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Opening Hours
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11:00 - 22:30
Mon - Sun
11:00 - 22:30
*(截單時間為22:00)
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
自從八合里在香港開設首店以來，我急不及待想試，果然在這用餐後，感受到那鮮美無比的牛肉滋味，以及潮汕美食風潮。八合里香港首店的環境整潔舒適了，明檔的鮮牛肉展示區是店內的焦點！店內所用的牛肉是來自香港五豐行每日新鮮屠宰的鮮牛。為了保證牛肉的新鮮度，讓顧客可以親眼目睹牛肉的切割和處理過程，吸引無數食客駐足觀賞。第一次來八合里，嘗試了他們的原味牛骨湯底。這是一款濃郁而令人舒適的底，溫暖人心。配上鮮切嫩肉和至尊鮮肉四寶拼盤 ，包含了精心切割的各種牛肉部位，每一塊都嫩滑多汁，充滿天然風味，牛肉確實新鮮且不散。手打牛肉雙拼是潮汕地區的傳統美食。八合里的手打牛肉丸是用新鮮牛肉手工捶打而成，口感Q彈爽脆，牛肉味十足。田園時蔬拼盤則為濃郁的肉類提供耳目一新的對比，帶來清爽口感。至於潮汕純米粿條為主食，經濃郁的湯底和肉汁翻滾，令人十分滿足！至於潮汕四色水晶粿是必嚐之選。這些半透明的粿子味道各有不同，提供各種甜美且風味微妙的餡料，在視覺上和味覺上都同樣吸引人。最後，潤肺小吊梨的確潤肺，有助去除打邊爐的熱氣，配上一杯爆打鴨屎香檸檬茶，既清爽又芳香，清涼解渴。八合里牛肉火鍋 (沙田)地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓631-632號舖
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平時番大陸都鍾意去八合里打下邊爐🫕，宜家終於唔洗番大陸去食，八合里將正宗的潮汕味道帶到嚟香港，首店就設喺沙田新城市廣場，唔洗去潮汕喺香港都食到😆一行入店內已經見到鮮牛肉檔🐂， 而八合里的鮮牛肉係由香港五豐行供應，亦係香港首家使用活牛進口、本港當日屠宰、加工冷鏈直運，每日新鮮直送到餐廳喺店內牆上亦睇到八合里喺內地全國直營店有超過200間分店，仲係唯一一間蟬聯 8️⃣年大眾點評必吃榜的牛肉火鍋，從養牛到非遺牛肉火鍋，汕頭非遺牛肉火鍋，當然受歡迎是有原因的😁🍲原味牛骨湯底(大鍋）湯底用牛骨熬製，有濃厚牛味，湯入面亦有牛腩件，肉質好腍，配料粟米🌽亦好清甜🥢 鮮切肥牛🐮 鮮切肥牛切到厚薄剛好，涮10秒左右就可以了，牛肉油脂分布均勻，牛肉真係新鮮到反轉個碟都唔會跌🥢 至尊鮮肉四寶拼盤 🐂四寶鮮肉拼盤有花趾肉、吊龍伴、匙肉、匙柄，可以試哂其他唔同部位，肉質和牛味都唔同🥢 手打牛丸雙拼 雙拼就係手打牛肉丸和手打牛筋丸，食落爽口彈牙，好juicy🥢 特色菌菇拼盤 🍄呢個菌菇拼盤可以試哂平時都冇食過嘅菇菌類🍄🟫，有金黃金針菇、雞樅茹、鮮冬菇、繡球菌🥢 潮汕四色水晶粿四色水晶粿即叫即蒸，分別兩咸兩甜，我本人就鍾意甜嘅紫薯味🍠🥢 潮汕純米粿條 🍜粿條用純米漿🍚製造，入口滑捋捋🥄 潤肺小吊梨食落好潤喉，原隻小吊梨🍐亦好腍甜🍹爆打鴨屎香檸檬茶檸檬茶🍋好足料，飲落好清新清香
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八合里首店抵港，現在在沙田新城市可以食到地道正宗的潮汕鮮牛肉火鍋，現在不用去潮汕都可以試到潮汕的非遺手工技藝。八合里牛肉火鍋蟬聯 8 年大眾點評必吃榜，遍全國 24 座城市，直營超過二百間門店。原味牛骨湯底配料除了有牛筋腩肉外，仲有栗米、白蘿蔔、胡蘿蔔、紅棗和杞子，再加上原味新鮮牛骨湯底，味道甘香純厚，材料豐富之餘亦十分滋補。
