身為潮汕牛肉火鍋的忠實粉絲，聽到「八合里」終於登陸香港，當然第一時間衝去南昌 V Walk 店朝聖！這家被譽為「火鍋界天花板」的品牌果然名不虛傳，完全沒讓我失望！每日鮮切本地牛｜品質看得見八合里是汕頭的非遺老字號 ，香港分店堅持使用本地每日直送的溫體牛肉 ，由五豐行屠宰後即時送店現切。我親眼見到師傅俐落的刀工 ，牛肉色澤鮮紅、油花分布均勻，一看就知道是頂級好貨 。必試招牌推薦至尊鮮肉四寶拼盤（匙肉＋吊龍＋匙柄＋花趾）一次過品嚐四大精選部位 。我最愛匙肉，嫩滑度一絕！輕涮10秒，入口即化，油香四溢，令人欲罷不能。手打牛丸雙拼（牛肉丸＋牛筋丸）牛肉丸爆汁 、牛筋丸彈牙，咬開瞬間香氣直衝味蕾，絕對是手工捶打才有的獨特口感。牛骨湯底湯底清甜濃郁，加入牛腩、蘿蔔和玉米，涮肉前先來一碗原湯，暖心又開胃。潮汕四色水晶粿甜品控必點 ，香芋口味尤其出色，軟糯香甜，是完美的收尾之選 。驚喜之選：手打鴨屎香檸檬茶打邊爐最怕膩，這杯檸檬茶清新解渴 。鴨屎香茶底甘香突出，與牛肉火鍋竟然意外地合拍。店內還有活生蠔、菌菇拼盤等，豐富配料，滿足感爆棚。…Read More
