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Signature Dishes
Review (22)
做完運動肚我到極來到了叫了九菜餃及米線.米線正常, 只對佢既豬大腸極度失望, 又肥, 又實又UN.餃子皮THIN, 料足只是實左小小. 不過味真係唔錯架.
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天時暑熱,吃飯是提不起勁,飽子也不錯!要了一客椰菜餃,即叫即煮要等上十分鐘:椰菜爽脆,豬肉碎肉汁豐富,吃時伴點酸汁,幾開胃。一客八件夠飽肚!另一碗涼拌米線:,上面色彩繽紛:甘筍絲,青瓜絲、牙菜韮菜,中間放滿醃酸菜,下面的米線十今滑溜,煙韌有咬口,吃一啖有著瓜菜的清爽,米線的滑,微微的痲辣......好豐富,有層次。
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平日經常吃到米線，但說到加上豆腐花，真是第一次。在交加里有很多食店，不過這一家米線偏偏遠離其他食店，在一個死角位，不是有心找，一定不會發現。第二次入來，一心是吃這豆花米線。先說豆花，豆花很滑，豆香早就給上面的辣醬蓋過。那辣醬有點像西式的辣醬，不知為何加吃來有臭豆腐的影子。米線夠滑，因為少湯，所以不易淋。米線上面有很多特別的配搭，芽菜切頭切尾，不是肥美，但也都是爽甜。酸菜幾酸，韭菜帶辣。撈後賣相會很差，特別是把紅色的醬撈在碎了的豆腐。米線底會有水份，水份應該來自豆腐，而水也都變成紅色。湊湊搭搭下，豆花變成閒角，其他的配料的強烈味道也都中和了。花生下得好，大大細細的不同脆感，配合淋米線，爽芽菜，口感豐富。另外，我加了豬腸，也都肥美好吃。不是特別好吃，但就真的幾特別，笑臉送給創意。另外，麻辣米線與出面吃的很大分別，今次不細談了，下一次的目標是餃子和那雲南出產的菜。Btw : 這兒的辣也用那辣醬，今次因店方警告會很它們的辣比出面的店辣一倍，所以要了小小辣，感覺還可再辣一點。（我平日吃譚仔五小辣的）。
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二人同行兩碗麵### 小鍋米線 $22 ### 賣相吸引，蔥花有美感地排列好，看起來很好吃 份量不算是少，對一般胃容量的人士，食完也有約7成飽肚 米線煮得不錯，爽滑，不淋不硬 湯的味道很不濟，淡淡的味道完全刺激不到食慾，湯底是吃麵食的靈魂，唉！ 因為自己沒有加餸（每加一樣食物$4），所以沒有什麼食材送米線食，小鍋米線原來是齋，肉碎原來很少，只能靠豆腐及一些菲菜、芽菜、酸菜、蔥等配菜撐著，吃多十餘口已覺得單調乏味（其實如果味道不） 酸菜不好食，口感像沒有什麼味道的淋菜一樣，吃得多有點兒反胃### 清湯雞絲米線 $22 ###這碗麵是叫了小辣，這間店舖有四種辣級（大辣、中辣、小辣、小小辣），所以小辣已經不算是小辣評價方面基本同上，另外： 這碗多了雞絲，比上面這碗好一點，雞絲的份量適中，但雞絲沒有什麼雞味可言，算是有肉落肚吧 湯的味道依然是差，辣的程度我應付得來，但這種辣味亦不能令人開胃，湯上有一層厚厚的辣油，吃落時有種難以形容的感覺，一pat pat的口感，雖然辣但其味道異常單調，是不能吊到胃的
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收工出街食飯, 和老公商量後決定食雲南米線, 不過weekday既日子去荃灣真的很遠, 他早前去醫院時發現後街這間店, 食過都ok, 今晚就帶我來開餐啦! 晚市冷清是灣仔的特色, 只有晚上才會食得舒服! 這裡的米線都是酸辣及清湯為主, 再自選餸菜, 而小食的選擇並不多, 我們點了各自的米線, 他加了燒排骨和牛腩, 我要了腩肉, 燒排排及豬舌, 小食想叫臭豆腐, 但估清了.......我的什醬米線和他的酸辣米線其實分別不大, 他覺得湯底不夠酸, 辣味卻較重! 而我的什醬米線辣味不太重, 適合不愛辣的我, 燒排骨, 腩肉豬舌都ok!
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