至尊鮮肉四寶拼盤牛肉非常新鮮，即使反轉個碟都唔會跌落黎，鮮肉色澤紅潤，切既薄度適中，涮10秒左右就ok，四寶分別係花趾肉、吊龍伴、匙肉和匙柄，肉質和口感都各有特色，適合樣樣都試下既朋友。鮮切肥牛香港五豐行鮮牛即日屠宰每日配送，食到新鮮牛肉既鮮味，師傅現場即時現切，可經玻璃見到整個過程，新鮮而且衛生。手打牛丸雙拼牛肉丸和豬肉丸各三粒，人手手打，口感特別彈牙，內裏充滿肉汁，咬開相當爆汁。特色菌菇拼盤有雪山松茸、綉球菌、冬姑、金針菇等各種菌類，吸收了牛骨湯味道相得益彰，特別鮮甜可口。潮汕四色水晶粿分別係兩種甜點和兩種鹹點，潮汕純米粿條有淡淡既米香味，口感煙韌彈牙，食落相當有口感。潤肺小吊梨味道甘甜同時唔會感到「死甜」，滋補又潤肺，梨子煮得好淋，入口即溶。爆打鴨屎香檸檬茶味道酸酸甜甜，配火鍋一流，消滯解膩，仲有一串青瓜片附上，配搭食用特別清新。最後仲有水果芭樂提供食用。
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**🍲必点推荐** 至尊鲜肉四宝拼盘一次品嘗最嫩部位 ，花趾肉，吊龍伴，匙肉，匙抦，油花靚到發光，**10秒快涮**爽嫩爆汁！肉質新鮮到「**反轉個碟都唔會跌**」師傅更是刀工了得，每片肉厚薄均勻，涮10秒即熟，嫩到舌尖發顫。新鲜手切肥牛油花均匀，入口即化 手打牛丸双拼爆汁弹牙，潮汕經典特色菌菇拼盤多種菌菇類，爽甜有營養原味牛骨汤底潮汕傳統「三吊水」涮法，湯底用牛骨熬製，鮮甜到唔需要蘸醬！ 潮汕四色水晶粿是潮汕地區的傳統特色甜點，如綠豆、紅豆、芋頭、紫薯做餡料，口感軟糯清甜，兼具美觀與美味。純米粿條即是河粉，柔滑可口！爆打鴨屎香檸檬茶爆打口感，喝起來帶點微微的纖維感，層次豐富。 檸檬茶的酸甜和茶香能瞬間化解油膩感，讓味蕾refresh！ 潤肺小吊梨「小吊梨湯」是北方秋冬經典的潤燥甜品，口感清潤甘甜。
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現在身邊家人和很多朋友都會北上深圳消費，其中一個節目，就是吃潮汕牛肉，不過個人覺得搭車來回都要消耗兩小時以上，實在不化算，最近知道很多食肆已經來到香港開設分店，今晚來到一間以潮汕牛肉為主打的火鍋店。來到的時候很多人在店外排隊，幸好一早訂了位，只需等幾分鐘便可以入來。在等位期間，看到牛肉檔口的師傅在切牛肉，刀法純熟，短短幾分鐘，便以可以將牛肉上碟。還看到有蒸氣在砧板上的管內噴出，保持牛肉肉質不會乾燥，這個安排非常專業。👍原味牛骨湯底，店員在客人面前將牛骨湯放在鍋內，牛骨湯味道鮮甜，牛骨味道香濃，煲內還有牛的其他部份，來增加牛骨湯的鮮味，再加上蔬菜的味道，這個牛骨湯底感覺更加清潤可口。至尊鮮肉四寶拼盤，有四款不同的部位，顏色比較深的，牛肉味道香濃，顏色比較淺色的肉質鮮嫩可口，所有牛肉都只需放在湯底內十數秒，等待轉顏色，便可以進食。鮮切肥牛，脂肪甘香，牛肉味道香濃，據店員解釋是因為牛肉是採用香港五豐行鮮牛，看到牛肉的顏色，就知真材實料，真牛鮮味👍手打牛丸雙拼，兩款牛丸，同樣爽口彈牙，而且肉質豐富，果然內置正宗潮汕風味。特色菌菇拼盤，有多款不同款式的菇類，吸收了牛骨湯底的清甜味道，層次感更豐富。潮汕四色水晶粿，有咸有甜，個人比較欣賞甜的水晶粿。潮汕純米粿條，形狀有點像烏冬，口感又像吃河粉一樣，非常有特色。
爆打鴨屎香檸檬茶，鴨屎香茶味十足，檸檬帶點酸，甜度適中，這裡是有專人用手打檸檬🍋，所以檸檬的酸味會在鴨屎香茶味內反映。潤肺小吊梨，喝入口中感覺清潤可口，而且甜度適中。
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