Ramen Samurai

前幾日去咗係太子新開嘅【侍拉麵】有我最鍾意嘅雞白湯，仲有濃蝦湯底🦞最估唔到嘅係個甜品好好食😋大推要嚟試個甜品🍮▪️熟成雞白湯拉麵 $98同其他雞白湯一樣，湯底煮到白色泡泡🫧濃濃的雞味，creamy質地，加上拉麵軟硬度適中所有拉麵裏面附有兩粒雞肉丸子、慢煮北海道黑豚梅頭、大葱絲、青葱、風乾蕃茄，雞油烤茭白筍▪️濃蝦湯拉麵 $98紅紅的湯底可以見到很濃的蝦湯，喜歡蝦的人可以一試同樣有雞肉丸子和慢煮北海道黑豚梅頭但個筍同雞白湯不同，它不是白筍，是啡色的筍，同樣爽脆▪️Samurai 炸雞 $28炸雞有兩塊，配上沙律醬，惹味香口▪️焦糖布甸 $40同出邊食的布甸差不多，它多了上面白色的cream，可中和甜度▪️抹茶紅豆巴斯克 $60抹茶味十分濃，夾了紅豆，中和返抹茶的甘味，比想像中好吃▪️Cold brew coffee $48特別之處用一塊大冰粒，是平時的冷萃咖啡，帶酸味多▪️冷泡八女煎茶 $45淡淡的茶味，可以中和整餐的油膩感…Read More

♥ 自選醬油拉麵湯底比例！🍜新開型格日式拉麵店♥ ✎ (❁ᴗ͈ˬᴗ͈) ༉‧ ♡*.✧
喜歡的話記得like & follow我喔♥位於太子地鐵站旁的侍拉麵，裝潢以水泥風為主調，採用當前流行的RAW風格，非常適合拍照打卡！📸這裡主打熟成雞煮干醬油拉麵，由兩種湯頭熟成雞湯和沙甸魚構成，客人可以自選兩種湯頭的比例～熟成雞湯頭用本地最高級的平原雞熟成處理後做岀的熟成雞湯煮干湯頭以兩種日本沙甸魚和高級本枯節，新鮮貝類製作。🐚🌟我們覺得熟成雞煮干醬油拉麵及濃蝦湯拉麵的湯底都很不錯！自家製作的拉麵選用北海道春之戀麵粉，再混合熊本製粉的糯小麥製成，口感與一般拉麵不同～🌟Cold brew冷泡咖啡、冷泡八女女煎茶及甜品很有驚喜！是被拉麵耽誤的cafe嗎？哈哈～☕️① 熟成雞煮干醬油拉麵 $98
我選擇了熟成雞湯和魚湯的比例一比一，加了風味油雞油，感覺湯底的雞味比較出，味道清甜。每款拉麵也配上有雞肉丸子、慢煮北海道黑豚梅頭、大葱絲、青葱、風乾蕃茄、雞油烤茭白荀
雞肉丸子有洋蔥粒同軟骨粒，慢煮北海道黑豚梅頭有油香，肉甜、肉爽。② 濃蝦湯拉麵 $98🦐
蝦湯底既濃郁又鮮甜，小心拉麵質浸久了會比較淋身
③ samurai炸雞 $28🍗
好食！炸雞外皮超級香脆，內裡鮮嫩多汁
④ 冷萃咖啡 $48☕️
使用Ethiopia水洗豆製作，口感清爽，酸度低又順喉，尾韻帶有果香，好有驚喜！⑤ 冷萃八女煎茶 $45🍵顏色好清澈，但綠茶味非常香濃，好飲！
⑥ 焦糖布甸 $40🍮布丁有蛋香，焦糖香濃不死甜，甜品的最高境界不太甜
⑦ Tiramisu巴斯克 $65
原來以為單純是Tiramisu味的巴斯克蛋糕，但原來蛋糕有三層，有Mascarpone cream、手指餅和巴斯克芝士蛋糕，非常有層次，結合得很好！有心思及誠意！
📍 侍拉麵
運動場道3號地舖
.・。.・゜✭・♥・✫・゜・。.#旺角 #旺角餐廳 #旺角美食 #日式拉麵 #美食推薦 #旺角必吃 #旺角必食 #拉麵 #熟成雞煮干醬油拉麵 #香港拉麵#太子 #太子餐廳 #太子美食 #太子必吃 #太子必食…Read More

