太硬整體感覺一流蕃茄不太酸,味道較淡的,因此沒有遮蓋魚肉的鮮味魚柳做得很出色,肉質嫩滑而味鮮另配上中湯,是青紅蘿蔔湯喝得出沒有味精,很清甜,很怡人每樣菜色做得到少油少糖又不太影響其味道的確值得推介給注重健康的食友…Read More