三盞燈馮記豬腳姜

豬肚 $10姜醋好順口，入口甜味多過酸味，酸勁後上🍲甜味同酸味好balance，唔會互搶風頭👏🏻 雖然切得好細，但一串豬肚🐷🍢數量都唔少。豬肚煮既時間掌握得啱啱好質地軟硬適中，唔韌易咬但不失爽彈👍🏻除左豬肚，仲有豬耳、豬皮、雞蛋🥚等可以揀嫁🤗整體而言，唔算好有驚喜，但唔差👌🏻經過可以一試🍽…Read More

又係同太太一年一度喪飲喪食澳門之旅，澳門美食係人都知道好多，今次未到舊區三盞燈，一個好似深水埗嘅地方，幾年前嚟過，依家都係冇乜點變，之前聽聞謝霆鋒介紹過呢間小店，只有露天小食檔，幾有90年代感覺，名人介紹梗係要試吓，一碗細細碗嘅豬腳薑要$45，個汁完全唔係平時食開甜甜地，辣辣地果種，佢係非常之酸，豬手入晒味，又軟熟，雞蛋因為浸左啲醋，都係偏酸，我個人麻麻哋隻蛋，反而啲老姜好粉好好食，一啲都唔覺得辣，好似粉葛咁樣，幾好味！其實去澳門唔係食就係食，一日食五六餐是常識的，食到流流地，過嚟食下啲超級酸既豬腳薑，又有胃口再去食晚餐…Read More

前排睇完霆鋒個美食節目，去開澳門玩，一於去試吓佢介紹嘅豬腳薑，位置唔難搵，一行入巷內就見到，周圍環境企理買咗一兜豬腳，豬皮同蛋，食豬腳姜，最重要嘅除咗豬腳同姜就係個汁，所以首先飲啖汁，味道偏酸，頗浠！豬腳炆得好淋，好入味，冇豬檀味。蛋唔會太老雖然豬皮吸晒啲汁，好淋，不過有點兒酸整體感覺可接受，如果喜歡食甜甜的薑醋，口味就唔太適合！…Read More

每次到澳門三盞燈，除了要去吃緬甸椰汁雞麵或到地道的園林小食點吃碗牛肉魷魚粉絲，然後算吃到飽飽也要到附近的露天小攤檔去買一小杯豬腳姜吃。 這家豬腳姜營業時間不是太固定的，我大概每三次到三盞燈才會有一次碰到它在營業 (可能跟它不是太有緣份吧)。 平常吃到的豬腳薑的材料通常都是豬腳、薑及雞蛋，但在這店可吃到的還有豬皮、大腸及豬耳呢！ 我當天就點了一串大腸及一隻薑醋蛋。老闆娘還用杯盛了些薑醋給我！ 薑醋入口有點酸，質地濃稠，滿滿膠原蛋白的感覺。薑醋蛋大概在鍋中煮了很久，蛋白部份都變得硬硬的，咬下去質感跟鐵蛋很像。不過，若不喜歡煮得太硬的雞蛋的話可以跟老闆提出呀！ …Read More

每年拜山都去三盞燈買花，順路必要豬腳蛋一番。（有三四檔買花，從大陸入貨的。平過香港，小花墟）踏入三盞燈，聞到花香，又聞到豬腳姜醋香味（精神分裂）今趟又見到馮生。大盒mop60.細盒mop 40.叫左一盒例牌，一盒齋蛋。個汁唔辣，酸酸甜甜。未必人人啱口味，但我同家人就愛極了。個汁掛哂碟。落雨天，最好暖暖肚我每次都係馮生主理，佢態度好好，冇好似其他人講的態度差劣，可能我好彩，每次佢都靚心情。佢重自動打孖幾個袋我裝“安全第一，袋多個。。。“…Read More