不得不說這家拉麵店的背景🧐是由兩大人氣小店攜手合作開店🤝所以拉麵及咖啡各有千秋😋餐廳採用水泥牆及霓紅燈元素💈裝潢簡約帶點型格的感覺😎熟成雞煮干醬油拉麵🍜湯底可根據喜好自由配搭，這款雙湯頭拉麵混合了雞湯煮干湯的比例1：1，既有雞味又有鮮味非常特別😋，碗邊掛著1塊豚肉叉燒作點綴，切得很薄身，肉質軟腍，配料有雞肉丸子，風乾蕃茄，白荀，大蔥絲及青蔥等，份量十足，吃完很飽肚😂，值得一試👍濃蝦湯拉麵🍜湯底有濃郁的蝦味，每碗拉麵配料是相同，另加$12溏心蛋🥚，溏心蛋蛋白部分有少許未夠熟呈透明，蛋黃仍然流心的狀態，拉麵軟硬度適中samurai炸雞🐔炸雞外層香脆可口，咬下去有像在吃薯片的清脆聲，裡面肉質仍保持嫩滑，蘸上沙律醬更滋味😋Cold Brew Coffee☕入口苦澀慢慢回甘，有點兒像吃咖啡糖一樣，咖啡放入一大磚冰塊🧊，清涼的感覺冷泡八女煎茶🍵冷泡綠茶，味道清香又解膩焙茶巴斯克🍰巴斯克蛋糕呈軟心狀態，每一口充滿濃郁的焙茶香氣，入口柔順甜而不膩焦糖布甸🍮表面有黑色點點是雲呢拿籽，布甸口感軟滑，吃到超濃焦糖帶點微苦，加上吉士忌廉一起吃完美配搭一間非傳統的拉麵店🍜，食物有心思又有創意❤️，味道也不錯，下次會回訪試試其他菜式😋…Read More

去完太子練瑜伽,經過見到有間拉麵店坐滿人,其實想食好耐,難得同學都話想食，終於有機會食到！😙熟成雞煮干醬油拉麵湯底可以根據喜好，睇吓想雞味濃還是沙甸魚味濃！個人喜歡雞味濃揀咗二比一，雞味都幾出！肉丸有洋蔥粒同軟骨粒，好有口感！熟成雞白湯拉麵雞白湯拉麵最出色真係個湯底，雞湯打到起泡，勁香鮮雞味，味道係我在香港食過最貼近日本的拉麵店😻糖心蛋煮得恰到好處！炸雞即叫即炸，肉質鮮嫩多汁，雞皮脆卜卜，點埋沙律醬，更有口感！Cold brew coffee這個冷泡咖啡，咖啡味非常香濃，有一點點果香的酸味，好有驚喜😻冷泡八女女煎茶顏色好清澈，但綠茶味卻非常香濃！升級套餐後會昭和風硬布丁布丁非常軟滑，焦糖味香濃,勁好食嘅日式布丁🍮靈機一觸，加入冷卒咖啡，味道即時提升😌開心果巴斯克成個蛋糕好足料，質感真的的，開心果同芝士味好夾！食完之後我哋一致覺得拉麵好出色之外，甜品都好有驚喜！同學話佢係比拉麵耽誤了的甜品店😂…Read More

侍拉麵 @ 太子之前每次經過…都會俾佢門面+霓紅燈牌吸引住…終於有機會黎啦 (試業期間) …坐低後…發現入面有種好Raw既感覺…加上好高既樓底…同保留左古舊既木窗。牆身塗上白色油漆…但依然可以看到原先牆身原有質感。open kitchen, bar檯, etc.靚仔店員細心講解佢地既特色湯底…係由熟成雞湯同干煮湯頭(原來係由兩種沙甸魚淆製)組合而成…最特別係可以自己選擇兩款湯既比例. interesting 😌😌 店員建議可以先試下1:1我地另外點左個雞白湯拉麵呢度既拉麵都配左雞肉丸, 風乾蕃茄, 玻璃豬, 慢煮叉燒, 蔥, 筍, 等等玻璃豬個脂肪位真係晶螢剔透同油香滿滿。雞肉丸好味…因為有雞軟骨粒…所以口感爽爽非常討好。慢煮黑豚肉 開頭望落以為似cold cut會鞋…點知好嫩滑仲好有彈性雞白湯 打成foam, 湯頭厚身有層次…味道鮮甜…口感滑順…熟成雞煮干湯底 濃郁雞香同魚介鮮味 帶點鹹香 幾特別呢度個雞白湯用既匙羮係透明玻璃…幾有心思另外加左小食炸雞 好大件 外脆肉嫩 雞肉仲保持juicy呢度既套餐包左冰茶或者cold brew。呢度雖然食拉麵…但杯cold brew都真係唔錯 好啱熱辣辣飲 店員話係Ethiopia 水洗豆 (唔識…照copy店員)甜甜點有焦糖布丁 口感綿密 甜品最高境界 唔太甜 加左whipped cream好睇又好味開心果巴斯克芝士蛋糕 開心果味好出 口感細膩整體呢間拉麵店感覺唔錯…食物同服務都唔錯。 唯一覺得個湯唔夠熱…#相機先食 #cameraeatfirst #foodporn #foodlover #yum #eating #instagood #foodgram #foods #foodstagram #foodies #foodphotography #fooddiary #food #foodblogger #hkfoodie #香港好去處 #香港美食 #太子 #日本菜 #拉麵 #煮干 #雞白湯 …Read More